青島過年習(xí)俗

　　春節(jié)，即中國農(nóng)歷新年，俗稱新春、新歲、歲旦等，口頭上又稱過年、過大年。春節(jié)歷史悠久，由上古時(shí)代歲首祈歲祭祀演變而來。下面是小編幫大家整理的青島過年習(xí)俗，希望能夠幫助到大家。

　　青島

　　從正月初一開始走親戚。在青島，“親”與“戚”是嚴(yán)格分開的，大年初一這一天是給重要人物和長輩拜年的，以前是需要給長輩磕頭的，現(xiàn)在不怎么講究了，一般就是作揖問“過年好”而已，但姑表姨表親戚是不可以在這一天走動(dòng)的。初二那天給姥姥拜年，姥姥不在了給舅舅拜年，初三是女婿給丈母娘拜年，初四是未結(jié)婚但已訂婚的準(zhǔn)媳婦給未來的公婆拜年，從正月初五開始，就是走動(dòng)姑姨表親的日子了。

　　走親戚帶禮物，青島方言叫“打點(diǎn)個(gè)簍子”，是因?yàn)橐郧白哂H戚用的都是用外面刷清油，用細(xì)竹條編就的竹簍子。至于里面放什么東西，則沒有什么特別的講究，家里有什么就隨便放什么，一兩瓶即墨老酒，兩包青食餅干，幾個(gè)蘋果，也就成了。反正親戚家也只是會(huì)拿出一兩樣，再壓回去一兩樣，換一下，不讓空著簍子回去。

　　嶗山

　　春節(jié)期間，嶗山村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)扭秧歌、跑旱船、舞龍燈、踩高蹺……熱鬧非凡。元宵節(jié)是中國民間傳統(tǒng)的燈節(jié)。

　　嶗山沿海的漁村里，鞭炮齊鳴，漁民在船老大的帶領(lǐng)下來到各自的漁船上送燈，預(yù)祝新的一年漁業(yè)豐收。祭海時(shí)，漁民們在海灘上擺設(shè)豬、雞、魚三牲供品，大面饃和糖果，點(diǎn)燃香燭鞭炮，舉行傳統(tǒng)的祭海儀式。祭海的日子里，純樸豪爽的漁家人用好酒好菜熱情地招待前來觀看祭海的親朋好友，大家一起開懷暢飲。

　　即墨

　　年夜飯要吃豆腐和魚，叫做“福有余”，要吃芋頭，叫做“粘合”(意思是團(tuán)結(jié)和睦)，要吃黍糕，叫做“年年登高”。

　　孔府

　　臨近三十，孔府忙年活動(dòng)中最熱鬧的場面“蒸壯”就出現(xiàn)了，“蒸壯”就是為過年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。

　　大年三十整夜包餃子。府內(nèi)到處燃燈、燃檀香末、鋪地毯、院子里搭彩棚、拉彩帶。午后去報(bào)本堂行禮，晚飯后去祖廟辭歲。大人給孩子送“壓歲錢”，裝在紅紙袋里，上面寫有“長命百歲”的字樣，放在小孩子的枕邊，每人準(zhǔn)備一個(gè)景泰藍(lán)食盒，其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。

　　午夜過后所有的人起來拜天地神。在前上房院子里用席子搭起“天地樓”。朝各個(gè)方向，東、西、南、北、東北、西南、西北，各擺一張桌子，桌子上擺放神的牌位，正中一張桌子上擺天地神牌位�！疤斓貥恰迸�，立“朝天竿”，點(diǎn)“天燈”，日夜不熄，一直要點(diǎn)半個(gè)月之久。

　　濟(jì)南

　　年初二回娘家必須拿上禮品，按老規(guī)矩講，就是一刀肉(不能少于四五斤)、兩條魚(鮮鯉魚，每條魚須在一斤以上，也稱“對魚”)、三瓶白酒外加四斤點(diǎn)心(雞蛋糕、長壽糕、桃酥、百子糕)，這幾樣禮品統(tǒng)稱“四色禮”，寓含著一年四季平安、四季發(fā)財(cái)?shù)拿篮米Ｔ浮?/p>

　　蓬萊

　　年三十午飯有三樣必不可少，一是米飯，二是肉，三是龍須菜。米飯主要是大米和小米，吃剩的稱為“陳飯”，叫做家存“陳糧”。龍須菜又叫三須菜，就是把海帶、白菜切成細(xì)絲，加上粉條一起煮好，俗話說：“吃了龍須菜，一年又順又發(fā)財(cái)�！�

