立春習(xí)俗大全
在平日的學(xué)習(xí)中，大家都背過各種知識(shí)點(diǎn)吧？知識(shí)點(diǎn)就是“讓別人看完能理解”或者“通過練習(xí)我能掌握”的內(nèi)容。還在為沒有系統(tǒng)的知識(shí)點(diǎn)而發(fā)愁嗎？以下是小編收集整理的立春習(xí)俗大全，歡迎大家分享。
立春活動(dòng)習(xí)俗
1、迎春
迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱演春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來。迎春設(shè)春官，該職由乞丐擔(dān)任，或者由娼妓充當(dāng)，并預(yù)告立春之時(shí)。
2、踏春
立春后，人們?cè)诖号ㄩ_的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
3、鞭春
“鞭春”俗稱“打春�！�，象征著人們鞭策自己要更加上進(jìn)�！按虼号！笔侵高^去人們?cè)诹⒋哼@天要折一根柳條，來抽打牛背，讓牛在春耕時(shí)更賣力。后來許多人家還用柳條來輕輕抽打孩子，希望孩子在新的一年能更加上進(jìn)，力爭(zhēng)上游�，F(xiàn)在，城里已不再舉行鞭春活動(dòng)，一些農(nóng)村卻仍有打春牛的風(fēng)俗。立春前，用泥塑一牛，稱為春牛。婦女們抱小孩繞春牛轉(zhuǎn)三圈，舊說可以不患癥病，今已成為娛樂。立春日，村里推選一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味著一年的農(nóng)事開始。然后眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農(nóng)田。呂梁地區(qū)盛行用春牛土在門上寫“宜春”二字。晉東南地區(qū)習(xí)慣用春牛土涂耕牛角，傳說可以避免牛瘟。晉南地區(qū)講究用春牛土涂灶，據(jù)說可以祛蚍蜉。
4、春雞
立春節(jié)，女孩子剪彩為燕，稱為“春雞”;貼羽為蝶，稱為“春蛾”;纏絨為杖，稱為“春桿”。戴在頭上，爭(zhēng)奇斗艷。晉東南地區(qū)的女孩子們，喜歡交換這些頭戴，傳說主蠶興旺。鄉(xiāng)寧等地習(xí)慣用絹制作小娃娃，名為“春娃”，佩戴在孩童身上。晉北地區(qū)講究縫小布袋，內(nèi)裝豆、谷等雜糧，掛在耕牛角上，取意六畜興旺，五谷豐登，一年四季，平安吉祥。
5、抬春色
據(jù)《粵游小志》載，清朝時(shí)，潮汕地區(qū)還有一種稱為“抬春色”的活動(dòng)。在立春日的游行隊(duì)伍中，必有裝飾過的臺(tái)閣，上坐歌妓，由兩個(gè)人抬著走。嘉應(yīng)梅州地區(qū)還有高春、矮春的分別：矮春為一人坐臺(tái)上;高春則用兩人：一人立在臺(tái)上，然后扎著一根直木，隱藏在那個(gè)人的長(zhǎng)衣中，與這人的肩平齊。然后再橫扎一根木棍在直木上端，這橫木隱藏在寬袖中，橫木上再站一個(gè)人。為保險(xiǎn)起見，將兩腳牢牢扎在橫木上，兩個(gè)人裝扮成某個(gè)故事中的人物。另有一個(gè)人持纏著布條的長(zhǎng)棍子叉支在上面的那個(gè)人腋下，隨著迎春隊(duì)伍游行。如路上遇到障礙，則由持長(zhǎng)棍子的人用混子撥開障礙物。
作為二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，立春后氣溫將逐步回升。不過立春并不等于入春，提醒市民要注意保暖，千萬別感冒。
明天就是立春，立春是漢族民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一�！傲ⅰ笔恰伴_始”的意思，自秦代以來，中國(guó)就一直以立春作為孟春時(shí)節(jié)的開始。立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香;春是生長(zhǎng)，耕耘播種。在這一天，民間往往要舉行“迎春”、“咬春”、“句芒神”、“鞭春�！钡雀鞣N習(xí)俗。
從天文學(xué)上看，立春象征著春天的來臨，但從氣候?qū)W上說，立春只是春天的前奏;而在重慶主城，通常入春時(shí)間為2月中下旬。不過立春后大部分地區(qū)氣溫會(huì)回升，春耕大忙季節(jié)在全國(guó)大部分地區(qū)陸續(xù)開始。立春節(jié)氣，東亞南支西風(fēng)急流已開始減弱，隆冬氣候已快要結(jié)束。但北支西風(fēng)急流強(qiáng)度和位置基本沒有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強(qiáng)大，大風(fēng)降溫仍是盛行的主要天氣。但在強(qiáng)冷空氣影響的間隙期，偏南風(fēng)頻數(shù)增加，并伴有明顯的氣溫回升過程。
6、糊春牛
