大寒節(jié)氣養(yǎng)生吃什么

　　大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應適當多吃一些溫散風寒的食物以防御風寒邪氣的侵擾。 日常飲食中常用的具有辛溫解表、發(fā)散風寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。例如，當有人因外感風寒而致輕度感冒時，常常會用生姜加紅糖水來治療，有較好的療效。現(xiàn)介紹幾種適合于大寒時節(jié)食用的飲食：

　　1、八寶飯：

　　糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈，浸泡2小時，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖適量食用。有健脾益氣、養(yǎng)血安神的.作用，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

　　2、芪杞燉子雞：

　　童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術10克，調(diào)料適量。將童子雞洗凈，切為小塊，加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用于體質(zhì)虛弱、易患風寒感冒者。

　　3、發(fā)散風寒湯：

　　雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生姜5克，鹽味精等調(diào)料適量。雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水淀粉，使水略稠后，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料，出鍋前加入香油少許。有祛風散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。

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