潮汕端午節(jié)習俗大全
篇一：潮汕傳統(tǒng)習俗
高一（）班
小組組長：
小組成員：
指導(dǎo)老師：
一、提出問題
在廣闊的潮汕平原上，我們的祖先發(fā)揚了許多值得我們學(xué)習的精神，為了紀念并繼續(xù)將這些精神發(fā)揚下去，潮汕的傳統(tǒng)節(jié)日就誕生了：為了發(fā)揚孝道，我們有了清明節(jié)掃墓的習俗；為了紀念屈原的愛國精神，我們有了賽龍舟吃粽子的習俗，還有如中秋節(jié)的團圓，“拜月娘”等都是潮汕特有的，這些節(jié)日習俗是我們幾千年來的傳承和發(fā)揚優(yōu)秀品德的見證。那么這些習俗的來源是什么，有什么有趣的歷史背景或故事嗎？
二、研究目的
為了更好的弘揚和傳承“潮文化”，讓更多的年輕人及中外友人了解潮汕歷史。本文將介紹潮汕地區(qū)比較有代表性的傳統(tǒng)節(jié)日：春節(jié)，元宵，清明，端午，中秋，冬至。這些傳統(tǒng)節(jié)日是潮汕文化中的一朵奇葩，它在潮汕文化中的地位不可小視。讓我們?nèi)ヮI(lǐng)略一下這些傳統(tǒng)節(jié)日的魅力。
三、研究方法
1.通過查找書面資料，上網(wǎng)，收集有關(guān)題材資料。
2.了解潮汕傳統(tǒng)習俗，品味潮汕傳統(tǒng)文化。
3.總結(jié)資料，撰寫論文
四、研究的時間
20XX年10月-20XX年12月
五、研究過程
春節(jié)
春節(jié)是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日中最熱鬧、最隆重、最受人們重視的節(jié)日。春節(jié)為一年之首，古代亦稱為“元旦”、“元日”、”等。歷史上各個朝代對春節(jié)的不同叫法，名異而實同。辛亥革命后，將陽歷一月一日定為新年，將農(nóng)歷正月初一改稱春節(jié)，今仍沿此節(jié)俗。
在潮汕，春節(jié)這個節(jié)日有狹義和廣義之分。狹
義是特指正月初一，故府縣志也謂之為元旦、元
日；廣義是指從正月初一延續(xù)到初四這段時間。
潮人所說的春節(jié)通常指的是廣義的春節(jié)。一個地
方的風俗是由其自然地理條件、社會環(huán)境影響而
形成的，因此潮汕地區(qū)有很多與中原地區(qū)相同或
相異的民俗活動。
貼門神、春聯(lián)
新春伊始，第一件事便是貼門神、對聯(lián)。每當大年三十日(或二十九)，家家戶戶都紛紛上街購買春聯(lián)，有雅興者自己也鋪紙潑墨揮毫，將宅子里里外外的門戶裝點一新。
由于歷代大力提倡，春聯(lián)成為我國一種特殊的民間文藝形式，長盛不衰。潮汕人對春聯(lián)更是重視，買一副春聯(lián)，往往要琢磨很久。從各家各戶所貼的春聯(lián)看，可以反映出不同的審美情趣和價值觀念。其中較多的是反映出潮汕人勤勞上進、團結(jié)和睦的特點，像“和睦一家添百福，平安二字值千金”、“勤生產(chǎn)五谷豐登，善治家六畜興旺”等等。潮汕對聯(lián)中最有名的莫過于明朝潮州才子林大欽撰寫的“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿堂”。
在潮汕的春聯(lián)中，經(jīng)常還看到單扇門兒上或谷簟、福龕上貼著斗大的一個“春”字。“春”字在這里有兩層含義：一層表示春回大地，萬象更新；一層巧借“春”與“存”潮音的相諧，表達年年有余的良好愿望。
送壓歲錢
送壓歲錢是潮汕春節(jié)習俗中重要的一項，長輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會滿滿實實、富富裕裕。特別有趣的是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒后即將鈔票取回。
元宵節(jié)
