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立夏習(xí)俗大全
每年5月5日或5月6日是農(nóng)歷的立夏�！对铝钇呤蚣狻氛f(shuō)：“立，建始也。”也就是說(shuō)，從立夏開(kāi)始，意味著春天結(jié)束，夏季開(kāi)始。
立夏的由來(lái)我國(guó)古代將立夏分為三候：“一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生。”即說(shuō)這一節(jié)氣中首先可聽(tīng)到蜊蜊(即：螻蛄)蛄在田間的嗚叫聲(一說(shuō)是蛙聲)，接著大地上便可看到蚯蚓掘土，然后王瓜的蔓藤開(kāi)始快速攀爬生長(zhǎng)。迎夏的日子就是立夏日。這時(shí)，萬(wàn)物繁茂。立夏以后便是炎炎夏天，為了不使身體在炎夏中虧損消瘦，人們往往會(huì)在立夏進(jìn)補(bǔ)，以使自己的身子強(qiáng)健有力。
南方大部分地區(qū)，因農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，雜草、病蟲(chóng)也迅速滋長(zhǎng)蔓延。客家人所居地方，立夏時(shí)節(jié)，已經(jīng)完全進(jìn)入夏季，天氣炎熱，人們食欲不振，開(kāi)始消瘦，即“枯夏”。但立夏過(guò)后，卻是農(nóng)耕時(shí)代，最需要人力的時(shí)候，人們希望借助于立夏“被養(yǎng)”，強(qiáng)身健體。另一方面，體質(zhì)較差、抵抗力較弱的人們?nèi)菀资艿讲【忠u而發(fā)生疾病。民間開(kāi)始偷閑消夏，注意飲食補(bǔ)養(yǎng)，人們?cè)诹⑾某砸恍┦澄�，往往寄托著祈福、保佑平安、發(fā)財(cái)致富的良好愿望。
古代，人們非常重視立夏的禮俗。在立夏的這一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，舉行迎夏儀式。君臣一律穿朱色禮服，配朱色玉佩，連馬匹、車(chē)旗都要朱紅色的，以表達(dá)對(duì)豐收的企求和美好的愿望。宮廷里“立夏日啟冰，賜文武大臣”。冰是上年冬天貯藏的，由皇帝賜給百官。在民間，立夏日人們則喝冷飲來(lái)消暑。立夏日，江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。有的地方還有立夏日稱(chēng)人的習(xí)俗。人們還把將熟之小麥、大麥穗在火上烤熟吃，以享新麥之鮮;或用秤秤人之輕重以祈福。立夏節(jié)民間嚴(yán)禁家人坐在門(mén)檻上。許多人還習(xí)以立夏日的陰睛測(cè)一年的豐歉，認(rèn)為立夏時(shí)下場(chǎng)雨最好，不然便會(huì)“立夏不下，旱到麥罷”、“立夏不下雨，犁耙高掛起”“立夏無(wú)雨，碓頭無(wú)米”。
立夏時(shí)節(jié)的習(xí)俗
立夏習(xí)俗：立夏吃蛋
雖然全國(guó)各地立夏這天的傳統(tǒng)食俗各有特色，但說(shuō)起立夏那天最經(jīng)典的食物就是“立夏蛋”了。立夏前一天，很多人家里就開(kāi)始煮“立夏蛋”了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時(shí)倒上好的酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。
“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來(lái)已久。俗話說(shuō)：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來(lái)，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無(wú)力的感覺(jué)，食欲減退逐漸消瘦，稱(chēng)之為“疰夏”。女?huà)z娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
