立夏節(jié)氣吃什么最養(yǎng)生

時間：2020-11-23 09:19:50 其他節(jié)日我要投稿

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立夏節(jié)氣吃什么最養(yǎng)生

　　立夏節(jié)氣吃香芋煮水瓜

　　香芋煮水瓜材料：

　　絲瓜600克、芋頭250克、椰漿1罐、胡蘿卜1個、芡實米(鮮)100克、蓮子100克、食鹽5克、高湯適量、植物油1湯匙

　　香芋煮水瓜做法：

　　1、絲瓜去皮，切件待用，香芋去皮洗凈切成丁待用，胡蘿卜切片，鮮蓮子和芡實米洗凈待用

　　2、植物油熱翻炒水瓜，盛起待用;然后炒香芋，鮮蓮子和芡實米，加入高湯

　　3、蓋上蓋子把材料煮得軟硬適中，加入炒過的水瓜，再倒入椰漿，燒開后加鹽調(diào)味即可

　　香芋煮水瓜功效：能消暑，清熱、開胃

　　菊花綠豆?jié){材料：

　　綠豆70克、菊花茶10克、冰糖5克、水1000毫升

　　菊花綠豆?jié){做法：

　　1、綠豆清洗干凈浸泡24小時泡發(fā)備用

　　2、菊花用清水清洗一下表面雜質(zhì)，加入1000毫升開水，沖泡10分鐘左右

　　3、把泡好的菊花茶倒入豆?jié){機，過濾掉菊花

　　4、放入綠豆制作成豆?jié){即可，喝的時候可以放適量冰糖，過濾掉豆渣，豆渣也可以一起喝掉

　　菊花綠豆?jié){功效：具有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃等養(yǎng)生保健的功效

　　立夏節(jié)氣吃酸梅湯

　　酸梅湯材料：

　　烏梅15粒、干山楂15粒、甘草5片、枸杞子30克、桂花茶2克、蓮子心10克、冰糖80克、水適量

　　酸梅湯做法：

　　1、將烏梅、干山楂和甘草干放入流動的水下沖洗掉雜質(zhì)，撈出

　　2、砂鍋中放入足量的水，加入除了冰糖之外的所有原料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火

　　3、熬煮15分鐘左右，加入冰糖，繼續(xù)熬煮5分鐘即可

　　4、熬好的酸梅湯，完全冷卻后，過濾掉雜質(zhì)裝入干凈容器中，入冰箱冰鎮(zhèn)冷藏

　　酸梅湯功效：具有清熱，安神，強心的功效

　　立夏節(jié)氣吃苦瓜拌蝦仁

　　苦瓜拌蝦仁材料：

　　苦瓜2根、蝦200克、食鹽5克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、米醋5克、白胡椒粉3克、白糖3克、植物油1湯匙

　　苦瓜拌蝦仁做法：

　　1、鮮蝦去頭去皮，剝出蝦仁，挑去蝦線，用料酒和白胡椒粉腌制十分鐘然后入開水中焯燙，變色后撈出，過涼開水，撈出瀝干備用

　　2、苦瓜對半剖開，用勺子挖去內(nèi)瓤，切成薄片，入開水中焯燙片刻，撈出過涼

　　3、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的蝦仁、苦瓜和蒜末混合，添加鹽、白糖、米醋拌勻

　　4、起植物油鍋，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁熱澆在拌好的苦瓜蝦仁上，拌勻即可

　　苦瓜拌蝦仁功效：清熱祛暑、健脾開胃

　　立夏節(jié)氣吃糖醋蘆筍

　　糖醋蘆筍材料：

　　蘆筍100克、食鹽5克、醋5克、雞粉3克、白糖5克、芝麻油3克

　　糖醋蘆筍做法：

　　1、蘆筍洗凈，在沸水中焯熟，撈出來過冷水

　　2、瀝干水分后斜切刀片，碗中放白糖、醋、鹽、雞粉、芝麻油調(diào)勻

　　3、將調(diào)汁倒在蘆筍片上，拌勻后裝盤食用

　　糖醋蘆筍功效：利尿消炎、清熱消暑

　　立夏節(jié)氣吃薏米綠豆湯

　　薏米綠豆湯材料：

　　綠豆30克、薏米30克、冰糖5克、水適量

　　薏米綠豆湯做法：

　　1、將綠豆和薏米淘洗干凈，綠豆浸泡半個小時左右，薏米浸泡1個小時左右(我這里浸泡的時間也是大概的，因為綠豆和薏米也有很多種，時間的長短要自己嘗試了才能定哦)

