春節(jié)的起源
春節(jié)的歷史很悠久,它起源于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動,下面小編收集了有關(guān)春節(jié)的起源,供大家閱讀。
春節(jié)的起源
關(guān)于春節(jié)的起源有多種說法,其中幾種較具代表性的說法,如春節(jié)源于臘祭,春節(jié)源于巫術(shù)儀式說,春節(jié)源于鬼節(jié)說等, 但其中被普遍接受的說法是春節(jié)由虞舜時(shí)期興起。 在公元前2000多年的一天,舜即天子位,帶領(lǐng)著部下人員,祭拜天地。從此,人們就把這一天當(dāng)作歲首。據(jù)說這就是農(nóng)歷新年的由來,后來叫春節(jié)。
但是中國歷代的春節(jié)的日期并不一致:
在先秦時(shí)叫上日、元日、改歲、獻(xiàn)歲等;到了兩漢時(shí)期,又被叫為三朝、歲旦、正旦、正日;魏晉南北朝時(shí)稱為元辰、元 日、元首、 歲朝等;到了唐宋元明,則稱為元旦、元 、歲日、新正、新元等;而清代,一直叫元旦或元日。把農(nóng)歷新年正式定名為春節(jié),是辛亥革命后的事。中華民國北洋政府時(shí)期,由于那時(shí)要改用陽歷,為了區(qū)分農(nóng)、陽兩節(jié),袁世凱將元旦定義為西歷01月01日,將農(nóng)歷正月初一改名為春節(jié)。
如今中國人過春節(jié)已有4000多年的歷史。
在現(xiàn)代,人們把春節(jié)定于農(nóng)歷正月初一,但一般至少要到正月十五(上元節(jié))新年才算結(jié)束,在民間,傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶,一直到正月十九。
春節(jié)的時(shí)間(農(nóng)歷正月初一)在公歷1月21日至2月21日之間游動。 最早的春節(jié)(如1966年的1月21日)和最遲的春節(jié)(如1985年的2月20日)相差整一個(gè)月。根據(jù)歷法計(jì)算,如果農(nóng)歷不進(jìn)行人為調(diào)整的話,2319年2月21日將迎來史上最晚春節(jié),此前春節(jié)最遲出現(xiàn)在公歷2月20日,為1920年和1985年。
春節(jié)的傳說
年獸傳說
春節(jié)的來歷有一種傳說,中國古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸,頭長觸角,兇猛異常!澳辍遍L年深居海底,每到除夕才爬上岸,吞食牲畜傷害人命。因此,每到除夕這天,村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山,以躲避“年”獸的傷害。有一年除夕,從村外來了個(gè)乞討的老人。鄉(xiāng)親們一片匆忙恐慌景象,只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物,并勸他快上山躲避“年”獸,那老人捋髯笑道:“婆婆若讓我在家呆一夜,我一定把‘年’獸攆走!崩掀牌湃匀焕^續(xù)勸說,乞討老人笑而不語。 半夜時(shí)分,“年”獸闖進(jìn)村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同:村東頭老婆婆家,門貼大紅紙,屋內(nèi)燭火通明!澳辍鲍F渾身一抖,怪叫了一聲。將近門口時(shí),院內(nèi)突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲,“年”渾身戰(zhàn)栗,再不敢往前湊了。原來,“年”最怕紅色、火光和炸響。這時(shí),婆婆的家門大開,只見院內(nèi)一位身披紅袍的老人在哈哈大笑!澳辍贝篌@失色,狼狽逃躥了。第二天是正月初一,避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時(shí),老婆婆才恍然大悟,趕忙向鄉(xiāng)親們述說了乞討老人的許諾。
萬年創(chuàng)萬年歷
相傳,很久很久以前,有個(gè)名叫萬年的青年,看到當(dāng)時(shí)節(jié)令很亂,就有了想把節(jié)令定準(zhǔn)的打算。受了樹影移動與山崖上滴泉的啟發(fā),他設(shè)計(jì)了一個(gè)測日影計(jì)天時(shí)的晷儀和漏壺,用來測定時(shí)間,于是便有了萬年歷。據(jù)說春節(jié)是由萬年青年創(chuàng)制的萬年歷而來。
舜繼部落首領(lǐng)
傳說公元前2000多年的一天,舜(上古部落聯(lián)盟首領(lǐng))繼部落聯(lián)盟首領(lǐng),帶領(lǐng)著部下人員,祭拜天地。從此,人們就把這一天當(dāng)作正月初一(歲首)。據(jù)說這就是農(nóng)歷新年的由來,后來叫春節(jié)。
貼春聯(lián)
在中國古代神話中,相傳有一個(gè)鬼域的世界,當(dāng)中有座山,山上有一棵覆蓋三千里的大桃樹,樹梢上有一只金雞。每當(dāng)清晨金雞長鳴的時(shí)候,夜晚出去游蕩的鬼魂必趕回鬼域。鬼域的大門坐落在桃樹的東北,門邊站著兩個(gè)神人,名叫神荼、郁壘。如果鬼魂在夜間干了傷天害理的事情,神荼、郁壘就會立即發(fā)現(xiàn)并將它捉住,用芒葦做的繩子把它捆起來,送去喂虎。因而天下的鬼都畏懼神荼、郁壘。于是民間就用桃木刻成他們的模樣,放在自家門口,以避邪防害。后來,人們干脆在桃木板上刻上神荼、郁壘的名字,認(rèn)為這樣做同樣可以鎮(zhèn)邪去惡。這種桃木板后來就被叫做“桃符”。
到了宋代,人們便開始在桃木板上寫對聯(lián),一則不失桃木鎮(zhèn)邪的意義,二則表達(dá)自己美好心愿,三則裝飾門戶,以求美觀。又在象征喜氣吉祥的紅紙上寫對聯(lián),新春之際貼在門窗兩邊,用以表達(dá)人們祈求來年福運(yùn)的美好心愿!
