端午節(jié)吃粽子的原因
端午節(jié)少不了吃粽子，那么，你知道端午節(jié)為什么要吃粽子嗎?下面小編來告訴你答案吧!
端午節(jié)為什么要吃粽子
端午節(jié)是古老的傳統(tǒng)節(jié)日，始于中國(guó)的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，至今已有2000多年的歷史。端午節(jié)的由來與傳說很多，主要有四種，其中以源于紀(jì)念屈原的傳說流傳最廣。 據(jù)《史記》“屈原賈生列傳”記載，屈原是春秋時(shí)期楚懷王的大臣。他倡導(dǎo)舉賢授能，富國(guó)強(qiáng)兵，力主聯(lián)齊抗秦，遭到貴族子蘭等人的強(qiáng)烈反對(duì)，屈原遭饞去職，被趕出都城，流放到沅、湘流域。公元前278年，秦軍攻破楚國(guó)京都。屈原眼看自己的祖國(guó)被侵略，心如刀割，但是始終不忍舍棄自己的祖國(guó)，于陰歷5月5日，在寫下了絕筆作《懷沙》之后，抱石投汨羅江身死，以自己的生命譜寫了一曲壯麗的愛國(guó)主義樂章。
傳說屈原死后，楚國(guó)百姓哀痛異常，紛紛擁到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有個(gè)漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會(huì)去咬屈大夫的身體了，人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進(jìn)江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團(tuán)為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒等風(fēng)俗，以此來紀(jì)念愛國(guó)詩人屈原。其他另外三種傳說是：源于紀(jì)念伍子胥、源于紀(jì)念孝女曹娥、源于古越民族圖騰祭。
端午吃粽子，現(xiàn)在人們只知道這是為了紀(jì)念偉大詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國(guó)詩人、楚國(guó)大夫屈原，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子--“筒粽”的由來。
為什么后來又用艾葉或葦葉、荷葉包粽子呢?《初學(xué)記》中有這樣的記載：漢代建武年間，長(zhǎng)沙人晚間夢(mèng)見一人，自稱是三閭大夫(屈原的官名)，對(duì)他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后可用艾葉包住，將五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西。”于是，人們便以“菰葉裹黍”,做成“角黍”,世代相傳，并逐漸發(fā)展成為我國(guó)的端午節(jié)食品。
但據(jù)專家考證，粽子只不過是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午;說端午食粽是祭屈原，是后人附會(huì)而形成的，僅反映民眾的心愿而已。
實(shí)際上，為了紀(jì)念春秋時(shí)晉國(guó)的介子推而形成民間節(jié)俗的“寒食節(jié)”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。
據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。
晉代，粽子被正式定為端午節(jié)食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”. 時(shí)人周處《岳陽風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”南北朝時(shí)期，出現(xiàn)雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。
到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現(xiàn)錐形、菱形。日本文獻(xiàn)中就記載有“大唐粽子”.宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩人蘇東坡有“時(shí)于粽里見楊梅”的詩句。這時(shí)還出現(xiàn)用粽子堆成樓臺(tái)亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來又出現(xiàn)用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現(xiàn)豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。
粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風(fēng)味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國(guó)風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。
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8種粽子“混搭”教你吃出助健康
粽子+山楂=酸酸黏黏惹人愛
又叫“山里紅”、“胭脂果”。它不但顆顆滾圓，紅似瑪瑙，令人喜愛。山楂不僅酸甜味美，能促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)食欲，幫助消化，還有著多種藥用價(jià)值。同 麥芽一樣，山楂也是焦三仙其中的“一仙”。專于消肉食積滯的上品。吃肉粽子時(shí)如果吃些山楂，有助于脂肪的消化。因此山楂是最適合和肉粽子一起吃的食物。
粽子+糖=既保脾又護(hù)胃
在中國(guó)，不同的地區(qū)吃粽子的習(xí)慣也是不一樣的，部分地區(qū)吃粽子是只吃甜粽的，而部分地區(qū)吃粽子是只吃咸粽的。而對(duì)于吃甜粽地區(qū)的人來說，吃粽子的時(shí)候都很喜歡蘸糖吃。其實(shí)，吃粽子蘸糖是一個(gè)很不錯(cuò)的習(xí)慣呢，因?yàn)樘遣粌H可以稀釋粘液，還可以很好的保護(hù)胃黏膜，保護(hù)脾胃的健康，所以說，吃粽子蘸糖是很不錯(cuò)的搭配選擇哦!
粽子+醋飲料=軟化血管降脂肪
吃粽子時(shí)還可配合喝些醋飲料，因?yàn)榇姿嵊欣谔呛椭镜拇x，防止體內(nèi)脂肪過多堆積，還可以起到軟化血管、降低血液中的膽固醇含量的作用。
粽子+水果=保持均衡最強(qiáng)檔
我們都知道，水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，所以說，很多人都很喜歡吃水果。而在吃粽子的時(shí)候，如果適當(dāng)?shù)拇钆渌裕强梢院芎玫钠胶馊怍绽锩娴挠椭�，也可以很好的補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)素，達(dá)到飲食的`健康和均衡。所以說，端午節(jié)的時(shí)候，吃粽子的時(shí)候可以合理的搭配一些水果。
粽子+葡萄酒=身心愉悅增口感
葡萄酒的味道香醋，色澤艷麗，是很多人都很喜歡喝的。端午節(jié)的時(shí)候，很多人吃粽子會(huì)覺得難以消化，繼而沒有食欲。而適當(dāng)?shù)暮纫恍┢咸丫�，不僅可以開胃，促進(jìn)消化，還可以讓人身心愉悅，增加吃粽子的口感。所以說，如果端午節(jié)吃粽子想要吃的健康的話，適當(dāng)?shù)拇钆淦咸丫埔彩遣诲e(cuò)的選擇哦!
粽子+茶=助消化幫你瘦
我們都知道，粽子幾乎都是以糯米為主要成分的，所以說，如果粽子吃多的話，是很難消化的。也因此，在端午節(jié)的時(shí)候，吃粽子千萬不要搭配大魚大肉這類難消化的食物，應(yīng)該搭配一些茶來幫助你的消化，而在茶品當(dāng)中，普洱茶無疑是最好的選擇。當(dāng)然，如果你的胃不是很好的話，那一定要選擇一些清淡的茶來搭配粽子。
粽子+烏梅湯=開胃又清腸
烏梅湯的味道酸酸甜甜的，平常很多人都很喜歡喝。除了好喝之外，烏梅湯也可以很好的幫助腸胃消化。而粽子本身就是比較難消化的食品，所以說，在端午節(jié)的時(shí)候，如果有吃粽子，那么就要盡量的搭配一些烏梅湯，這樣可以減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，讓粽子吃的更健康。
粽子+豆制品=促吸收更營(yíng)養(yǎng)
隨著生活條件的不斷提高，現(xiàn)在粽子的種類可謂說是越來越多了。不過，粽子的種類即使再多，糯米或者黃米都是其主要成分。而在糯米或者是黃米當(dāng)中，都是含有豐富的支鏈淀粉的，只是做成粽子之后，這些成分反而會(huì)影響蛋白質(zhì)的生物價(jià)值，所以說，在吃粽子的時(shí)候，如果搭配一些豆制品的話，不僅可以促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收，還可以給身體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)。
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