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中國部分地區(qū)春節(jié)習(xí)俗
導(dǎo)語:春節(jié)是中國最重要的節(jié)日,全國各地都會進行各種各樣的慶;顒,下面是由小編整理的關(guān)于中國部分地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗。歡迎閱讀!
福建
閩南一帶鄉(xiāng)村過年習(xí)俗顯得與城市不盡相同。鄉(xiāng)村農(nóng)家,房多門多,除了貼春聯(lián)外,房門兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗,叫“門蔗”,方言“蔗”與“佳”近音,寓意進入佳境。廳堂中案桌擺有隔年飯、長年菜、發(fā)糕,并插上用紅、黃兩色紙扎的“春枝”,寓意飯菜長年豐足,吉祥發(fā)財。
每家要把薯藤柴枝堆垛大門外,點燃待其煙繞火旺,男人依輩分跳過這堆火焰,邊跳邊念:“跳入來,年年大發(fā)財;跳出去,無憂共無慮;跳過東,五谷吃不空;跳過西,錢銀滾滾來!边@叫“過火群”,象征燒掉舊歲的邪氣,消災(zāi)過運,迎來干干凈凈、大吉大利的新年。
“跳火群”后,就要用新掃帚打掃廳堂,掃完后掃帚畚斗擱在一起,垃圾堆放門邊,希望如愿再從畚帚中走出來,幫助發(fā)家致富。同時要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭爐中,叫“添旺”,象征更加興旺。家長率子女圍坐爐旁,叫“圍爐守歲”,最好通宵達旦守著,據(jù)說這是為父母添壽。
此時,長輩給晚輩分壓歲錢,叫“分圓”。隨著社會進步,生活節(jié)奏加快,閩南鄉(xiāng)村一些繁瑣的習(xí)俗已逐漸被廢止了,但農(nóng)家企盼好年景的風(fēng)俗仍保留下來。特別是“圍爐”在臘月寒冬,全家人圍在暖烘烘的小爐旁痛飲暢談,述舊歲展望未來,那是多么溫馨,多么幸福。
廣西
春節(jié)是南寧地區(qū)一年中最大的節(jié)日,初一零時起,家家燃放鞭炮,表示辭舊迎新。初二親友帶上禮物互訪拜年。十五元宵節(jié)晚上鬧花燈。十六縣郊農(nóng)村舉行廟會、搶花炮。按壯家獨特的春節(jié)習(xí)俗,還要進行挑新水、喝伶俐水、舞獅、舞雞、舞春牛等活動。大年初一的拂曉之前,壯族的家婦就已紛紛到小河去為全家挑新水了。
在挑新水時,還要撿幾塊與家畜相像的石頭回家,并且一路走一路模仿六畜的叫聲。回到家中,就把這些石頭放進豬圈、牛欄,祈求六畜興旺。然后,用新水煮新年茶給全家喝。
壯家女要喝伶俐水,就是在汲新水之前,爭著喝由村中公認(rèn)的伶俐嫂捧給大家的清水,她們相信這樣便可更加聰明伶俐,待嫁姑娘更是借此機會補求在新的一年中找到如意郎君。桂西一帶的舞雞、舞春牛更是別具特色。
大年初一,由舞雞的青年提著用木頭、木瓜做成的兩門雞,打著鑼去各家各戶賀年,他們唱起吉慶幽默舞雞歌,使主家喜笑顏開。主家從雞身上拔幾根雞毛插在自家的雞籠上,祈求六畜興旺。舞牛更是有趣。舞牛人用系作精巧的春牛表演,一人在前撐著牛頭,一人在后彎腰拱背甩尾巴;后面由一個手拿犁架的漢子驅(qū)趕著春牛,簇?fù)碇号5倪有敲鑼打鼓的,唱春牛歌,浩浩蕩蕩,喜氣洋洋。
