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谷雨時(shí)節(jié)該注意的養(yǎng)生常識(shí)
谷雨節(jié)氣在清明節(jié)之后，處在由春轉(zhuǎn)夏的氣候轉(zhuǎn)變期。溫度應(yīng)該算是二十四節(jié)氣中比較宜人的。二十四節(jié)氣養(yǎng)生中谷雨節(jié)氣養(yǎng)生有哪些注意事項(xiàng)呢?趕快來看看下文的介紹吧。
民間俗諺“春雨貴如油”說的就是谷雨時(shí)節(jié)，也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣。谷雨也是“雨生百谷”的意思，是每年4月20日或21日太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)。此時(shí)田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，所以說在這個(gè)春季將盡、夏季將至的季節(jié)，池塘里的浮萍開始生長(zhǎng)，春茶也在這個(gè)時(shí)節(jié)前后采收。此時(shí)此刻，給人一種萬(wàn)物生長(zhǎng)、蒸蒸日上的景象，正所謂“一年之計(jì)在于春”。
谷雨宜食菠菜
1、谷雨之后，春季將盡，夏季將至
按照中醫(yī)“春養(yǎng)肝”的觀點(diǎn)，要抓緊時(shí)機(jī)調(diào)理肝血。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養(yǎng)肝清肝、滋養(yǎng)明目。在眾多蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對(duì)春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。
2、谷雨之后，溫度升高，稍顯燥熱
適當(dāng)多吃一些滋陰的寒涼性食物，比如：西瓜、香蕉、甘蔗、芒果、蘋果、梨、柿子、桑椹等水果，或是西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜、海藻、海帶、螃蟹等蔬菜和海鮮。但食用涼性食物并不等于吃很多冷飲，溫度一升高，很多人就已迫不及待地吃起冷飲，過量吃冷飲，胃腸道局部受冷刺激，反會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，對(duì)身體不利。
谷雨節(jié)氣適多吃的食物
1、多吃減壓谷類食物
谷雨前后適宜食用一些能緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的谷類食物，谷類食物中富含B族維生素，對(duì)改善抑郁癥有明顯效果。
2、少吃多餐、停食刺激食品
谷雨節(jié)氣還是胃病的易發(fā)期，消除病因要戒煙戒酒，不暴飲暴食，饑餓無(wú)度，少吃多餐，并停止食用對(duì)胃有刺激的食品和藥物等。
3、吃香椿健胃理氣
谷雨前后正是香椿上市時(shí)節(jié)，此時(shí)香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說�？梢韵愦话瓒垢�、香椿煎雞蛋，用切成段的嫩芽、攤成薄皮的雞蛋相拌卷等。
結(jié)語(yǔ)：通過對(duì)上文的閱讀我們不難發(fā)現(xiàn)，谷雨時(shí)節(jié)雖然氣候適宜，但是飲食還是有很多的注意點(diǎn)的。因?yàn)樗幱跉夂蜣D(zhuǎn)變期，氣溫經(jīng)常是忽冷忽熱的，所以在谷雨時(shí)節(jié)出行的時(shí)候還是要注意保暖預(yù)防感冒。
谷雨的來歷
關(guān)于谷雨節(jié)氣來歷，據(jù)《淮南子》記載，倉(cāng)頡造字，是一件驚天動(dòng)地的大事，黃帝于春末夏初發(fā)布詔令，宣布倉(cāng)頡造字成功，并號(hào)召天下臣民共習(xí)之。這一天，下了一場(chǎng)不平常的雨，落下無(wú)數(shù)的谷米，后人因此把這天定名谷雨，成為二十四節(jié)氣中的一個(gè)。
谷雨的傳說故事介紹
谷雨節(jié)氣的傳說故事1
在民間，陜西省關(guān)中流傳著這樣一個(gè)故事：
相傳在四千多年前，軒轅黃帝急需一位掌管史料的官員史官。一天，黃帝發(fā)現(xiàn)了德才出眾的倉(cāng)頡，任命倉(cāng)頡做了史官。他以結(jié)繩記事，國(guó)家大事記得清清楚楚，很受黃帝賞識(shí)。后來結(jié)繩記事日顯落后。一次，倉(cāng)頡隨一個(gè)獵人外出狩獵，獵人指著地上留下的各種野獸的蹤跡講述野獸的去向。倉(cāng)頡深受啟發(fā)：“一個(gè)足印代表一種事物呢!”回家后，倉(cāng)頡便打點(diǎn)行裝外出考訪。他爬山涉水，不恥下問，把看到的各種事物都按其特征表示出來。依類象形，始創(chuàng)文字。因他制字有功，感動(dòng)了天帝，當(dāng)時(shí)天下正遭災(zāi)荒，便命天兵天將打開天宮的糧倉(cāng)，下了一場(chǎng)谷子雨，天下萬(wàn)民得救了。
倉(cāng)頡死后，人們把他安葬在他的家鄉(xiāng)——白水縣史官鎮(zhèn)北，墓門刻了一副對(duì)聯(lián)：“雨粟當(dāng)年感天帝，同文永世配橋陵。”人們把祭祀倉(cāng)頡的日子定為下谷子雨的那天，也就是現(xiàn)在的“谷雨節(jié)”。如今，每逢谷雨節(jié)這天，白水縣史官鎮(zhèn)一帶都舉行拜倉(cāng)頡的廟會(huì)。
谷雨節(jié)氣的傳說故事2
相傳唐高宗年間，黃河下游爆發(fā)了一次洪水，年輕人谷雨將村民轉(zhuǎn)移到城墻上，還順帶救起了一朵牡丹花，并將其種在百花園中悉心照料。
為了報(bào)恩的牡丹花仙丹鳳化為人形，救治谷雨重病的母親，不料丹鳳卻被禿鷹抓走，被迫用血釀酒。
