三伏天的由來和習俗
三伏天是一年之中最為炎熱的時候,但其實有許多人對于三伏天的由來和習俗是不太清楚的!
三伏天的由來
三伏天的由來說法據(jù)說歷史相當久遠,起源于春秋時期的秦國《史記·秦紀六》中云:“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人張守節(jié)曰:“六月三伏之節(jié),起秦德公為之,故云初伏,伏者,隱伏避盛暑也。”古代伏天時跟其他節(jié)令一樣,民間傳承著很多食俗:頭伏蘿卜二伏菜,三伏還能種蕎麥;頭伏餃子,二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。
秦漢時盛行“五行相生相克”的說法,認為最熱的夏天日子屬火,而庚屬金,金怕火燒熔(火克金),所以到庚日,金必伏藏。于是規(guī)定從夏至后的第三個庚日起為初伏(有10天),從夏至后的第四個庚日起為中伏(有的年是10天,有的年是20天),立秋后的第一個庚日起為末伏,也稱終伏(有10天),總稱為三伏。
當夏至與立秋之間出現(xiàn)4個庚日時中伏為10天,出現(xiàn)5個庚日則為20天,所以中伏到末伏有時十天,有時是二十天,而“初伏”和“末伏”都是10天。
我國農(nóng)歷中“九”是習慣用的雜節(jié),有“冬九九”和“夏九九”。其中“冬九九”流傳較廣,它是以冬至日為起點,每九天為一個九,每年九個九共八十一天。三九、四九是全年最寒冷的時候。
“夏九九”是以夏至日為起點,每九天為一九,每年九個九共八十一天。同樣,三九、四九是全年最炎熱的季節(jié)。它與“冬九九”形成鮮明的對照,遺憾的是它不廣為流傳,其實“夏九九”確實生動形象地反映日期與物候的關(guān)系。如最能反映我國大部分地區(qū)氣候特點的是最近在湖北省老河市一座禹王廟正廳的榆木大梁上的《夏至九九歌》。
三伏天全國的不同習俗
北京:頭伏餃子二伏面三伏烙餅卷雞蛋
在北京有著“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅卷雞蛋。”這種說法,其實仔細體會這句話,會發(fā)現(xiàn)這種飲食說法并沒有任何錯誤。因為三伏天氣溫度很高,人往往會大量流汗,使得身體內(nèi)的蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)大量流失。
而餃子、面條、烙餅之中含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等,可以有效補充因為汗液而流失的營養(yǎng)物質(zhì)。因此這種飲食方式在三伏是很好的。
上海:頭伏餛飩二伏茶
上海人總是會說頭伏餛飩,二伏茶,因為三伏天氣溫很高,很容易影響人的食欲,而用一些醬料涼拌煮熟的餛飩是很開胃的方式?梢院芎玫恼駣^食欲,避免三伏天食欲不振導致身體受損的情況出現(xiàn)。
而喝茶就很好理解了,在三伏天人會大量的流汗,導致體內(nèi)水分迅速消失,而通過喝茶,能夠幫助我們迅速補充身體內(nèi)部的水分,并且喝茶還有利于排尿,可以將身體之中的暑氣、暑熱、暑濕通過尿液排出。
喝茶還有利于排尿,可以將身體之中的暑氣、暑熱、暑濕通過尿液排出
長沙:頭伏狗二伏雞三伏吃甲魚
“伏狗”“伏雞”是長沙人在三伏天最常吃的'食物,因為這兩種動物的肉能夠補虛助陽,溫里散寒。對于陽氣虛而畏懼寒冷的人來說,可以起到很好的溫補作用,特別符合冬病夏治的理念。
此外,甲魚有著滋陰清熱、健脾開胃的功效,在三伏天食用尤為適宜,當然了,有肝病或者腸胃疾病的朋友,最好不要吃甲魚,防止身體遭受損傷哦。
南昌:起伏吃只雞
南昌有著在三伏天吃雞的說法,并且這種吃法還有一定的規(guī)矩,如到了三伏,很多南昌人會將雞做好,讓后將門窗關(guān)閉,接著穿上長袖衣物,將鞋襪穿著整齊,褲腳則用身子扎緊,也不開空調(diào)或者風扇,只是倒上一杯小酒,然后慢慢食用吃的自己大汗淋漓才可以。
因為許多南昌的老人認為,這樣做能夠?qū)⑸眢w內(nèi)部的濕氣、寒氣排出,讓自己一整年都不生病。
徐州:伏羊一碗湯不用開藥方
在徐州等地區(qū)人們認為羊經(jīng)過春冬季節(jié)養(yǎng)殖后,真是膘肥肉嫩的時候,此時用羊肉燉出的湯味道醇厚,膻味很小,并且可以幫助人們發(fā)汗,排出身體內(nèi)部的積熱,減少這些熱氣暑氣可能導致的疾病。
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