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福清春節(jié)習(xí)俗拾掇

時(shí)間:2024-03-12 10:36:09 賽賽 春節(jié) 我要投稿
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福清春節(jié)習(xí)俗拾掇

  春節(jié)是福清民間最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。春節(jié),顧名思義就是春天的節(jié)日。福清人說春節(jié)是“做年”!白瞿辍北硎緫c賀一個(gè)生產(chǎn)周期的成果。舊時(shí)福清“做年”始自農(nóng)歷十二月十六日做“尾牙”,終于正月十五日的元宵節(jié),歷時(shí)一個(gè)月之久。以下是小編整理的福清春節(jié)習(xí)俗拾掇,歡迎閱讀。

福清春節(jié)習(xí)俗拾掇

  福清春節(jié)習(xí)俗拾掇

  “做年”前,人們在門楣、門框等處貼上大紅對聯(lián)以示祝愿。有的人還掛上大紅燈籠,貼上“!弊旨柏(cái)神像等,以求平安、幸福。以前,每家每戶都要做粿,炊“糖粿”,有的人家還炸蠣餅等。

  人們?yōu)槭裁匆^“年”呢 其實(shí),“年”是一種怪獸。相傳,古時(shí)候“年”的頭長觸角,兇猛異常。它長年深居海底,每到除夕就上岸傷害人畜。因此每到除夕這一天,人們便紛紛逃往深山躲避“年”的傷害。有一年除夕,正當(dāng)人們避難之時(shí),來了個(gè)乞丐,人們勸他快上山躲避,而乞丐不聽勸告。半夜時(shí)分,“年”闖進(jìn)村里,發(fā)現(xiàn)村里的氣氛與往年不同:村東老婆婆家的門上貼著大紅紙,屋內(nèi)燭火通明。“年”怪叫了一聲朝老婆婆狂撲,突然院內(nèi)傳來“劈劈啪啪”的炸響聲,“年”渾身戰(zhàn)栗,狼狽逃走。欣喜若狂的人們于是都知道“年”最怕紅色、火光和炸響,家家便在每年除夕貼紅對聯(lián),燃放爆竹。

  福清春節(jié)的民俗活動(dòng)從“筅堂”(掃塵)開始。在農(nóng)歷十二月廿三日至三十日間擇吉選一單日,捆扎新砍的竹枝為帚,全家老少齊動(dòng)手,拂去房內(nèi)的灰塵、蜘蛛網(wǎng),清洗所有家具、器皿,去掉無用的雜物。“筅堂”日全家吃一餐番薯粉煮豬血。據(jù)說豬血有去穢除塵作用,把“筅堂”時(shí)吸入體內(nèi)的塵污也清除干凈!绑谔谩碧N(yùn)涵去污除晦、吐故納新之意。

  福清民間還有祭灶的民俗。臘月廿四日民間定為祭灶日。這一天,家里備好灶糖、灶餅、果品、蜜餞,供祭家庭保護(hù)神——灶君,送灶君回天庭述職,叫作“送神”。第二年正月初四晚飯后,再備上香燭果品接灶君回來就任,叫“接神”,F(xiàn)在雖然不在廚房帖灶君圖,改貼春牛圖,但這一習(xí)俗還是沿襲下來,它表達(dá)了人們祈求平安順利的良好愿望。

  送完灶君后,開始了“送年”活動(dòng)。福清素來把女婿當(dāng)作“半爿子”。每年臘月廿五起,女婿要備好年貨送到岳父母家,這叫作“送年”。新婚的頭年,女婿必須備豬蹄一雙、線面5斤、五素五葷10件禮儀,用食盒裝好,貼上紅紙,親自送到岳父母家。第二年以后,禮儀件數(shù)可不拘,但必須避開“四”的忌諱。

