2017臘八是幾月幾號(hào)
2017臘八是幾月幾號(hào)?臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即農(nóng)歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。
2017臘八是幾月幾號(hào)
2017年1月5日 農(nóng)歷十二月初八
為什么說過了臘八就是年?
“臘八” ，是指農(nóng)歷臘月(十二月)初八這一天，臘八節(jié)是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日。民間有“過了臘八就是年”的說法。
“臘八”一過，年味就越來越濃了，所以就有“過了臘八就是年”這一說法，“臘八節(jié)”民間流傳著吃“臘八粥”，泡臘八蒜(有的地方是“臘八飯”)的風(fēng)俗。
童謠：小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三糖瓜粘，二十四掃房日，二十五炸豆腐，二十六煮白肉，二十七殺年雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十晚上鬧一宿，大年初一扭一扭。”這些天趣童真里流露出到了臘月孩童們對(duì)過年的無限期盼。
臘八這天正式拉開了春節(jié)的序幕：
從這天起，人們開始置辦年貨，迎接一年一度的新春佳節(jié)。在這個(gè)前奏曲里有著豐富的內(nèi)容，從喝臘八粥開始，然后祭灶、掃房、炸年糕、宰豬羊、寫春聯(lián)等等，直到臘月的最后一夜除夕。如臘月二十三，民間稱小年(有的地方是臘月二十四)，是民間祭灶(或曰送灶)的日子。舊時(shí)民家的鍋臺(tái)墻壁上有“九天東廚司命灶君神位”，兩旁有聯(lián)“上天奏好事，下界保平安”，或“上天言好事，回宮降吉祥”等。
送灶一般是在黃昏舉行，恭恭敬敬地送灶王爺上天匯報(bào)一家人一年來的善惡行徑，以求得到玉皇大帝的嘉賞或?qū)捤�，并保佑來年四季平安。祭灶供品除雞、魚、肉與酒飯外，還要另加一道糖稀即灶糖，說是要用糖稀粘住灶神的嘴，上天后少說壞話，多說甜美之言。到除夕夜，還要舉行同樣的儀式，再把灶王爺接回家。再如，“臘月二十四，撣塵掃房子”，“有錢無錢，打掃干凈好過年”：因“塵”與“陳”諧音，此日掃塵有“除陳布新”的含義，用意是把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。
臘八節(jié)有什么養(yǎng)生秘訣
秘訣一：臘八撒一歡兒 沒病又沒災(zāi)兒
有人說臘八幾乎沒吃過臘八粥，也沒吃過臘八蒜，更不會(huì)吃什么黏食，而是到戶外風(fēng)風(fēng)火火地玩半天。兒時(shí)，每到臘八這一天，他的奶奶都會(huì)一拍他的屁股，說一聲：“今天臘八，到外頭玩兒去吧!”然后，他就和小伙伴們到外面撒歡兒半天。
小伙伴們?cè)谝黄鹱分埽婢熳バ⊥�，根本感覺不到冷。這樣的日子從小學(xué)一直延續(xù)到初中二年級(jí)。所以在他的記憶中，痛痛快快玩一場(chǎng)是臘八節(jié)的標(biāo)簽。對(duì)此，有一句老話兒進(jìn)行了詮釋：“臘八撒一歡兒，沒病又沒災(zāi)兒。”
冬季讓孩子從事適當(dāng)?shù)膽敉怏w育鍛煉對(duì)提高其耐寒力和免疫力都非常有幫助。這是“若讓小兒安，需帶三分饑和寒”的體現(xiàn)。所以，讓孩子在做好保暖的前提下于臘八前后到戶外多加鍛煉，雖然談不上是什么習(xí)俗，但是卻有著明確的健身意義。
秘訣二：冬吃臘八蒜 防感染防血栓
中國還有吃臘八蒜的習(xí)俗。臘八蒜是將大蒜泡在醋中一段時(shí)間后得來的。它顏色翠綠，十分美觀，而且味道獨(dú)到，可以當(dāng)做小菜或者佐料。
人們?cè)诙斐源笏庥泻芏嗪锰�。首先，大蒜能有效促進(jìn)血液循環(huán)，緩解因?yàn)樘鞖夂涠斐傻臍庋\(yùn)行不暢的問題。另外，大蒜有殺菌的功能，對(duì)預(yù)防消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)的感染有明顯效果。另外根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，其人群的心腦血管疾病發(fā)生率和死亡率都較其他地區(qū)小很多。