糊春牛這項(xiàng)風(fēng)俗活動(dòng)是在立春前開始進(jìn)行的，按傳統(tǒng)的作法，由縣政府（縣衙）聘請(qǐng)紙?jiān)苁趾媒常诹⒋呵暗娇h城聚會(huì)，精心制作春牛圖像。一般用竹篾綁成牛的骨架，用春木做腿，再糊上紙，涂上顏料，一個(gè)牛的形象就制作成功了。俗謂糊上紅黃色的紙多，當(dāng)年就“五谷豐收”；糊上黑色紙，當(dāng)年收成不好。所以知縣安排多用紅黃紙，以得民心。春牛糊好后，舉行開光點(diǎn)睛儀式，即設(shè)立香案，頂禮朝拜。
7、立春祭
在主要的古老傳統(tǒng)節(jié)日，拜神祭祖慶典是做節(jié)的一大主題，任何一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日均具有濃厚的節(jié)日祭祀的色彩，并具有一套或簡(jiǎn)單、或繁復(fù)的祭祀禮儀。立春祭是一項(xiàng)傳統(tǒng)民俗文化活動(dòng)。立春祭活動(dòng)內(nèi)容包括祭春神（主管農(nóng)事的春神句芒亦稱芒神）、太歲、土地等眾神，還有鞭春牛、迎春、探春、咬春等活動(dòng)。浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時(shí)又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當(dāng)年，主管當(dāng)年之休咎，因此民間也多祭之。從傳統(tǒng)的干支紀(jì)元規(guī)則上來講，立春之時(shí)就是新舊太歲進(jìn)行交接之時(shí)。太歲神對(duì)應(yīng)六十甲子，共六十位，每年有一位當(dāng)值，在當(dāng)年當(dāng)值的太歲謂之“值年太歲”。太歲在寅曰攝提格，在卯曰單閼，在辰曰執(zhí)徐……拜太歲是中國(guó)民間一種化煞消災(zāi)、祈福納吉的古老傳統(tǒng)習(xí)俗。
8、走馬
走馬就是跑馬，即騎馬，盛行于唐玄宗時(shí)。當(dāng)時(shí)有人因此說道：“生兒不用識(shí)文字，斗雞走馬勝讀書�！北狈饺俗怨乓虻乩淼貏�(shì)的緣故，大多喜好騎馬。
9、蹴鞠
蹴鞠在古代極為盛行，相傳起源于黃帝時(shí)�！妒酚洝罚骸疤幒笈�。”《后漢書》：“六博蹴鞠。”《漢書·藝文志》有關(guān)于at鞠的文字二十五篇，顏師古在注釋中寫道：“鞠以韋(皮革)為之，實(shí)之以物，踢以為戲。蹴鞠陳力之事，在昔附于兵法�！薄短接[》引用《三倉解話》稱：“鞠，毛丸，可踢戲�！�
蹴鞠，就是如今的踢球。漢朝時(shí)做這種游戲，要在地上挖出洞窟，把球踢人其中，又因?yàn)榍蚝苋菀着艿絼e的地方，需要奮力追逐，所以還要挖出一條界線，示限制。(可參見《后漢書》中的〈戚夫人傳》及《霍去病傳》)隋唐時(shí)有專門的球場(chǎng)，寬廣平坦，和今天的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)沒什么差異。毗鞠的時(shí)候，把兩根數(shù)丈高的竹竿插在地上，并用網(wǎng)把竹竿網(wǎng)住，作為球門，以能踢進(jìn)球的為勝。踢球的人分為左右兩隊(duì)，相互比賽。還有一種稱為踏球的娛樂，即用腳蹬踩在球上，拐彎奔跑�！短普Z林·卷五》：“今樂人又有蹋球之戲，作彩畫木球，高一二尺，女伎登躡。球宛轉(zhuǎn)而行，縈回來去，無不如意，蓋古蹋鞠之遺事也�！泵鞒粼瞥讨小鄂砭蠄D譜》，上面羅列的規(guī)則很是詳細(xì)，涉及分左右兩隊(duì)、球門、社規(guī)以及踢法等許多細(xì)則。及至南宋臨安，蹴鞠打球已皆有社團(tuán)。
10、春臺(tái)戲
各地民間舉行種種娛樂活動(dòng)，用以迎接春氣，預(yù)兆豐牽。人們?cè)陂_曠之處搭臺(tái)，聚資請(qǐng)戲班表演，祈福農(nóng)祥，稱為春臺(tái)戲‘賣春困立春過后，天氣漸漸和暖，往往使人容易隨睡，易于徽惰。兒童于立春當(dāng)日應(yīng)特別早起，高呼：“賣春困!”用以振作精神。宋朝陸游有《歲薯》之詩：“從今春困不須賣，睡到日高三丈時(shí)。”此外，還有《歲首書事》，“賣困兒童起五更”，詩后自加注解：“立春未明，相呼’賣春困‘，亦舊俗也。”
11、剪花彩
修剪彩紙，以之為花果形象，這種技藝在漢朝就已十分發(fā)達(dá)。東漢王符在《潛夫論》中曾譏諷花彩之費(fèi)，可見當(dāng)時(shí)剪彩即已盛行。晉代新野君一族，以剪花為業(yè)，用染色的絲絹制成芙蓉花，將蠟?zāi)沓闪馀旱男螤�，所剪的梅花更宛若�?shí)物。晉惠帝曾下令宮女用染成五彩的通草花插在發(fā)髻上，作為裝飾。荊楚一帶的民俗，皆于立春之日，剪出彩燕戴在頭上。唐朝制度，立春日郎官、御史以上的官員，賜“春羅蟠勝”，對(duì)宰輔、親王、近臣，賜“金銀播勝”，入宮拜賀之后就可以帶回家里。民間剪彩做成春蟠替在頭上。唐中宗景龍年間，立春日出剪彩花;景龍四年正月八日立春。中宗下令侍臣迎春，大內(nèi)派出彩花，每人賞賜一枝�！队详栯s姐》載：“立春日，士大夫之家，剪紙為小播，或懸于佳人之首�；蚓Y于花下，又剪為春蝶春錢春勝以戲之。”該風(fēng)俗直至宋朝未改。歐陽修有詩寫道：“共喜釵頭燕已來。”王曾《春帖子》中寫有：“彩燕迎春人鬢飛�！蹦纤闻R安立春這天，女子都喜歡做春播、春勝，縷以金線，色彩相錯(cuò)。做成紫燕黃蝶之類，用以贈(zèng)送親朋。
12、貼春字
在門楣上貼“宜春”二字，是為了預(yù)兆新春嘉福。