春節(jié)的簡介
春節(jié),是指農(nóng)歷的歲首,春節(jié)的另一名稱叫過年,是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日,也是中國人所獨(dú)有的節(jié)日。是中華文明最集中的表現(xiàn)。自西漢以來,春節(jié)的習(xí)俗一直延續(xù)到今天。春節(jié)一般指除夕和正月初一。但在民間,傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶,一直到正月十五,其中以除夕和正月初一為高潮。如何過慶賀這個(gè)節(jié)日,在千百年的歷史發(fā)展中,形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣,有許多還相傳至今。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間,我國的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶祝活動,這些活動大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容;顒有问截S富多彩,帶有濃郁的民族特色。
節(jié)日名稱
春節(jié)即中國農(nóng)歷新年,俗稱新春、新歲、歲旦等,口頭上又稱過年、過大年,春節(jié)歷史悠久,由上古時(shí)代歲首祈歲祭祀演變而來。在古代,“歲”是一種收割和祭祀工具,“年”字表示莊稼成熟(年字最早的寫法是一個(gè)人背負(fù)成熟的禾的形象)。人們以多種形式慶祝豐收、祭天祭祖、驅(qū)除鬼神,逐漸形成了過年的習(xí)俗。
從詞源角度來看,“春節(jié)”這個(gè)名字由兩部分組成:“春”和“節(jié)”!按骸贝淼氖谴禾欤笳髦荒甑拈_始,生機(jī)勃勃,萬物復(fù)蘇。在中國傳統(tǒng)文化中,春天被視為生命和希望的象征。“節(jié)”則意味著節(jié)日,即特定的、有重要意義的日子,人們會進(jìn)行特殊的慶;顒印R虼,“春節(jié)”從字面意義上解釋,就是春天的節(jié)日,或者說是慶祝春天到來的節(jié)日。這也反映了春節(jié)在中國人心中的重要地位,它不僅僅是一個(gè)普通的節(jié)日,更是一個(gè)象征著新生、希望和團(tuán)圓的特殊時(shí)刻。至于春節(jié)的命名由來,由于它標(biāo)志著農(nóng)歷新年的開始,且這個(gè)時(shí)節(jié)正值春回大地、萬物復(fù)蘇之際,因此人們將其命名為“春節(jié)”,以此來慶祝新的一年的到來,以及大自然的重生和更新。這個(gè)命名也體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化中對于時(shí)間和自然的敬畏與尊重。
自古及今,每年的第一個(gè)月都叫正月或元月。雖說叫法相同,但古代中國的不同朝代,正月的具體日期卻并不相同,“春節(jié)”在我國歷史上也不是節(jié)日,而是特指二十四節(jié)氣中的“立春”。到南北朝時(shí),“春節(jié)”泛指整個(gè)春季。“春節(jié)”這一概念是在民國時(shí)期逐漸被提起。辛亥革命后采用公歷記年,才把農(nóng)歷一月一日改稱為“春節(jié)”,公歷一月一日改稱為“元旦”
節(jié)日習(xí)俗
傳統(tǒng)習(xí)俗
傳統(tǒng)節(jié)日儀式與習(xí)俗活動,是節(jié)日元素的重要內(nèi)容,在歷史發(fā)展中,雜糅了多地多種民俗為一體,形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣,有許多還相傳至今。這些活動,可大體歸納為如下幾個(gè)方面:奉祀神靈,以應(yīng)天時(shí);崇宗敬祖,維護(hù)親情;驅(qū)邪祛惡,以求平安;休閑娛樂,放松心情。春節(jié)雖定在農(nóng)歷正月初一,但春節(jié)的活動卻并不止于正月初一這天。從年尾小年起,人們便開始“忙年”:祭灶、掃塵、購置年貨、貼年紅、洗頭沐浴、張燈結(jié)彩等等,所有這些活動,有一個(gè)共同的主題,即“辭舊迎新”。
●買年貨
