安徽小年夜吃什么
想知道安徽小年夜吃什么?讓小編告訴你安徽人在小年夜吃什么吧!咳咳，重點(diǎn)來(lái)了啊，要?jiǎng)?
安徽小年夜食物
吃餃子
祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。舊時(shí)，不論貧富，只要是頂門成家過(guò)日子，就要在鍋臺(tái)上邊的墻上，供奉灶王爺?shù)淖鹣�，在像的兩邊貼幅對(duì)聯(lián)：“上天言好事，下界保平按。”每家都把灶王爺奉為神明，由它來(lái)主宰一家興衰禍福，由于四季常住灶間，察看一家人的活動(dòng)，自然成為“一家之主”。
吃灶糖
灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為"關(guān)東糖"，拉制成扁圓型就叫做"糖瓜"。冬天把它放在屋外，因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒，糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡，吃起來(lái)脆甜香酥，別有風(fēng)味。真關(guān)東糖堅(jiān)硬無(wú)比，摔不碎，吃時(shí)必須用菜刀劈開(kāi)，質(zhì)料很重很細(xì)�？谖段⑺幔虚g絕沒(méi)有蜂窩，每塊重一兩、二兩、四兩，價(jià)格也較貴一些。
關(guān)東糖
關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫(xiě)的《燕京歲時(shí)記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的農(nóng)村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的`大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤(pán)上，一般有三寸長(zhǎng)，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛(ài)的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛?lái)，廣為百姓享用。
吃糖瓜
糖瓜分有芝麻的和沒(méi)芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計(jì)算，大的糖瓜有重一二斤的，不過(guò)用作幌子，買的人很少。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀汀髡f(shuō)灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過(guò)甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說(shuō)，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖欤钦匙祓捄檬�、�?ài)說(shuō)閑話的灶君奶奶的嘴。
炒玉米
晉東南地區(qū)，有吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來(lái)，冰凍成大塊，吃起來(lái)酥脆香甜。
你所不知道的小年夜
小年夜這一習(xí)俗可以追溯到秦朝，民間流傳著“灶王爺是每年的臘月二十三夜晚上天庭向玉帝述職，初一日五更時(shí)分回來(lái)歸位，就算是完成了一年的匯報(bào)工作”的說(shuō)法。舊時(shí)百姓就在此時(shí)進(jìn)行祭灶活動(dòng)。
民間有傳說(shuō)，灶王爺整天守在鍋灶前，吃香的、喝辣的，還監(jiān)視婦女的勤懶和飯菜的好壞。每年臘月二十三日，灶君上天庭向玉帝匯報(bào)人間一年來(lái)的各種情況，而且經(jīng)常添油加醋、說(shuō)東道西。這樣一個(gè)得罪不起的神靈，老百姓對(duì)其甚是敬重。
祭灶神，是老百姓向灶爺討好的活動(dòng)，祭灶也成為一項(xiàng)傳統(tǒng)的文化活動(dòng)。過(guò)小年時(shí)要先準(zhǔn)備好供品，群眾早早制作了四角供兒或者燒餅，也有用水果、趕集買的糖果等代替。到了晚上吃罷飯后用紅公雞活獻(xiàn)于灶前，作為灶君上天的坐騎。
臘月二十三過(guò)后，人們上街趕集買回新的灶神畫(huà)——灶神全家福畫(huà)像，但這里有一個(gè)忌諱，即不能說(shuō)“買”灶神，而要說(shuō)“請(qǐng)”灶神。到了除夕這天，將灶神畫(huà)貼于灶前，放上供品，點(diǎn)蠟燒香叩拜，再說(shuō)一些“過(guò)年了，請(qǐng)?jiān)顮斃先思一丶襾?lái)，請(qǐng)向上天祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順，吉祥平安”之類的話，反映了人們樸素的生活愿望。
【安徽小年夜吃什么】相關(guān)文章：
小年夜通常吃什么11-03
安徽人冬至吃什么12-26
冬至吃什么?12-26
缺鐵是吃什么好-吃什么補(bǔ)鐵06-30
夏季吃什么排毒-夏季排毒吃什么08-07
小年夜是幾月幾號(hào)01-02
小年夜代表數(shù)字幾號(hào)12-29
小暑吃什么食物07-07
元旦吃什么英語(yǔ)09-28
嬰兒便秘吃什么10-25