土家族春節(jié)習(xí)俗（附起源+意義）

　　土家族民間十分注重傳統(tǒng)節(jié)日，尤其以過年最為隆重。本文特意為大家收集整理了土家族春節(jié)習(xí)俗，一定讓你大開眼界!（點擊對應(yīng)目錄可以直接查閱哦�。�

　　土家族春節(jié)習(xí)俗：

　　過年是土家族的一個重要而古老的節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定而獨特的風(fēng)俗習(xí)慣代代相襲。雖然，這種過年被提前了一天而被稱為過趕年，但其在長期的歷史發(fā)展過程中形成的風(fēng)俗，流傳至今而被保留了下來，其內(nèi)容的豐富多彩，持續(xù)時間之長，在中華民族的大家庭中也是少見的。土家族人的過年習(xí)俗主要有：

　　吃團年飯

　　土家族人過年，講的是合家團圓的歡樂，過年之前，遠(yuǎn)離千里之外的親人也要趕回家來，全家老少團聚同桌吃飯，這叫吃團年飯。團年飯是土家族人過年中最為重要的一項儀程。為了在過年這天搶年，辦好團年飯，土家人往往會提前一至二天來精心準(zhǔn)備團年飯。土家族人有過小年和過大年之分，過小年比過大年提前一天，有些地方過小年是在臘月二十三，過小年時所辦的年飯簡單，要求也沒有過大年高。過小年一般從中午開始陸續(xù)進行，過大年時，則因姓氏的不同而出現(xiàn)差別，有的是早上，有的是中午，不管是早上還是中午，都會為搶年而將年飯弄得早早的，據(jù)稱，誰家在過年時吃年飯越早，越能夠在來年里吉祥如意，在過小年和過大年這天都會為了來年吉祥如意而搶年放起鞭炮。

　　待年飯辦成后，要拿著香紙、臘燭、肉、粑粑、豆腐等過年時所吃的飯菜去敬八部大神，再到土地堂敬土地神，水井神等各種保護神，最后回到堂屋里敬祖先。土家族人不僅把歷史上起過重大作用，傳說中有過赫赫戰(zhàn)功的遠(yuǎn)古祖先當(dāng)作族神頂禮膜拜，千秋祭祀，而且還將各自家族的列祖列宗，特別是血緣關(guān)系很近的上輩尊長當(dāng)作家神常年供奉，香火不熄。每家堂屋都設(shè)有家先神位，謂之家先神龕。在過年這天，要將常年供奉在神龕上的家先牌位及香爐、蠟臺，都取下來放在神龕下面的大桌子上。全家男人在輩份最高的長輩帶領(lǐng)下，面對家先牌位焚香燃燭，磕頭禮拜。一是請歷代家先與子孫后輩們一起吃個團年飯，過上一個愉快熱鬧的年；二是祈求家先保佑子孫后輩來年五谷豐登、六畜興旺、財源茂盛、合家歡樂。直到正月十五才將家先牌位再供奉到神龕上。

　　在將各種年飯菜擺上桌后，每人還要夾一坨肉放在自己碗內(nèi)的飯上，在飯上插上筷子，全家人站立于桌子四周，由長輩再在桌下燒紙錢，將三杯美酒撒于地上，恭請列祖列宗上桌吃飯了，隨后，放起鞭炮搶年，誰家的鞭炮在此時響得最早，誰家就會搶到來年的好年成。

　　將該敬的都敬過后，按輩份高低和席位大小入座吃飯，一般須將上位讓于吃年飯時輩份最大最年長的人，待長輩坐好后小輩才陸陸續(xù)續(xù)坐下。對于祭祀時所用過的飯菜，十二歲以下的小孩是不能吃的，傳說吃了會記憶力不好，多忘事，所以必須另盛飯給小孩們吃。平時小孩剩飯大人要批評，可吃團年飯時，小孩們碗里剩的越多越好，意味著來年豐收有余。

