立夏吃蛋習俗
俗話說“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”立夏吃蛋的習俗由來已久，如下為立夏吃蛋習俗的相關內容，僅供參考!
立夏吃蛋習俗
立夏到了，俗傳立夏吃蛋，叫做"補夏"，古人認為，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安。在部分地區(qū)更有“立夏九葷十三素”之說。立夏吃蛋你吃了嗎?
據民俗專家黃繼林介紹,“立夏蛋”是立夏當天的經典食物，因為雞蛋圓圓溜溜，象征幸福美滿的生活，在立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安，經受“疰夏”的考驗，所以大多數(shù)市民都會在立夏這一天吃雞蛋和鴨蛋。
“立夏吃蛋拄(zhù)心”。相傳很早以前，女媧娘娘為了下界小伢不疰(zhù)夏(中醫(yī)指發(fā)于夏令的季節(jié)性疾病，癥狀是微熱食少，身倦肢軟，漸見消瘦)，斗法勝了撒播這種疫病的瘟神，瘟神保證凡是女媧娘娘的子孫便不傷害。女媧娘娘傳話百姓：次年立夏之日，小伢胸前掛上煮熟的雞蛋鴨蛋，可避疰夏之疫。立夏節(jié)吃蛋與“掛蛋兜”的習俗，也沿襲至今。蛋形如心，人們認為吃蛋能使心氣精神不受虧損。
立夏為什么要吃雞蛋
立夏為什么要吃蛋呢?一種說法是，古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日平安�！傲⑾某粤说�，熱天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的習俗，是說立夏吃蛋能預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。立夏后，農事便繁忙起來，種早稻、收小麥，因此需吃些補品，以增強體質。在農村，唯有雞蛋、鴨蛋是農家力所能及的補品了。
立夏日一般在農歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來人們又改進煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。
專家認為，這跟心臟的承受度有關，在中醫(yī)理論中，人和自然界是一個統(tǒng)一的整體，自然界的四季消長變化和人體的五臟功能活動相互關聯(lián)對應。心對應“夏”，夏季心陽最旺，人們在春末初夏要順應天氣的變化，重點關注心臟保養(yǎng)。蛋形如心，人們認為立夏吃蛋能保佑夏日之平安、使心氣精神不受虧損，經受“疰夏”的考驗。
吃雞蛋十大事項要注意
1、教你如何挑雞蛋
把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細聽其聲;或是手握搖動，聽其聲音。良質鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。
2、水煮雞蛋：最營養(yǎng)但不宜過熟
在烹調上，對成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得過熟，雞蛋以沸水煮5~7分鐘為宜，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。
3、少吃茶葉蛋
油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的.高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下�？尚纬捎卸镜幕瘜W物質。此外，要注意茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
4、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花�；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質叫胰蛋。
5、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，這也是不對的。
6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質，炎癥發(fā)作時要特別注意蛋白質的攝入。所以當炎癥發(fā)作時，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因為雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
8、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
9、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢�！蹦鞘且驗橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發(fā)生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
10、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
【立夏吃蛋習俗】相關文章：
中學立夏之斗蛋作文08-09
立夏之斗蛋作文精選08-09
立夏之斗蛋作文800字敘事08-09
吃鴿子蛋能促進大腦發(fā)育11-15
吃鵪鶉蛋能消除老年斑11-15
七夕習俗之吃巧果11-24
立夏諺語04-08
有關蛋的諺語08-04
肯德基太陽蛋做法11-10
肯德基蛋撻做法10-14