13、句芒神
句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執(zhí)規(guī)矩，主春事。在周代就有設(shè)東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。
浙江地區(qū)立春前一日有迎春之舉。立春前一日抬著句芒神出城上山，同時(shí)又祭太歲。太歲為值歲之神，坐守當(dāng)年，主管當(dāng)年之休咎，因此民間也多祭之。迎神時(shí)多舉行有大班鼓吹、抬閣、地戲、秧歌、打牛等活動(dòng)。從鄉(xiāng)村抬進(jìn)城后，人們夾道聚觀，爭(zhēng)擲五谷，謂之看迎春。山東迎春祭句芒時(shí)，根據(jù)句芒的服飾預(yù)告當(dāng)年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。其他地區(qū)則貼"春風(fēng)得意"等年畫。廣州地區(qū)則在立春前后，擊鼓驅(qū)疫，祈求平安。
14、拜太歲
中國(guó)有迎太歲的習(xí)俗，把太歲想象成了值班的神，迎太歲就能平安富足�！鞍萏珰q”是中國(guó)道教文化的一個(gè)內(nèi)容，也是中國(guó)民間一種化煞消災(zāi)、祈福納吉的傳統(tǒng)習(xí)俗。早在元、明時(shí)代，拜太歲活動(dòng)便被列入國(guó)家祀典。
15、躲春
在傳統(tǒng)民俗學(xué)上，到了立春這一天就該躲春。因?yàn)榱⒋哼@天氣候開始交接，新的氣場(chǎng)會(huì)對(duì)部分人群有不利的影響，更甚者會(huì)影響一年的運(yùn)氣，所以躲春的習(xí)俗就出現(xiàn)了。在民間，不同的地方有著不同的風(fēng)俗與忌諱，也就延伸出各式各樣的躲春方法與習(xí)俗。傳統(tǒng)留下來的習(xí)俗，每到立春這一天不能有口舌之爭(zhēng)、必須要和和睦睦、心平氣和地迎接這一天。更有一些地方習(xí)俗里面，躲春這一天不宜搬遷、看望病重患者及參加喪事等，以免招惹晦氣，影響一整年的運(yùn)氣。
16、矜恤緩刑
我國(guó)古代在立春之前，均有對(duì)囚徒減免刑罰、憐憫撫恤的行為�！抖Y記?月令》中寫有：“命相布德和令，行慶施惠，下及兆民。犧牲毋用化，禁止伐木，毋毅巢，毋殺孩蟲、胎夭、飛鳥，毋度，毋卵。”漢朝在文帝、章帝、明帝執(zhí)政時(shí)，經(jīng)常下詔，撫恤囚犯，減免刑罰，救濟(jì)輝寡孤獨(dú)。例如漢章帝元和二年，曾經(jīng)下詔三公日：“方春生養(yǎng)，萬物革甲，宜助萌陽，以育時(shí)物，其令有司，罪非殊死，且勿案驗(yàn)，及吏人條書相告，不得聽受，冀以息事寧人，敬奉天氣�！惫湃苏J(rèn)為，春天陽氣生發(fā)，萬物開始生長(zhǎng)，如果唯獨(dú)人類除外，便不合情理，所以《禮記?郊特牲》有“春饗孤子”之句。《春秋繁露?治水五行》中亦有：“立春出輕繁，去拘留，除栓桔，開閉閡，通障塞，存幼孤，矜寡獨(dú)。”這些都有因時(shí)教化的意思。
所以，在古代立春習(xí)俗中，時(shí)常于立春前一星期，由各級(jí)官員將所有積壓案件逐一處理，并視案情輕重，對(duì)“罪非殊死”的一些案犯，酌情減免刑罰，目的在于使人精神振作，并增益人口。對(duì)自首之人，允許悔過自新，以示與歲更新。
17、游春、報(bào)春
迎春報(bào)喜后開始游春，各村各社的鑼鼓隊(duì)和儀仗隊(duì)走在前邊，由四人或八人抬的巨大春牛塑像走在后邊。邊走邊舞，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴。游行的隊(duì)伍浩浩蕩蕩，十分壯觀。游遍周圍村莊，大街小巷。
游春的隊(duì)伍進(jìn)入春場(chǎng)(檢閱場(chǎng)地)后，繞場(chǎng)游兩圈，然后各自列隊(duì)站在安排的場(chǎng)地上。此時(shí)，恭請(qǐng)知縣老爺入春棚安坐，舉行報(bào)春儀式。按傳統(tǒng)的風(fēng)俗，設(shè)有報(bào)春臺(tái)，身著奇裝異服的報(bào)子，手執(zhí)紅黃各色彩旗，上場(chǎng)第一報(bào)——“風(fēng)調(diào)雨順”，群眾同聲呼應(yīng);第二報(bào)——“五谷豐登”，群眾亦同聲呼應(yīng);第三報(bào)——“國(guó)泰民安”，群眾再同聲呼應(yīng)。每來報(bào)者均有賞。
18、吊春穗
吊春穗是一種傳統(tǒng)的習(xí)俗，流傳在陜西澄城一帶。每年立春日，婦女用各色布綹編成布穗，或用彩色線纏成各種形態(tài)的“麥穗”。然后吊在小孩或青年人的身上，也可掛在牲口如驢、馬、牛的身上，藉以祝福來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐收。
單貼在墻壁上，用來鎮(zhèn)壓驅(qū)殺毒蝎。如寫：“谷雨三月中，天師到門庭。手執(zhí)七星劍，斬殺蝎子精。”白水縣人民于谷雨雨節(jié)也有類似的活動(dòng)，如在黃表上寫：“谷雨日，谷雨晨，奉請(qǐng)谷雨大將軍。茶三盞，酒三巡，蝎子立刻化為塵�！庇靡则�(qū)除毒蝎。陜西西鄉(xiāng)一帶人民，每年在谷雨日天剛亮?xí)r，用柳枝鞭打四壁，以禳除毒蝎。