  十二月廿八以后,家家戶戶都要貼春聯(lián)。福清的春聯(lián)有與眾不同的地方,它在紅聯(lián)上方加了一段白聯(lián)頭。這種習(xí)俗據(jù)說源于明嘉靖四十一年(1562年)除夕,時(shí)倭寇入侵福清,百姓剛貼完春聯(lián)來不及吃年夜飯便逃命而去,等戚繼光率軍擊潰倭寇才回來,有些人不幸遇難,喪家就改貼綠色素聯(lián),親戚朋友為了表示哀悼,就在紅聯(lián)上方加上白聯(lián)頭以示哀悼。

  “分年”是福清春節(jié)期間的重要民俗活動(dòng),家家戶戶都在除夕前一天入夜后舉行發(fā)年儀式!胺帜辍笔侨藗冊谝荒耆〉檬粘珊蠹腊萏斓厣窦白孀诘淖诮虄x式,沿襲下來便成了風(fēng)俗。先備八果三牲祭天地,接著加上2葷祭保護(hù)神,最后備十素十葷祭祖宗。“分年”要焚香放鞭炮,意即上達(dá)天庭,下告地府。這些儀式雖有迷信色彩,卻表達(dá)了福清人尊敬祖宗的美德。現(xiàn)在福清仍流行“分年”習(xí)俗,多數(shù)家庭都備些果品香燭祭供祖宗,以表子孫敬祖的孝心。

  除夕夜,福清有“守歲”的風(fēng)俗。是夜,一家老少圍坐著吃團(tuán)圓飯。飯后長輩要向未成家的晚輩送“壓歲錢”!皦簹q錢”俗稱“紅紙包”,要用紅紙包好,不在多少,意到即可。分過“壓歲錢”之后,家庭主婦要裝“歲飯”,準(zhǔn)備初一早上食用的蔬菜魚肉。全家人在家長率領(lǐng)下,灑掃庭院,添滿水缸。以前民間還有“煨火母”的風(fēng)俗,表示灶火延續(xù)、家庭興旺。最后家長要添油點(diǎn)燈,帶領(lǐng)全家人圍坐一起,促膝談心,直到天明。這便是我們所說的“守歲”。

  正月初一,親朋好友間相互拜年,這是全國都有的風(fēng)俗,但福清初一拜年又有許多不同之處。福清人自古勤勞,初一都爭先恐后起早,取“初一起得早,全年都起早”之意。初一早家家戶戶煮線面,人人都吃線面,還配上太平蛋一雙,祈求“福壽綿長,太平如意”。民間還有第一口吃蛋而不喝湯的風(fēng)俗,說是第一口喝湯出門便逢雨。吃完蛋后便出去拜年,主人須留一人在家接待來拜年的客人。拜年時(shí)客人向主人作揖,祝主人萬事如意,合家平安。主人也作揖回賀,請客人進(jìn)門,向客人敬煙請?zhí)恰?/p>

  初一這一天禁忌多,如忌掃地,怕掃掉財(cái)運(yùn);忌操刀,怕不慎傷了皮肉不吉利;忌講晦氣話,怕言語相左傷了和氣;忌討債,認(rèn)為喜慶日子不難為別人,體現(xiàn)福清人寬懷仁愛的美德;忌打小孩,怕哭聲不祥。這天小孩最高興不過,有什么要求,大人多滿足他們。

  “拜初二”在福清古稱“拜新座”。這是民間節(jié)假日吊唁死者、安慰死者家屬的活動(dòng)。凡上一年有逝去成人的家庭,這天都給亡靈設(shè)靈座,讓親戚朋友來吊唁。初二日吊唁死者,這一風(fēng)俗唯福清獨(dú)有。除了吊唁,現(xiàn)在人們在初二日仍不互相串門。初一去過的人家,初二方可登門,否則就會(huì)被人埋怨。

  初三這一天,各家各戶收起歲燈,將歲飯上的紅棗、花生仁和龍眼肉收藏起來,歲飯重新蒸熱后,全家飽餐一頓,表示終年光明、終歲有余。商店初一、初二停業(yè),初三開門營業(yè),所以初三又叫“開假日”。福清還有“請初三”的風(fēng)俗,這一天,有新嫁女的家庭,多派新娘的弟弟到親家家中請新娘、新郎回娘家。頭年“請初三”,娘家要設(shè)宴招待女婿和出嫁的女兒。

