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鯡魚節(jié)是什么節(jié)?鯡魚節(jié)的相關(guān)習(xí)俗與活動(dòng)介紹
鯡魚節(jié)
每年5月的最后一個(gè)星期六,就是荷蘭人的鯡魚節(jié),并已經(jīng)沿襲了上百年。
荷蘭地處歐洲,那里的海域盛產(chǎn)鯡魚。這種魚身體側(cè)扁而長,背部灰黑色,兩側(cè)銀白略帶綠色,生活在海洋中,是非常重要的經(jīng)濟(jì)魚類。荷蘭人對(duì)鯡魚有一種特殊的感情,這也許是因?yàn)楹商m盛產(chǎn)鯡魚的原因吧。
每年春末夏初,荷蘭鄰近的北海和波羅的海里暢游著大批成群結(jié)隊(duì)的鯡魚,這種約10厘米長的小魚肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)量巨大,又易于捕捉,很早便成了歐洲人餐桌上的美味。荷蘭人對(duì)鯡魚的感情非同一般,他們常說荷蘭的崛起就是從銀白色的鯡魚開始的。
所以,在每年5月的最后一個(gè)星期六,就成了荷蘭人的鯡魚節(jié),并已經(jīng)沿襲了上百年。節(jié)日期間,江河湖海中大小船只成群結(jié)隊(duì),張燈結(jié)彩。漁民們也都穿上傳統(tǒng)的民間服裝,盡情地表演民間歌舞。
相關(guān)習(xí)俗與活動(dòng)
節(jié)日期間,荷蘭全國大大小小的餐廳,街道沿途,都貼滿“鯡魚節(jié)”的贊美之詞,全國到處是一派濃郁的節(jié)日氣氛,令人沉醉。
沒吃過鯡魚,等于沒來過荷蘭。荷蘭人吃鯡魚的方式很特別,不是用煎或烤的,而是直接搭配洋蔥生吃。首先將腌制好并去掉頭和內(nèi)臟的生鯡魚一刨兩半,去掉魚骨,抹上新鮮的切成小方塊的洋蔥,用手拎起魚尾巴,仰起脖子直接把魚送到嘴里,然后整條魚邊吃邊吞下肚子。對(duì)習(xí)慣煎炒烹炸的中國人來說,這種吃法似乎有點(diǎn)過于“生猛”,腸胃也需要點(diǎn)時(shí)間去適應(yīng)這種略帶腥味的生魚肉。
一年四季,在市場的攤販那兒都能買到生吃的鯡魚,如果不敢整條吞下,可以請(qǐng)老板切片,大家分著吃。這是荷蘭人特有的鯡魚料理,也是身居海外的荷蘭人最想念的家鄉(xiāng)食物。
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