19、試春
在魯西北流行一種用鵝毛或者雞毛“試春”的活動(dòng)：把一根竹筒埋進(jìn)地里，在露出地面的筒口上放一根鵝毛或者雞毛，立春時(shí)刻一到，鵝毛或者雞毛就會(huì)飛起來，說明地氣萌動(dòng)，春已來臨，當(dāng)?shù)厮自捊凶觥按簛睐Z毛起”。
南方客家人還有在立春之時(shí)立生雞蛋，拿一個(gè)生雞蛋直立放在平滑的桌面，只要心誠(chéng)，時(shí)辰一到生雞蛋自然立起來了，也預(yù)示新年將風(fēng)調(diào)雨順。有的地方還有在秋分或春分時(shí)立生雞蛋的習(xí)俗。
立春飲食習(xí)俗
2月4日是農(nóng)歷節(jié)氣中的“立春”。“立春”不僅象征著春天的來臨，更是一個(gè)催人奮進(jìn)的節(jié)日。
“立春”就是春天的開始，它是我國(guó)二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，是我國(guó)古老農(nóng)耕文化的一種體現(xiàn)。他說：“立春是古代勞動(dòng)人民的一個(gè)時(shí)序節(jié)日，所謂“一年之計(jì)在于春”，從“立春”這天開始，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，人們也要下地干活了。在“立春”這天，我國(guó)不少地區(qū)都有“卷春”“啃春”和“鞭春”的習(xí)俗。
1、卷春
所謂“卷春”就是吃春餅，是人們將烙好的薄餅卷上豆芽、大蔥等新鮮青菜以及醬料一起吃，象征著人們要把春天的新鮮氣息和力量吃進(jìn)去，讓自己春播、干活的時(shí)候，更有干勁。
最早的記載顯示咬春吃春餅。民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。唐《四時(shí)寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號(hào)‘菜盤’�！笨梢娞拼艘呀�(jīng)開始試春盤、吃春餅了。
春餅，又叫荷葉餅，其實(shí)是一種燙面薄餅――用兩小塊水面，中間抹油，拼成薄餅，烙熟后可揭成兩張，用來卷菜吃。
運(yùn)城地區(qū)新嫁女，娘家要接回，稱為“迎春”。臨汾地區(qū)則習(xí)慣請(qǐng)女婿吃春餅。河北南部地區(qū)有“打春吃瓜，活到八十八”的民諺，瓜指的是南瓜，當(dāng)?shù)鼐用裼性谶@天吃南瓜餡兒餃子或南瓜餡兒包子的習(xí)慣。
2、啃春
“啃春”則是啃蘿卜，代表著人們?yōu)樽约捍驓夤膭�。蘿卜脆爽微辣，吃蘿卜能順氣、防病，讓人們?cè)诖禾焐眢w更好，更有活力。
因?yàn)樘}卜味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。在老北京，這一日從一大清早，就有人挑著擔(dān)子在胡同里吆喝：“蘿卜賽梨……”那時(shí)候再窮的人家也要買個(gè)蘿卜給孩子咬咬春。一個(gè)啃字，是心情，更是心底埋下的吃得了苦的一種韌勁兒，是中國(guó)人特有的一種風(fēng)俗。
3、春盤
春盤又稱“五辛盤”，是細(xì)切五種辛辣的生菜盤裝而成�！侗静菥V目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意�！边@一風(fēng)俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調(diào)食之，稱為五辛盤，它既可以下酒佐餐，又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。
4、蘿卜
據(jù)漢代崔寔《四民月令》一書記載，我國(guó)很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的飲食習(xí)俗，而到了明清以后，所謂的“咬春”主要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志·飲食好尚紀(jì)略》載：“至次日立春之時(shí)，無貴賤皆嚼蘿卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京歲時(shí)記》亦載：“打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰‘咬春’，謂可以卻春困也。”
為什么要吃蘿卜呢？比較普遍的說法是可以解春困。立春后，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發(fā)，講究食補(bǔ)的中國(guó)人，此時(shí)選定了具有辛甘發(fā)散之特質(zhì)的食物，以讓身體順應(yīng)天時(shí)。蘇東坡有詩云：“蘆菔根尚含曉露，秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫�！崩顣r(shí)珍對(duì)蘿卜更是贊譽(yù)有加，認(rèn)為它“根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者�！碧}卜還有祛痰、通氣、止咳等藥用價(jià)值。這或許是古人提倡在立春時(shí)吃蘿卜的本來用意吧。