山西
郊縣農(nóng)家過年較之都市別有風(fēng)情。晉陽一帶,除夕要壘旺火、捆旺草,門上插柏葉。旺火用炭塊壘成塔狀,子夜鐘聲響過,點燃旺火,通村照亮,象征日子過得“旺火”。年初一,有吃煮南瓜的風(fēng)俗。謂“吃翻身瓜”。在年終時,用小米煮熟,盛在碗內(nèi),用以祭祀祖先,俗稱“隔年撈飯”。初五灑掃庭院,清理垃圾,俗稱“掃窮上”。
在古交山區(qū),春節(jié)期間的活動最為豐富。于除夕夜張掛祖先神幛,族內(nèi)各戶均要送供品一份,當(dāng)年內(nèi)生男孩之家要供雞一只,生女孩之家要供酒一壺。初三上午,全族相聚共祭祖先,晚輩給長輩叩頭,俗稱“盤輩數(shù)”,然后歡聚一堂,食用供品。下午,送神幛于村口,面向祖塋,焚香叩頭,鳴放爆竹,俗謂“送神’”。
“隔年撈飯”之俗與晉陽多有不同,年終日用小米半碗煮熟,撈在碗內(nèi),上擺核桃一枚,供于皂君神位,一直到過了二月初二,方倒出曬干,攪在糞內(nèi),俗言可以蟲災(zāi)。正月初五為“送窮日”。
于初四下午清掃室內(nèi)庭院,五日拂曉將臟士送到村外,燒香三柱,鳴放爆竹,表示送走窮氣。這一日的飯食為蒸莜面或蒸饅頭,俗謂“餾窮氣”。正月初十清晨,在院內(nèi)供獻莜麥面制成的谷穗狀食品,焚香敬紙,燃放爆竹,禱告天地,祈求五谷豐登。一些地方則須先稱好五谷各一份,以紙包好,同時供于院內(nèi)。供后復(fù)稱,如某種糧食份量增加,俗謂是年收成最好。這一風(fēng)俗事象,俗稱“接籽頭”或“搶籽頭”。
到正月十五,除進行燈節(jié)活動外,還有送瘟神的習(xí)俗。各村在五道廟或十字路供瘟神牌位,壘塔塔火,供以油面與饅頭;顒娱_始,敲鑼打鼓,抬一筐籮逐戶收集一把五谷糧食,從衣服上撕一條布或棉絮與按每戶人數(shù)剪的紙人,置于瘟神牌位前。下午,將牌位及收集的物品送到村外,燒香放鞭炮,以火燃燒,意謂送走瘟神,人畜平安,百病不生。
正月二十五添倉節(jié)時,俗用谷面或軟米面捏成倉官爺、谷囤、糧倉及各種家畜家禽形狀的燈若干盞,內(nèi)包煮熟的紅棗豆子,燈芯用細(xì)谷梗裹棉花制成。
入夜,燈內(nèi)注油,將糧倉燈放在存糧處,牛燈放在牛圈窗臺,雞燈放在炕頭,狗燈放在門上邊,貓燈放在墻角等,一一點燃。倉官爺燈高五寸許,頭戴紅纓帽,左手執(zhí)簸箕,右手拿斗,騎著馬,馬身上馱若干口袋。將倉官爺燈放置碗內(nèi),飄浮在水甕內(nèi)。放時要念:“倉官爺爺飲馬來,銀錢糧食(或麻子、黑豆)馱著來,麻子炸了油,黑豆喂了牛。”以此乞求風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。
潮汕
吃團年飯