　　吃年飯的時間一般都要求比平時長，飯后不能立即抹桌、洗碗。傳說古時候土家人不得不經(jīng)常與異族打仗，常年弄得不得安寧，有一年，土家人正忙著準(zhǔn)備年飯時，土家族山寨里來了一個小孩子，對于小孩的到來誰也沒有在意，后來，才知道這個小孩是來“探水”（探聽情報）的，因為土家族人疏忽大意，山寨里的情況被小孩弄了去。土家人剛吃完團年飯，還沒來得及洗碗、抹桌時，敵軍就對土家山寨進行了猛烈的進攻，青壯年不得不立即投入了戰(zhàn)斗，老人和小孩則逃到了后山的山洞里藏了起來。敵軍被打退后，大家才回來抹桌、洗碗。后人為了吸取教訓(xùn)，一直保持著這一習(xí)慣，并代代相傳成為土家族人過年時的一種習(xí)俗。

　　土家族人所辦的團年飯一定要用甑子蒸，甑子下層一般蒸的是大米飯，上層放上用小米或米粉子裹的坨坨肉，蓋上甑子蓋放在灶上用火蒸。團年飯這天的甑子飯甑得很多，一般需要吃到正月十五才能洗甑子。在所辦的飯菜中也需要辦一樣合菜，就是將肉絲、蘿卜絲、白菜、海帶、粉絲、豬雜等放在一起煮，這種菜被稱為“賀菜”，這既是“合”的諧音，也有祝賀土家族祖先古時候在過年這天打了勝仗之意。這種“賀菜”人人必吃它幾口，取全家合樂，萬事合順之意，不吃家長會說你不懂事，但家長這天不會發(fā)火罵人，據(jù)稱一是怕得罪祖先，二是罵和被罵都有一種不祥之感。關(guān)于土家族架甑子蒸飯也是有來歷的。當(dāng)年土家族官兵要過年時被朝廷征調(diào)去抗倭，只得提前一天集中過年，因人數(shù)眾多，肉也無法一一切成片，只有將這些肉用斧頭和菜刀砍成一坨一坨的，然后在這些肉外面裹些小米蒸在甑子上層將其蒸熟，至于其它的菜，更是沒時間分別細(xì)炒了，只好將各種菜合在一起煮熟了吃。后來，這種方式代代相襲，逐漸變成了土家族過年時的一種弄菜的習(xí)俗。

　　殺年豬制臘肉

　　過了冬至，土家人會選一個紅煞日殺年豬，據(jù)說來年可以養(yǎng)大豬。土家族聚居區(qū)殺年豬的氣氛也是熱熱鬧鬧的，屠夫這家進了那家出。殺年豬時會請左鄰右舍、親朋好友一起撮一頓，被請的人家也不會客氣。在土家族里俗有“魚吃跳，豬吃叫”，就是說剛剛殺的年豬比其他什么時候的肉吃起來都要香。土家族每家每年都會養(yǎng)豬，一般每戶養(yǎng)二、三頭，多的也有養(yǎng)七、八頭的。這些所養(yǎng)的豬除了用于賣肉掙錢，土家族人總會留一、兩頭用于自家過年時用。殺年豬時，主人家要準(zhǔn)備好一盆糯米接豬血，蒸熟切成片狀烘干，或加入五香在洗凈的豬大腿內(nèi)慢火熏干，就可做成土家族人特制的風(fēng)味食品“血粑粑”，或炒或煮，都特別好吃。屠夫?qū)⒇i殺后，會將肉按其部位砍成一塊塊的，分豬頭、豬腿、豬屁股和塊子肉等。豬腿多用于給岳父岳母拜年時用。豬肉砍好后在肉的表面涂上大量的食鹽，然后放在大缸或大盆里腌上一個星期時間，待腌透后，將這些肉掛在炕上以熏成臘肉(熏制臘肉的部分請參閱彭善斌撰寫的《苗兒灘臘肉》)。

　　打粑粑 蒸醪糟

　　每年到了臘月末，在土家族農(nóng)村就忙著打粑粑、蒸醪糟，準(zhǔn)備過年。粑粑有三種，一是糍粑，二是印子殼兒，三是凍粑。糍粑是將糯米蒸熟，或用碓舂，或用杵、槌砸打，或用削尖的竹條把子戳揉，把糯米飯搗成泥狀，再分捏成團，擠壓成餅或在專用木模中壓制成形，便是糍粑了。大小由主家定，大的有兩三斤一對的，小的只有一二兩一個。大糍粑主要用于走人家送禮，配上糖食糕點，顯得又好看又實在。印子殼兒是將糯米和粘米兩摻，有的也用高粱，用水浸泡后磨成漿，盛入包袱中懸吊一晚，大部分水份吊失，稱之為吊漿。再分捏成團，在印模中擠壓成形，蒸熟即成。因此，印子殼兒又被叫做吊漿粑粑，做成的湯圓則稱之吊漿湯圓。凍粑是土家人特有的節(jié)令食品，選擇寒冷的天氣，將大米磨成漿，將一半炒熟的米漿和另一半生漿拌合后發(fā)酵，然后在冰天雪地里凍幾天，再分捏成團蒸熟，吃起來綿軟可口，別有一種風(fēng)味。