　　龍口

　　初一早晨有些特殊活動(dòng)：一是照虛耗，女主人一起床，就手持紅燭，掀起炕席照照，然后把各個(gè)角落照一遍，意思是用光明驅(qū)除黑暗，把邪氣統(tǒng)統(tǒng)趕出去；二是壓窗臺(tái)，把用面粉做好的各種面花于初一早晨放到窗臺(tái)，十分美觀。三是打秋千，小孩一起床，就遵照父母年前的囑咐，攀著門栓打三個(gè)“秋千”，據(jù)說這樣長得快。四是放壓缸錢，把一些硬幣扔進(jìn)水缸。據(jù)說放了壓缸錢，一年不會(huì)干旱，五谷豐登有余錢。五是丟圣蟲(蟠龍)，初一早晨，女主人先把年前用面蒸的圣蟲放進(jìn)糧囤和面缸之中。“圣”是“�！钡闹C音，丟圣蟲取“剩余”之意。

　　微山縣南陽鎮(zhèn)

　　在南陽鎮(zhèn)，年初一由兒童擎燈籠上街，跳躍歡呼唱吉利歌謠，俗稱“喊發(fā)”。所唱歌謠有多種：“發(fā)財(cái)！發(fā)福！買地！蓋屋！”“發(fā)來！圓來！元寶轱轆家里來！”

　　萊蕪

　　把除夕夜守歲叫做“熬五更”，一般是老人找老人，青年找青年，婦女找婦女，大家湊酒錢，一邊飲酒，一邊談笑，但不能喝醉，有的是一家子喝五更酒。

　　德州

　　在各個(gè)角落里放碗、彩燈、玻璃燈等，意味著驅(qū)逐黑暗迎來光明。男女老幼于除夕穿上新衣準(zhǔn)備過年，尤其是婦女兒童，不僅衣著漂亮，而且還要戴花，老太太戴石榴花，媳婦戴梅花，姑娘戴牡丹花，男孩子胸前戴上錢排子(用紅線穿錢編制而成)以示紅火。

　　臨清

　　初一拜年時(shí)，由男子和已婚婦女參加，男女分開，拜自家長輩，再拜族內(nèi)各長輩，此謂“合族拜年”；之后，族長率領(lǐng)到各廟宇、異姓祠堂內(nèi)敬拜神位，此謂“拜莊鄉(xiāng)年”；最后，村長指揮全村人于村中十字路口互拜，以解往年糾紛怨氣，此謂“拜團(tuán)結(jié)年”。

　　魯西南

　　初一早上不能把雞、鴨、鵝放出來，有的圈一天，至少也要圈半天，怕攪亂了年，其他如牛、馬、狗、貓等家飼動(dòng)物，都得到優(yōu)待，有的人家用五谷雜糧喂牲口，牲口吃飽后，再用掃帚從牲口頭上往下掃，掃出什么糧食來，就意味著這種糧食豐收。

　　鄆城

　　正月初七，當(dāng)?shù)孛耖g傳說人日是玉皇大帝的七姑娘的生日，婦女在這天用秫秸、布條做一個(gè)“七姑娘”，扶著她先轉(zhuǎn)井，再轉(zhuǎn)碾臺(tái)和磨臺(tái)。

　　青島過年有什么風(fēng)俗習(xí)慣

　　1 、辭灶與忙年

　　過年之前要忙年，青島民間忙年是從臘月二十三辭灶（過小年）正式開始的。民間俗信：辭灶是辭別灶王爺和灶王奶奶的祭祀活動(dòng)，相傳每年臘月二十三，灶王爺要到天上向玉皇大帝匯報(bào)各家一年中的善惡之事，俗語“灶王爺上天，有一句說一句”。辭灶這一天的主要活動(dòng)是掃塵 （也叫 “掃灰”）、吃雜面湯、供糖瓜、燒紙碼等。辭灶這天家家搟雜面條（用小麥面、地瓜面、小米面、豆面等混合而成）吃雜面湯。俗語“灶王老爺本姓張，一年一碗雜面湯”。祭灶之后要把灶臺(tái)墻上發(fā)黑的灶碼揭下來焚燒，謂之“送灶王爺上天”。此時(shí)，全家老少便趁著熱吃雜面湯，分吃糖瓜。青島忙年從臘月二十三辭灶到