元宵節(jié)是我國民間最隆重的節(jié)日之一。它始于二千多年前的西漢。漢高祖劉邦死后，呂后篡權(quán)，培植呂氏勢力。老臣周勃、陳平趁呂后病亡，一舉勘平“諸呂之亂”，擁立劉邦的第二個兒子劉桓登基，稱漢文帝，這天是農(nóng)歷正月十五日。漢文帝為要萬民同慶，便把這天定為元宵節(jié)(
正月又稱元月，“宵”同
“夜”，故也稱元夜、元夕)。因為道教把一年中的正月十五日稱上元，七月十五日稱中元，十月十五日稱下元，所以元宵又稱上元節(jié)
潮汕的元宵節(jié)，在傳統(tǒng)節(jié)日中是僅次于春節(jié)的隆重節(jié)日。舊俗的游神賽會都集中在元宵前后進行，活動時間長、項目多，民俗文化色彩更為濃烈。改革開放之后，各地政府倡導(dǎo)在這段時間開展各種健康的迎春文化活動和對內(nèi)對外的聯(lián)誼活動，使這個節(jié)日更具時代色彩。
賞燈
潮汕俗語曰：“一年一度元宵明。”這一天，明月皎潔，高懸碧空， 而人間萬家燈火、金碧輝煌，真可謂天上人間，懼成燈火世界了。元宵節(jié)在潮汕人眼里，地位只稍亞于春節(jié)。敵此，從十三日起；便已經(jīng)開始準備過節(jié)了。例如，海豐人在十三日便開始“搭燈棚”了。這天，街頭賣燈籠的，將各式各棒的燈籠高高懸掛，供人觀賞選購，而且神廟和宗祠里都掛著很多花燈。小孩子更顯得興奮異常，在那里敲鑼打鼓“開燈”。普通人 家要備很多茶點請親戚來吃喝，這叫做“喝燈茶”。即使沒人邀請，但只要你有雅興，隨便走進一戶人家，都會受到主人的熱情款待。
擲彌勒佛
元宵夜，潮州府城的街巷拐角的一些比較空曠的地方，搭起一個個以竹竿做骨架，下面插滿榕樹枝葉、張燈結(jié)彩的彩棚。
棚子里面塑有一尊大彌勒佛，肥頭胖腦，長耳
垂肩，裸著大腹便便的上身，似坐似臥，笑容
可掬。在彌勒佛身上放著一些潮州浮洋出產(chǎn)的
泥塑彩娃。棚主放過了喜炮之后，擲彌勒佛活
動就開始了。人們在距離彌勒佛一丈多遠的竹
欄外，用銅錢瞄準那些彩娃，使勁擲去。，如
果彩娃被擊中，即為中彩，棚主將破擊中的彩
娃拿起用紅紙包了贈送給中彩者作為紀念。有時擊者的勁太大了，擊碎了彩娃，棚主會重新拿一個補上。在一些較難擊中的部位，如頭頂、耳朵、鼻尖等，則是中一贈三。這彩娃俗稱為“喜童”。人們認為：擊中了，來年定能早得貴子早發(fā)財。故此，那些剛當新郎的小伙、剛?cè)合眿D的公公，由于抱子孫心切，即使投幾百次也在所不惜，一經(jīng)擊中棚主和圍觀者即喝彩道賀。
清明
清明的意思是清淡明智，“清明”是夏歷二十四節(jié)氣之一，中國廣大地區(qū)有在清明之日進行祭祖、掃墓、踏青的習俗，逐漸演變?yōu)槿A人以掃墓、祭拜等形式紀念祖先的一個中國傳統(tǒng)節(jié)日。另外還有很多以“清明”為題的詩歌，其中最著名的是唐代詩人杜牧的'七絕《清明》。
掃墓
掃墓，又叫祭墓，即在墓前祭祀祖先，以示對祖先的追思和尊敬。秦以前已有祭墓之事，但不在清明。至唐代，清明
掃墓開始盛行，唐玄宗曾明確規(guī)定允許百姓
寒食時掃墓。宋代則規(guī)定從寒食到清明祭掃
墳?zāi)?日。
潮汕各地清明節(jié)上墳掃墓的習俗十分
盛行。掃墓，潮人俗稱為“掛紙”。稱“掛
紙”，是因為清明掃墓時，“松楸丘隴間遍
懸楮錢”（清乾隆《揭陽縣志》）。為與冬
至掃墓有別，清明掃墓就叫為“掛春紙”，而冬至掃墓則稱為“掛冬紙”。
潮人清明掃墓都在節(jié)前三天至節(jié)后三天進行，提前或拖后都被視為對亡人的不敬。人到墓地時，先將墓前、墓身雜草拔除，填土整墳，打掃干凈。然后刷新墓碑字，除先人名字用綠色油刷外，其余的字都用紅色油涂寫。祭祀將畢時，就要壓紙鏹，分別壓于碑頂和墳身上。如果是去年清明節(jié)后才修的新墳，碑石頂端要壓下十二張宴幣，若為閏月則壓下十三張，作為給亡人陰間花費之用。墳身上也要壓上五至七層紙鏹。今年壓多寬，明年就多寬，不能擴大和縮小，據(jù)說這是死者還“地租”的范圍。如果是去年新修的墳今年掃墓就稱作為“新社”，要壓紅白紙鏹，以后每年壓的便用白紙條。掃墓的供品，一定要有燙熟的蚶，吃了蚶，蚶殼壓紙鏹，意為留給祖宗當錢用。
踏青
