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小年到底是哪一天？
小年是什么?它是整個春節(jié)慶祝活動的開始和伏筆，是年的前奏，意味著舊一年的結(jié)束，也意味著新一年的開始。
北方大部分地區(qū)稱臘月二十三的祭灶節(jié)(揚(yáng)州人稱為送灶)為小年，揚(yáng)州多數(shù)是在臘月二十四送灶，而小年在揚(yáng)州是指正月十五的元宵節(jié)。
自這一天起，家家戶戶便開始撣塵、置年貨、送灶……熱熱鬧鬧忙到臘月底，也就到了新年了。
不管小年是指哪一天，都表示了新年要有新氣象，表達(dá)了一種辭舊迎新、迎祥納福的美好愿望!
祭灶王
小年這天，也是漢族民間祭灶的日子。漢族民間傳說，每年臘月二十三(揚(yáng)州是臘月二十四)，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。為了讓他多說好話，家家戶戶都用糖瓜來祭灶王爺，以討來年越過越甜。揚(yáng)州的傳統(tǒng)是吃茶米飯，把灶王爺?shù)淖煺匙 ?/p>
掃塵土
過了二十三，離春節(jié)只剩下六、七天了，過年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內(nèi)，俗稱掃塵，掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。各家各戶都要認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃，做到窗明幾凈。粉刷墻壁，擦洗玻璃等等。
一板一眼的儀式感是大人們該考慮的事情。小年吃什么?才是家中的孩子關(guān)心的頭等大事。
對于孩子而言，春節(jié)大概從家中那股混著花椒的特有的咸香味不由分說的鉆進(jìn)鼻孔里開始。朔風(fēng)一起，家家戶戶的屋檐下或多或少都掛了些咸貨，咸肉、咸魚、風(fēng)雞、風(fēng)鵝、香腸一字排開，過年的富足喜氣就飄散在空中了。
像咸魚這樣必備的咸貨不是人人都有福消受的，那股特有的咸腥味太過突出，風(fēng)雞亦是，沾著血帶著毛的猙獰模樣，我始終愛不起來。唯有香腸，被太陽曬的出油，一串串掛在門前似門簾噼里啪啦打在臉上的香腸，仿佛是為團(tuán)圓飯而生的，香的那么妥帖那么舒服，做冷盤，做孩子上桌前偷吃的零嘴，做米飯的飯搭子都合適。
小時候，做香腸是一場聲勢浩大的期待。從家中開始大肆買肉開始，聽著廚房里停不住的菜刀撞擊砧板的咚咚聲，看著大人似繡花一樣，小心翼翼地將散發(fā)著濃濃肉香和酒香的肉餡塞進(jìn)薄薄腸衣又一點(diǎn)一點(diǎn)往下捋，等著它在風(fēng)吹日曬中油氣十足，祈禱著日日晴好莫下雨，每一天，都是帶著期待的，有著美好祈愿的。
“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天。”傳說這一天灶王爺要返回天庭向玉帝稟報(bào)你家的情況，于是，家家戶戶都用糖瓜來祭灶王爺，讓他嘴里甜甜蜜蜜上了天庭只說好話，以討來年越過越甜。糖瓜、飴糖、麻糖這些為了討好灶王爺?shù)某允常晕覀兊纳倌陼r代便不曾吃過，大人們把這些換作平時不太吃的糖果，丟給孩子，討個嘴甜。
家長里短的團(tuán)圓飯里，自然少不得劈啪作響的炒貨，瓜子、花生、板栗、開心果、松子……一碟一盤，滿滿當(dāng)當(dāng)，一家人團(tuán)團(tuán)而坐，一嗑一吐中，寒冬臘月的空氣似乎都被烘熱了。要我選，每一個都要寵幸一番才作數(shù)。
在物資并不充足的年代，一切過年的主要籌備，就是為了吃。一家老小在廚房準(zhǔn)備食物，是標(biāo)準(zhǔn)的中國無數(shù)人家年前的縮影。時過境遷，大部分人的家中早已沒了灶臺，那些舊時沿襲下來的習(xí)俗逐漸被時間遺忘，唯有那一桌團(tuán)圓飯始終少不得。貫穿其中的，是一家人大肆張羅的心意，那種渴求團(tuán)圓的心意讓一頓飯充滿著脈脈溫情。
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