　　臘月三十除夕之前，忙年一是置辦年貨，二是做過年饅頭和菜品等。

　　置辦年貨：年貨包括過年要用的香燭鞭炮、春聯(lián)年畫、煙酒糖茶、肉菜魚蝦等。通常到臘月二十九才能置辦齊年貨。此時(shí)的城鄉(xiāng)集市上，對聯(lián)年畫攤連成片，擺放的各種年貨的攤位琳瑯滿目，人們熙熙攘攘。

　　做過年饅頭：一般從臘月二十五開始做過年饅頭（各種面食的統(tǒng)稱）。過年饅頭有棗餑餑、圣蟲、花卷、卡花、菜包子和黃米糕等。棗餑餑蒸熟后，除夕擺供后全家食用；圣蟲用面做成，身子為盤蛇狀，是一種類似蛇或龍的吉祥物。

　　準(zhǔn)備過年菜品：過年菜品包括煮豬頭，煮豬蹄打肉凍，做義和菜（把擦成絲的胡蘿卜、白蘿卜倒進(jìn)煮過肉的湯里，然后加上粉條等混合在一起做成，取家族鄰里“義和”之意），炸蘿卜丸子，煮花生等。即墨民間還做一種風(fēng)味獨(dú)特的蘿卜魚凍（把咸魚、青蘿卜切成塊，放在鍋里煮爛后，盛在盆里打成凍），以備正月待客用。

　　除夕這天，家家貼春聯(lián)、過門簽、年畫等。舊時(shí)民俗：貼上春聯(lián)后，債主不得前去討債。除夕傍晚時(shí)分在堂屋（正間）北墻上掛“家堂軸（音zhu）子”（也叫“家譜”“老影”），擺好供桌，請列祖列宗回家過年。還要在灶臺(tái)墻上貼新灶碼；備好過年期間的用水，一般日落前封井，初三以前不能汲水。近年來，這一傳統(tǒng)習(xí)俗還有遺存：家家戶戶多備好大桶礦泉水，供過年飲用。上世紀(jì)九十年代的海云庵糖球會(huì)。

　　2 、包餃子、放爆竹與守歲

　　除夕夜到來后，紅紅火火過大年便正式開始。清代《即墨鄉(xiāng)土志》記載：“易門神桃符春貼，遍地撒芝麻秸，陳設(shè)供果迎祖先。是夕辭歲，燃爆竹，家人設(shè)酒守歲。 ”青島民間有“撒芝麻秸，當(dāng)大官兒”之說。夜幕降臨后，家家擺上豐盛的飯菜，全家人圍坐在一起，和和樂樂吃年夜飯。吃團(tuán)圓飯前，先要在天地棚供桌、家堂軸子前供桌上擺好三盤五碗以敬天地和祖先。家堂軸子前的香燭除夕夜通宵不熄。年夜飯下酒菜除了忙年時(shí)已做好的菜品外，還要再炒上幾盤下酒菜。即墨年夜飯要吃豆腐和魚，叫作“福有余”；要吃芋頭，叫作“黏合”，即親族團(tuán)結(jié)和睦；要吃年糕，叫作“年年登高”。年夜飯期間，也是孩子們玩耍放爆竹的時(shí)候，聲聲爆竹渲染著除夕夜的氣氛。

　　吃年夜飯后開始包餃子。青島民間講究，大年初一的餃子要在除夕晚上包出來。包餃子時(shí)，多在餃子里包上硬幣、年糕、大棗、栗子等，借以討個(gè)好兆頭�！耙灰惯B雙歲，五更分二年”，當(dāng)年頭歲尾的子時(shí)將至?xí)r，男女老幼們要換上新衣服迎新年。此時(shí)，家家戶戶忙著下餃子、放爆竹，迎接新年來臨。下餃子時(shí)忌諱說“破”，要用“掙”等吉祥字來代替；如果不小心打碎了碗盤等，要說“歲歲平安”來破解。

