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霜降:蒹葭蒼蒼,白露為霜
霜降—蒹葭蒼蒼,白露為霜
每年的10月23日是我國傳統(tǒng)節(jié)氣“霜降”,霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思,是秋季的最后一個節(jié)氣,也意味著冬天的開始,霜降時節(jié),養(yǎng)生保健尤為重要,民間有諺語“一年補透透,不如補霜降”,足見這個節(jié)氣對我們的影響。
“霜降見霜, 米谷滿倉”的農(nóng)諺正反映出了勞動人民對這個節(jié)氣的重視。
七十二候中關(guān)于霜降的有“三候”。“初候豺乃祭獸”,是說豺這類動物從霜降開始要為過冬儲備食物;“二候草木黃落”,此時節(jié)草木枯黃,落葉滿地;“三候蟄蟲咸俯”,準(zhǔn)備冬眠的動物開始藏在洞穴中過冬了。此時節(jié)大自然都處在一個向冬天過渡的階段,我們?nèi)祟愐矐?yīng)該把“秋凍”放在一邊,為健康地度過寒冷的冬天做些準(zhǔn)備了。
“霜葉紅于二月花”。霜降過后,楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的撫慰下,開始漫山遍野地變成紅黃色,如火似錦,非常壯觀。大家在外出登山、欣賞美景的時候,一定要注意保暖,尤其要保護膝關(guān)節(jié),切不可運動過量。膝關(guān)節(jié)在遇到寒冷刺激時,血管收縮,血液循環(huán)變差,往往使疼痛加重,故在天冷時應(yīng)注意保暖,必要時戴上護膝。老年人運動時,不宜做屈膝動作時間較長的運動,要盡量減少膝關(guān)節(jié)的負重。
霜降養(yǎng)生食
栗子具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效,是這時的進補佳品。
霜遍布在草木土石上,俗稱打霜,而經(jīng)過霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜,吃起來味道特別鮮美,霜打過的水果,如葡萄就很甜。
古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉。閩臺民間在霜降這天,要進食補品,閩南有句諺語“一年補通通,不如補霜降”。
一些地方要吃紅柿,認為這樣可以御寒,能補筋骨。而泉州老人的說法是:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。有些地方的說法是:霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴唇都會裂開。
茶諺有云“春水秋香”,是說春茶以滋味見長,秋茶則以茶香取勝。霜降茶以其特有的“霜降香”而揚名,品之能給人難忘的感受。
立秋之后所采制的茶即可稱作秋茶,在全年四造茶中排在第三,因此也稱作“三茶”。其實,秋茶與夏茶之間沒有明顯的間隔期,但秋茶性狀更為明顯的多是秋季后半段,在白日氣溫漸降,晝夜溫差大,雨量偏少的時候,所采制的茶更具秋茶特征。
清代屈大均的《廣東新語》有“歲凡四采,采于清明、寒露者佳。”可見,當(dāng)時的秋茶也是品質(zhì)優(yōu)秀,尤以寒露為佳。秋茶是很受歡迎的。
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