端午節(jié)北方吃什么

時(shí)間：2020-11-20 09:48:17 端午節(jié) 我要投稿

端午節(jié)北方吃什么

　　端午節(jié)北方吃什么?端午節(jié)都是吃粽子的，只不過北方人吃的甜粽子，南方人都得是咸粽子，一些地區(qū)的差異也是不同的。下面一起來看看具體的'內(nèi)容吧!

端午節(jié)北方吃什么

　　1.吃黃鱔

　　我國江漢平原每逢端午節(jié)時(shí)，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時(shí)節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。

　　2.吃面扇子

　　甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說是由端午節(jié)制扇、賣扇、贈(zèng)扇的風(fēng)俗演變而來的。

　　3.吃茶蛋

　　江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。

　　4.吃大蒜蛋

　　河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。

　　附：買粽子小貼士

　　綠衣粽子很多使用的是‘返青粽葉’，對(duì)人體健康有害。正常的粽葉在制作過程中，經(jīng)過高溫蒸煮，呈深綠偏灰黑色或是黃灰色，而不會(huì)呈現(xiàn)青綠色。一些不法商家為了使粽子外觀色澤鮮艷，使用工業(yè)化工原料將粽子回染制成鮮綠色，人體過量或長期攝入會(huì)引起中毒。

　　1.煮

　　辨煮水。“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈淡黃色。

　　2.擦

　　拿棉簽或白色濕毛巾擦，如果擦完粽葉表面會(huì)掉色，一般是染過的，天然的綠色不會(huì)掉色。

　　3.看

　　看外觀。“返青粽葉”色澤青綠，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色發(fā)暗發(fā)黃。

　　4.聞

　　聞味道。“返青粽葉”包的粽子煮后香味不濃，反而有淡淡的硫黃味。

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