霜降是什么意思？二十四節(jié)氣之霜降介紹
中華文化源遠流長，博大精深，二十四節(jié)氣便是其中之一的瑰寶。不知道大家對二十四節(jié)氣的了解有多少呢？以下是小編為大家收集的霜降是什么意思？二十四節(jié)氣之霜降介紹，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
2022年10月23日 農(nóng)歷 九月二十八 星期日
每年的10月23日是我國傳統(tǒng)節(jié)氣“霜降”，霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，是秋季的最后一個節(jié)氣，也意味著冬天的開始，霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語“一年補透透，不如補霜降”，足見這個節(jié)氣對我們的影響。
節(jié)氣概述
霜降二十四節(jié)氣之一，天氣漸冷，開始有霜。霜降一般是在每年公歷的10月23日。這時中國黃河流域一帶出現(xiàn)初霜，大部分地區(qū)多忙于播種三麥等作物。
我國古代將霜降分為三候：“一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯�！贝斯�(jié)氣中豺狼將捕獲的獵物先陳列后再食用。
各地風俗
在中國的一些地方，霜降時節(jié)要吃紅柿子，在當?shù)厝丝磥�，這樣不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨，是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方對于這個習俗的解釋是：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。住在農(nóng)村的人們到了這個時候，則會爬上一棵棵高大的柿子樹，摘幾個光鮮香甜的柿子吃。
節(jié)氣由來
每年陽歷10月23日前后，太陽到達黃經(jīng)210度時為二十四節(jié)氣中的霜降。霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡節(jié)氣。秋晚地面上散熱很多，溫度驟然下降到0度以下，
空氣中的水蒸氣在地面或植物上直接凝結形成細微的冰針，有的成為六角形的霜花，色白且結構疏松。
《月令七十二候集解》關于霜降說：九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結成霜。我國古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸;二候草木黃落;三候蜇蟲咸俯。豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義;大地上的樹葉枯黃掉落;蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態(tài)中。
農(nóng)作物變化
霜降，北方大部分地區(qū)已在秋收掃尾，即使耐寒的蔥，也不能再長了，因為“霜降不起蔥，越長越要空”。在南方，卻是“三秋”大忙季節(jié)，單季雜交稻、晚稻才在收割，種早茬麥，栽早茬油菜;摘棉花，拔除棉秸，耕翻整地�！皾M地秸稈拔個盡，來年少生蟲和病”。收獲以后的莊稼地，都要及時把秸稈、根茬收回來，因為那里潛藏著許多越冬蟲卵和病菌。華北地區(qū)大白菜即將收獲，要加強后期管理。霜降時節(jié)，我國大部分地區(qū)進入了干季，要高度重視護林防火工作。
霜降又是黃淮流域羊配種的好時候，農(nóng)諺有“霜降配種清明乳，趕生下時草上來。”母羊一般是秋冬發(fā)情，接受公羊繁衍后代的持續(xù)時間一般為30小時左右，和南方白露配種一樣，羊羔落生時天氣暖和，青草鮮嫩，母羊營養(yǎng)好，乳水足，能乳好羊羔。
防霜措施：
�、龠m時早種，錯開晚秋霜凍;
�、谶x用早熟高產(chǎn)品種;
�、蹪菜�，因為干土比濕土散熱快;
�、苎瑹煟稍谛》秶鷥�(nèi)形成保溫云層，減輕凍害;
⑤鋤地，“鋤頭有火”，可提高地溫;