家家戶戶的住宅打扮得煥然一新后,除夕將至。于是,主婦們便忙著準(zhǔn)備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。團年飯,顧名思義,是一家在過年時歡聚在一起吃飯,連故去的老祖宗也不忘記的。因此,家家戶戶做好團年飯之后,首先必須“拜老公”(祭祖宗)。祭祖時,應(yīng)該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來安放在供桌上,然后焚香禱祝,請祖宗用餐。然后長幼依序跪拜,這充分表現(xiàn)出潮人慎終追遠(yuǎn)、百善孝為先的傳統(tǒng)美德。祭畢,將祭祖用的飯菜重新熱過,設(shè)大桌于大廳,一家人團團圍堅,這是每個家庭大團圓的美好時刻。一家人不論平時天各一方,或者平時有多少疙瘩,這個時候也應(yīng)該歡聲笑語,不能說傷心事或吵鬧。
送壓歲錢
送壓歲錢是潮汕春節(jié)習(xí)俗中重要的一項,長輩要分錢給后輩,能掙錢的后輩也要送錢給長輩。這些錢不能直愣愣地送,而要很講究地裝在一個利市包中,或者用一塊紅紙包看。這俗稱為“壓肚腰”,意謂一年從頭到尾,腰包中都會滿滿實實、富富裕裕。特別有趣的是,小孩臨睡前,父母必將一張大面值鈔票放在小孩肚兜中,睡醒后即將鈔票取回。
拜年,送大桔
拜年,又稱為“拜正”。初一一早,人們起床穿好新衣后,第一件事是自家對拜,往往是后輩先祝福長輩,然后長輩再給后輩曉以期望。早飯后,就各自向自己的親朋好友拜年。潮汕俗諺說:“有心拜年初一、二,無心拜年初三、四!闭f的是拜年越早越見其誠意。故此,有的人起床后就立刻向親戚朋友拜年去了,回來后才吃飯。
回娘家
正月初二、初三,嫁出去的女兒們便紛紛帶著丈夫、兒女回娘家拜年。女兒回娘家,必備辦一大袋的餅干、糖果,由母親分送鄰中鄉(xiāng)親,一如過年的情景。如果家中有多個女兒的,而這些女兒又不在同一天歸來,那么,就要來一個分一次,禮物頗薄,四塊餅干而已。然而,它反映的情意卻甚濃,真正的是“禮輕情意重”,它表達了姑娘對鄉(xiāng)親的切切思念。姑娘回到家中,若家中有侄兒,當(dāng)姑母的必須再掏腰包,盡管在初一日給壓歲錢時已經(jīng)送了,可這一次意義不同。這習(xí)俗,潮汕人稱為“食日晝”。顧名思義,僅僅是吃中午飯而已,女兒必須在晚飯前趕回婆家。
膠東
亂歲
舊時煙臺有個說法,每到臘八之后,人間的神仙都會上天過年,此時沒有神仙查看的人間,有些事平時不能做的這個時候就可以做了。古時結(jié)婚彩禮需要準(zhǔn)備的相當(dāng)豐厚而結(jié)婚的過程又非常繁瑣,所以一些貧困家庭就會選在這個時候給子女舉辦婚禮,以期少給些彩禮又能迅速地把婚禮辦完,還不會被神仙指責(zé)。這種在臘月里舉辦簡單婚禮的做法,人們統(tǒng)稱為“亂歲”。
打年糕
“臘月二十三,灶王爺上天”,小年一過,辭灶這天打年糕是為了黏灶王爺?shù)淖,讓他多降福少抱怨。相傳,灶王爺是一個數(shù)黑論白、多嘴多舌、不講原則,吃了農(nóng)家的好東西覺得嘴短的神靈。為了祈求來年好運,每年臘月二十三,灶王爺上天匯報一年來人間萬象的時候,民間便蒸起帶棗的年糕,黏住灶王爺?shù)淖,讓他口中帶著香甜味兒,去“上天言好事,回宮降吉祥”。
蒸饅頭
按照老習(xí)俗,臘月二十九這一天家家戶戶就要開始忙活準(zhǔn)備過年的主食了,作為膠東地區(qū)的代表就是大饅頭了。每逢過年都要蒸上幾鍋大餑餑,寓意日子蒸蒸日上,吉祥幸福。在膠東當(dāng)?shù),有一種“開口笑”大餑餑,寄托著人們對新的一年的美好期許:“餑餑開口笑了,好日子也就到了!