得知此事的谷雨趕到禿鷹的山洞救出了丹鳳，自己卻不幸犧牲。
百姓們?yōu)榱思o(jì)念他，將這一天命名為“谷雨”，這就是谷雨節(jié)氣的由來。
谷雨的氣候特點(diǎn)
谷雨的天氣最主要的特點(diǎn)多雨，有利于谷物生長(zhǎng)。
中國(guó)古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽;第三候?yàn)榇鲃俳涤谏��！笔钦f谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長(zhǎng)，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。
谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)我們?cè)陴B(yǎng)生中應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化，針對(duì)其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。同時(shí)由于天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動(dòng)增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開放;楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)。雨生百谷。雨量充足而及時(shí)，谷類作物能茁壯成長(zhǎng)。谷雨時(shí)節(jié)的南方地區(qū)，"楊花落盡子規(guī)啼"，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時(shí)至暮春了。這時(shí)，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區(qū)外，已達(dá)20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。
華南東部常會(huì)有一、二天出現(xiàn)30以上的高溫，使人開始有炎熱之感。低海拔河谷地帶業(yè)以進(jìn)入夏季。華南春季氣溫較高的氣候特點(diǎn)，有利于在大春作物栽培措施上抓早。
適宜紅苕栽插的溫度為18℃至22℃，這時(shí)已能滿足。華南老旱區(qū)的經(jīng)驗(yàn)證明，紅苕在谷雨后早栽，能夠在伏旱前使藤葉封廂，增強(qiáng)抗旱能力，獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
谷雨習(xí)俗
谷雨茶
在谷雨這一天，桃江、安化縣一帶村民在谷雨這天采摘鮮茶葉炒制，加上芝麻、炒綠豆、花生仁制作成擂茶，俗稱“谷雨茶”。會(huì)喝茶的人都懂，“吃好茶。雨前嫩尖采谷芽”。清明見芽，谷雨見茶，真正的好茶采自谷雨時(shí)節(jié)，味道非常香醇。采茶專家介紹，谷雨又名“茶節(jié)”，谷雨前采摘的茶葉細(xì)嫩清香，味道最佳，故谷雨品嘗新茶，相沿成習(xí)，此時(shí)也是采茶、制茶、交易的大好時(shí)機(jī)。相傳喝了谷雨茶能解涼消毒，寓意在夏天不易生痱子、皰子。
谷雨這一天，除家庭飲“雨前新茶”之外，還有結(jié)伴飲新茶、添樂趣的飲茶風(fēng)俗，故民間有“三月茶社最清出”的說法。這一天的各地茶館也裝飾一新，迎接茶客。茶友們相約聚在一起喝一盅清香高雅的“雨前茶”，交談各自的飲茶經(jīng)驗(yàn)。舊時(shí)的一些文人雅士飲“雨前茶”，講究一觀二品三思。
一觀，茶葉沖水后漸漸下沉緩展，接著徐徐舒展，上下翻飛，情趣盎然;二品，茶色銀澄碧綠，幽香芬芳，入口由澀轉(zhuǎn)甜，喉清心爽，回腸蕩氣;三思，品后閉目回味，凝思遙想，似見湖面煙波浩渺，漁帆點(diǎn)點(diǎn)，恍然如游神，富有詩(shī)情畫意。據(jù)說，宋代詩(shī)人蘇子美，就是在杭州西湖畔，水月塢暢懷豪飲“雨前茶”后，詩(shī)興大發(fā)，留下了“三訪水庵”一詩(shī)，為后人傳誦。
美味野菜正當(dāng)時(shí)
晉西北地區(qū)在谷雨節(jié)前后挑野菜吃。春季，植物新芽吐放，鮮嫩的柳葉、楊葉采回家，泡去苦味，煮漬后加調(diào)味可為小菜;榆錢嫩黃采回摘洗手凈，加面粉，俗稱“傀儡”�；被�、苜宿花也同樣可照此食用。
過去農(nóng)村人人都有挑菜的鐵鏟和菜籃子，春天一到，便到田野中挖野菜�；貋碚锤蓛簦蜃稣麸滒W，或是當(dāng)菜肴調(diào)味，像甜苣菜、苦苣菜、灰灰菜等，用開水焯過，泡去苦味，加蔥花蒜泥調(diào)成小菜，淡若濃辣，別具風(fēng)味。
過去在糧食不夠吃時(shí)，近河的老鄉(xiāng)們到河灘去挖蒲草根，洗凈曬干，磨成粉后，與糧食摻和一起食用。連陰雨后，樹林草叢的地面上，除野生蘑菇外，還有一種黑色的像紫菜一樣的菌類，俗稱“地皮菜”、“地骨龍”，乘雨揀回，洗凈后鹽醋拌食或晾干制餡，味美絕佳。
雨前香椿嫩如絲
舊時(shí)北京人會(huì)采摘香椿，回來炒食或者拌食。香椿又名“毛椿”，這是一種落葉喬木，樹干挺直，樹皮呈赭褐色，常生于向陽(yáng)的山坡雜木林內(nèi)、山谷溪旁或疏林邊緣，也常常被人們?cè)耘嘤诖暹�、路旁、房前屋后。香椿樹春天生長(zhǎng)的嫩芽具有獨(dú)特的芳香氣味，是別具風(fēng)味的木本蔬菜�？沙词场霭�、酒炸、干制、腌漬。一般家庭以香椿芽拌食面筋，清香而韌軟，以香椿嫩葉拌食豆腐，味更佳。并且制作也非常簡(jiǎn)便。只需將香椿葉洗凈，切成細(xì)末(豆腐可先用沸水焯一焯)，加細(xì)鹽、糖、味精、香油拌之，一綠一白，白艷而味極清美。
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