中國的年俗文化源遠(yuǎn)流長,全國各地衍生出紛繁多樣的過年習(xí)俗,南北迥異,各具特色。雖然各地習(xí)俗不盡相同,但是備年貨、送年禮卻是幾乎全國上下的“過年必備”。置辦年貨,包括吃的、穿的、戴的、用的、貼的(年紅)、送的(拜年)禮物等等,統(tǒng)名曰之“年貨”,而把采購年貨的過程稱之為“辦年貨”。辦年貨是中國人過春節(jié)的一項(xiàng)重要活動。
割年肉
民間諺語稱“臘月二十六 ,割年肉”,說的是這一天主要籌備過年的肉食。將“割年肉”放入年謠,是因?yàn)檗r(nóng)耕社會經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),人們只有在一年一度的年節(jié)中才能吃到肉,故此稱為“年肉”。
●祭灶
民間祭灶,源于古人拜火習(xí)俗。如《釋名》中說:“灶。造也,創(chuàng)食物也!痹钌竦穆氊(zé)就是執(zhí)掌灶火,管理飲食,后來擴(kuò)大為考察人間善惡,以降福禍。祭灶在中國民間有幾千年歷史,灶神信仰是中國百姓對“衣食有余”夢想追求的反映。
●掃塵
在民間,新年前夕有“臘月二十四,掃塵(亦稱掃屋)的習(xí)俗。民諺稱“二十四,掃房子”。民間稱做“掃塵日”。掃塵就是年終大掃除,家家戶戶都要打掃環(huán)境,清洗各種器具,拆洗被褥窗簾,灑掃六閭庭院,撣拂塵垢蛛網(wǎng),疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。按民間的說法:因“塵”與“陳”諧音,年前掃塵有“除陳布新”的涵義。掃塵用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門,以祈來年清吉。
●貼年紅(揮春)
年廿八、廿九或三十日家家戶戶“貼年紅”(年紅是春聯(lián)、門神、年畫、福字、橫批、窗花等的統(tǒng)稱,因這些是過年時(shí)貼的紅色喜慶元素,所以統(tǒng)稱為“年紅”)。
。1)貼春聯(lián):根據(jù)《玉燭寶典》、《燕京歲時(shí)記》等文學(xué)作品記載,春聯(lián)的原始形式就是人們所說的“桃符”。春聯(lián)的另一來源是春貼,古人在立春日多貼“宜春”二字,后漸漸發(fā)展為春聯(lián)。貼春聯(lián)也叫貼門對、春貼、對聯(lián)、對子、桃符等,它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,抒發(fā)美好愿望,是中國特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié),無論城市還是農(nóng)村,家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。
。2)貼年畫:年畫是中國的一種古老的民間藝術(shù),反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰,寄托著他們對未來的希望。隨著木版印刷術(shù)的興起,年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類單調(diào)的主題,變得豐富多彩。
。3)窗花與“!弊郑涸诿耖g人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花,窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛,也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體。同時(shí),一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“!弊帧C耖g還有將“!弊志杓(xì)做成各種圖案的,圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
●年夜飯