古人認(rèn)為，雞蛋圓圓溜溜，象征生活之圓滿，立夏日吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)。立夏日一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中煮燒就成了“茶葉蛋”。后來(lái)人們又改進(jìn)煮燒方法，在“七家茶”中添入茴香、肉鹵、桂皮、姜末，從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國(guó)傳統(tǒng)小吃之一。
立夏習(xí)俗：煮鼎邊做夏
立夏季節(jié)，福州風(fēng)俗流行煮鼎邊“做夏”。鼎邊糊(又稱(chēng)鍋邊糊)，用米漿涮鍋邊燒煮而成，配以蝦米、蝦油、蔥菜、金針、黑木耳、蜆子，或少量香菇、蟶干等海鮮清湯，其味極為葷美可口。凡在福州生長(zhǎng)或長(zhǎng)期客居福州的人無(wú)不愛(ài)吃。它成為福州著名的風(fēng)味小吃，成為福州地方的一種特殊標(biāo)志。離鄉(xiāng)旅居海外的福州人，在異國(guó)他鄉(xiāng)，一聽(tīng)“鼎邊糊“三字，就好像見(jiàn)到家鄉(xiāng)的“倩影”，成為戀祖愛(ài)鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃。
立夏煮鼎邊“做夏”，盛行于明末清初。立夏已進(jìn)入農(nóng)忙旺季。這一天煮鼎邊，不光是一家人吃飽吃好然后下田勞動(dòng)，還要互贈(zèng)左鄰右舍一起品味。像涮鼎邊一樣，“一紋(涮)就熟”，藉以聯(lián)絡(luò)感情。體現(xiàn)福州人“金厝邊銀鄉(xiāng)里”的傳統(tǒng)美德。
從鼎邊糊傳說(shuō)來(lái)看，“做夏”吃鼎邊，意義更深一層。明朝嘉靖年間，福州沿海城鄉(xiāng)常遭倭寇騷擾。戚繼光帶兵入閩剿倭，處處受到當(dāng)?shù)厝嗣駬泶髋c歡迎。老百姓經(jīng)常送糧送食犒勞戚家軍。有一天，戚家軍到了福州南郊，一路上打了好幾個(gè)勝仗，決定在此地休息半天。南郊的老百姓早就將家里好吃的東西集中在一起，以便慰勞三軍。料想不到，從長(zhǎng)樂(lè)方向又闖出一股倭寇向福州南郊撲來(lái)。戚家軍緊急集合準(zhǔn)備迎戰(zhàn)。鄉(xiāng)親們正在燒菜煮飯辦酒席，準(zhǔn)備慶功，但已無(wú)法開(kāi)席了。不知是誰(shuí)出了個(gè)主意，將大米磨成漿，肉絲、蜆子、金針、木耳、蟶干、干貝等等一股腦兒混煮成高級(jí)清湯，涮米漿于鍋邊，不消一刻鐘，一鍋又一鍋的鼎邊糊出來(lái)了。眾將士吃飽后奮勇上陣，不消兩個(gè)鐘頭，把倭寇全部消滅在海邊。“做夏”吃鼎邊糊，緬懷民族英雄，也有著愛(ài)國(guó)主義的內(nèi)涵。
古詩(shī)云：“立夏秤人輕重?cái)?shù)，秤懸梁上笑喧閨。”立夏之日的“稱(chēng)人”習(xí)俗主要流行于我國(guó)南方，起源于三國(guó)時(shí)代：傳說(shuō)劉備死后，諸葛亮把他兒子阿斗交趙子龍送往江東，并拜托其后媽、已回娘家的吳國(guó)孫夫人撫養(yǎng)。那天正是立夏，孫夫人當(dāng)著趙子龍面給阿斗秤了體重，來(lái)年立夏再秤一次看增加體重多少，再寫(xiě)信向諸葛亮匯報(bào)，由此形成傳入民間的風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)這一天稱(chēng)了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會(huì)消瘦，否則會(huì)有病災(zāi)纏身。吃完立夏飯后，在橫梁上掛一桿大秤，大人雙手拉住秤鉤、兩足懸空秤體重;孩童坐在籮筐內(nèi)或四腳朝天的凳子上，吊在秤鉤上秤體重，謂立夏過(guò)秤可免疰夏。若體重增，稱(chēng)“發(fā)福”，體重減，謂“消肉”。
傳說(shuō)當(dāng)然不可全信，但立夏“秤人”習(xí)俗在古時(shí)的一些地區(qū)很是興盛卻是無(wú)疑。從散存的民俗資料看，立夏“秤人”的操作有兩類(lèi)。一類(lèi)是在戶外進(jìn)行，懸秤于大樹(shù)，大多是給老人小孩稱(chēng)量，以驗(yàn)一年肥瘠;另一類(lèi)則是在戶內(nèi)進(jìn)行，懸秤于屋梁，由婦女們互相稱(chēng)量，品肥論瘦，嘻哈打趣，倒似閨中游戲——蔡云《吳覦》詩(shī)有證：“風(fēng)開(kāi)繡閣揚(yáng)羅衣，認(rèn)是秋千戲卻非。為掛量才上官秤，評(píng)量燕瘦與環(huán)肥。”