清明時節(jié)，春回大地，草木長出嫩芽，滿目蔥翠，一派生機，人們便借上山掃墓之機，三五成群到野外去游玩踏青。
踏青郊游原為古俗農(nóng)歷三月三日“上巳節(jié)”主要活動項目，后來人們將這一活動挪在清明日。此民間習俗自古就有，《歲華記麗譜》曾提及：“郡人踏
青游賞，散在四郊�！蔽簳x時，每到“上巳節(jié)”，人們便到風景區(qū)或溪水之畔
篇二：潮汕傳統(tǒng)節(jié)日習俗
班級：
小組組長：
小組成員：
指導(dǎo)老師：
一、提出問題 在潮汕，一年中的歲時節(jié)日，各鄉(xiāng)各里的游神賽會，各家各戶還有祖宗的“忌日”，基本每月都有二三個祭拜節(jié)日。這些節(jié)日，既有祭品美食的制作，又有娛神民間藝術(shù)的展示，可謂名目繁多，眼花繚亂，是一筆可經(jīng)挖掘、改造的旅游文化資源。所謂歲時節(jié)日，遠不止元宵、清明、端午、中秋、冬節(jié)、春節(jié)等幾個比較典型的傳統(tǒng)節(jié)日。從正月到臘月，可以說月月有節(jié)。潮汕地區(qū)有那些習俗？習俗有什么內(nèi)容？
二、 研究目的
�、傥覀冎饕芯看汗�(jié)，中秋和冬至這三個比較有代表性的節(jié)日。通過對這三個節(jié)日的研究，來了解潮汕地區(qū)的節(jié)日習俗，讓大家加深對潮汕節(jié)日文化的了解。
�、谙Ｍ芡ㄟ^這次研究，使得大家重視潮汕的傳統(tǒng)節(jié)日習俗。
三、研究方法
�。ㄒ唬┩ㄟ^查找書面資料、上網(wǎng)、撰寫論文、收集有關(guān)潮汕節(jié)日習俗的資料。
�。ǘ┌咽占馁Y料整理總結(jié)，寫出論文和總結(jié)。
四、研究時間：20XX年9月-20XX年12月
五、研究過程
春節(jié)
春節(jié)是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日中最熱鬧、最隆重、最受人們重視的節(jié)日。潮汕地區(qū)也有著許多既同于中原地區(qū)又異于中原地區(qū)的習俗活動。
1）吃團年飯
家家戶戶的住宅打扮得煥然一新后，除夕將至。于是，主婦們便忙著準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。團年飯，顧名思義，是一家在過年時歡聚在一起吃飯，連故去的老祖宗也不忘記的。因此，家家戶戶做好團年飯之后，首先必須“拜老公”（祭祖宗）。祭祖時，應(yīng)該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上，然后焚香禱祝，請祖宗用餐。然后長幼依序跪拜，這充分表現(xiàn)出潮人慎終追遠、百善孝為先的傳統(tǒng)美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過，設(shè)大桌于大廳，一家人團團圍堅，這是每個家庭大團圓的美好時刻。一家人不論平時天各一方，或者平時有多少疙瘩，這個時候也應(yīng)該歡聲笑語，不能說傷心事或吵鬧。然后便生爐起火，開始準備明天祭神的供品--齋菜。齋菜的種類很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來做的。做齋菜的料
都應(yīng)該在下午時就準備完畢，讓其晾干。炸齋菜時，等爐火生好的時候，放上一口鐵鍋，注上大量花生油。等油沸時，用這些料子拌以粉漿往鍋里一放，它就在油鍋里吱吱地冒氣泡。熟時，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時，家中若有客人，女主人就會獻上新炸齋菜一盤，再泡上香醇的工夫茶，讓你嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味。
2） 送壓歲錢
