夏至吃什么養(yǎng)生
夏至吃什么養(yǎng)生?夏至來了,飲食自然不能再按秋冬“菜單”來,否則很可能造成部分營(yíng)養(yǎng)成分的不足和失衡。
1、面條
俗話說“冬至餃子夏至面”,夏至吃面的習(xí)俗,幾乎遍及全國(guó)各地。不僅習(xí)慣吃面食的北方夏至肯定會(huì)吃面條,就連以米飯為主的南方,也在夏至這天食用種類繁多的面條,諸如陽春面、肉絲面、三鮮面、過橋面、涼拌面等等;北方的打鹵面、炸醬面則更是夏至的主打飲食。
相傳,夏至吃面的習(xí)俗由來已久。從周朝開始,夏至祭神的儀式中,就要將剛收獲的新麥作為貢品祭祀。祭祀儀式完畢后,人們就食用祭祀過的新麥做成的面條,在嘗新的同時(shí),也有獲得神靈庇佑的寓意。
2、餛飩
江南很多地方,盛行夏至日吃餛飩。餛飩的形狀有官帽式、元寶式等,其形“有如雞卵,頗似天地渾沌之象”,而“餛飩”之音又與“渾沌”諧音。盤古開天,渾沌初分,所以民間有夏至吃餛飩可讓人聰明的說法。
另外,夏至日全家人一起吃餛飩,還有合家團(tuán)圓、家庭和諧的吉祥寓意。
3、苦味食物
夏季五行屬火,五行對(duì)應(yīng)心臟。而夏季火旺,對(duì)屬金的肺克制比較嚴(yán)重。夏季食用味苦的食材有助于心氣、肺氣。
諸如苦瓜、蓮心、苦丁茶、菊花茶、金銀花、咖啡、啤酒、芹菜葉、萵筍葉、蘿卜葉、苦蕎麥、杏仁、柑橘等食材,都是不錯(cuò)的選擇。
4、冷飲、冷食
各地夏至日的飲食雖有不同,但皆在夏至日吃涼粉、涼皮、涼面,喝酸梅湯等冷飲,吃西瓜等水果,既可以消暑解熱,又可以開胃。
附:夏至養(yǎng)生常識(shí)
夏季陽氣盛于外。從夏至開始,陽極陰生,陰氣居于內(nèi),所以,在夏至后,飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的,因此要多吃苦味食物,宜清補(bǔ)!秴问洗呵·盡數(shù)篇》指出:“凡食無強(qiáng)厚味,無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物,大小麥曲,粳米為佳”,又說:“善養(yǎng)生者常須少食肉,多食飯”。在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí),勿過咸、過甜,宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯(cuò)的選擇,如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,都是很好的健胃食物。而面條,也是夏至后被推薦的美食之一。在中國(guó)北方流行一句諺語:“冬至餃子夏至面”,尤其是涼面,既能降火開胃,又不至于因寒涼而損害健康。
在這里,還要向大家隆重推薦一種食材——生姜。有俗話說:“飯不香,吃生姜”、“冬吃蘿卜,夏吃姜”、“早上三片姜,賽過喝參湯”,都是對(duì)生姜所具有的.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用所做的精辟的概括。夏季暑熱,多數(shù)人食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,對(duì)于防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無姜”的說法。夏季萬物生長(zhǎng),陽極陰生,心旺腎衰,因此,適量進(jìn)補(bǔ)對(duì)男子性功能的保護(hù)和提升還是很有好處的。
夏至后,氣溫逐漸升高,人體出汗量也會(huì)隨之增加,因此人體需水量大。對(duì)此,還可以在飲食上加以調(diào)節(jié),如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是,綠豆湯不要多喝,更不能當(dāng)水喝。屬于寒涼體質(zhì)和體質(zhì)虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。
以上講的是從飲食上注意養(yǎng)生保健,而在精神上也要注意調(diào)養(yǎng)!吨芤住防碚撜J(rèn)為:夏屬火,對(duì)應(yīng)五臟之心。因此,夏至后重在養(yǎng)心。夏日炎炎,往往讓人心煩意亂,而煩則更熱,可影響人體的功能活動(dòng),從而產(chǎn)生許多精神方面的不良影響。俗話說:“心靜自然涼”,因此,要善于調(diào)節(jié),多靜坐,排除心中雜念。
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