年夜飯,又稱年晚飯、團(tuán)年飯等,特指歲末除夕的闔家聚餐。年夜飯?jiān)从诠糯哪杲K祭祀儀,拜祭神靈與祖先后團(tuán)圓聚餐。年夜飯是年前的重頭戲,不但豐富多彩,而且很講究意頭。吃團(tuán)年飯前先拜神祭祖,待拜祭儀式完畢后才開飯。席上一般有雞(寓意有吉 )、魚(寓意年年有余)、蠔豉(寓意好市)、發(fā)菜(寓意發(fā)財(cái))、腐竹(寓意富足)、蓮藕(寓意聰明)、生菜(寓意生財(cái))、臘腸(寓意長久)等以求吉利。中國人的年夜飯是家人的團(tuán)圓聚餐,這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。
由于地理氣候方面原因,春節(jié)期間北方還處于萬物閉藏的寒冬,冬天的北方地區(qū)白茫茫一片,冰天雪地,基本上沒辦法種植作物,資源匱乏,可選用的食材不多。而南方地區(qū),尤其是沿海一些地方,基本上四季綠意盎然,南方冬季在蔬果等食材上占有極大的優(yōu)勢,所以在飲食的選擇上具有更多的選擇性;在地利方面,又得益于水資源充沛分布廣所以各類漁獲充足食材多樣;所以在一些重要的節(jié)日上,南方的飲食會豐富多樣一些。
●守歲
守歲之俗由來已久,所有房子都點(diǎn)燃?xì)q火,合家歡聚,并守“歲火”不讓熄滅,等著辭舊迎新的時(shí)刻。除夕夜燈火通宵不滅,曰“燃燈照歲”或“點(diǎn)歲火”,所有房子都點(diǎn)上燈燭,還要專門在床底點(diǎn)燈燭,使來年家中財(cái)富充實(shí)。
●壓歲錢
晚飯后長輩要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢派發(fā)給晚輩。壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅(qū)鬼,保佑平安。壓歲錢最初的用意是鎮(zhèn)惡驅(qū)邪。因?yàn)槿藗冋J(rèn)為小孩容易受鬼祟的侵害,所以用壓歲錢壓祟驅(qū)邪。
另一種是晚輩給老人,這個(gè)壓歲錢的“歲”指的是年歲,意在期盼老人長壽?勺匪莸淖钤鐗簹q錢文字記載出現(xiàn)在漢代,又叫壓勝錢,并不在市面上流通,而是鑄成錢幣形式的玩賞物。
●游神
游神,又稱圣駕巡游、游老爺、營老爺、游菩薩、游神賽會、年例、迎神、迎年、游春、行香、菩薩行鄉(xiāng)、抬神像、神像出巡等等,指人們在新年期間或其它喜慶節(jié)日里,到神廟里將行身神像請進(jìn)神轎里,然后抬出廟宇游境,接受民眾的香火膜拜,寓意神明降落民間,巡視鄉(xiāng)里,保佑合境平安。游神沿途伴隨有鑼鼓、嗩吶、神偶、舞獅、舞龍、飄色、標(biāo)旗、游燈、八音、雜技及樂隊(duì)演奏等豐富多彩藝陣表演,是集拜神、祈禱、歡慶、宴客為一體的傳統(tǒng)民俗活動。
潮汕地區(qū)每年春節(jié)期間,按時(shí)間順序,各村鎮(zhèn)輪流舉行民間游神活動,場面熱鬧非凡。珠三角地區(qū)稱為“菩薩行鄉(xiāng)”,眾人抬神像巡游,繞村一周,接受祈福。福州稱為“迎神”,農(nóng)歷的正月初三至十五,成為鄉(xiāng)村“做年”的重要活動之一,常以村為單位,有時(shí)數(shù)村聯(lián)合,在鑼鼓和鞭炮聲中結(jié)隊(duì)巡游村境,百姓夾道觀看、迎接,場面熱烈。
●拜歲
在歲首早上迎新歲,拜祭“歲神”!皻q”又名為“攝提”、“太歲”,上古紀(jì)元星名。太歲也是民間信仰的神靈,歲以六十甲子的干支紀(jì)年法為運(yùn)轉(zhuǎn)周期,共六十位,每年有一位歲神當(dāng)值,在當(dāng)年當(dāng)值的太歲謂之“值年太歲”,是一歲之主宰,掌管當(dāng)年人間的吉兇禍福。拜歲是歷史最悠久的過年傳統(tǒng)風(fēng)俗,在廣東,尤其在吳川一帶仍盛行。
●廟會
逛廟會是春節(jié)期間的民俗活動之一。廣府廟會與北京地壇廟會并稱中國兩大廟會。涵蓋木偶薈萃、中華絕活、武林大會、元宵燈會等主題活動,包含了祈福文化、民俗文化、美食文化、商貿(mào)休閑文化等豐富的內(nèi)容。
●拜年
春節(jié)期間走訪拜年。初二、三開始走親戚看朋友,相互拜年,道賀祝福。拜年是親朋好友之間走訪聯(lián)絡(luò)感情、互賀新年,表達(dá)對親朋間的情懷以及對新一年生活的美好祝福。
●放鞭炮