送壓歲錢是潮汕春節(jié)習俗中重要的一項，長輩要分錢給后輩，能掙錢的后輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送，而要很講究地裝在一個利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會滿滿實實、富富裕裕。特別有趣的是，小孩臨睡前，父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中，睡醒后即將鈔票取回。
3）拜年送大桔
拜年，又稱為“拜正”。初一一早，人們起床穿好新衣后，第一件事是自家對拜，往往是后輩先祝福長輩，然后長輩再給后輩曉以期望。早飯后，就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說：“有心拜年初一、二，無心拜年初三、四�！闭f的是拜年越早越見其誠意。故
此，有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了，回來后才吃飯。
拜年的人，無論帶了多少禮物，其中大桔（潮州柑）是不可少
的。大桔取其諧音“大吉”，帶多帶少都沒有關(guān)系，但是不能
是奇數(shù)。拜年者進了親友的門，應(yīng)該看不同對象說不同的祝語。
對老人說“新春如意”“壽比南山”，老人會咧開沒牙的嘴
笑；對有工作的人則說“工作順利”、“新年進步”，聽的人
會覺得十分順耳；如果是做生意的人，最中聽的莫過于“新年
大賺”、“發(fā)財利市”了；如果是正在讀書的小孩，他們最希
望的莫過于新年學(xué)習進步、成績突出。送他們這種祝語，他們會對你十分友善。落座后，主人會殷勤沏上聞名遐邇的潮汕工夫茶待客。臨走，主人便會從來者的禮物中留下兩個大桔，然后取出自家大桔交換，意在互贈吉祥。有好詣詼諧者新正出門給人拜年，往往只在褲兜里裝上兩個大桔，一一拜年后，褲兜里依然是裝著兩個大桔不變。因此，民間有善詣?wù)叻Q年初的拜年禮俗為“換柑運動”。
中秋節(jié)
中秋節(jié)，農(nóng)歷八月十五，我國的傳統(tǒng)節(jié)日之一。關(guān)于節(jié)日起源有很多種說法，也有很多關(guān)于這天的傳說和傳統(tǒng)。中秋節(jié)與春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)并稱為中國漢族的四大傳統(tǒng)節(jié)日。自2008年起中秋節(jié)被列為國家法定節(jié)假日。
1)賞月
潮汕各地中秋拜月，主要為婦女和小孩，成年男子多不進行叩拜，故有“男不祭月，女不祭灶”的俗諺。潮人謂拜月為拜月娘。月屬陰，叫太陰娘，民間管叫月娘。拜月都在露天場所，城市居民，在陽臺天臺或自家庭院進行；鄉(xiāng)村百姓拜月，大都集中到村里的大埕祭拜。 婦女拜月的重要心愿還在尋求一個好夫婿，結(jié)良緣。潮汕有首民謠唱道：“中秋夜，月娘娘。深深拜，團團圓。好夫婿，結(jié)良緣。??”潮汕是個僑鄉(xiāng)，不少婦人的丈夫遠隔重洋，托月寄意，更為情切。民謠唱道：“八月十五中秋夜，夜昏月朗天又晴。思君想君來看月，坐看明月到五更。聽得寒蛩啼叫聲，凄凄慘慘得人驚，不知我君在何處，欲托明月傳心聲�！� 當吃過晚飯后，婦女們便換上新衣，帶領(lǐng)孩子們安好香案，擺上供品，等候月亮升起。
中秋時節(jié)，柚、柿、楊桃、石榴、油甘、菠蘿、林檎、芋頭等果蔬，一齊登場，人們就將這
些當令物產(chǎn)和月餅、糕點、煎堆、油餅等奉獻給月娘。在農(nóng)村，婦女常常在這些祭品上施展些手工藝，如用糯米飯、米飯條砌塔山，用剪紙貼柚，用帶枝葉的油甘扎成孔雀等。今人拜月，市面上物品甚多，人們圖方便購買，只是不若從前工巧。
2)剝芋
潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方志也有所記載，清順治《潮州府志》云：“中秋玩月，剝芋食，謂之‘剝鬼皮’�！鼻寮螒c《澄�？h志》說：“（中秋）用熟芋去皮食之，曰‘剝鬼皮’�！鼻迩 督谊柨h志》載：“（中秋）或剝熟芋而食，謂之‘剝鬼皮’”。今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏松，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋“笑”。祭拜之后全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。
