冬至圓是什么意思？

　　冬至圓，漢族歲時(shí)風(fēng)俗。冬至是一年廿四節(jié)氣中的一個(gè)節(jié)氣，在農(nóng)歷十一月間，沒有固定的日子，一般在陽歷12月21日或12月22日。地球繞行太陽運(yùn)轉(zhuǎn)，在冬至的時(shí)候，陽光正好直射在南半球的南回歸線，此時(shí)，北半球的白天最短，夜晚最長。冬至后，陽光直射的緯度逐漸往北移動(dòng)，北半球就白天漸長，夜晚漸短了。

　　節(jié)氣簡介

　　古人認(rèn)為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節(jié)，但春天已經(jīng)不遠(yuǎn)了。這時(shí)外出的人都要回家過冬節(jié)，表示年終有所歸宿。閩臺(tái)地區(qū)漢族民間認(rèn)為每年冬至是全家人團(tuán)聚的節(jié)日，因?yàn)檫@一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不認(rèn)祖宗的人。

　　冬至這一天是一年中最長的一夜，許多人家利用這一夜，用糯米粉做"冬至圓"，為了區(qū)別于后來的春節(jié)前夕的"辭歲"，冬節(jié)的前一日叫做"添歲"或"亞歲"，表示"年"還沒過完，但大家都已經(jīng)長了一歲。

　　冬至圓一般的做法是：先用優(yōu)質(zhì)糯米水浸水磨，瀝成團(tuán)塊，再用黑芝麻、豬油(純板油)、綿白糖、桂花做成餡子(也有用豆沙、白糖)，用手搓成圓形，然后放入沸水中煮，待湯團(tuán)浮起水面，再加少量冷水煮熟即可。

　　冬至圓的吃法：或用肉丁、香干、筍絲、蔥花作餡，或蒸或炒，吃起來香甜滑糯各有風(fēng)味。“冬至大如年”，吃了冬至圓，年齡又長一歲，闔家團(tuán)團(tuán)圓圓，真是一個(gè)好兆頭。

　　節(jié)氣由來:

　　遠(yuǎn)古帝堯的'時(shí)候，曾命羲氏、和氏兄弟，推算日月星辰，而定歲時(shí)節(jié)氣。到了周朝已有冬節(jié)，君王要在冬至日舉行祭天的。至漢以后，每年冬至，都有舉行祭天、祀神、拜祖、賀冬等行事。到了唐宋兩代，祭禮更加隆重，各地都依例舉行盛大的行事，甚至有“冬至大如年”的俗語。到明、清，冬至那天，各家要做湯圓，祀神祭祖，而后一家團(tuán)圓，圍吃湯圓，叫做“添歲”，所以漢族民間習(xí)俗，冬至這天吃了湯圓，就長了一歲了。

　　以前，在農(nóng)業(yè)社會(huì)，冬至前一兩天，家家戶戶便開始準(zhǔn)備應(yīng)節(jié)的祭品，并準(zhǔn)備做湯圓，先把糯米浸水，用石磨磨成米漿，壓榨水份后，成為“圓仔米妻”在前一夜，各家大小集合起來，把它搓成圓仔，圓仔又分為紅白兩種，紅的叫“金圓”，白的叫“銀圓"。冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再闔家圍吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。

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