中國民間有“開門炮仗”一說,即在新的一年到來之際,家家戶戶開門的第一件事就是燒炮竹,以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。炮竹是中國特產(chǎn),亦稱“爆仗”、“爆竹”、“炮仗”、“鞭炮”。炮竹的原始目的是迎神與驅(qū)邪,后來以其強(qiáng)烈的喜慶色彩發(fā)展為辭舊迎新的象征符號?梢詣(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛,是節(jié)日的一種娛樂活動,可以給人們帶來歡愉和吉利。
●生旺火
新年正月十五元宵,在院子里點(diǎn)燃火把,火堆,民間稱為“生旺火”、或“點(diǎn)發(fā)寶柴”,F(xiàn)代民間生旺火常常是點(diǎn)燃禾桿堆或炮紙堆,火勢越旺越好,象征燎去舊災(zāi)晦,迎來新氣象。
節(jié)日活動
臘月初八
臘八節(jié)這一天,家家戶戶都會熬制香濃的臘八粥,寓意著團(tuán)圓和豐收。這不僅僅是一道美食,更是一種文化的傳承。臘八粥的種類繁多,各地風(fēng)味各異,都寄托著人們對美好生活的向往 。
臘月二十三
農(nóng)歷臘月二十三稱小年,也被稱為灶王節(jié)。清朝中后期開始,帝王家于臘月二十三舉行祭天大典,并順便祭拜灶王爺。這種上行下效的做法,使得北方地區(qū)百姓在臘月二十三過小年。傳說灶王爺在每年小年夜上天匯報(bào)人間善惡,大年三十再回到灶底。小年的主要風(fēng)俗包含大掃除、祭灶神、吃麻糖、貼窗花。
臘月二十四
中國南方大多數(shù)地區(qū),以臘月二十四為“小年”。江浙滬一帶的祭灶日這天以“送灶”拉開春節(jié)的序幕。盡管南北小年日期不同,但普遍的習(xí)俗一般都有祭灶神和掃房子。
臘月二十五
臘月二十五這天,大家做好豆腐,儲備起來,以備正月食用。同時(shí)豆腐的“腐”諧音“富”,年前做豆腐寓意年節(jié)過得富富余余,來年的生活也富富余余。
臘月二十六
民諺稱:“臘月二十六 ,殺豬割年肉。”這天人們會按照老傳統(tǒng)“割一肉吃一肉”,也就是買一塊肉回家,烹飪成美味的菜肴,一家人圍坐在一起享用。這個(gè)傳統(tǒng)起源于古代農(nóng)耕社會,人們?yōu)榱似砬髞砟晡骞蓉S登、家畜興旺。
臘月二十七
民諺稱:“臘月二十七,宰雞趕大集”。這一天,家家戶戶除了要宰殺自家的家禽,還要趕集上店、集中采購。與平日以購缺賣余為主要目的的趕集相比,臘月二十七趕集主要是買賣年節(jié)物品,例如:鞭炮、春聯(lián)、香燭、燒紙、牛羊肉、贈送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等 。
臘月二十八
民諺稱:“臘月二十八,把面發(fā)”,各家各戶是要開始準(zhǔn)備過年的主食了。臘月二十八除了要發(fā)面以外,還要“貼花花”,也就是貼年畫、貼春聯(lián)和貼窗花。
臘月二十九
臘月二十九,除夕前一日,俗稱“小除夕”,這一天,家置酒宴,人們往來拜訪叫“別歲”,且焚香于戶外,叫“天香”,通常要三天。在整個(gè)年節(jié)中,二十九這天可以說是最忙碌的一天,除了籌備年節(jié)中的各種衣食祭品,還有一項(xiàng)極其重要的活動“上墳請祖”。所以年謠稱“臘月二十九,上墳請祖上大供”。
除夕
除夕,為歲末的最后一天夜晚。歲末的最后一天稱為“歲除”,意為舊歲至此而除,另換新歲。除,即去除之意;夕,指夜晚。除夕是除舊布新、闔家團(tuán)圓、祭祀祖先的日子。除夕,祭祖、吃團(tuán)年飯,年夜飯后有派發(fā)壓歲錢和守歲的習(xí)俗。
為了點(diǎn)綴年景,充溢新春“納福迎祥”的氣氛,從早晨起,人們就都梳妝打扮整齊,婦女們都戴上象征吉慶有余的絨花、絹花,門前貼上紅色春聯(lián)、門心,詞句因戶而異。有的還要貼上紅綠“掛錢”,窗戶的玻璃上貼上窗花。室內(nèi)貼上“宜入新年,福在眼前,合家歡樂,人口平安”之類的春條和“!弊。除夕這一天,家家戶戶還得為全家人準(zhǔn)備豐盛的年夜飯。年夜飯也叫“團(tuán)圓飯”、“合家歡”。人們從一大早開始便忙碌起來,剁肉餡,包餃子,備菜肴。到了除夕之夜,一家人歡歡喜喜、團(tuán)團(tuán)圓圓圍坐一桌,品嘗美味佳肴。
正月初一
正月初一,是農(nóng)歷年、月、日的開始,這一天是農(nóng)歷正月的頭一天,又因?yàn)樗堑谝粋(gè)朔日,所以又稱“元朔” 。春節(jié)俗稱過年,是中國最重要最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日,主要的民俗活動有拜年,放鞭炮,貼春聯(lián),給壓歲錢。正月初一的拜年是家長帶領(lǐng)小輩出門謁見親戚、朋友、尊長,以吉祥之語向?qū)Ψ阶m炐履辍?/p>