貼年畫
煙臺人貼年畫不似楊柳青、楊家埠等地年畫的喜慶和豐富,其內(nèi)容非常單一,主角只有兩個,一是灶王爺,二是財神爺。至今在我市福山等地的農(nóng)村中,還可以看到祖輩留下來的制作灶王爺和財神爺年畫的模具。
炸雞酥魚
早年過春節(jié)時,家庭主婦們做燴菜,用的就是侉燉技法的改良版,叫做酥肉酥魚。因為炸時裹以面芡,熟后膨脹香酥,故稱。酥肉酥魚一般選在大年三十的上午,因為炸完魚肉的大鍋油味重,殘留油多,正好中午熬大菜。
除夕時不開門
年三十的傍晚,家里的男性子孫都會把財神爺和老祖宗請回家里過春節(jié),俗稱“請神祖”,當(dāng)神祖回家之后這過年就正式開始了。舊時煙臺在請回神祖之后除要緊閉大門外還要在門前放上木棍,目的是防止財神爺離開家把財氣帶走。一般情況下,新年的大門是在初一清晨放完鞭炮才會打開。
踩歲
除夕夜有踩歲的活動,多是在自家院內(nèi),將芝麻秸稈用黃紙粘卷成的元寶形,攢成一捆,謂之“聚寶盆”。然后,全家人用腳將其踩碎,以“碎”諧“歲”,俗話說:芝麻開花節(jié)節(jié)高,用芝麻秸比喻年年生活更高更好,且“碎”“歲”諧音,意為“歲歲平安”。
包餃子
北方人的習(xí)慣,除夕晚上要吃餃子,煙臺也不例外。按老習(xí)俗,早在除夕前一天,也就是農(nóng)歷二十九,家里就得開始包餃子了,除夕晚上和大年初一早上都要吃餃子。這兩頓的餃子比較特別,要隨機包進硬幣、糖果、年糕、紅棗、栗子等吉祥物,吃到硬幣代表來年不愁錢,小孩子吃到年糕會長個,吃到糖果則預(yù)示著甜甜蜜蜜。
拜年
舊時在龍口、招遠(yuǎn)等地有夜間拜年的傳統(tǒng),但僅限自己家庭內(nèi)部,其原因也是為了防止財氣跑到別家。在山東農(nóng)村很多地方保留了在大年初一磕頭拜年的習(xí)俗,一大早天還未亮,家族中所有男子都要給族中年老的長輩磕頭拜年,小孩拜年還要給“壓歲錢”。在吃過早飯之后,家族中所有女子給族中長輩磕頭拜年。
出門兒
走親戚通常稱為“出門兒”,春節(jié)出門兒從正月初二開始到元宵節(jié)結(jié)束。舊時對出門兒的順序也有很嚴(yán)格的規(guī)定,通常以母親方面的親戚為尊。舅舅雖然輩分不高,但是舅舅卻代表了母親的家族,所以新年出門的第一站一定要是舅舅家。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家拜年,稱為“札根”。據(jù)說到了外祖家,就可以把根札下,不會有離婚和早年喪偶之事。
廟會
正月九日是玉皇大帝的生日,煙臺人習(xí)慣逛廟會。這一天,毓璜頂公園總是人頭攢動,嘎嘎響的皮老虎,神奇的糖畫,惟妙惟肖的面人,很多稀奇的民間玩意兒都在這一天集體亮相。有一種說法叫“上九辦事一大堆”,是說上九日這天辦事,會受到玉皇大帝的福庇,辦事不僅能辦成,還會辦得又多又利索。
吃年酒
按照煙臺史料上講,正月初十,親友才開始相互宴請,稱之為“吃年酒”。不過近年來,“吃年酒”往往從初三之后就開始了,今天七大姑一桌,明天八大姨一席,后天朋友又一聚。
安多
撣塵:
臘月十九日,牧區(qū)藏族群眾撣拌帳篷上的灰塵,農(nóng)區(qū)的一些人家在臘月二十后撣塵,清掃房屋、庭院,粉刷墻壁。
除夕:
全家團聚吃"年飯",大人們或唱酒曲,或總結(jié)一年來的生產(chǎn),或談天說地,有守歲至凌晨之習(xí)。
拜年:
初一凌晨,人們相互拜年。先近親,后村鄰;先到有老人的家庭,再去一般家庭。拜年者拿著一瓶酒或帶一些糖果、糕點、罐頭等禮品,見人問"洛賽日桑"(春節(jié)好),到人家,向老人行叩頭禮,并打開酒瓶蓋子,向老人敬酒。
送年:
正月十五日晚,農(nóng)區(qū)藏族群眾聚在一起,邊飲酒,邊歌舞(用"則柔"--歌舞的一種形式)"送年",表示春節(jié)之結(jié)束。
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