  福清民間還有做大歲、上彩、吃元宵丸、烘燈、鬧社火等活動(dòng)。城關(guān)地區(qū)還有過利橋的習(xí)俗。做大歲、上彩已逐漸淡出市民視野。吃元宵丸、烘燈(龍高一帶舞板凳龍)如今仍在盛行。新厝一帶鬧社火活動(dòng),每年依舊十分活躍。

  福清春節(jié)習(xí)俗

  農(nóng)歷十二月十六

  做尾牙

  以前開商店辦工廠的人,每月的初二、十六都要做牙,祭祀土地神,祈求保佑生意興隆,老板和員工平安。然后把祭拜的東西煮了給員工們吃,改善員工生活,稱之“打牙祭”。十二月十六日是一年中最后一次做牙,所以叫尾牙。因此特別隆重,老板不僅要宴請全體員工,還要發(fā)獎(jiǎng)金,并從第二天開始放年假。如今,大部分地區(qū)“做尾牙”的習(xí)俗已經(jīng)逐漸淡去,演變?yōu)閱挝痪鄄秃头炙鸵恍┠曦洠械膯挝贿舉行員工自編自演自娛自樂的迎春文藝演出,也沒有一定要選農(nóng)歷十二月十六日這一天,但都在年前。近幾年受新冠疫情影響,“做尾牙”的就更少了。

  農(nóng)歷十二月廿十三前后(逢單日)

  筅“廊”

  筅“廊”一般在農(nóng)歷十二月二十三日前后逢單日進(jìn)行。在傳統(tǒng)文化中,單為陽數(shù),被看作是吉日。另外,筅廊是除塵,塵是骯臟的東西,不允許成雙入對,除去了一個(gè)就沒有第二個(gè)。這就是筅廊不選雙日的原因。筅,原指用竹絲等扎成的洗刷用具。福清稱竹做的洗鍋刷為“鼎筅”,這里借作動(dòng)詞:拂!袄取笔歉G宸窖浴皦m”的讀音,筅廊即拂塵,就是年前衛(wèi)生大掃除。筅廊的意義在“除穢迎新”。用現(xiàn)代的話說,年前全民大掃除,干干凈凈迎新年。筅“廊”這一天的午餐也很特別——“調(diào)薯粉”。即把薯粉調(diào)成漿狀,一邊把薯粉漿慢慢倒進(jìn)燒開的料湯,一邊用鍋鏟不停地?cái)嚢枇蠝,使料湯越來越稠,直到煮熟。料湯的料可簡可豐,多用海鮮蔬菜,講究的人家還加入豬血。以此象征著告別那“清湯寡水”的日子;祈望新的一年,丁稠財(cái)稠。其實(shí),豬血調(diào)薯粉還有個(gè)科學(xué)原理在里面,除塵難免吸入灰塵,豬血可清除胃腸內(nèi)的灰塵。

  農(nóng)歷十二月廿三

  祭灶

  祭灶又稱送灶,即送灶公灶婆上天。相傳灶公灶婆每年農(nóng)歷十二月廿四日要啟程上天,所以農(nóng)歷十二月廿三日家家戶戶都要祭灶,為灶公灶婆餞行。祭灶的祭品多為甜食,稱作灶糖灶餅,希望灶公灶媽吃了之后嘴甜,“上天言好事,下界降吉祥”。如今城區(qū)祭灶的很少,多見鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民家里。

  大年三十前

  炊糖粿

  炊糖粿即蒸年糕。把“年糕”稱作“糖粿”有兩個(gè)方面的用意:

  一、糖是糖粿主要佐料,糖甜,與苦相對,意寄新的一年告別一切苦難,過上甜甜蜜蜜的日子;

  二、“粿”與“果”音意同,即勞動(dòng)成果。因?yàn)樘羌@多是加紅糖炊成,它顏色跟勞動(dòng)大眾被太陽曬過的膚色相似,所以贊美勞動(dòng)大眾健康的膚色為“糖粿色”。過去,我們福清人把勞動(dòng)積累的家庭資產(chǎn)稱作“家果”,借以祝福家庭成員勤勞致富,“家果”一年比一年多。