　　2、取一個鍋，注入2500毫升清水或者是半鍋的'清水，倒入浸泡好的薏米，等大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘左右

　　3、把浸泡好的綠豆倒入鍋中，繼續(xù)小火煮，等鍋內(nèi)的水不斷的翻滾，等綠豆都浮上來了

　　4、打開蓋子，放適量的冰糖，小火煮2分鐘，關(guān)火，這時候不要打開蓋子，燜5分鐘，放涼后，就可以吃了

　　薏米綠豆湯功效：祛濕解毒抗菌抑菌

　　立夏節(jié)氣養(yǎng)生食譜

　　玄參燉豬肝

　　原料：玄參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細蔥、白砂糖、料酒、濕淀粉適量。

　　制作：將豬肝洗干凈，與玄參同時放人鍋內(nèi)，加水適量，燉煮約1小時后，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內(nèi)放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝片中，將醬油、白砂糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。

　　功效：滋陰、養(yǎng)血、明目。

　　應用：肝陰血虧虛所致的兩目干澀、迎風流淚、頭暈眼花、視物模糊、視力下降、夜盲癥，以及慢性肝炎而屬肝陰血虛者。

　　荷葉荔枝鴨

　　原料：鴨子1只(約1000-1500克)，荔枝250克，瘦豬肉100克，熟火腿25克，鮮荷花1朵，料酒、細蔥、生姜、味精、精鹽、清湯各適量。

　　制作：將鴨子宰殺后，除盡毛，剁去嘴、腳爪，從背部剖開，清除內(nèi)臟，放入沸水鍋中汆一下，撈出洗干凈，荷葉洗凈，掰下花瓣疊好，剪齊兩端，放開水中氽一下?lián)谱?荔枝洗凈切成兩半，去掉殼和核;將火腿切成丁，豬肉洗凈切成小塊;生姜、細蔥洗凈后，姜切片，蔥切節(jié)。取蒸盆一個，依次放入火腿、豬肉、鴨、蔥、姜、精鹽、料酒，再加入適量開水，上籠蒸至爛熟，去掉姜、蔥，撇去湯中油泡沫，再加入荔枝肉、荷花、清湯，稍蒸片刻即成。

　　功效：滋陰養(yǎng)血、益氣健脾、利水消腫。

　　應用：陰血虧虛、氣陰兩虛所致的神疲氣短、形體消瘦、煩熱口渴、骨蒸勞熱、午后低燒、不思飲食、消化不良、干嘔呃逆、干咳少痰、小便不利、肢體浮腫、貧血等。

　　沙參百合鴨湯

　　原料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。

　　制作：先將鴨肉洗干凈，切成小塊;百合洗干凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。

　　功效：滋陰清熱、潤肺止咳。

　　應用：肺陰虧虛所致的干咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等。

　　鯽魚黃芪湯

　　原料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，炒枳殼12克，生姜、細蔥、味精、精鹽各適量。

　　制作：將鯽魚剖除內(nèi)臟，摳去腮，洗干凈;黃芪切片，與枳殼一起用紗布袋裝好，扎緊口;生姜、細蔥洗凈切碎。先將藥袋人鍋，加水適量，煮約半小時，再下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調(diào)味即成。

　　功效：補中益氣、升舉內(nèi)臟。

　　應用：中焦脾胃氣虛所致的神疲氣短、少氣懶言、食欲不振、腹脹氣墜，以及脫肛、子宮下垂、胃下垂等而屬脾胃氣虛下陷者。