立夏習(xí)俗：忌坐門(mén)檻
立夏日還有忌坐門(mén)檻之說(shuō)。在安徽，道光十年《太湖縣志》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門(mén)坎，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。”說(shuō)是這天坐門(mén)檻，夏天里會(huì)疲倦多病。30年代《寧國(guó)縣志》中記載：“立夏。以秤秤人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。俗傳立夏坐門(mén)坎，則一年精神不振。”立夏日，孩童忌坐石階，如坐了則要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(門(mén)檻)，謂這天坐地栿將招來(lái)夏天腳骨酸痛，如坐了一道就須再坐上六道地栿合成七數(shù)，方可解魘。
立夏習(xí)俗：斗蛋
立夏節(jié)時(shí)，大人用絲線編成蛋套，裝入煮熟的雞蛋鴨蛋，掛在小孩子脖子上。疰夏繩即長(zhǎng)命縷，用五色絲線系于小孩手腕等處為其消災(zāi)祈福，消暑祛病，以防注夏。
立夏中午，家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮，不能破損)，用冷水浸上數(shù)分鐘之后再套上早已編織好的絲網(wǎng)袋，掛于孩子頸上。孩子們便三五成群，進(jìn)行斗蛋游戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。有的還在蛋上繪畫(huà)圖案，小孩子相互比試，稱(chēng)為斗蛋。斗蛋時(shí)蛋頭斗蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個(gè)一個(gè)斗過(guò)去，破者認(rèn)輸，最后分出高低。蛋頭勝者為第一，蛋稱(chēng)大王;蛋尾勝者為第二，蛋稱(chēng)小王或二王。諺稱(chēng)：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常見(jiàn)的腹?jié)q厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。疰夏繩即長(zhǎng)命縷，用五色絲線系于小孩手腕等處為其消災(zāi)祈福，消暑祛病，以防注夏。
福建閩東地區(qū)立夏以吃“光餅”(面粉加少許食鹽烘制而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮(zhèn)一些鄉(xiāng)村吃“立夏糊”，大鍋熬糊湯，湯中內(nèi)容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐等等。
立夏習(xí)俗：江浙地區(qū)吃“七家粥”“嘗三鮮”
浙江農(nóng)村地區(qū)立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來(lái)分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒潞姹汉玫牟枞~，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。
蘇州地方有“立夏見(jiàn)三新”的諺語(yǔ)。“三新”指新熟的櫻桃、青梅和麥子。同時(shí)，蘇州立夏還要吃海螄、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、青蠶豆，各家酒店立夏這天對(duì)進(jìn)店的老顧客奉送酒釀、燒酒，不取分文，因此也把立夏叫做“饋節(jié)”。
