端午節(jié)吃粽子怎么吃才健康？

　　怎樣吃粽子才健康呢?除了患有心血管疾病、糖尿病、胃腸道疾病的病人要慎食粽子外，即便是健康人，吃粽子時也要注意與其他食品的搭配，因為只有給粽子選好“搭檔”才能吃得更健康。

　　粽子也需要用心搭配吃

　　除了患有心血管疾病、糖尿病、胃腸道疾病的病人要慎食粽子外，即便是健康人，吃粽子時也要注意與其他食品的搭配，因為只有給粽子選好“搭檔”才能吃得更健康。

　　與粽子不能混吃的“搭檔”

　　冷飲：

　　由于天氣炎熱，一些人習慣喝冰啤、冰可樂等，石家莊市第一醫(yī)院急診科主任王生池提醒，吃完粽子千萬別吃冰冷食物，因為糯米黏性較高，缺乏纖維質(zhì)，本身就不易消化，與冷飲、冰水等混吃，容易影響腸胃的正常消化功能，出現(xiàn)肚子脹痛、腹瀉等。

　　油炸食品：

　　端午節(jié)期間，許多人一定準備了豐盛的家宴，但是食用粽子時，就不要再食用油炸類食品，如油炸丸子、薯片、炸糕等，因為這些都是難消化的食物，混在一起吃會加重胃腸道負擔，而且天氣炎熱，身體熱量不易外散，吃太多高熱量食物，還可能導(dǎo)致中暑。

　　吃粽子時的好“搭檔”

　　果蔬：

　　粽子的主要原料是糯米，糯米雖不易消化但營養(yǎng)豐富，為此少量食用對身體有益無害，但如果吃太多容易引起腹脹。吃粽子時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，而且可以避免因吃粽子引起的消化不良。胃腸功能不好者，吃粽子后可能會出現(xiàn)便秘癥狀，最好搭配著吃些黑木耳、洋蔥、菠菜等，這些食物具有通便功效。

　　白蘿卜：

　　“糯米既難消化，又容易使血糖快速升高，讓很多人望而卻步。給糯米找個好“搭檔”，可以幫助消化，控制血糖升高速度。麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水，都具有利食破積作用，吃粽子的時候做“搭檔”，可以促進消化。

　　紫菜湯：

　　吃粽子時，可以適當喝些茶水或糖水有助于消化。但是有人喜歡吃肉粽時喝茶來解油膩，這種做法并不合適。王生池指出，因為肉里的蛋白與茶相遇后會產(chǎn)生蛋白變性，更加不利消化。

　　吃肉粽時最好搭配些清口的湯類，如香菇湯、紫菜湯，因為香菇和紫菜有去油、解膩、排毒的功效。

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