  大年三十前

  送年

  送年是福州地區(qū)的特俗,年近的時(shí)候女婿給岳父母送年貨。結(jié)婚頭一年比較講究,需要豬腿一對,線面5斤,葷素禮品各5件,如果葷禮品中有梭子蟹,不可有斷腳的,以求十全十美。同時(shí),夫妻必須一起去,以示孝敬。第二年起,禮品不拘,但大多是年貨,F(xiàn)在家家豐衣足食,但送年之俗依然延續(xù)下來,因?yàn)榇怂滋N(yùn)涵著“孝”文化。有的地方“送年”也叫“分年”,但“分年”另有所指。據(jù)《福清縣志》載:“家相饋以牲果、年糕,謂之分年。”即鄰里親友之間互送年貨的禮儀。之所謂“互送”,即收到親友送的年貨要用不同的年貨回贈(zèng),稱之“回返”,即所謂“有來無往非禮也”。體現(xiàn)傳統(tǒng)文化中互助友愛的精神。分年互送的年貨都必須貼上一塊紅紙,表示喜氣,送出去接進(jìn)來都是喜事。還有一層意思,年近有東西分給親朋好友說明家有余慶,年年有余。

  大年三十下午

  分年

  “分年”也稱“供年”,那是另一種禮儀,即在大年三十日下午,各家各戶都要用豐厚的祭品供奉天地,拜祭祖宗。這是年節(jié)的中心活動(dòng),一是感謝天賜陽光雨露,地供肥沃土壤,五谷得以生根、開花、結(jié)果;感戴列祖列宗,養(yǎng)育了一代又一代,并傳授給后人勞動(dòng)本領(lǐng)和做人準(zhǔn)則。二是祈福,祈求天地神明保佑,來年風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登,百業(yè)興旺;祈請列祖列宗在天之靈護(hù)佑子孫平安,健康長壽。總之,祭祀活動(dòng)是寄托人們美好的愿望。

  大年三十下午之前

  貼聯(lián)

  貼春聯(lián)也是家家戶戶在年三十下午之前要完成的事。春聯(lián)的歷史非常悠久,距今已有兩千多年了。貼春聯(lián)主要的寓意是表達(dá)喜慶、吉祥之意。后來,不僅春節(jié)才貼聯(lián),結(jié)婚、各類慶典都要貼聯(lián),所以不同用途的聯(lián)有不同的稱謂,春節(jié)貼的聯(lián)叫春聯(lián),結(jié)婚貼的聯(lián)叫婚聯(lián),吊唁死者的聯(lián)叫挽聯(lián),祝壽的聯(lián)叫壽聯(lián)再后來,春節(jié)不僅門窗要貼春聯(lián),連農(nóng)具、家具都要貼上圓的或菱形的紅紙,表示喜慶,紅紅火火過大年。福清有的地方春聯(lián)與眾不同,紅聯(lián)頭部為白紙,即白聯(lián)頭的春聯(lián)。這事與倭患有關(guān)。有一年,家家戶戶都貼上春聯(lián),倭寇突然來了,大家都躲起來,等倭寇走了才回來張羅做年。結(jié)果村里有勇士抵抗倭寇戰(zhàn)死,也有不愿意離家的老人被倭寇殺害。為了悼念死難的人,家家戶戶就在紅紙聯(lián)頭貼一小截白紙表示悼念。之所以貼在聯(lián)頭而不是聯(lián)尾,因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)文化里“死者為大”。后來延襲成俗,不僅是春聯(lián),其他聯(lián)也都加白聯(lián)頭,以示喜慶之時(shí)不忘已故的先輩們。

