湖南立夏吃什么
立夏夏季的第一個節(jié)氣，表示孟夏時節(jié)的正式開始，太陽到達黃經(jīng)45度時為立夏節(jié)氣。作為湖南人，你了解湖南立夏吃什么嗎?下面去看看吧!
湖南立夏吃什么
立夏時節(jié)，草木繁盛。明媚夏日就在不遠處，天氣漸熱，雨水也會繼續(xù)增多。
萬物至此皆長大，故名立夏。立夏是天文學中夏季開始的標志。在古代，立夏也是一個盛大節(jié)日�！抖Y記·月令》記載：立夏之日，天子親率三公、九卿、諸侯、大夫，迎夏于南郊。這種迎夏儀式是很隆重的。過去，民間還常以立夏的陰晴測一年的收成。民諺有“立夏不下，旱到麥罷”、“立夏不下雨，犁耙高掛起”之說。
立夏曾有許多有趣的民俗，相信不少人到這天還會有濃濃的煙火記憶。
南方一些地方有立夏嘗新的傳統(tǒng)，嘗的時鮮有青梅、櫻桃、鮮蠶豆等。
長沙有吃立夏粳的習俗，立夏粳又名粳坨，即糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，吃起來清香柔軟。
長沙立夏還吃五彩飯，五彩飯是把糯米浸泡后蒸熟做成的，紅色的飯可用莧菜做出來。
這天吃罷中飯還有稱人的習俗，在這一天稱體重能帶來好運氣。太平街上就有一桿古秤，坐在大秤上能看到自己有多重。
說起立夏，更多人想起的是吃蛋的習俗。一些地方在立夏用絲線編成蛋套，裝入煮熟的雞蛋鴨蛋，掛在小孩子脖子上。小朋友之間會拿蛋比拼，誰的蛋蛋殼堅硬不碎，就算誰贏，是為“斗蛋”。“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”，疰夏是夏日常見的癥狀，患者多腹?jié)q厭食，乏力消瘦，小孩子尤易疰夏。所以，每到立夏，媽媽們都會給寶寶編織立夏繩，保佑孩子夏天平安。
立夏繩分為兩種，一種是能戴在手上的手鏈立夏繩，還有一種是給寶寶裝立夏蛋的蛋套立夏繩。不如馬上找?guī)赘噬�繩，跟著一起動手做吧，順便給孩子普及些有趣的習俗。
“立夏呷點肉，麻石踩成粥;立夏呷點坨，麻石踩成河。”——你還記得這首老長沙歌謠嗎
立夏節(jié)氣習俗吃什么
第一、立夏經(jīng)典食物：立夏蛋
雖然全國各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說起立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內(nèi)灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。
煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩線編織成蛋套，掛在孩子胸前，或掛在帳子上。小朋友們還要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是這天最快樂興奮的事，拄蛋以蛋殼堅而不碎為贏。立夏為什么要吃“立夏蛋”呢?“立夏吃蛋”的'習俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
第二、立夏嘗三鮮
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜(一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗);樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子(一有說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭);水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚)。
第三、五色飯
舊時，鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱作立夏飯。
第五、吃軟菜
南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習俗，說吃后夏天不會生痱子，皮膚會像軟菜一樣光滑。
第六、吃蝦面
舊時，閩南地區(qū)立夏吃蝦面，把蝦摻入面條中煮食，蝦熟后變紅，為吉祥之色，而蝦與夏諧音，以此表達對夏季的祝愿。
第七、吃“光餅”
福建一些地區(qū)立夏有吃“光餅”習俗。
第八、“七家粥”
浙東農(nóng)村立夏吃“七家粥”， “七家粥”是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
立夏的起源
立夏這個節(jié)氣在戰(zhàn)國末年(公元前239年)就已經(jīng)確立了，預示著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，為一年四季之夏季開始的日子。
實際上，若按氣候?qū)W的標準，日平均氣溫穩(wěn)定升達22℃以上為夏季開始，“立夏”前后，我國只有福州到南嶺一線以南地區(qū)是真正的“綠樹濃陰夏日長，樓臺倒影入池塘”的夏季，而東北和西北的部分地區(qū)這時則剛剛進入春季，全國大部分地區(qū)平均氣溫在18～20℃上下，正是“百般紅紫斗芳菲”的仲春和暮春季節(jié)。進入了五月，很多地方槐花也正開。立夏時節(jié)，萬物繁茂。
立夏的飲食與養(yǎng)生
中醫(yī)認為：“暑易傷氣”，“暑易入心”。立夏時節(jié)，時值乾卦，自然界陽氣漸長、陰氣漸弱，相對人體臟腑來說，肝氣漸弱，心氣漸強。因此，夏季養(yǎng)生要以“養(yǎng)心”為主。
飲食：
在飲食上，常吃堅果能夠有效強心護心。如常吃干果、杏仁、山核桃和花生等堅果，都有助于保護心臟。而由于夏季陽氣盛于外，陰氣居于內(nèi)，造成前文所說的“苦夏”，所以夏季應(yīng)多以清淡食物為主，如白菜、苦瓜、絲瓜等。
夏季養(yǎng)心補心，除了多吃清淡食物，還應(yīng)多吃些赤色或苦味食物，以養(yǎng)心安神，如小棗、蓮子、百合等，這些都能起到養(yǎng)心安神的作用。除此之外，在早晚餐時喝粥和湯類對身體也大有好處，既能生津止渴，清涼解暑，還可健脾祛濕，補養(yǎng)身體。
養(yǎng)神：
夏季除了飲食養(yǎng)生外，貴在養(yǎng)神�！端貑�·上古大真論》言：“精神內(nèi)守，病安從來?”說明養(yǎng)神對于養(yǎng)生的重要性。進入夏季，由于天氣炎熱，人們往往心躁不安，從而產(chǎn)生許多精神方面的不良癥狀。所以在精神調(diào)養(yǎng)方面，夏季應(yīng)靜心養(yǎng)性，清心寡欲，戒大喜大悲。多靜心養(yǎng)神，少貪心雜念。
運動：
夏天是晨練的好時節(jié)。中醫(yī)養(yǎng)生中講究“冬藏夏放”，也就是說冬季要注意營養(yǎng)和能量的積累，而夏季就要增強身體的新陳代謝能力，所以，晨練是不錯的選擇。大家應(yīng)早睡早起，加強鍛煉，增強自身免疫力。
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