端午節(jié)粽子的制作方法
端午節(jié)粽子的制作方法
糯米粽
和其他口味的粽子比較的話，糯米粽可謂說是最傳統(tǒng)的粽子了，也是最經(jīng)典的一種口味的粽子。而和其他口味的粽子比較的話，糯米粽的做法也是最簡單的。
所需食材：糯米、白砂糖、葦葉
制作方法：首先，要先將準備好的糯米清洗干凈，然后在鍋中浸泡大概2個小時，然后撈出來糯米，把白砂糖加進去，均勻的攪拌，之后，將葦葉從中間折成一個小三角，往小三角中放入攪拌好白糖的糯米，然后用葦葉把糯米包嚴實，用細線綁緊。然后，把包好的粽子放入滾開熱水的鍋中，煮大概30分鐘即可出鍋食用。在食用純糯米粽的時候，建議蘸著蜂蜜食用，味道會更好哦!
紅糖粽
繼糯米粽之后，紅糖粽子可謂說是最受大家歡迎的了，因為紅糖粽子的口感和味道都是相當?shù)牟诲e的。除此之外，紅糖粽子還可以很好的幫助女性補血補氣。好了，現(xiàn)在外面就來看一看，紅糖粽子該怎么制作吧。
所需食材：糯米、紅糖、白砂糖、面粉
制作方法：首先，要先將糯米洗干凈，然后浸泡一夜的時間。之后，將糯米撈出來，把里面的水充分的控干。然后，將面粉和紅糖放入一個容器當中，攪拌均勻之后加入適量的溫水，將面粉和紅糖團成小團。然后，將準備好的葦葉，也就是粽葉用水泡軟一下，之后，從中間折成一個可以裝東西的小三角，先放一勺子糯米進去，再放一個紅糖球，然后，再放一勺糯米進去，之后，將粽葉包裹嚴實，然后用細繩綁結(jié)實就可以放入鍋中蒸或者煮了，煮熟之后就可以直接食用了。
香菇雞肉粽
在中國，有一部分地區(qū)吃粽子是只吃咸粽的，而對于吃咸粽的地區(qū)來說，香菇雞肉棕可謂說是最受歡迎的了。因為香菇雞肉棕不僅味道好吃，而且還很營養(yǎng)呢�，F(xiàn)在我們就一起來學習一下香菇雞肉棕的具體做法吧。
所需食材：糯米、雞腿、香菇、粽葉
制作方法：首先，要將準備好的糯米用清水清洗干凈，然后在清水當中浸泡8個小時左右，之后把清水控干凈，在糯米當中加入少許的鹽和醬油，攪拌均勻之后在容器當中腌制2個小時左右。接下來，需要把雞腿剔除骨頭，切成肌肉塊。將香菇清洗干凈，切成碎碎的香菇丁，然后把雞肉、香菇放入到一個容器當中，加入少許的醬油、食鹽、醋、耗油、姜末和花椒油，攪拌均勻之后，浸泡2個小時左右。然后將浸泡好的粽葉清洗干凈，從中間的位置折疊出一個三角形的小容器，然后先加入一勺浸泡好的`糯米，再加入一勺子腌制好的雞肉，然后上面再覆蓋上糯米。然后，把粽葉包裹嚴實，用細繩綁結(jié)實，在鍋中蒸熟或者煮熟就可以食用了。
端午節(jié)由來與傳說
端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日，始于中國的春秋戰(zhàn)國時期，至今已有2000多年歷史。端午節(jié)的由來與傳說很多，這里僅介紹以下四種：
源于紀念屈原
據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原，是春秋時期楚懷王的大臣。他倡導舉賢授能，富國強兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強烈反對，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇，獨具風貌，影響深遠(因而，端午節(jié)也稱詩人節(jié))。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國，于五月五日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國主義樂章。
傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛涌到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有位漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了。人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成棕子。
以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風俗;以此來紀念愛國詩人屈原。
源于紀念伍子胥
端午節(jié)的第二個傳說，在江浙一帶流傳很廣，是紀念春秋時期(公元前770--前476年)的伍子胥。伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來子胥棄暗投明，奔向吳國，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當時楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以報殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國大敗，越王勾踐請和，夫差許之。子胥建議，應(yīng)徹底消滅越國，夫差不聽，吳國大宰，受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥本為忠良，視死如歸，在死前對鄰舍人說：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳”，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀念伍子胥之日。
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