現(xiàn)在，吃春餅、春盤之俗已很少見，一般吃餃子和面條，謂之“迎春餃子打春面”。立春日，還有不少習(xí)俗。在魯北和魯西一帶，立春這天，母親會(huì)用彩色碎布頭縫制成“春公雞”、“春娃娃”等小玩具，送給孩子作為節(jié)日禮物。在滕州、惠民等地，凡是沒有種牛痘的兒童，春公雞的嘴上還要叼一串黃豆粒，幾歲叼幾粒，意為雞吃豆，可吃掉天花、麻疹等病。
5、煨春
主要在溫州等南方地區(qū)流行，可以代表清代南方的立春節(jié)飲食特色。
所謂煨春，就是燒食春茶。起初，人們是將朱欒切碎，摻上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后來，改用紅豆、紅棗、柑桔、桂花、紅糖與茶一同入水煮。這就是春茶。這種茶專供立春節(jié)食用，當(dāng)?shù)厝朔Q之為煨春。煨春時(shí)，還要同時(shí)吃一些糕、例之類的茶點(diǎn)。屆時(shí)，往往還要先敬家中六神祖先，然后全家人再盡情分享。煨春的益處，據(jù)說可以明目益智，還有大吉大利及富貴榮華的寓意。所以，煨春活動(dòng)在民間廣為流傳。
6、喝春酒
清代地方志關(guān)于立春的記載中常常提到“飲春酒”。這里的春酒有著狹義和廣義之分。狹義的春酒指的是酒，在北方一般是燒酒，在南方是米酒，只是立春飲食的成分之一；廣義的春酒指的是立春的春宴，例如<儀封縣志>和<考城縣志>載：“立春：迎春，觀土牛，飲春酒�！绷硗�，新年的宴席也稱為春宴。這種新年春宴的日期要持續(xù)數(shù)日之久，甚至要到元宵節(jié)。在此期間，親戚朋友和鄰里之間互相宴請(qǐng)和拜訪，這種新年之后的宴請(qǐng)?jiān)跂|北地區(qū)又稱為“會(huì)年茶”。<蓋平縣志>載：元旦后“十?dāng)?shù)日，此往彼來，有攜物品為敬儀者。張?bào)壅凶谧逵H友飲春酒，名日會(huì)年茶�！�
在華北地區(qū)稱為“請(qǐng)春酒”，《天津縣志>載：“親友詣門互拜，數(shù)日交相宴會(huì)，名日請(qǐng)春酒�！边@表明，當(dāng)“春酒”單獨(dú)出現(xiàn)時(shí)，是指立春宴席，如果春酒和其他的食品共提時(shí)，例如春餅，春盤等，那么這里的春酒就僅僅指燒酒或者米酒。但是“春酒”的這兩種意義可以表明，不論是立春的家庭春宴，還是官方的春宴，都以酒作為宴席上的主要飲料。
在立春宴席上，春餅和春盤是不可缺少的。那么只要有春盤，人們一般就要飲春酒。在宋代就有飲春酒的習(xí)俗，蘇軾的詩句對(duì)此作了描述：“辛盤得青韭，蠟酒是黃柑。”如果沒有春盤，那么一般也沒有春酒。在中國(guó)飲食習(xí)俗中，酒和菜一般是不能分開的，有酒就要有菜，菜是豐盛還是簡(jiǎn)單這并不十分重要。例如河北《吳橋縣志>載：“立春，飲春酒，茹春餅，切鮮紅萊菔食之，日咬春�！标兾鳌饿媚峡h志>載：“立春之日，人飲春酒，食白蘿卜，謂之咬春。”廣東<歸善縣志>載：“是日，啖春餅，生菜，飲酒慶新春。”這些例子說明，飲春酒在清代是相當(dāng)普遍的習(xí)俗。
立春要吃蘿卜的典故
傳說，遠(yuǎn)古的時(shí)候，人們?cè)卺鳙C的同時(shí)，開始搞點(diǎn)農(nóng)業(yè)，那時(shí)候三皇五帝也都把種糧列為萬行之本。鄉(xiāng)人呢，更是以種糧為天職。所以，不論三皇五帝，還是鄉(xiāng)人百姓，對(duì)一歲之首的春，更是心里十分重視。那時(shí)候，人們到了立春這天，便用各種各樣的方式，儀式來慶祝。
有一年的立春前，當(dāng)人們收拾利落田地場(chǎng)院，準(zhǔn)備熱熱鬧鬧迎接立春時(shí)，不料，瘟疫四起，使得所有人都傳染上了一種說不出的疾病。這種病很怪，人人心虛氣短，失神落魄，沒有一丁點(diǎn)精神，那模樣真像喝醉了酒似的，個(gè)個(gè)都是頭重腳輕，連抬抬手的力氣也沒有。
立春前一天，一個(gè)老道打扮的人來到了一個(gè)村莊。他見村莊里靜得聽不到雞鳴狗叫，更不見有人走動(dòng)，覺得奇怪萬分。他來到了村邊的一戶人家，敲敲門，沒人應(yīng)聲。門虛掩著，他尋思了一下，便說著：“屋里有人嗎？”推門進(jìn)屋。屋里的炕上躺著五口人，個(gè)個(gè)臉色焦黃，昏沉沉像睡著一樣，滿屋塵土，看樣子已是有些日子沒人打掃了。道人連呼幾聲沒人應(yīng)，他趕緊來到一個(gè)中年人跟前，連聲問究竟，中年人抬了一下眼皮，合著眼用微弱的聲音，斷斷續(xù)續(xù)地說：“全村人都得了一種像我這樣的病�！� 道人一連闖了幾家，情形都是一樣。道人也莫名其妙。
于是，他來到村東頭的一棵古樹下，面南盤坐，挑起單掌，合眼靜坐，口中念念有詞。原來，他向南海的觀世音菩薩祈求醫(yī)治瘟疫的方法。約摸過了三個(gè)時(shí)辰，道人長(zhǎng)噓一口，猛然站起來，飛快地跑回觀院，掄鎬便刨，他刨出一袋貯藏的蘿卜，又飛快地跑到了村莊。這時(shí)候，已是第二天大清早了，道人從村中一家找到一只蘆花大公雞，拔下幾根雞毛，扎在了地上。 道人合眼祈告著，腦海中又出現(xiàn)了靜坐時(shí)與觀音菩薩對(duì)話的場(chǎng)面：觀音菩薩告訴他，等地氣通時(shí)，讓鄉(xiāng)人百姓每人啃吃幾口蘿卜，瘟疫便可自動(dòng)解開。過了約莫有一袋煙的功夫，扎在地上的雞毛突然動(dòng)了起來，道人驚喜萬分，他喊著：“地氣通了，地氣通了�！北枷蛄舜迩f的每家每戶，讓人們啃吃蘿卜。