4）燒塔
這是中秋節(jié)舊俗。帶有娛樂性的現(xiàn)在還保留著。瓦塔是用廢
磚瓦在曠地上砌成的小塔，大小高低不等。塔頂留孔洞，塔心裝柴
草，青少年燒塔以為樂。起火后，撒松香助燃，火光直沖塔頂，蔚
為壯觀；再撒鹽，噼啪作響，如放鞭炮。有些地方還有賽燒塔之俗。
凡燒得全塔通紅而不倒者勝。揭陽炮臺等地，則有搭竹塔的習俗。
燃燒時，全塔盡燒，火勢猛烈，更為壯觀。
清明節(jié)
清明，農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一。中國傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史，清明節(jié)是在仲春與暮春之交，也就是冬至后的106天。2006年5月20日，該民俗節(jié)日經(jīng)國務(wù)院批準列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
1) 掃墓
清明節(jié)在潮汕各地上墳掃墓的習俗十分盛行。掃墓俗稱“掛紙”，為與冬至掃墓有別也叫“掛春紙”。人們到祖宗墓地上填土整墳，掃除沙塵雜草，并在墓碑及墓堆上掛紙條，舉行祭禮。不少僑胞，也都有清明回鄉(xiāng)掃墓的習慣，以示不忘先人，不忘故土。自古以來，清明掃墓不光是紀念自己的祖先，對歷史上為人民立過功，做過好事的人物，人民都會紀念他。
2) 踏青（春游）
現(xiàn)在潮人往往把掃墓和踏青結(jié)合起來，掃墓的同時踏青春游。掃墓時帶上一些飲料，等掃墓完畢時，找一處干凈平坦的地方，就著祭品和飲料，席地而食，邊食邊觀賞大自然的美景，別有一番野趣。這對于長年累月為工作而辛勤拼搏的人們來說，也是一個難得的機會，起到調(diào)劑和娛樂身心的作用。
3) 食薄餅
清明日食薄餅，既有紀念寒食古俗的含義，也享用了一頓別具風味的美餐。蒸樸籽棵。潮汕有一種樹叫樸籽樹(又叫樸丁樹，屬榆科)，葉橢圓形，果實大如綠豆，味甘甜。傳說先人在饑荒年，采此樹葉充饑度荒。清明時節(jié)，氣候轉(zhuǎn)暖，草木蔭茂，樸籽樹葉滿叢嫩綠。后人為不忘過去，便在清明節(jié)采此樹葉，和米舂搗成粉，發(fā)酵配糖，用陶模蒸制成樸籽棵，有梅花型及桃型兩種，也有叫碗酵桃的。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說吃了還可解積熱，除疾病。
端午節(jié)
端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五，又稱端陽節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)，本來是夏季的一個驅(qū)除瘟疫的節(jié)日。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日。
1) 吃粽子
吃粽子是我國漢族端午節(jié)傳統(tǒng)習俗。粽子亦稱角黍、筒棕。相傳此俗是為了紀念愛國詩人屈原。至唐宋時已很盛行，粽子成了節(jié)日和市場上的美味食品。唐明皇有“四時化竟巧，九子粽爭新”之詩句。時至今日，端午節(jié)家家都要吃粽子。粽子的花樣、風味因地而異。北方多用粽米或黍米，以紅棗、豆沙、果脯為餡。南方粽子，餡心多糯米佐以豆沙、咸肉、火腿、蛋、蝦仁、油脂等。
潮人認為，“食粽才健壯（諧音）”，故端午此日食粽甚盛。粽子，潮人俗稱為“粽球”。潮汕粽球有三種，一為角粽，一為梔粽，一為枕頭粽。角粽是用竹葉、蕉葉包糯米和肉豆等餡料，甜咸二種或咸甜雙烹，稱為雙烹粽球，以汕頭老媽宮粽球店所產(chǎn)最為有名，故有俗語“老媽宮粽球———食定正知”流傳。梔粽，也叫梔