　　年夜餃子出鍋以后，先要敬祖先（在家堂軸子供桌前擺上餃子），然后一家老少吃餃子，凡吃出“錢”“糕”“棗”者，預(yù)示在新的一年里財(cái)運(yùn)好，步步高，吉祥如意。吃過餃子后，晚輩給長輩磕頭拜年，長輩則把“壓歲錢”分給晚輩們，并高興地接受晚輩們的祝福。接著是守歲，守歲之俗在周處《風(fēng)土記》有記載：“除夕達(dá)旦不眠，謂之守歲”。古代守歲有兩種含義：年長者守歲為了“辭舊歲”，有珍愛光陰之意；年輕人守歲，則包含祝福長輩們長壽之意。這一習(xí)俗在青島城鄉(xiāng)很盛行，《膠澳志·風(fēng)俗》：“除夕……卑幼拜尊長曰辭歲。夜食棗栗，坐以待旦，曰守歲�！焙霞沂貧q時(shí)說些吉利話，一家老少說說笑笑，不知不覺間已經(jīng)到了銀漢欲曙時(shí)分。近幾十年來，除夕夜全家老少邊吃年夜飯邊看中央電視臺(tái)的春節(jié)晚會(huì)，早已經(jīng)成為除夕守歲新民俗。

　　3、拜年、逛廟會(huì)

　　初一早晨吃過餃子后，人們穿戴一新開始拜年。青島傳統(tǒng)拜年習(xí)俗：正月初一在同姓宗族之間拜年（晚輩到長輩家拜年，同輩之間互相拜年）。正月初二開始給姑舅等親戚拜年。即墨、嶗山和青島市區(qū)多在初三到岳父母家拜年，稱之為“走丈人家”。萊西民間正月初二去姑姑家，初三到舅舅家，初四到丈母娘家。平度、膠州、黃島等地的拜年習(xí)俗大同小異�！赌z澳志·風(fēng)俗》記載：“元旦……食水角（餃），黎明親友交拜。三日不掃舍�！币蚯鄭u城鄉(xiāng)多正月初二晚上送年，所以到丈母娘家拜年為正月初三；有些地方正月初三晚上送年，到丈母娘家拜年則在正月初四。拜年是中國民間的傳統(tǒng)習(xí)俗，是人們辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。隨著時(shí)代發(fā)展，拜年習(xí)俗也不斷增添新的內(nèi)容和形式。舊時(shí)正月初五，青島的各商號(hào)開市，一大早鑼鼓爆竹齊鳴，熱熱鬧鬧地迎接財(cái)神。

　　新年正月逛廟會(huì)是青島民眾的一大樂事。青島城鄉(xiāng)正月廟會(huì)主要有：青島天后宮新正廟會(huì)、正月初九清溪庵廟會(huì)（蘿卜會(huì)）、正月十三沙子口海廟廟會(huì)、正月十六海云庵廟會(huì)（糖球會(huì)）。

　　青島天后宮新正廟會(huì)始于明朝萬歷年間，至今已有400余年歷史。胡存約在《海云堂隨記》中說：“每屆新正，群集天后廟，焚香祝禱，年復(fù)一年，代代如此……自元旦至元宵，日日人群絡(luò)繹，雜耍、小場、大書、兆姑、梆柳、秧歌、江湖把式無所不有。 ”天后宮廟會(huì)從正月初一開始，半個(gè)月廟會(huì)期間，青島市民以及客商們齊聚天后宮趕廟會(huì)、上香、聽大戲，熱鬧非凡。

　　清溪庵廟會(huì)日是正月初九，因廟會(huì)上賣蘿卜是其特色，故稱“蘿卜會(huì)”。清溪庵始建于明代，在今青島市北區(qū)道口路一帶。廟會(huì)期間，清溪庵外擺滿了叫賣蘿卜、糖瓜、元宵、年糕的地?cái)�，還有賣泥老虎、竹笛、鼓鼓咚、叭噠猴、煙花爆竹者。

　　沙子口海廟始于明末，每年正月十三龍王節(jié)為廟會(huì)日。沙子口海廟香火鼎盛時(shí)，即墨及沿海各漁村的人們紛紛前來趕廟會(huì)進(jìn)香，搭臺(tái)唱戲，各種民俗表演紛紛登場，四鄉(xiāng)八疃前來趕廟會(huì)者絡(luò)繹不絕。

　　海云庵始建于明代。每年正月十六第一個(gè)大潮日為海云庵廟會(huì)正日，屆時(shí)漁村民眾紛紛前來進(jìn)香許愿，祈求海上平安和漁業(yè)豐收，各地藝人趕來獻(xiàn)藝，商販設(shè)攤叫賣，熱鬧非凡。由于海云庵廟會(huì)期間多有叫賣糖球的，故而稱“糖球會(huì)”。海云庵廟會(huì)期間茂腔、柳腔、皮影、雜耍、剪紙、年畫、秧歌大賽等民間藝術(shù)活動(dòng)豐富多彩；各類手工藝品、風(fēng)味小吃也頗受人們的喜愛。

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