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中國(guó)春節(jié)有哪些傳統(tǒng)的習(xí)俗
古代春節(jié)時(shí)間跨度較長(zhǎng),從農(nóng)歷臘月初八拉開(kāi)序幕,除夕正式過(guò)節(jié),正月初一掀起第二個(gè)高潮,陸陸續(xù)續(xù),直到正月十五夜又掀起第三個(gè)高潮,至此,節(jié)日才算結(jié)束。
臘月初八,古代稱為“臘日”,俗稱為臘八節(jié),這天的食俗是喝臘八粥。臘八粥由八種配料混合熬成,各地在配料上有差異,例如江浙多用紅棗、菱角、栗子、粳米、糯米、粟米、秫米、赤豆制作,四川則多用大米、糯米、臘肉、花生、黃豆、豆腐干等原料制作。原料配伍爭(zhēng)奇競(jìng)巧,品種不一。
過(guò)了臘八,就是小年。小年指臘月二十三,主要活動(dòng)為祭灶,故稱灶神節(jié)。相傳灶神是玉皇大帝下派各家的使者,每年臘月二十三將回天庭匯報(bào)戶主之作為,除夕再返回人間。為了討好灶神,須祭灶和送灶。祭灶聯(lián)語(yǔ)為“上天言好事,回宮降吉祥”,橫批“吉星高照”。有的地方還在灶神嘴上涂滿糖漿,希望其在玉帝面前美言幾句。
小年一過(guò),便開(kāi)始迎接大年。農(nóng)歷二十四至二十九稱為迎春日或掃除日,人們必須在此期間把房屋打掃干凈。相傳屋塵是記錄人間過(guò)失的載體,把灰塵清掃干凈,便可銷毀不良的記錄。“二十四,掃房日。二十五,糊窗戶。二十六,燉大肉。二十七,宰公雞。二十八,白面發(fā)。二十九,倒貼‘有’!薄@段歌謠形象概括了人們過(guò)節(jié)的準(zhǔn)備工作。
除夕之夜,家家戶戶都要吃年夜飯。吃年夜飯有很多的講究,如整條的魚(yú)不可一頓吃完,以象征年年有余,丸子則表示團(tuán)圓,豆腐則表示來(lái)年富足,等等。北方人還要在午夜子時(shí)吃餃子,以寓“更歲交子”之意。餃子要形同元寶,象征財(cái)源滾滾。南方人愛(ài)吃年糕,寓意“年年高升”。吃完年夜飯,小輩要給長(zhǎng)輩拜年,長(zhǎng)輩則要給小輩壓歲錢(qián)。壓歲錢(qián)須以紅線扎上,放進(jìn)印有“吉祥如意”、“新春快樂(lè)”等祝福字樣的紅包中。同時(shí),除夕之夜還須熬夜守歲。而今,全球華人在這個(gè)晚上,大都守在電視機(jī)前,一邊吃年夜飯,一邊觀看中國(guó)中央電視臺(tái)制作的春節(jié)晚會(huì)節(jié)目。當(dāng)午夜鐘聲敲響,爆竹聲聲、焰火照亮夜空,新的一年也就到來(lái)了。
在過(guò)去,大年初一早上起來(lái),先要放上一掛鞭炮,驅(qū)邪除疫,迎接神靈。早晨的食俗是吃湯圓,象征合家團(tuán)圓。湯圓的主料為糯米,餡料分甜、咸兩類,講究很多。吃罷湯圓,便要整潔衣冠,舉行祭祀活動(dòng)。祭祀儀式之后人們開(kāi)始走親訪友,相互拜年。由于現(xiàn)代人生活方式的改變,現(xiàn)在在許多地區(qū),尤其是城市,拜年和祭祀活動(dòng)已經(jīng)被簡(jiǎn)化,人們更多的是采用短信拜年的方式。
初二早晨的食俗是吃面條,象征長(zhǎng)壽。有的地方,人們選在初二、初三上祖墳祭掃。初五俗稱破五,據(jù)說(shuō)是財(cái)神的生日,人們?cè)谶@一天要放爆竹、擺酒宴,為財(cái)神慶生。商家常常選在初五開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè),盼個(gè)好兆頭。初七為人日,這天各地風(fēng)俗不一。因?yàn)樘拼笤?shī)人高適、杜甫有草堂人日唱酬的佳話,近幾年成都杜甫草堂每年都會(huì)于人日舉辦盛大詩(shī)會(huì)。
在整個(gè)春節(jié)期間,逛廟會(huì)是中國(guó)各地的重要年俗。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的歷史演變,舉辦廟會(huì)已經(jīng)從一種宗教祭祀活動(dòng)發(fā)展成為傳統(tǒng)民俗文化的展示,游戲的方式有舞獅子、踩高蹺、跑旱船、看皮影戲、觀游藝雜技表演和各種手工技藝展示等。廟會(huì)上還有各種風(fēng)味小吃和琳瑯滿目的小商品,為春節(jié)增添了濃濃的年味兒。北京東岳廟廟會(huì)、白云觀廟會(huì),浙江普陀山廟會(huì),上海城隍廟廟會(huì),四川都江堰二王廟廟會(huì)等,都是著名的廟會(huì)。
正月十五是元宵節(jié),也是送年的日子,節(jié)日活動(dòng)也達(dá)到高潮。這一天的食俗在北方為吃元宵,在南方為吃湯圓。前者是把糯米粉篩到團(tuán)好的餡上裹上薄薄一層,后者類似于包餃子,其寓意與湯圓相同。元宵節(jié)燃燈、放燈的習(xí)俗起源于漢代,盛于唐代,城鎮(zhèn)須張燈結(jié)彩,火樹(shù)銀花,耍龍燈、舞獅子、放焰火,萬(wàn)人空巷,稱為鬧元宵,又叫鬧春、鬧社火。猜燈謎也是一種流行的活動(dòng),主辦方在彩燈上掛有寫(xiě)著謎面的紙條供游人來(lái)猜,猜中的人可以領(lǐng)到彩頭——獎(jiǎng)品。有的地區(qū)保留著走百病的習(xí)俗——三五成群的女子在墻邊或橋上結(jié)伴而行,相傳可祛病禳災(zāi)。
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