正月初二
大年初二是開年日,早上拜祭天地神靈,祭禮完畢,燒炮、燒紙寶,然后吃“開年飯”!罢鲁醵啬锛摇笔悄媳狈焦灿械牧(xí)俗,回娘家又稱“歸寧”。年初二回娘家,是“迎婿日”“姑爺節(jié)”。這天,出嫁的女兒會攜帶禮品,和丈夫、孩子一起回娘家拜年,還要給娘家的小孩子發(fā)紅包。在廣東的潮汕地區(qū),年初二回娘家也叫“食日晝”。在南方地區(qū),開年的習(xí)俗是吃開年飯。年初二也是敬財(cái)神的日子。傳說女媧創(chuàng)造萬物生靈時(shí),先造六畜,后造人,因此年初一至年初六都是六畜之日,至年初七才是“人日”,而年初二是“狗日”。
正月初三
正月初三是豬日、老鼠娶親日、掃帚日、谷子生日、赤狗日,宜打掃房間、早睡晚起、燒門神紙、包合子。初三也叫“赤口”日!俺嗫凇本褪怯锌谏嘀疇幍囊馑迹栽诠艜r(shí)候?yàn)榱吮苊庹腥强谏嗍欠,大年初三大家都專心待在家里既不出門拜年也不邀請賓客來訪。
正月初四
大年初四是諸神由天界重臨人間之時(shí),有“送神早,接神遲”之說。相傳大年初四灶王爺要點(diǎn)查戶口,所以家家戶戶都要守在家里。正月初四子夜,備好祭牲、糕果、香燭等物,并鳴鑼擊鼓焚香禮拜,虔誠恭恭敬財(cái)神。正月初四,又稱為羊日,是漢族民間迎神的日子。大年初四恭迎灶神,在位理學(xué)中占羊,故常說的“三羊(陽)開泰”是吉祥的象征,也是恭迎灶神回民間的日子。
正月初五
正月初五,按民間習(xí)俗是五路財(cái)神的生日,因此要迎接財(cái)神進(jìn)家,保佑自家新的一年財(cái)源滾滾、年年有余。同時(shí)自然也是送走“窮”的日子,故有“送窮出門”一說。這一天又俗稱“破五”,意思是之前幾天的諸多禁忌至此就結(jié)束了。破五習(xí)俗除了以上禁忌外,主要是送窮,迎財(cái)神,開市貿(mào)易。北方民間有吃餃子的習(xí)俗,寓意著招財(cái)進(jìn)寶。傳說正月初五是“牛日”。
正月初六
正月初六是“馬日”,叫六六大順。這一天,每家每戶要把節(jié)日積存的垃圾扔出去,這叫送窮鬼。大年初六也是啟市日,商店酒樓才正式開張營業(yè),而且要大放鞭炮,不亞于除夕的境況。中國人有“三六九,朝外走”的傳統(tǒng)習(xí)俗,意即農(nóng)歷的初三、初六、初九是外出的吉利日子。
正月初七
初七是人日,即人的生日,通常不外出拜年。民間習(xí)俗初七這天必須食用七種不同青菜做成的菜餅,即芹、蒜、蔥、香菜、韭菜。在這一天,南方有“撈魚生”的習(xí)俗,就是把魚肉、配菜和醬料倒進(jìn)大盤子里,人們用筷子撈動。古時(shí)候正月初七這天,人們會在自家院子攤煎餅,這樣做寓意新一年里五谷豐登 。
正月初八
正月初八,又稱谷日節(jié)。"谷日”的習(xí)俗是對寫有谷物名稱的牌位進(jìn)行膜拜,不吃煮熟的谷物。正月初八也被稱為“順星節(jié)”,是一個(gè)可以預(yù)知一年運(yùn)氣的節(jié)日。順星又名祭星。正月初八晚上,人們無論是否去廟里進(jìn)香祀星君(即順星),等天上星斗出齊后,各家都要舉行一個(gè)順星的祭祀儀式。民間取八字的讀音,將正月初八日演變成了敬八仙節(jié)。
正月初九
大年初九,按照民間習(xí)俗來講,這一天是玉皇大帝的誕辰,要舉行盛大的祭天活動。向天公祝壽,并且祈求新的一年風(fēng)調(diào)雨順、平安健康。所以這一天被稱為“天日節(jié)”、“玉皇誕”或“天公生”。有人認(rèn)為在初九這一天辦事,會取得事半功倍的效果,有些上年紀(jì)的人,將難辦的事情放到正月初九這天來辦,認(rèn)為這天辦事效果好。
正月初十
正月初十,南方部分地區(qū)有開燈的習(xí)俗,設(shè)開燈酒宴。河南風(fēng)俗這一日家家向石頭焚香致敬,認(rèn)為“十”,諧音“石”,因此初十為石頭生日,這天凡磨、碾等石制工具都不能動,甚至設(shè)祭享祀石頭,恐傷莊稼。也稱“石不動”“十不動”;午餐必食饃餅,認(rèn)為吃餅一年之內(nèi)便會財(cái)運(yùn)亨通。在山東鄆城等地有抬石頭神之舉。
正月十一