無(wú)錫民間歷來(lái)有“立夏嘗三鮮”的習(xí)俗。三鮮分地三鮮、樹(shù)三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜;樹(shù)三鮮即櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮即海螄、河豚、鰣魚(yú)。
杭州在立夏日有吃“野夏飯”之俗。是日，小孩子們成群結(jié)隊(duì)，向鄰里各家乞取米、肉。然后到野地里采掘野菜、竹筍，用石頭支起鍋灶，自燒白吃，稱(chēng)為吃“野夏飯”或“立夏飯”。這種風(fēng)俗就是自比乞丐，以為可以避災(zāi)禍。吃完立夏飯，大人拿來(lái)籮筐、大秤。給孩子們秤體重，看比去年重了多少。
上海立夏日吃蛋。立夏當(dāng)日，孩子們的脖子上總要掛上一個(gè)用紅色網(wǎng)套套著的蛋。上海也有“節(jié)交立夏記分明，吃罷攤菜試寶稱(chēng)。”的習(xí)俗，立夏之日要吃芋頭和金花菜合成的煎餅，中午時(shí)無(wú)論男女老幼都要稱(chēng)一下體重。
立夏習(xí)俗：南方地區(qū)吃筍、槐豆、“五色飯”
四川、巖坦山區(qū)家家要吃筍、槐豆。說(shuō)吃了竹筍腳骨硬，好爬山。還吃青梅，燒青茶，以防“蛀夏”。也有吃豆腐的習(xí)俗，說(shuō)吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。
南方有些地方有立夏吃軟菜(君踏菜)的習(xí)俗，說(shuō)吃后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像軟菜一樣光滑。
在廣西等某些地方，用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色飯”，稱(chēng)作立夏飯。
立夏習(xí)俗：吃烏米飯
烏米飯，烏黑油亮，清香可口，由糯米浸入烏樹(shù)葉內(nèi)數(shù)小時(shí)后燒煮而成。立夏這一天，江南農(nóng)村人人愛(ài)吃。據(jù)說(shuō)，這個(gè)風(fēng)俗源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期著名軍事家孫臏。
孫臏和龐涓本是同窗學(xué)友，都是鬼谷子的學(xué)生。兩人學(xué)業(yè)、智謀都不相上下，但孫臏為人誠(chéng)實(shí)厚道，龐涓卻富有心計(jì)。兩人跟隨師父苦學(xué)三年，龐涓見(jiàn)學(xué)業(yè)已就，就要下山立功揚(yáng)名，就拜別了師父，來(lái)到了魏國(guó)。孫臏認(rèn)為自己尚未學(xué)成，繼續(xù)隨師傅學(xué)習(xí)。鬼谷子早就看中了這位老實(shí)忠厚的學(xué)生，就教他兵書(shū)陣法，期望他能拯救亂世，一展宏圖。
兩年過(guò)去了，一天，孫臏?zhǔn)盏搅她嬩傅囊环庑�，說(shuō)是自己已當(dāng)上了大將軍，邀請(qǐng)他到魏國(guó)，共同輔佐魏王。孫臏很高興，就找老師商量。老師看了信沉默不語(yǔ)，但還是同意孫臏下山。
孫臏一到魏國(guó)，龐涓就把他推薦給魏王，很得魏王賞識(shí)。從此，二人經(jīng)常在一起共商國(guó)家大事，談?wù)摳粐?guó)強(qiáng)兵之道，并研討陣法和用兵之策。龐涓見(jiàn)孫臏高出自己許多，才知道先生已把兵書(shū)傳授給了孫臏。他想借兵書(shū)來(lái)讀，孫臏只好以實(shí)相告，先生不讓帶下山來(lái)。龐涓悶悶不樂(lè)。
突然有一天，孫臏被一群刀斧手綁架，用了一頓大刑，還被挖去了兩只膝蓋骨，然后拋進(jìn)監(jiān)獄。孫臏痛得死去活來(lái)，不僅大聲責(zé)問(wèn)士卒，士卒并不答話，只說(shuō)是魏王的命令。孫臏感到自己冤枉，自己沒(méi)有任何過(guò)錯(cuò)，卻不知為何受此大刑，他多么盼望龐涓能替自己說(shuō)句公道話啊!龐涓果然來(lái)了，他抱住孫臏的廢腿哭得涕淚橫流：“魏王怎么干出這種事來(lái)呀!”孫臏也泣不成聲，請(qǐng)龐涓搭救。龐涓絕望地說(shuō)：“若是旁人還成，可對(duì)魏王，我能有什么辦法呀!”