粿，是用糯米粉，按比例滲入梔子汁、食堿液、茶水
混和，用紗布包裹裝入竹箕蒸熟而成。吃時用紗線或
小刀切割成小片，醮粉糖吃，有健胃去濕之功效。枕
頭粽，產(chǎn)于潮州鳳凰山區(qū)，因其為長條形，狀似枕頭，
故有此稱。它無須其它配料，純用糯米制成，其制作
非常精細考究。先從山上砍下杉尾、三丫苦、五指膠
燜煅，泡水浸出液，澄清后泡糯米。以糯米為餡，制
成“大糯粽”，色澤金黃，光滑柔軟。品嘗起來，頓
覺甘香爽口，腸胃舒適，別有一番風味。
2) 賽龍舟
賽龍舟也是潮人喜愛的一項活動。潮人賽龍舟活動歷史悠久，明陳天資《東里志》云：“（五月五日）水鄉(xiāng)競渡，大城所結(jié)彩為龍舟，或以彩紙糊之，各扮故事�！笨芍缭诿鞔�，潮汕便有賽龍舟的習俗。
在潮汕，有一種關(guān)于競渡的迷信說法，就是在某一溪澗，如果經(jīng)常有人在那里淹死，人們便認為那是“水浸鬼”作怪。所以競渡時，就請龍舟到那里劃來劃去數(shù)次，名曰“洗溪”。這樣“水浸鬼”自然害怕而逃走了。
潮汕龍舟競渡前龍舟手要齋戒，要分別把龍舟劃到他們所奉祀的神廟（通常為媽祖廟）前祭拜“龍尾爺”，龍首朝廟門，劃進劃退參拜三次，謂“三參燈”，以祈神明庇佑平安，旗開得勝，奪頭標（過去各村各姓為了奪頭標甚至釀成械斗，可見頭標之重要）。比賽時奪標點設(shè)在一只五肚船上，上插綾緞彩標。參賽奪標的龍舟各在起點待發(fā)。當神廟前鞭炮一響，龍舟便聞聲起鼓，健兒們奮臂劃漿，力爭上游。鑼鼓手統(tǒng)率全船，劃漿的只管劃漿，掌舵的把穩(wěn)方向。奪標進入高潮時，擊漿激起的水花能把整個船都罩住，以致岸上觀看的群眾不見龍舟，只見一團團霧在江面飛奔，十分壯觀。
六、研究心得與體會
這次活動也是對我們的考驗，活動中的體力勞動雖不多，但腦力勞動卻不少，往往找到的信息并不是和我們的想法一致，但我們?nèi)韵朕k法使我們的意見融入到這些找到的信息當中，使活動成果盡量即有主見，又要客觀。這樣的考驗，
讓我們認識到了考慮問題需要合理、
篇三：潮汕風俗
汕頭過端午節(jié)可引用一首詩來概括“家家插艾望消災(zāi)，欲食粽球興滿懷。更喜龍舟競渡處，鑼頻鼓急槳花開。”印象中端午節(jié)有不少習俗，如忌拜祖先、賽龍舟、吃粽子、吃梔粽、插艾�。ê龋┧帨哉嬷榛ú酥筘i血湯，據(jù)說有除去腹中毒質(zhì)的功能。小孩子吃使君子炒蛋，消疳去積驅(qū)蛔蟲。老人服用谷精子瘦豬肉湯，有明目的作用，洗龍須水，喝龍須水。
記得以前在單位時每年都要參加賽龍舟活動。有一年遇到大暴雨被視為吉祥的象征，因為傳說五月初五是龍王的生日，這一天龍?zhí)ь^噴出的水能治病。要洗龍須水，喝龍須水，并帶來好運氣。
記憶中的粽子是甜咸雙拼料餡，一個下肚，不僅填飽肚子，還解了饞，齒頰留香。汕頭粽子稱為粽球，特別之處在于選料考究。制作方法特別。粽子采用顆粒飽滿且大小均勻的糯米。先淘洗干凈，用清水浸泡6小時，撈起放置于竹篩晾干，次日下鍋用豬油炒后，加入上等魚露，再炒至米粒晶瑩透亮，油香潤滑，用盆盛裝待用。甜料餡部分為綠豆沙餡（或烏豆沙餡）、蓮蓉沙餡和水晶餡，有冬瓜糖和糖腌的白豬肉，外面用豬網(wǎng)g%包裹；咸料餡部分為咸鴨蛋黃、香菇、蝦米、臘腸、方魚末、蓮子、栗子和經(jīng)腌制的南乳鬃頭肉。然后用竹葉、咸草包裹扎成六角球形，放進鍋內(nèi)煮熟。煮粽子的湯料中放有十幾中藥材，且絕無任何添加劑，有食療之效。粽球平均四、五兩一個。食時解開竹葉盛盤，有棱有角，晶瑩潤滑、甘甜香咸。
粽球在忌拜祖先后要放入已大鍋里煮，鍋里的水要滿，預(yù)示來日財運亨通。
汕頭端午節(jié)還有吃梔粽的習俗。梔粽（梔|浚┦淺鄙翹賾械模怯描僮?(俗稱黃枝或枝子)搗碎后浸泡取汁去渣，將黃色液體滲入蒲姜堿液，再滲入糯米粉漿中，攪勻后倒入鋪奠裸布的竹粽黃色，能助消化，增食欲，祛疫病。吃的時候用紗線牽拉切成一小片一小片，盛放于白瓷盤上，用白砂糖蘸粘著梔|砍裕鶉笏冢購斫飪剩瀋⑾�、味俱佳ｂQ萇峭啡說南舶?
