更自主更平實(shí)更休閑-馬年春節(jié)旅游市場(chǎng)新變

　　不管在業(yè)內(nèi)人士還是普通市民游客看來，馬年春節(jié)黃金周都有些不一樣——更自主、更平實(shí)但更有年味。黃金周的結(jié)束，意味著新一年旅游休閑計(jì)劃的開啟，想要“馬年休閑我做主”，市民游客還有幾多期待?

　　跨省難敵跨國(guó)門　跟團(tuán)不如自由行

　　“春節(jié)黃金周期間，跟團(tuán)游急劇下降，散客自由行遍布幾乎所有景點(diǎn)。”上海建發(fā)國(guó)際旅行社有限公司經(jīng)理王張榮介紹，游客以家庭、小團(tuán)體為主;目的地主題以養(yǎng)生、美食、購(gòu)物為主，尤其是組團(tuán)游市場(chǎng)上，傳統(tǒng)景點(diǎn)城市漸漸被冷落。

　　據(jù)國(guó)家旅游局出境游團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)，2014年春節(jié)黃金周團(tuán)隊(duì)出境旅游人數(shù)472.5萬人次，同比增長(zhǎng)18.1%。

　　“由于匯率的因素、旅游線路的豐富，我今年春節(jié)去韓國(guó)購(gòu)物和滑雪。”上海白領(lǐng)徐靜介紹，“沒想到，我的朋友中有4個(gè)‘小隊(duì)’都默契地去了韓國(guó)，路線還各不一樣。”

　　在國(guó)內(nèi)景點(diǎn)城市中，北方地區(qū)的冰雪旅游和南方地區(qū)的避寒旅游，推動(dòng)三亞成“堵城”、廈門難“下腳”。上海財(cái)經(jīng)大學(xué)旅游管理系教授何建民分析稱，在互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展使旅游信息獲取更加便捷的形勢(shì)下，個(gè)性化更強(qiáng)、自由度更高的自助游、自駕游成為春節(jié)假日的主要出游方式。而由于市民游客更青睞自駕游，這也導(dǎo)致大家都奔向心儀的旅游目的地，進(jìn)一步導(dǎo)致國(guó)內(nèi)景區(qū)城市冷熱不均。

　　在上海工作的白領(lǐng)周希�；氐皆颇向v沖的老家后，并沒有像以往那樣“家里蹲”，而是帶著父母一起自駕到了重慶。

　　“高速公路免通行費(fèi)，給全家自駕游省了不少費(fèi)用。相比之下，重慶離云南并不算遠(yuǎn)，有不少好吃好玩好看的地方特色，兩地語言也少有障礙，更能避開涌向云南的大量游客。”在周希�？磥恚�錯(cuò)峰出游、高速免費(fèi)、方便快捷，是他選擇自由行的主要原因。

　　高端餐飲更遇冷　平價(jià)、團(tuán)購(gòu)回本真

　　商務(wù)部統(tǒng)計(jì)顯示，家庭聚餐、同學(xué)朋友聚會(huì)成為馬年春節(jié)餐飲市場(chǎng)主角，大眾餐飲持續(xù)紅火，高端餐飲遇冷。春節(jié)期間，安徽、遼寧、廣西、湖北、湖南大眾型餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)20%左右，而部分城市重點(diǎn)監(jiān)測(cè)高檔酒店銷售額同比下降20%以上。

　　“過年不打烊”“團(tuán)購(gòu)不放假”等促銷手段，推動(dòng)年夜飯更平價(jià)、更熱鬧。

　　重慶市民董宇介紹，全家8個(gè)人年初一晚飯定在市中心一家老字號(hào)火鍋店，僅花了238元。董宇說，從去年以來，重慶外出就餐的成本就越來越低。 “同樣一個(gè)飯店，3年前68元的菜品現(xiàn)在降到了38元，少了花哨的盤子碟子，沒了震耳欲聾的駐唱，杜絕奢侈的觥籌交錯(cuò)崇尚健康飲品，親戚朋友吃飯的同時(shí)還能聊聊家常。這才是過年!”

　　而另一方面，越來越多的居民也在通過團(tuán)購(gòu)、線上支付等方式，提高年夜飯的性價(jià)比;不少餐飲企業(yè)也推陳出新，例如，上海新雅、杏花樓等餐飲企業(yè)推出網(wǎng)購(gòu)年夜飯服務(wù)。

　　一直在家負(fù)責(zé)準(zhǔn)備年夜飯的63歲的市民李明遠(yuǎn)今年用40元的團(tuán)購(gòu)價(jià)買到了人均68元的牛排自助餐。她80多歲的母親，6歲的小孫子，都能在飯店的自助菜品中找到喜歡的菜式。“年夜飯不管是在家吃，還是在外吃，最重要的是能四代同堂，大家吃得開心。”

　　餐飲類上市公司湘鄂情、全聚德近幾個(gè)季度的.持續(xù)低迷說明，大眾餐飲將是未來餐飲消費(fèi)的主流�；貧w聚餐的本真，讓市民游客體會(huì)到了更實(shí)在的休閑，也成為馬年餐飲企業(yè)必須轉(zhuǎn)型的方向。

　　馬年旅游業(yè)應(yīng)關(guān)注“休閑”

　　國(guó)泰君安旅游行業(yè)分析師許娟娟認(rèn)為，在旅游法等行業(yè)政策推動(dòng)下，未來中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展應(yīng)關(guān)注“休閑”。她認(rèn)為，受到居民消費(fèi)、預(yù)訂、出游習(xí)慣改變的影響，在線預(yù)訂、休閑旅游及休閑購(gòu)物在未來將有較大市場(chǎng)。

　　但另一方面，平價(jià)、休閑的黃金周旅游，還需要多重保障，才能讓市民游客真正做主。

　　上海市民方艷說，節(jié)假日開始和結(jié)束的幾天，高速公路還是有些堵。“在同學(xué)聚會(huì)的中午，好幾個(gè)人都還堵在高速上，大家不得不通過在微信中曬自己在高速公路上的照片來互動(dòng)。”

　　何建民建議，為了方便自駕游客出游，更應(yīng)該強(qiáng)化自駕游目的地標(biāo)準(zhǔn)，做好景區(qū)容納量實(shí)時(shí)監(jiān)控和發(fā)布，并通過預(yù)售、預(yù)約的方式控制一些熱門景區(qū)的游客往來，保證游客的時(shí)間不要堵在高速公路上;而游客在自駕出游的同時(shí)，也要考慮環(huán)境保護(hù)和時(shí)間成本，選擇短途自駕、錯(cuò)峰出游。

　　另外，也有市民發(fā)現(xiàn)，過年期間菜品質(zhì)量和分量都隨著團(tuán)購(gòu)打折了。“單價(jià)是下來了，胃口卻難滿足了。”他們表示，希望節(jié)日期間價(jià)格降下去，質(zhì)量提上來。

　　不少接受采訪的餐飲企業(yè)表示，平價(jià)消費(fèi)難免“薄利多銷”。如果年夜飯不打烊，團(tuán)購(gòu)不叫停，餐飲企業(yè)的成本比平時(shí)要高出不少，所以不得不縮減菜品分量保證供應(yīng)和收支平衡。

　　上海市流通經(jīng)濟(jì)研究所常務(wù)副所長(zhǎng)汪亮認(rèn)為，應(yīng)對(duì)全民休閑全民消費(fèi)的春節(jié)黃金周，生活必需品市場(chǎng)應(yīng)貨源充足、價(jià)格總體穩(wěn)定，除了保障市民能自己在家過年，還能外出消費(fèi)得起、消費(fèi)得開心。

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