結(jié)果，還真靈驗(yàn)，人們吃了蘿卜之后，全都好了。 人們紛紛給道人跪下，謝他的救命之恩。道人說：“大伙請(qǐng)起，別謝我，應(yīng)該感謝觀音菩薩。不過，大伙現(xiàn)在應(yīng)該去救別人。我的觀院里還有許多蘿卜，大伙帶著快去鄰近村莊救人吧！”鄉(xiāng)人聽后，帶著蘿卜奔向了十里八村。瘟疫解了，人們又過上了平靜安樂的生活。
從此以后，人們便在立春吃蘿卜，以求平安。
春食蘿卜的功效
中醫(yī)認(rèn)為，春季保健，應(yīng)該要特別注意對(duì)我們的肝臟進(jìn)行保養(yǎng)，因?yàn)榇杭臼菍儆陉枤忾_始升發(fā)的特點(diǎn)。所以，根據(jù)以上特點(diǎn)，應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿卜正是立春時(shí)節(jié)最佳的保健食物。
蘿卜又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，有“小人參”之美稱。民間也有“蘿卜上市，醫(yī)生沒事”的記載。
蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進(jìn)消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。
民間認(rèn)為“蘿卜頭辣、尾燥、腰正好”，專家也提醒，蘿卜分段吃，營(yíng)養(yǎng)各不同：蘿卜的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯；中間段含糖量較高，可切絲涼拌；尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜腌拌……平時(shí)家里人少時(shí)一根大蘿卜一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里，營(yíng)養(yǎng)均衡。
趣味故事雖不可考究，但是蘿卜對(duì)身體的益處卻有所依據(jù)。立春到，一起來啃春吧。
立春飲食攻略
1.菠菜：解毒、防春燥
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤(rùn)燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。
2.蘿卜：消積滯、防感冒
冬春交替時(shí)節(jié)，吃蘿卜再合適不過了再加上過節(jié)期間腸胃負(fù)擔(dān)重，多少有些積滯，也是容易誘發(fā)感冒發(fā)熱的原因。蘿卜中含有的維生素C可以幫助消除體內(nèi)的廢物，促進(jìn)身體的新陳代謝。巧用蘿卜煲水當(dāng)茶喝，也可防治感冒，需要特別提醒的是，由于蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質(zhì)者不宜多食。
3.韭菜：提神、強(qiáng)腎
春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣。而韭菜最宜人體陽氣。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。胃不好的人應(yīng)少吃。
4.紅棗：美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血健脾
中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。
5.春芽：消脂通便、抗氧化
中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說要“食歲谷”，就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
6.蜂蜜：補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便
中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用。
立春養(yǎng)生攻略運(yùn)動(dòng)： 隨著氣溫回升，立春后人們要逐漸增加戶外活動(dòng)的時(shí)間，這可以加快血液循環(huán)，有利氣血運(yùn)行。不過由于立春后天氣乍暖還寒，這時(shí)比較適合進(jìn)行節(jié)奏和緩的運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑以及并不劇烈的球類運(yùn)動(dòng)。立春后氣候仍然干燥，運(yùn)動(dòng)時(shí)補(bǔ)充水分也是很必要的。