  大年三十晚上

  三十暝晡頓

  福清方言的“暝晡”為“晚上”,三十暝晡即三十晚上。其實(shí)農(nóng)歷十二月有大月小月之分,大月30天,小月29日,遇著小月做年,依然稱三十暝晡,說是“廿九準(zhǔn)(充)三十”。三十暝晡即除夕,俗稱大年夜!邦D”即“餐”,三十暝晡頓即年夜飯。過去在缺衣少吃的年代里,福清民間有句很流行的話:“一年做到頭,就看三十暝晡這一頓!边@一頓的豐盛與否,標(biāo)志著這一家是否大做年,大做年標(biāo)志著這一家今年收入多。遇著荒年,農(nóng)作物欠收,農(nóng)民常常會(huì)感嘆說:“今年沒年做!薄皼]年做”意味著年夜飯不豐盛。年夜飯的菜無論有多少碗,碗碗都必需有美好祝愿在其中。比如魚取“余”諧音,稱“年年有余”;肉取“入”的諧音,稱“收入多多”;豆腐取方言“務(wù)”即“有”諧音,稱“年年有見財(cái)”;豬腸,取“長”諧音,稱好事、喜事、愛情、親情、友情“長長久久”等等。還有“太平燕”,即煮熟的蛋去殼放在燕丸湯里,祝愿天下太平,人馬平安;梭子蟹熬大白菜,蟹有十只腳,稱“十全十美”;炒菠菜,菠菜的頭為紅色,稱之“年頭紅,好運(yùn)來”等等。

  大年三十:放炮仗

  炮仗宋代稱“爆仗”,即鞭炮。炮仗歷史跟春聯(lián)一樣悠久,但它來自民間,初叫爆竹。古人認(rèn)為,一年360天每天都有一位神明值日,天上神明跟人間官員一樣,有為人民服務(wù)的好神,也有“魚肉”百姓不好的神,好神值日的日子是好日子,不好的神值日的日子是不好的日子。所以辦喜事要選擇好日子,稱之“擇日”,福清人叫“討日子”。這個(gè)習(xí)俗沿襲至今,反映的是人們對好官的企盼。其實(shí),無論是年節(jié)放炮仗還是辦喜事放炮仗都是為了增添熱鬧的氣氛,尤其是辦喜事放炮仗,如迎親、生子、祝壽、建房、開店等等,還起到一種廣告作用。福清出殯也放炮仗,那是壽終正寢者的喪事,稱之“喜喪”,實(shí)則向路人昭示:他們家老人之所以高壽而終是子女孝順的結(jié)果。

  大年三十晚上

  壓歲與守歲

  年夜飯后,大人要給小孩分壓歲錢。時(shí)下小孩子拜年最流行的口頭禪就是“恭喜發(fā)財(cái),紅包拿來”。大年夜為什么要分壓歲錢呢?這一習(xí)俗意義又是什么呢?對未成年人來說,過了大年夜就長了一歲,而大年夜叫除夕也叫除歲,“歲”包含兩層意思:一是紀(jì)年,二是年齡。所以“壓歲”的意思是壓住年齡的歲,辭去舊年的歲。守歲,福清稱“坐三十暝晡”,即全家人圍坐在燈下促膝談心直至天明。守歲的原因有一個(gè)說法,說是大年夜天上眾神都到人間來,其中“獨(dú)腳神”會(huì)到每一家的床前,看見有人睡了就撒下疾病給他,所以大年夜沒人敢睡。小孩子多數(shù)熬不了夜,但不睡床,睡在母親的懷里。因?yàn)槭貧q要守一整夜,后來雖然只到子時(shí)(23--1時(shí))就行了,但相對來說時(shí)間都很長,中間要喝點(diǎn)茶水或糖水等飲料來提神,還要吃點(diǎn)炒豆、花生、瓜子什么的來消遣;又因?yàn)槟耆敲磕甑淖詈笠惶欤^了一夜就是新的一年,這樣又象征著一家人從舊年吃著東西到新年,寄意年年有食。自上世紀(jì)80年代起,守歲有了新的內(nèi)容,全國人民享受著中央電視臺(tái)奉獻(xiàn)的文化大餐——春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì),迎接新年鐘聲的敲響。

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