⑥施腐植酸鈉或磷肥，使作物提前成熟。試驗證明：施于山藥、玉米、糜谷，可提前成熟5-7天;
⑦最根本是植樹造林，它可調(diào)節(jié)氣溫，徹底改變環(huán)境。
節(jié)氣養(yǎng)生
在我國的北方，每逢霜降時節(jié)，空氣中的水汽在夜晚溫度降低時遇到地面上的物體，就會附著于其表面凝結成霜。清晨在太陽出來前，我們時常能看到包裹在干枯樹枝上的霧凇，這是大自然在提醒我們，冬天快要到來了。而在我國南方地區(qū)，此節(jié)氣后正進入了秋收秋種的大忙時段。
“霜降見霜， 米谷滿倉”的農(nóng)諺正反映出了勞動人民對這個節(jié)氣的重視。
七十二候中關于霜降的有“三候”�！俺鹾虿蚰思阔F”，是說豺這類動物從霜降開始要為過冬儲備食物;“二候草木黃落”，此時節(jié)草木枯黃，落葉滿地;“三候蟄蟲咸俯”，準備冬眠的動物開始藏在洞穴中過冬了。此時節(jié)大自然都處在一個向冬天過渡的階段，我們?nèi)祟愐矐摪选扒飪觥狈旁谝贿�，為健康地度過寒冷的冬天做些準備了。
秋末時節(jié)，是呼吸道疾病的高發(fā)期，多吃生津潤燥、宣肺止咳作用的梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、蘿卜等食物，搓揉迎香穴鼻翼兩側(cè)，練練呬“嘶”音字功等，都有助于我們預防呼吸道疾病。
天氣逐漸變冷，身體局部保暖不當或人體為適應寒冷的刺激而有所增加的新陳代謝等原因，使得慢性胃病、“老寒腿”等疾病的發(fā)病隨之增多。尤其是有消化道潰瘍病史的人，要特別注意自我保養(yǎng)，一定要堅持醫(yī)生的指導治療，避免服用對胃腸黏膜刺激性大的食物和藥物。
“霜葉紅于二月花”。霜降過后，楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的撫慰下，開始漫山遍野地變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。大家在外出登山、欣賞美景的時候，一定要注意保暖，尤其要保護膝關節(jié)，切不可運動過量。膝關節(jié)在遇到寒冷刺激時，血管收縮，血液循環(huán)變差，往往使疼痛加重，故在天冷時應注意保暖，必要時戴上護膝。老年人運動時，不宜做屈膝動作時間較長的運動，要盡量減少膝關節(jié)的負重。
各地農(nóng)諺
霜降、寒露都在陽歷10月，各地農(nóng)諺綜合于下
山西：時值寒露抓秋耕，秋收秋種莫放松。采棉刨薯回茬麥結合秋澆快進行。澆地造林集飼料，山藥異地換種子。
河北：寒露霜降，收割大豆。抓緊打場，及時入庫。晚茬小麥，突擊播種。收割山草，好喂牲口。菠菜油菜，種上幾畝。來年春季，能早收獲。
山東：霜降一到，天氣漸冷。抓緊收割，地瓜花生。切曬瓜干，要趁晴天。地瓜入窖，不能放松。麥田苗情，檢查要精。缺苗斷壟，及時補種。
新疆：十月寒露與霜降，秋高氣爽秋風涼。北疆初霜在上旬，南疆霜降見秋霜。抓緊秋澆和冬灌，勞動果實快貯藏。牲畜抓膘又配種，拉運草料到冬場。
江蘇：寒露無青稻，霜降一齊倒。
上海：十月寒露接霜降，秋收秋種冬活忙，晚稻脫粒棉翻曬，精收細打妥收藏。
安徽：寒露收割罷，霜降把地翻。
湖南：十月寒露霜降到，收割晚稻又挖薯。
福建：十月寒露霜降臨，稻香千里逐片黃，冬種計劃積肥足，添修工具稻登場。
二十四節(jié)氣--霜降
霜降
詩/畫 吳藕汀
登高吃酒久闌珊，
開在籬頭花又檀。
霜降尖團肥正美，
囊慳惟有畫中看。
霜降節(jié)氣后的習俗
一、賞楓
楓遭霜侵后葉子火紅，色彩鮮艷，燦如錦繡。古人曾有“霜葉紅于二月花”的'詩句。國內(nèi)如蘇州的天平山、南京的棲霞山，都以楓葉美景著稱。夕陽西下，紅葉參差交錯，馳目遠眺，仿佛珊瑚火海，十分壯觀。
二、牧羊
我國牧羊的風氣，自古以來就十分盛行。內(nèi)蒙古以及河北、山西、陜西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江等省，無不廣為飼養(yǎng)。
羊奶、羊肉和羊毛，都可供食用或使用。品種好的奶羊，產(chǎn)乳量很大，堪稱為貧民的乳牛。國內(nèi)如山西長子等地，牧羊人一般在秋天殺羊賽神，預祝來年羊群擴大，并將祭品分發(fā)給族人。貧困無羊的，可蒸面糕，將其做成羊的形狀代替。