春捂： 春天是由冬寒向夏熱過渡的季節(jié)，冷暖氣團(tuán)交替活動(dòng)頻繁。立春后晝夜溫差較大、早晨氣溫較低，由于人體對(duì)春季風(fēng)向多變的氣候特點(diǎn)適應(yīng)性較差，加上隨著大地回春人體表面的毛細(xì)血管逐漸開放，但天氣乍暖還寒，而且春天風(fēng)大易傷陽氣，人也很容易受風(fēng)寒。因此立春后是感冒和呼吸系統(tǒng)疾病的易發(fā)期，發(fā)病人數(shù)較多，心腦血管疾病也處于多發(fā)期。立春過后要注意保暖防病，一定要春捂秋凍，春天里的衣物一定要保暖、擋風(fēng)。
立春為什么吃春餅？
立春這天，民間有吃春餅的習(xí)俗。如晉代《關(guān)中記》記載：“（唐人）于立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之�！鼻迦岁惥S崧在其《陳檢討集》一書中亦說：“立春日啖春餅，謂之‘春’�！�
舊時(shí)，立春日吃春餅這一習(xí)俗不僅普遍流行于民間，在皇宮中春餅也經(jīng)常作為節(jié)慶食品頒賜給近臣。如陳元靚《歲時(shí)廣記》亦載：“立春前一日，大內(nèi)出春餅，并酒以賜近臣。盤中生菜染蘿卜為之裝飾，置奩中�！�
其實(shí)立春吃春餅的習(xí)俗起源于唐朝，也叫“咬春”。立春時(shí)，春回大地，萬物復(fù)蘇，各種蔬菜發(fā)出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包著時(shí)令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意著五谷豐登，也是春天的象征，并將它互相贈(zèng)送，取迎春之意。
最初的春餅是用面粉烙制或蒸制而成的一種薄餅，食用時(shí)常常和用豆芽、菠菜、韭黃、粉線等炒成的合菜一起吃，或以春餅包菜食用。清代詩人蔣耀宗和范來宗的《詠春餅》聯(lián)句中有一段精彩生動(dòng)的描寫：“……勻平霜雪白，熨貼火爐紅。薄本裁圓月，柔還卷細(xì)筒。紛藏絲縷縷，才嚼味融融……”清代詩人袁枚的《隨園食單》中也有春餅的記述：“薄若蟬翼，大若茶盤，柔膩絕倫。”
立春為什么吃春餅？傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜，農(nóng)苗興旺、六畜茁壯。有的地區(qū)認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的春餅，會(huì)使人們更加勤（芹）勞，生命更加長(zhǎng)久（韭）。
老北京人立春吃春餅與普通的烙餅不一樣，講究用燙面，烙出來不僅薄，而且一張春餅要能一分為二地揭開。餅里夾上菜，菜樣一定要多，要葷素搭配，有驢肉、熏肚、熏肘子、醬口條、醬小肚等肉菜，還要有炒粉絲、炒菠菜、炒豆芽等素菜，老北京吃春餅還講究有頭有尾，就是吃春餅前用羊角蔥絲蘸甜面醬，抹到春餅里，夾上合子菜一卷，從一頭吃到另一頭，這就叫作“有頭有尾”，寓意合家歡樂。
立春節(jié)氣由來
自秦代以來，我國(guó)就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，而在自然界、在人們的心目中，春是溫暖，鳥語花香;春是生長(zhǎng)，耕耘播種。在氣候?qū)W中，春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。時(shí)至立春，人們明顯地感覺到白晝長(zhǎng)了，太陽暖了。氣溫、日照、降雨，這時(shí)常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，趨于上升或增多。小春作物長(zhǎng)勢(shì)加快，油菜抽苔和小麥拔節(jié)時(shí)耗水量增加，應(yīng)該及時(shí)澆灌追肥，促進(jìn)生長(zhǎng)。
農(nóng)諺提醒人們：“立春雨水到，早起晚睡覺”大春備耕也開始了。雖然立了“春”，但是盆地大部分地區(qū)仍會(huì)有霜凍出現(xiàn)，少數(shù)年份還會(huì)有“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象。這些氣候特點(diǎn)，在安排農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)都是應(yīng)該考慮到的。人們常愛尋覓春的信息在哪里呢?那柳條上探出頭來的芽苞，“嫩于金色軟于絲”;那泥土中躍躍欲出的小草，等待“春風(fēng)吹又生”;而為著奪取新豐收在田野中辛勤勞動(dòng)的人們，正在用雙手創(chuàng)造真正的春天。
立春的時(shí)間在2月的時(shí)候
立春，是二十四節(jié)氣之一，又稱“打春”，“立”是“開始”的意思，中國(guó)以立春為春季的開始，每年2月4日或5日太陽到達(dá)黃經(jīng)315度時(shí)為立春，《月令七十二候集解》：“正月節(jié)，立，建始也，立夏秋冬同�！惫糯八牧ⅰ�，指春、夏、秋、冬四季開始，其農(nóng)業(yè)意義為“春種、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”，概括了黃河中下游農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與氣候關(guān)系的全過程。立春是四季的開始要考慮養(yǎng)生問題，一個(gè)人只有精力充沛才有信心做接下來的事情。
