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關(guān)于福州祭灶節(jié)的特色風(fēng)俗
在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，大家對(duì)特色風(fēng)俗都再熟悉不過了吧，下面是小編為大家整理的關(guān)于福州祭灶節(jié)的特色風(fēng)俗，希望對(duì)大家有所幫助。
福州祭灶節(jié)的特色風(fēng)俗
祭灶是福州傳統(tǒng)節(jié)俗，即祭奠灶君，送灶王爺上天。傳說灶王是玉皇大帝派往各家的“觀察員”，接受一家香火，保一家康泰，察一家善惡，奏一家功過的神。人們把這個(gè)決定一家禍福的灶神尊奉為“一家之主”，稱為灶君、灶王、灶王爺?shù)�。祭灶，就是為灶君餞行。
人們把祭灶日定在臘月廿三或廿四，也是有講究的。據(jù)說灶君上天往返共需九至十天，必須在小月二十三日、大月二十四日起程，才來得及第二年正月初四下凡上班到任。福州俗話有“官三、民四、科題五”之說。指當(dāng)官者廿三祭灶、老百姓廿四祭灶，水上居民廿五祭灶。
福州人祭灶分兩天舉行。廿三夜祭葷灶，廿四夜祭菜灶�！陡Ｖ蒿L(fēng)俗竹枝詞》載：“人家必祀東廚司命，即灶君也。俗以灶君年換一人，新舊交替，在十二月廿四。故于廿三夜備葷菜以祭之，詞曰：大魚大肉佐新醅，敬獻(xiàn)東廚笑臉陪。上奏天曹求好語(yǔ)，明年降福與消災(zāi)。先期司命醉三杯，羅列雞豚叩幾回。明夕只余蘿卜桔，飽君糖餅上天臺(tái)。
十二月廿四夜，人家備素菜，祭于灶神，如灶糖灶餅、菠菱菜、荸薺、豆腐(上面紅印”�！白�)、甘蔗、花生、福橘之類，佐以清酒，亦醉司命也。詞曰：司命行將復(fù)帝，手中善惡敢瞞神。無(wú)多敬意三杯水，乞諒臣家已極貧�！蛳┤澖窆┎�，兒曹喜煞各分珍。
福州祭灶這一天，人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺(tái)墻壁上貼“灶君花”(俗稱“灶君紙”)，是紅彤彤木刻印制的灶王爺畫像，上寫“東廚主宰”，左右一副對(duì)聯(lián)：“調(diào)和鼎鼐神仙府，燮理陰陽(yáng)宰相家”。有的在佛龕神像兩側(cè)貼對(duì)聯(lián)。上聯(lián)寫：“上天言好事”，下聯(lián)寫：“下界保平安”。橫披是：“一家之主”。
祭灶的祭品是精心安排的。古時(shí)用黃羊，后民間改為糖餅等，用黃羊傳說希望得到富裕生活;用糖餅是為了讓灶神吃得嘴甜，匯報(bào)時(shí)多說好話。祭灶時(shí)，焚香點(diǎn)燭，斟滿美酒。家人虔誠(chéng)地叩頭、禱告。福州民間有首祭灶歌：“尾梨(荸薺)尖尖，灶君上天。
灶君上天言好事，灶媽下地保護(hù)儂。庇佑儂爹務(wù)(有)錢賺，庇佑儂奶福壽長(zhǎng)。庇佑儂哥娶哥嫂，庇偌儂弟討弟人(弟媳)……”祭灶時(shí)，非凡注重用糖，祭畢還抓一把糖在灶門嘴涂一遍，意思是把灶君嘴巴粘住，使其少說不亂說。祭拜后，將舊的灶君紙燒化，送灶君上天，再貼上新的。
每年一度，人們都要“請(qǐng)”回家一幀新的灶君像(不能說“買”)來代替被一年煙熏火燎陳舊不堪的舊灶君像。似乎預(yù)告除夕馬上就要到來了。祭灶前，外祖父母要送灶糖灶餅和花面殼(面具)給外孫、外孫女。舊時(shí)醫(yī)術(shù)不發(fā)達(dá)，迷信的人認(rèn)為戴上花面殼使瘟神見不到兒童真面目，可以辟邪。
今天福州一些人家仍有祭灶的習(xí)慣，但花面殼成了孩子的玩具。灶神還被廚行奉為祖師，故有灶君廟，每年八月初三，廚師紛紛前往祭拜，并擺酒請(qǐng)同行。
福州祭灶節(jié)風(fēng)俗
1. 祭灶：在臘月二十四日，民間家家戶戶會(huì)進(jìn)行祭灶儀式。人們通常會(huì)準(zhǔn)備豐盛的食物作為供品，以表達(dá)對(duì)灶神的敬仰和感謝。
2. 甘蔗供品：在祭灶時(shí)，福州人有供奉甘蔗的習(xí)俗，而且要保留完整的甘蔗頭，這象征著“節(jié)節(jié)高”和“金榜題名”，表達(dá)了人們對(duì)來年生活的美好祝愿。
3. 送灶神上天：傳說灶王是玉皇大帝派到各家的觀察員，每年這個(gè)時(shí)候要上天向玉皇報(bào)告家庭一年來的善惡功過。因此，人們通過祭灶儀式送灶神上天，希望灶神能在天庭為家庭說好話。
4. 文化傳承：這一節(jié)日不僅是一個(gè)祭祀活動(dòng)，也是文化傳承的重要時(shí)刻。通過這些傳統(tǒng)習(xí)俗，一代代福州人傳遞著對(duì)祖先的敬仰以及對(duì)生活的熱愛和對(duì)未來的美好期盼。
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