正月十一“子婿日”,此日是岳父宴請子婿的日子。初九慶!疤旃笔O碌氖澄铮嗽诔跏粤艘惶焱猓剩下很多,所以娘家不必再破費(fèi),就利用這些剩下的美食招待女婿及女兒,民歌稱為“十一請子婿”。正月十一為了紀(jì)念和祭祀紫姑,這一天是要進(jìn)行儀式去祭祀紫姑。
正月十二
民間俗稱“十二搭燈棚”。意思是元宵節(jié)將近,村莊中的管事人從年十二這一天開始就要召集能工巧匠和青壯年準(zhǔn)備花燈,做元宵賞燈的各種準(zhǔn)備工作 。在石家莊南部一些地區(qū),至今還保留沿承著正月十二烤柏火的風(fēng)俗習(xí)慣。正月十二是老鼠娶媳婦的日子,也有的說這一天是老鼠的生日,于是民間在這一天有許多傳統(tǒng)習(xí)俗,寓意新的一年事事如意,沒有鼠害,豐收豐產(chǎn) 。
正月十三
漢族風(fēng)俗從正月十三開始上燈,正月十八落燈,有“十三、十四神看燈,十五十六人看燈,十七十八鬼看燈”之說,并有“上燈圓子落燈面”之舉。正月十三有一項(xiàng)重要的民俗活動被稱為“燈頭生日”。民間在這天要在廚灶下點(diǎn)燈,其實(shí)是因?yàn)檎率弭[花燈的日子臨近了,各家都試點(diǎn)制好的燈,才被說為“燈頭”。
正月十四
為了準(zhǔn)備正月十五的元宵節(jié),民間和朝廷都會在這天搭建燈棚,懸燈結(jié)彩,并做一些游藝節(jié)目的預(yù)習(xí)活動,成為“試燈” 以便迎接一年一度的元宵佳節(jié)。至于市面上賣燈籠的小販,早就準(zhǔn)備了各式各樣的花燈,準(zhǔn)備販賣,成為“燈市”。正月十四夜,平常人家還會在自家的各個(gè)角落里撒上烏梓,因?yàn)閾?jù)漢族民間傳說,角落里倒一些烏梓,可讓老鼠眼睛瞎掉,貓的眼睛更亮,把老鼠都吃完,這樣就可以保護(hù)糧食不讓老鼠吃掉。四川南充嘉陵區(qū)在這一天舉辦“蠐蟆節(jié)”,祈禱風(fēng)調(diào)雨順、幸福安康。
正月十五(元宵節(jié))
正月十五日是一年中第一個(gè)月圓之夜,所以稱為“元宵節(jié)”,跟春節(jié)家人團(tuán)聚不同,元宵節(jié)則是走出來參與社區(qū)活動,投入其中 。元宵節(jié)的一切活動以“鬧”為核心,人們舞龍燈、放花燈、踩高蹺、集體祭祀等。每到正月,自貢燈會就成為南方最上相、最具有想象力的“跨年活動”。這一習(xí)俗起源于唐宋時(shí)期,當(dāng)時(shí)的人們?nèi)紵、賞燈,是過年時(shí)重要的節(jié)俗。 社火亦是元宵節(jié)習(xí)俗之一。社火是一種歌舞雜耍以娛神娛人的活動。至今,在河北、山西、甘肅等地,元宵節(jié)耍社火仍然是年節(jié)的重要活動。
南北差異
小年
北方臘月二十三,南方臘月二十四。小年在各地有不同的概念和日期,北方地區(qū)是臘月二十三,部分南方地區(qū)是臘月二十四,無論是二十三還是二十四,人們都要開始掃塵,清洗衣物,刷洗鍋瓢,徹底地進(jìn)行大掃除,做到窗明幾凈,準(zhǔn)備干干凈凈過個(gè)好年,也表示新年要有新氣象。
除夕
北方守歲,南方圍爐。在南方有除夕夜圍爐的習(xí)俗,一家人吃過年夜飯便圍爐而坐,嗑著瓜子,看著電視,邊吃邊聊,述說著一年來的酸甜苦辣。在北方,除夕夜全家人守歲要圍坐在一起邊看春晚邊包餃子,為了討吉利,北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等,一齊包入新年的餃子內(nèi)。
初一
北方吃餃子,南方做年糕。北方講究初一吃餃子,取“新舊交替、更歲交子”的意思。又因?yàn)轱溩拥男螤铑H似元寶,煮熟后一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái),元寶滾進(jìn)來”的好兆頭;南方則多數(shù)做年糕和湯圓,年糕諧音“年高”,取吉祥如意的好兆頭。湯圓也叫“團(tuán)子”、“圓子”,取“全家團(tuán)圓”之意。
初二
北方吃面,南方吃開年飯。農(nóng)諺有云“初一餃子初二面”,圖的是條條順,意喻順順當(dāng)當(dāng),面的講究也不少,要用初一的餃子面來做,而且這面須為冷湯,也就是把面煮熟之后用冷水浸過,稱為冷湯。在南方,廣東、澳門等地區(qū)初二要吃開年飯,尤其是做生意的人。開年飯除了包括年夜飯必吃的好意頭菜肴之外,有些家庭會斬些燒肉,取紅皮赤壯,喻意健健康康;有些人會用生菜鋪金菇,喻意生“財(cái)”及“金錢滿地”等。