潮汕“端午節(jié)”的另一主要習俗是插艾花�。ǔ裕┧帨＿@一天，各家各戶門上要插艾（或有些地方是炙艾），“艾虎形以辟邪穢”，驅(qū)瘟辟邪。另外，這一天稱作“圣日”，吃藥最有效。潮人早餐有吃“五果湯”的習俗。“五果湯”即蓮子、玉米、白果、黃豆、懷山等煮成。異族家的婆婆端午節(jié)這一天一定要用艾水洗澡，去風濕等。
“ 清明食葉，端午食藥”是一句流傳廣泛的潮汕飲食俗語。汕頭當?shù)氐拿袼资�，清明時
節(jié)要吃食樸子樹葉，端午節(jié)則要吃食驅(qū)蟲良藥“圣甘枳（使君子）”。普遍認為五月是個毒月，五日是惡日，相傳這天邪佞當?shù)溃宥静⒊�。端午�?jié)是驅(qū)毒“圣日”，吃了藥能立即見效，且效果顯著，非這一天吃效果不大。記得小時候在端午節(jié)這天家長會用 “圣甘枳（使君子）”炒雞蛋給小孩吃 ，輕松驅(qū)蛔蟲。
汕頭還有一句俗諺叫：“未食五月粽，破裘唔甘放”。破裘就是棉衣，這一天是五月初五，剛過了春寒，大地始暖，過了這天之后，進入盛夏，氣溫自然高了，也熱了。以前這一天開始大人才讓小孩穿短袖和裙子，家里的毛衣，毛衣，棉被才可收拾歸檔。
篇四：端午節(jié)習俗
端午節(jié)來歷：
戰(zhàn)國時代楚秦爭奪霸權(quán)，詩人屈原位列右大夫，很受楚王器重。后來，屈原的主張遭到上官大夫靳尚為首的守舊派的反對，他們不斷在楚懷王的面前詆毀屈原，楚懷王漸漸疏遠了屈原。有著遠大抱負的屈原倍感痛心，他懷著難以抑制的憂郁悲憤，寫出了《離騷》、《天向》等不朽詩篇。
公無前229年，秦國攻占了楚國八座城池，接著又派使臣請楚懷王去秦國議和。屈原看破了秦王的陰謀，冒死進宮陳述利害，楚懷王不但不聽，反而將屈原逐出郢都。楚懷王如期赴會，一到秦國就被囚禁起來，楚懷王悔恨交加，憂郁成疾，三年后客死于秦國。楚頃襄王即位不久，秦王又派兵攻打楚國，頃襄王倉惶撤離京城，秦兵攻占郢都。屈原在流放途中，接連聽到楚懷王客死和郢都攻破的噩耗后，萬念俱灰，仰天長嘆一聲，投入了滾滾激流的汩羅江。江上的漁夫和岸上的百姓聽說屈原大夫投江自盡，都紛紛來到江上奮力打撈屈原的尸體，同時拿來了粽子、雞蛋投入江中。有些郎中還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水獸使屈原大夫尸體免遭傷害。
從此，每年五月初的屈原投江殉難日，楚國人民都到江上劃龍舟，投粽子，以此來紀念偉大的愛國詩人，端午節(jié)的風俗就這樣流傳下來。
端午亦稱端五，是我國最大的傳統(tǒng)節(jié)日之一。“端”的意思和“初”相同，稱“端五”也就如稱“初五”；端五的“五”字又與“午”相通，按地支順序推算，五月正是“午”月。又因午時為“陽辰”，所以端五也叫“端陽”。五月五日，月、日都是五，故稱重五，也稱重午。此外，端午還有許多別稱，如：夏節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)等等。端午節(jié)的別稱之多，間接說明了端午節(jié)俗起源的歧出。事實也正是這樣的。關(guān)于端午節(jié)的來源，時至今日至少有四、五種說法，諸如：紀念屈原說；吳越民族圖騰祭說；起于三代夏至節(jié)說；惡月惡日驅(qū)避說，等等。 迄今為止，影響最廣的端午起源的觀點是紀念屈原說。在民俗文化領(lǐng)域，我國民眾把端午節(jié)的龍舟競渡和吃粽子都與屈原聯(lián)系起來。俗說屈原投江以后，當?shù)厝嗣駛渌�，便駕舟奮力營救，因有競渡風俗；又說人們常放食品到水中致祭屈原，但多為蛟龍所食，后因屈原的提示才用楝樹葉包飯，外纏彩絲，做成后來的粽子樣。
農(nóng)歷五月初五，俗稱“端午節(jié)”。端是“開端”、“初”的意思。初五可以稱為端五。農(nóng)歷以地支紀月，正月建寅，二月為卯，順次至五月為午，因此稱五月為午月，“五”與“午”通，“五”又為陽數(shù)，故端午又名端五、重五、端陽、中天等。從史籍上看，“端午”二字最早見于晉人周處《風土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍”。端午節(jié)是我國漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日。這一天必不可少的活動逐漸演變?yōu)椋撼贼兆樱慅堉�，掛菖蒲、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。據(jù)說，吃粽子和賽龍舟，是為了紀念屈原，所以解放后曾把端午節(jié)定名為“詩人節(jié)”，以紀念屈原。至于掛菖蒲、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒，則據(jù)說是為了壓邪。盡管端午節(jié)年年過，但是關(guān)于端午節(jié)的來歷，卻不甚清楚，歸納起來，大致有以下諸說。