這是因?yàn)榇笏庥械挚寡ā⒔档脱�、降低血液黏稠度、降低血壓等功效。冬季，人們�(nèi)菀壮源罅扛咧�、高熱量食物，再加上飲水量偏少和天氣寒冷，故而容易患上心腦血管疾病。所以吃臘八蒜是非常符合冬季養(yǎng)生要領(lǐng)的一個(gè)習(xí)俗。
秘訣三：臘八豆腐 煮五豆：外省這些習(xí)俗值得咱效仿
不少地域的'臘八習(xí)俗與遼沈地區(qū)有較大差異，但是值得人們效仿。安徽有制作臘八豆腐的習(xí)俗。即在臘月前后，安徽黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作臘八豆腐。王旭峰表示，臘月吃豆腐是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
因?yàn)槎垢軒椭讼�、養(yǎng)護(hù)脾胃，讓消化系統(tǒng)得到一定的休息，這樣就為春節(jié)時(shí)候?qū)κ澄锏南辗e攢“力量”。另外，我國北方地區(qū)還有吃臘八面的習(xí)俗，用蔬菜做成鹵兒，在臘月初八的早晨全家吃面。這同樣有養(yǎng)護(hù)脾胃的作用。
另外，有些地方用煮五豆來替代臘八粥。煮五豆有的是在臘八當(dāng)天煮，有的在臘月初五就煮了。其原材料主要是米和五種不同的豆子。煮五豆一直要吃到臘月二十三，象征著連年有余。這種吃法對(duì)于在冬季補(bǔ)充植物蛋白很有好處。
臘八粥的做法
原料：大米適量、胡蘿卜2根、熏干2塊、青筍1根、香菇7-10朵、木耳少許、豬肉餡半斤、蝦仁5-8個(gè)、精鹽少許
做法：
1、先將米淘凈，放入砂鍋里，加水后用小火煲。若無砂鍋用普通鐵鍋、鋁鍋也可代替。水不可加太少，以漫過鍋的十分之六、七為準(zhǔn)。
2、將豬肉餡放入鍋里，待開鍋后撇去泡沫。肉餡盡量選用較瘦的豬肉餡。
3、將蝦仁洗凈放入鍋內(nèi)。
4、將事先泡發(fā)好的香菇切成約3毫米小丁，再將泡好的木耳切碎一同倒入鍋內(nèi)。
5、把胡蘿卜切成約3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。胡蘿卜應(yīng)選用小一點(diǎn)的，嫩一點(diǎn)的，中間不能有硬芯。
6、15分鐘后，將熏干也切成3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。
7、10分鐘后，將青筍切成3毫米的小丁，放入鍋內(nèi)。
8、期間應(yīng)經(jīng)常攪動(dòng)粥，避免粘鍋。視其情況也可再加些水(因?yàn)榉帕诉@么多東西后，粥會(huì)變得很稠，當(dāng)然如果你喜歡喝較稠的粥的話)。
9、30分鐘后，加少許精鹽后即可出鍋。
這道臘八粥香味濃郁，而且色澤美觀。有胡蘿卜的紅潤，有香菇、木耳的黑澤，有熏干的咖啡色，還有青筍的青翠，可謂色香味俱全。在寒冷的冬天，一家人圍著電視，喝上一碗這樣的臘八粥，再來上幾樣小菜，胃舒服極了。
人們?nèi)绱绥娗榕D八粥，食俗之外，也確有些科學(xué)道理。清代營養(yǎng)學(xué)家曹燕山撰《粥譜》，對(duì)臘八粥的健身營養(yǎng)功能講得詳盡、清楚，臘八粥調(diào)理營養(yǎng)，易于吸收，是“食療”佳品，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。這些已都被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所證實(shí)。
對(duì)于老年人說來，臘八粥同樣也是有益的美食，但也應(yīng)注意不宜多喝。其實(shí)，何止是臘八，平素喝粥，對(duì)老年人也是大有稗益的。
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