　　備柴禾 磨豆腐和湯圓

　　恩施土家族過年，村民一般提前一星期就將干好的柴禾，從堆放雜物的樓上取下來，用木鋸鋸成一尺左右的短截，大的用斧頭分解成小塊，然后整整齊齊地堆砌在階沿下，燒的時候方便取用。俗話說，“大年三十的火，正月十五的燈。”呂禎和老人介紹，大年三十火燒得越大，寓意著來年家庭越發(fā)興旺。在以前，村民每年過年從大年三十到初五，至少要燒500公斤的柴禾。如今，老百姓農(nóng)活清閑多了，過完正月十五，要燒約1000公斤的柴禾。家庭男主人會提前準(zhǔn)備好柴禾，女主人忙著磨豆腐，大年三十和正月初一這兩天早上都會吃湯圓，象征一家人團團圓圓。每個家庭主婦在除夕前兩天，就會準(zhǔn)備好湯圓餡，核桃、花生、芝麻等用石碓碾成面，再加上白糖或紅糖混合即成，香甜可口。

　　貼春聯(lián)貼門神

　　春聯(lián)在我國有著悠久的歷史。春聯(lián)有的地方將它叫做門對、春貼、對聯(lián)、對子等，土家族人則將貼對聯(lián)叫做貼對子，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發(fā)土家族人的美好愿望，是土家族地區(qū)一種特有的文化形式。每逢過年，從土家族地區(qū)的鄉(xiāng)村到城市，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。土家族的門神畫像為秦叔寶、尉遲恭，也有貼神萘或其他威武之神的。土家族貼門神的習(xí)俗也是有緣由的，據(jù)傳，古時候，土家族居住地區(qū)連年戰(zhàn)亂，當(dāng)時年歲也差，戰(zhàn)死、餓死之人很多。土家族人將這些死了的人稱為“慘死鬼”，過年時，這些“慘死鬼”會從四面八方趕來，闖入百姓家中享受些土家人供奉的香火、錢財。而只要他們進入了這些家里，家中就會出現(xiàn)兇災(zāi)，不但會危及一家老小，而且也會使來年五谷不豐，六畜不旺。后來，據(jù)傳門上貼有門神畫像的人家沒有出現(xiàn)那些兇災(zāi)和不利的事，由此傳遍了各土家族聚集區(qū)，于是貼門神變成了土家人的一種過年習(xí)俗。

　　送亮即送燈

　　團年飯吃好后，還得去給已逝的祖輩一上墳，土家人謂之“送亮”。土家地區(qū)老人亡故后，孝子須帶上粑粑、煻糝等祭品與香紙蠟燭前往祖輩墳前祭祀，到了墳前時，將祭品擺在墳前，跪著點燃香紙蠟燭，隨后放上一掛準(zhǔn)備的鞭炮。回家時還要呼喚亡者與自己一同回家，以讓亡者也能回家過年。

　　拜年

　　拜年是土家族最重要的傳統(tǒng)習(xí)俗，它是土家族人辭舊迎新、相互表達(dá)美好祝愿的一種方式。拜年時一般從家里開始，小孩起床后，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩接受小孩拜年后，要將事先準(zhǔn)備好的“壓歲錢”交給小孩，尤其是分戶后的小孩必須先給公公婆婆、伯伯、叔叔等長輩拜年，長輩受拜后都須給小孩“壓歲錢”或準(zhǔn)備好的花生、糖果、瓜子及其它的水果之類的東西，隨后小孩們則跑去土家村寨里的其他人家去一家家地拜，到了拜年的路上，小孩們便結(jié)成三五成群一伙去拜了，即便是平時有怨的人家，到了拜年這天，都會笑臉相迎。小孩們拜年去前，家里的父母一般告訴小孩們，會吩咐男孩子走前面，女孩子走后面。當(dāng)然恩施土家族拜年也是有講究的，下面就簡單的了解下吧!