初五
北方放鞭炮,南方派利是。在北方一些地區(qū)的商家初五后店鋪開張要放鞭炮,稱為“鬼崩祟”,崩走往日的晦氣。而在南方,初五做生意的人要拜神開鋪,大派開工利是給員工。除此之外,北方過年會有扭秧歌,踩高蹺等表演活動,南方則會表演舞龍舞獅。
春節(jié)的傳統(tǒng)飲食
一、北方:餃子、年糕
北方是中國傳統(tǒng)的餃子大省,春節(jié)期間也是餃子最受歡迎的時(shí)候。北方人喜歡在除夕前夕全家人一起包餃子,象征團(tuán)團(tuán)圓圓。餃子有很多口味,有肉餡、韭菜餡、蝦仁餡等等,還有一些寓意吉祥的口味,比如紅燒肉餡、花生餡等。此外,年糕也是北方春節(jié)期間的必備食品,有紅糖年糕、芝麻年糕等多種口味。
二、南方:年糕、湯圓
南方人喜歡吃年糕,此外,湯圓也是春節(jié)期間不可或缺的食品。南方人將湯圓叫作“元宵”,取其“團(tuán)圓”的寓意。湯圓有很多口味,有芝麻餡、豆沙餡、紅棗餡等等。南方人還喜歡吃糯米飯、炸年糕等其他小吃。
三、西南:火鍋、酸菜魚
西南地區(qū)的春節(jié)美食以火鍋和酸菜魚為代表。火鍋是在寒冷的冬季里最受歡迎的美食,各種蔬菜、肉類、海鮮等食材可以一起放在鍋里涮,熱氣騰騰的火鍋也讓人倍感溫暖。酸菜魚則是一道帶有濃郁地方特色的美食,它不僅口感鮮美,而且酸菜和辣椒等調(diào)料也可以驅(qū)寒暖胃。
四、東北:大盤雞、酸菜燉粉條
東北地區(qū)的春節(jié)美食以大盤雞和酸菜燉粉條為代表。大盤雞是一道地道的川菜,卻在東北地區(qū)也備受歡迎。大盤雞選用新鮮的土雞肉,配以土豆、辣椒等多種食材,烹飪出來的大盤雞不僅色香味俱佳,還有很好的保暖作用。酸菜燉粉條則是東北地區(qū)家庭中的傳統(tǒng)美食,它選用富含淀粉的粉條,加上酸菜、肉類等多種食材,讓人吃了不僅暖和,還能增強(qiáng)身體免疫力。
五、中部:臘肉、湯圓
中部地區(qū)的春節(jié)美食以臘肉和湯圓為代表。臘肉在中部地區(qū)是一道必不可少的美食,很多家庭在春節(jié)前就開始準(zhǔn)備臘肉,將腌制好的臘肉晾干后可以保存很久。湯圓也是中部地區(qū)春節(jié)期間必不可少的食品,有芝麻餡、紅棗餡、豆沙餡等多種口味。
六、西部:烤羊肉串、涮羊肉
在西部地區(qū),烤羊肉串和涮羊肉都是春節(jié)期間必不可少的美食?狙蛉獯俏鞑康貐^(qū)的傳統(tǒng)美食,選用優(yōu)質(zhì)的羊肉,配以秘制的烤肉調(diào)料,烤制出口感嫩香、味道鮮美的羊肉串;涮羊肉則是四川、重慶地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一,人們會將新鮮的羊肉切成薄片,涮熟后蘸上特制的調(diào)料食用,口感清爽、美味可口。
在春節(jié)期間,中國的各地還有很多其他的美食習(xí)俗。比如在西南地區(qū),人們會烹制火鍋和酸辣粉。火鍋是一道集煮、烤、煎、涮等多種方式于一體的餐飲,能夠很好地增加身體的熱量。酸辣粉則是四川、貴州、云南等地方的傳統(tǒng)美食,口味酸辣可口,既能暖身還能提神醒腦。
在東南地區(qū),人們會準(zhǔn)備魚類食品。這是因?yàn)樵跐h字中,“魚”和“余”諧音,象征著年年有余、多余的財(cái)富。其中,南京鹽水鴨和南昌贛江魚都是很有名的美食。鹽水鴨用新鮮的鴨子腌制而成,口感鮮美、咸香適口;贛江魚則是江西南昌地區(qū)特有的美食,選用贛江中的江鱸魚,口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富。
另外,在華南地區(qū),人們還有烤乳豬、煮粥等習(xí)俗?救樨i是廣東地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一,其口感鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩;煮粥則是福建地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一,人們會在春節(jié)期間準(zhǔn)備不同口味的粥,如芋頭糯米粥、紅棗糯米粥等。
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