立春養(yǎng)生要注意飲食調(diào)養(yǎng)
立春養(yǎng)生要注意飲食調(diào)養(yǎng)方面考慮，春季保健，應(yīng)該要特別注意對(duì)我們的肝臟進(jìn)行保養(yǎng)，因?yàn)榇杭臼菍儆陉枤忾_始升發(fā)的特點(diǎn)。所以，根據(jù)以上特點(diǎn)，應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物，而少食具有酸收作用的食物。
立春的養(yǎng)生食療有哪些
1）珍珠三鮮湯的做法
配料： 雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個(gè)，雞蛋清1個(gè)，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法：雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥；5克淀粉用牛奶攪拌；雞蛋打開去黃留清；把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi)，攪成雞泥待用。西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小��；豌豆洗凈備用。炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。功效：溫中益氣，補(bǔ)精填髓，清熱除煩。
2）胡蘿卜燉牛肉的做法
原料：牛肉250克，胡蘿卜120克，鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。制作：牛肉焯水，撇去浮末；涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油，開鍋后放入牛肉，1小時(shí)后倒入胡蘿卜，燉半小時(shí)左右，臨出鍋放適量鹽和味精。功效：消除疲勞，增強(qiáng)體能。
立春的注意事項(xiàng)有哪些
早起早睡以養(yǎng)肝，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。意思是說立春開始后自然界生機(jī)勃勃，萬物欣欣向榮，這時(shí)人們應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發(fā)之氣而不可違背它，這就是適應(yīng)春天的養(yǎng)生方法。違背了這種方法，就會(huì)損傷肝。
防止舊病復(fù)發(fā)，古諺語：”百草回芽，舊病萌發(fā)�！翱梢娏⒋汉笫羌膊《喟l(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。對(duì)于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。
不要過早減衣，”春不減衣，秋不戴帽“。立春氣溫還未轉(zhuǎn)暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個(gè)月的棉衣，身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季的環(huán)境溫度處于相對(duì)平衡的狀態(tài)。由冬季轉(zhuǎn)入初春，乍暖還寒，氣溫變化又大。
節(jié)氣養(yǎng)生
順應(yīng)自然：立春之后，陽氣升發(fā)、萬物始生。順應(yīng)春天的特點(diǎn)，健康養(yǎng)生需注意保護(hù)陽氣。保護(hù)陽氣，要從飲食、起居、心理和運(yùn)動(dòng)等方面進(jìn)行養(yǎng)生。
注意防疾：俗語說“百草回芽，百病引發(fā)”，春天萬物萌動(dòng)，也滋生細(xì)菌，所以春天應(yīng)特別注意講衛(wèi)生，防蟲害，多開窗通風(fēng)，防止疾病發(fā)生。春季的氣候特點(diǎn)是以風(fēng)氣為主令。在早春，主要是風(fēng)寒邪氣致病，而到了晚春以后，是以風(fēng)溫邪氣致病。所以，春天都為風(fēng)邪致病�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：“風(fēng)者，百病之始。”因?yàn)槠渌麕追N邪氣是借助于風(fēng)氣侵入人體的，像寒邪、熱邪、濕邪等。
飲食調(diào)養(yǎng)：春季人體新陳代謝開始旺盛，飲食宜選用辛、甘、微溫之品。春季飲食養(yǎng)生應(yīng)避免吃油膩生冷食物，多吃富含維生素B的食物和新鮮蔬菜。春天是肝旺之時(shí)，應(yīng)多吃一些味甘性平，且富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素和礦物質(zhì)的食物。
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