龐涓每天都到獄中來(lái)看望，還讓人送來(lái)好茶好飯供孫臏?zhǔn)秤谩O臏非常感動(dòng)，心想患難識(shí)知己，還是老同學(xué)好啊。孫臏自從兩腿殘廢以后，萬(wàn)念俱灰，心想自己飽讀兵書(shū)，而今卻成廢人，不能建功立業(yè)，活著還有什么用呢?幾次想自尋短見(jiàn)，卻被龐涓勸阻，并說(shuō)愿意伺候他一輩子。孫臏聽(tīng)后，感動(dòng)得熱淚盈眶。
有一天，龐涓又來(lái)看孫臏，閑聊起來(lái)。龐涓說(shuō)：“師弟啊，你要振作起來(lái)，你雖然殘廢了，不能統(tǒng)兵打仗，建功立業(yè)。但是，你還可以把自己的用兵之道寫(xiě)下來(lái)，著書(shū)立說(shuō)，傳之后世，同樣可以流芳百世啊!”聽(tīng)著龐涓語(yǔ)重心長(zhǎng)的話，孫臏感到很有道理，不禁點(diǎn)頭稱(chēng)是。
自那天以后，孫臏起早貪黑，廢寢忘食，每天寫(xiě)兵書(shū)不停。龐涓來(lái)得更勤了，噓寒問(wèn)暖，察看寫(xiě)兵書(shū)的進(jìn)度，還勸他當(dāng)心身體。孫臏感謝龐涓深厚的友情，更加勤奮，心想寫(xiě)成后送給龐涓，以答謝他的照顧之恩。
幾個(gè)月過(guò)去了，兵書(shū)很快就要寫(xiě)成了。一天，看守孫臏的老獄卒熱心地對(duì)孫臏說(shuō)：“先生的兵書(shū)寫(xiě)成之后，我一定設(shè)法給你送回家去。”孫臏微微一笑，說(shuō)：“老人家，不必了，兵書(shū)寫(xiě)成之后我就送給龐大將軍。我們是同窗好友，交給他，我就放心了。”
獄卒一聽(tīng)，驚訝得張大了嘴，半天說(shuō)不出話來(lái)。孫臏驚奇地問(wèn)：“你這是怎么了?”老獄卒長(zhǎng)嘆一聲，悲涼地說(shuō)：“先生，你太仁厚了，害你的正是龐將軍啊!是他嫉恨你的才學(xué)，才設(shè)計(jì)陷害你的啊!”的確如此，龐涓雖然足智多謀，可是心胸狹窄，妒賢嫉能。他見(jiàn)孫臏?zhǔn)熳x兵法，惟恐影響自己的前程，就設(shè)計(jì)陷害，并用了刖刑，使他不能統(tǒng)兵上陣，并想法騙取兵書(shū)。
孫臏一聽(tīng)老獄卒的話，猶如青天霹靂，驚的他目瞪口呆。他思前想后，終于恍然大悟，識(shí)破了龐涓的險(xiǎn)惡用心。他憤怒已極，沒(méi)想到自己敬重的同窗好友，竟是一個(gè)奸詐小人。他把寫(xiě)好的兵書(shū)全部燒毀，并想好了對(duì)策。
第二天，龐涓來(lái)到獄中，見(jiàn)孫臏蓬頭垢面，又哭又笑，瘋瘋癲癲，寫(xiě)好的兵書(shū)也已燒毀，氣得他立刻命人把孫臏關(guān)進(jìn)豬圈里，監(jiān)視起來(lái)，看他是真瘋還是假瘋。誰(shuí)知，不一會(huì)兒，孫臏便枕著豬槽呼呼大睡了。
從此，孫臏不吃不喝，瘋瘋傻傻，整日與豬廝混在一起。老獄卒非常同情孫臏的遭遇，見(jiàn)他一天天消瘦下去，整天悶悶不樂(lè)。這事被老獄卒的老伴知道了，獻(xiàn)計(jì)道：“用烏樹(shù)葉子浸拌糯米，煮成飯后捏成小團(tuán)子，跟豬糞的顏色、形狀差不多，既可瞞過(guò)龐涓，又可救孫臏的性命。”老獄卒聽(tīng)后大喜，忙讓老伴快做。這天正好是立夏，老獄卒在值班時(shí)，就把烏米團(tuán)子塞給了孫臏。
