立秋是什么意思?吃什么?
立秋是什么意思?
立秋,是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣,更是干支歷未月的結(jié)束以及申月的起始;時間在農(nóng)歷每年七月初一前后(公歷8月7-9日之間)。“秋”就是指暑去涼來,意味著秋天的開始。到了立秋,梧桐樹開始落葉,因此有“落葉知秋”的成語。從文字角度來看,“秋”字由禾與火字組成,是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼,再由涼轉(zhuǎn)寒的`過渡性季節(jié),立秋是秋季的第一個節(jié)氣。
我國古代將立秋分為三候:“一候涼風(fēng)至;二候白露生;三候寒蟬鳴。”
涼風(fēng)至:刮風(fēng)時人們會感覺到?jīng)鏊,此時的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng)。
白露降:大地上早晨會有霧氣產(chǎn)生。
寒蟬鳴:秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。
“立秋”帶來的首先是天氣的變化。從這一天開始,天高氣爽,月明風(fēng)清,氣溫逐漸下降,正如諺語所說:“立秋之日涼風(fēng)至”,“早上立了秋,晚上涼颼颼”。但“立秋”的早晚又有很大區(qū)別,所謂“早立秋冷颼颼,晚立秋熱死牛”,即是提醒人們不可對“立秋”盲目樂觀,有時候“立秋過后,還有‘(秋)老虎’在一頭”。其實,“立秋”降溫最大的法寶是下雨,“秋前秋后一場雨,白露前后一場風(fēng)”,這是人們長期觀察總結(jié)得出的結(jié)論。
立秋吃什么?
南京吃西瓜啃秋
在南京吃西瓜啃秋的習(xí)俗在古時就有了。傳說明代時有一年,南京城里許多人長了癩痢瘡,有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜,結(jié)果瘌痢瘡果真好了。
因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜,以防秋燥,久之形成習(xí)俗。民國時期出版的《首都志》記載:“立秋前一日,食西瓜,謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。
山東吃“渣”
習(xí)俗:山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”,一種用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
解說:秋天是胃腸道疾病的高發(fā)期,很多地區(qū)的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
北京貼秋膘
習(xí)俗:老北京講究在立秋當(dāng)日吃醬肘子,來為自己和家人補充營養(yǎng)。
解說:貼秋膘的習(xí)俗來源于“苦夏”。清朝時,民間流行在數(shù)伏這天 “上秤”,將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦,瘦了當(dāng)然需要“補”,彌補的辦法就是“以肉貼膘”,首選醬肘子。
東北吃餃子
習(xí)俗:立秋一般是吃餃子或者包子,習(xí)慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。
解說:東北立秋的民俗與北京、河北等地區(qū)類似,都是關(guān)注立秋進(jìn)補,模式也與東北人豪爽的性格有關(guān),用“搶”的方式補秋膘。
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