三、斗牛
斗牛之戲，在浙東的義烏、金華等地及廣西的猺山都很盛行。猺山每年四月八日、五月五日、六月六日、九月九日以 及十月十日。都必要舉行一次斗牛比賽。斗牛之前，先審計全寨民戶的財產(chǎn)，分派參加決斗的牛，此后派寨民三人輪流當值，每天喂牛三次并且給牛洗浴。所飼喂的 都是甜酒、粥飯、嫩草等營養(yǎng)豐富的食料。夏天還為牛遮蓋帳幕，以免蚊蟲叮咬。等到了合適的時間，就和其他村寨約時間決斗。
浙東的鄉(xiāng)民斗牛，每每在迎神賽 會時進行。參與決斗的牛，事先約定，每次大約十多對。斗牛場通常是一塊水田，田中積水大約五六寸，因為水田土軟，可以保護牛腳。斗牛時，依事先排好的次序 一對對相斗，在兩頭牛略分勝負的時候，就由一個膽力過人的人把它們分開，以免造成損傷。
四、斗鵪鶉
鵪鶉是生活在田地、沼澤中的小鳥，雄鳥足高，雌鳥足低，喜歡在田地間或蘆葦叢中活動，晚上成群飛出，白天則伏于草叢，在山東最為多見。鵪鶉性喜近人，特別好斗，決斗時抬腳張其，人們多喜蓄養(yǎng)。
飼喂小米的鵪鶉，如果決斗失敗了還可以再來；而喂給糜子的鵪鶉，只能決斗一次，如果失敗了，就再不愿相斗。
霜降后斗鵪鶉，在南北方都很盛行�！侗本q華記》中說北方的人在霜降后斗鵪鶉，人將鵪鶉籠在袖中，如同捧著珍寶。南方大多在晚上斗鵪鶉，決勝負�？季康娜擞貌示w做平底袋，以皮手套將鵪鶉把在袖中，以此作為消遣。清代的蔡鐵翁有詩道：“辛苦霜天斗瘦鶴�！�
五、行狩獵
狩獵又叫鏡獵，如果僅為娛樂，叫作游獵；如果以打獵為生。則叫作職獵。古代利用田獵活動，來練習騎射。所謂的“搜苗稱狩”，都是指借圍獵的機會操練檢閱，練習武藝。漢代法律中對于捕殺豺虎還有獎勵。
霜降后。樹葉落盡，鳥獸不易躲藏，山澤路徑也容易辨認。過去，年輕力壯的人，常帶著獵具和鷹犬，大舉狩獵。林深木茂的地方，不論平原還是山谷，可以圈定 一處，稱之為圍場。狩獵者人數(shù)可多可少，但均分成兩翼，由遠而近，漸漸通近，叫作合圍。獵得的禽獸，回家后給親友們分享。
霜降養(yǎng)生食譜
一、白果蘿卜粥
功效：固腎補肺，止咳平喘。
做法：蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
二、清蒸人參雞
功效：滋補腎陰，補血益氣。
做法：
1.將母雞放入開水鍋里燙一下，用涼水洗凈；將火腿、玉蘭片、香菇，蔥、生姜均切片；
2.將人參用開水泡開，上籠蒸30分鐘取出；
3.將母雞洗凈，放在盆內(nèi)，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯（淹沒過雞），上籠，在大火上蒸至爛熟；
4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi)，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開，撇去沫子，調(diào)好口味，澆在雞肉上即成。
三、歸參山藥豬腰
功效：滋補腎陰，補血益氣。
做法：
1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放入鋁鍋內(nèi)；
2.將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi)，扎緊口，放入鋁鍋內(nèi)；
3.在鋁鍋內(nèi)加適量水，清燉至豬腰熟透，撈出豬腰，冷卻后，切成薄片，放在盤子里；
4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。
四、花生米大棗燒豬蹄
功效：滋補腎陰。補血益氣。
做法：
1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤；
2.將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻；
3.鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。
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