一，紀念屈原說。此說最早出自南朝梁代吳均《續(xù)齊諧記》和北周宗懔《荊楚歲時記》的記載。據(jù)說，屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人哀之，每于此日投五色絲粽子于水中，以驅(qū)蚊龍。又傳，屈原投汨羅江后，當?shù)匕傩章動嶑R上劃船撈救，千直行至洞庭湖，終不見屈原的尸體。那時，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當人們得知是打撈賢臣屈大夫時，再次冒雨出動，爭相劃進茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競賽。?看來，端午節(jié)吃粽子、賽龍舟與紀念屈原相關(guān)，有唐代文秀《端午》詩為證：“節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原�？靶Τ彰烀欤荒芟吹弥背荚��！�
二，迎濤神說。此說出自東漢《曹娥碑》。春秋時吳國忠臣伍子胥含冤而死之后，化為濤神，世人哀而祭之，故有端午節(jié)。
三，龍的節(jié)日說。這種說法來自聞一多的《端午考》、和《端午的歷史教育》。他認為，五月初五是古代吳越地區(qū)“龍”的部落舉行圖騰祭祀的日子。其主要理由是；(一)端午節(jié)兩個最主要的活動吃粽子和競渡，都與龍相關(guān)。粽子投入水里常被蚊龍所竊，而競渡則用的是龍舟。(二)競渡與古代吳越地方的關(guān)系尤深，況且吳越百姓還有斷發(fā)紋身“以像龍子”的習俗。(三)古代五月初五日有用“五彩絲系臂”的民間風俗，這應(yīng)當是“像龍子”的紋身習俗的遺跡。
四，惡日說。在先秦時代，普遍認為五月是個毒月，五日是惡日�！秴问洗呵铩分小吨傧挠洝芬徽乱�(guī)定人們在五月要禁欲、齋戒。《夏小正》中記：“此日蓄藥，以蠲除毒氣�！薄洞蟠鞫Y》中記，“五月五日畜蘭為沐浴”以浴驅(qū)邪認為重五是死亡之日的傳說也很多�！妒酚洝っ蠂L君列傳》記歷史上有名的孟嘗君，在五月五日出生。其父要其母不要生下他，認為“五月子者，長于戶齊，將不利其父母。”《風俗通》佚文，“俗說五月五日生子，男害父，女害母”�！墩摵狻返淖髡咄醭湟灿浭觯骸爸M舉正月、五月子；以正月、五月子殺父與母，不得舉也�！� 東晉大將王鎮(zhèn)惡五月初五生，其祖父便給他取名為“鎮(zhèn)惡”。宋徽宗趙佶五月初五生，從小寄養(yǎng)在宮外。可見，古代以五月初五為惡日，是普遍現(xiàn)象�？梢姀南惹匾院�，此日均為不吉之日。這樣，在此日插菖蒲、艾葉以驅(qū)鬼，薰蒼術(shù)、白芷和喝雄黃酒以避疫，就是順理成章的事。
五，夏至說。持這一看法的劉德謙在《“端午”始源又一說》和《中國傳統(tǒng)節(jié)日趣談》中，提出三個主要理由：(一)權(quán)威性的歲時著作《荊楚歲時記》并未提到五月初五日要吃粽子的節(jié)日風俗，卻把吃粽子寫在夏至節(jié)中。至于竟渡，隋代杜臺卿所作的《玉燭寶典》把它劃人夏至日的娛樂活動，可見不一定就是為了打撈投江的偉大詩人屈原。(二)端午節(jié)風俗中的一些內(nèi)容，如“踏百草”、“斗百草”、“采雜藥”等，實際上與屈原無關(guān)。(三)歲時風物華紀麗》對端午節(jié)的第一個解釋是：“日葉正陽，時當中即端午節(jié)正是夏季之中，故端午節(jié)又可稱為天中節(jié)。由此午節(jié)的最早起源當系夏至。兌紛出，而以紀念屈原說影響最為廣泛。由于屈原的人格藝超群，人們也愿意把這一紀念日歸之于他。
【潮汕端午節(jié)習俗大全】相關(guān)文章：
潮汕端午節(jié)吃什么08-12
潮汕一日游景點大全08-28
越劇習俗大全09-07
潮汕傳統(tǒng)小吃做法09-30
潮汕地區(qū)冬至吃什么10-21
潮汕的特產(chǎn)有哪些12-04
廣東潮汕特產(chǎn)有哪些12-05
潮汕功夫茶禮儀10-12
如何制作潮汕蠔烙10-06
端午節(jié)英語大全08-08