聰明的孫臏不點(diǎn)自明，等龐涓來(lái)看他時(shí)，就笑嘻嘻地順手抓起身邊的豬糞，“噼里啪啦”地朝龐涓扔去。龐涓左躲右閃，還是扔了一身豬糞。孫臏拍手笑道：“這豬糞這么好，你不吃，我可要吃了。”說(shuō)著，他摸起一個(gè)個(gè)“豬糞”吃起來(lái)。龐涓看到孫臏吃豬糞，這才相信他是真瘋了，就這樣放松了對(duì)他的看管。
齊國(guó)早就聽(tīng)說(shuō)孫臏的才名。田忌就派人同老獄卒一起設(shè)計(jì)救出了孫臏。孫臏來(lái)到齊國(guó)，被拜為軍師，坐在輪椅上指揮打仗。后來(lái)，齊國(guó)和魏國(guó)交兵，在馬陵道這個(gè)地方，孫臏打敗魏軍，射殺了龐涓，終于報(bào)仇雪恨。
孫臏?zhǔn)指屑つ俏焕溪z卒，每到立夏，他就要吃一頓烏樹(shù)葉糯米團(tuán)。人們欽佩孫臏的氣節(jié)才華，也在立夏時(shí)做烏米飯吃。立夏吃烏米飯的風(fēng)俗便形成了。據(jù)說(shuō)，吃烏米飯還能祛風(fēng)敗毒，連蚊蟲(chóng)也不會(huì)叮咬了。
立夏日云南民俗關(guān)注的是厭祟避蛇。清干隆元年《云南通志》載，四月立夏之日，“插皂莢枝、紅花于戶，以厭祟;圍灰墻腳以避蛇”。值四月而言避蛇，與十二生肖已屬蛇有關(guān)聯(lián)，地支紀(jì)月，三月為辰，四月為已。立夏厭祟，門(mén)上插皂莢樹(shù)枝，和紅花，含有黑(水)、紅(火)既濟(jì)之義。按照古代五行說(shuō)，黑為水，紅為火。這是希望通過(guò)兩者相互制約，達(dá)到一種平衡。同時(shí)，古人不僅日常用皂莢去污，還以皂莢人藥，認(rèn)為它具有殺蟲(chóng)功能。將它當(dāng)做厭祟之物，也著眼于除穢驅(qū)邪。舊時(shí)五月有門(mén)懸皂莢風(fēng)俗，皂莢狀若刀形，稱(chēng)為“懸刀”，相傳可以嚇跑鬼怪。清光緒年間云南《騰越州志》也說(shuō)：“立夏日，插皂角枝、紅花于戶以厭勝，圍灰墻腳以避蛇。”清代《浪穹縣略志》記云南大理一帶風(fēng)俗：“立夏，插白楊于門(mén)，以灰灑房屋周?chē)�，名�?lsquo;灰城’，以避虺毒。”與其它地區(qū)有所不同的是，門(mén)前插白楊。
立夏習(xí)俗：北方大部分地區(qū)食用面食
我國(guó)北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。夏餅又稱(chēng)麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等;面餅，有甜、咸兩種，咸面餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用，甜面餅則多加砂糖;春卷，用精制的薄面餅，包著炒熟的豆芽菜、韭菜和肉絲等餡料，封口處用面粉拌蛋清粘住，然后放在熱油鍋里炸到微黃時(shí)撈起食用。
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