小年吃什么?小年美食

　　小年將至，我們把太多的經(jīng)歷關注于春節(jié)，2013年小年是幾號呢?小年各地有怎樣的習俗呢?您家怎么過小年呢?南北都是有差異化的。小年是民間祭灶神的日子，小年的日子不是固定的，南北相差一天，南方是陽歷是2012年1月17號，北方是陽歷是2012年1月16號。

　　為什么南北小年日子有差別呢?

　　南方小年是哪天?南方的小年是臘月二十四這天，陽歷是2012年1月17號。南方人相信灶王爺上天后到臘月二十四回到凡間，南方過的臘月二十四就是為了“謝灶”——　感謝灶王爺?shù)拿姥�，所以就產(chǎn)生了小年有過臘月二十三有過臘月二十四的現(xiàn)象。

　　北方小年是哪天?北方的小年是臘月二十三這天，陽歷是2012年1月16號。臘月二十三，又稱“小年”，是民間祭灶送神的日子。傳說灶王爺要在臘月二十三上天匯報各家的表現(xiàn)，各家各戶為了要灶王爺“上天言好事”，不搬弄人間是非，就用叫做“灶糖”、“麻糖”之類的粘性食品粘住灶王爺?shù)淖�。我們平常過的小年有臘月二十三、臘月二十四之說，這與小年實際與灶王爺上天的傳說有關。

　　小年有哪些習俗呢?

　　小年的習俗——掃年，即掃塵，實際上就是大搞家庭環(huán)境衛(wèi)生。北方人以臘月二十三為小年，稱“掃房”;南方人以臘月二十四為小年，稱“撣塵”。這一天家家戶戶黎明即起，掃房擦窗，清洗衣物，刷洗鍋瓢，實施干凈徹底的衛(wèi)生大掃除。小年的前幾天，家家打掃房屋，意為不讓灶王爺把土帶走。據(jù)《拾遺記》記載此俗可追溯到三千多年前，當時它漢先民驅(qū)疫鬼，祈安康的宗教儀式。后“塵”與“陳”諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內(nèi)的陳年積垢，也指舊歲中遇到的不快。

　　小年的習俗——祭灶，即祭送灶神升天，因此小年也叫祭灶節(jié)。據(jù)民間傳說，灶王爺本是天上的一顆星宿，因為犯了過錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了 “東廚司命”。他端坐在各家各戶的廚灶中間，記錄人們怎樣生活，如何行事，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。

　　民間有“男不拜月，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。近代卻多數(shù)由家庭主婦來充當祭灶的角色�！×硗猓�大年三十的晚上，灶王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。

　　小年吃什么?小年美食：

　　小年吃麻糖

　　小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開,不能把人間的美味奢華的情景稟報給天,以免得愛吃喝的人們受到處罰---新年帶來饑荒,期盼有一個平安的豐年到來.

　　小年吃關東糖

　　關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關東糖”、“糖餅”。關東糖在東北的農(nóng)村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。” 乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛�，廣為百姓享用。

　　了解了小年的習俗，在農(nóng)歷的臘月二十三、二十四號這天，趕緊祭拜灶神，祈求來年的風調(diào)雨順，五谷豐登。