　　初一不出門：一年到頭這是難得的休閑時光，全家老少在家里團聚，樂享天年。初二拜丈人：丈是指岳父，小兩口用特制的竹編花背簍背著臘肉糖果等禮品到岳父家去拜年。初三初四拜親戚：這是與親戚朋友聯(lián)絡(luò)感情的時節(jié)，和諧相處，其樂融融。初五初六拜四鄰：最后才拜本地本村的鄰居和長年在一起干活的鄉(xiāng)親，和睦相處，親和力非常強烈，大碗大碗的喝著包谷酒，大塊大塊的吃著老臘肉，真是一個太平和諧感情豐富的社會群體。拜年拜到期初七八，拜年拜得無 “撻剎”：“撻剎”是方言，當(dāng)“意思”講，也就是說再拜也就沒意思了，不必要了，要忙春耕春播了。

　　此外正月份有很多的忌諱，大年初一是不能打孩子也不能吵架，不然新的一年中就會不順利。不能說不吉利的話，尤其忌說死。正月初一至初三，一般不會掃地，怕把財神掃走了。正月初一到初六這幾天不動刀叉，怕有血光之災(zāi)，飯菜都在年前做好了。

　　嬉笑聲、鑼鼓聲、鞭炮聲，使得一年在熱熱鬧鬧的氣氛中結(jié)束，場面非常壯觀!正月十五后，人們又要開始新一年的春耕了!

　　大人們外出相遇時，也要笑容滿面地恭賀新年，互相說著“恭喜發(fā)財”、“四季如意”、“順心順意”之類祝福的吉祥拜年話語，走進任何一家里，先都要說一句“給你們拜個年”，隨后便說其它的吉祥話，主人則會拿出家中準(zhǔn)備好的東西送給拜年的人吃。

　　最正規(guī)的拜年，要算是年輕夫妻正月初一雙雙上岳父母家去拜年。女的背上花背籠，男的背上滿滿一背粑粑、煻糝和臘豬腿，女婿向岳父岳母磕頭拜年后，就在岳父母家住下來，正月初二不能出門去拜年，據(jù)稱是這天出門拜年不利順。拜年去后一般只能正月初四回家，在岳父母家坐得時間較長的也不能正月初八回家，在土家族人中有“七不出門八不歸”的說法。

　　如果帶著小孩在正月里走親戚，進屋時也需要帶上一些東西給親戚，在親戚家玩過幾天回家時，親戚則會給小孩們打發(fā)一些錢，并說上一些祝福小孩健康成長之類的吉祥話。

　　做煻糝

　　臘月里，做煻糝也是土家族人的一個重要的生活習(xí)俗。土家族煻糝是用糯米加工制成的。制作前取糯米浸泡一夜，用力搓洗，使之潔白發(fā)亮，然后將糯米用蒸籠蒸熟，將蒸熟的糯米放在一個特制的直徑約20厘米的圓形竹圈里，竹圈放在一塊光滑的木板上，然后借助手掌的力量，推壓圓形竹圈內(nèi)的糯米，使圈內(nèi)糯米厚度均勻。將制成的圓餅輕輕移到要曬或用炭火烘烤的專用的地方。有的煻糝特別是用作禮品的煻糝，土家人還會用染成紅、藍(lán)等色的飯粒，精心擺設(shè)成各種字樣，如紅雙喜、福、壽等字。有的一個煻糝堆一個字，連起來就是“五谷豐登”、“豐衣足食”、“春色滿園”等；也有的繪上山水、花鳥或花邊圖案。一切擺繪完畢后，取出篾圈，放在太陽光下曝曬數(shù)日，待飯硬結(jié)干透，即成為生煻糝。

　　推豆腐

　　豆腐是土家族人過年時必備的一道菜。土家族人多聚于山區(qū)，豐富而甜美的山泉水為土家人制作的豆腐創(chuàng)造了特別優(yōu)質(zhì)的自然條件，用來自于大山之中的山泉水制作的豆腐口感特別香甜，吃起來更是回味無窮。其制作過程是：先天晚上將黃豆用山泉水浸泡，第二天早上將水濾出，用一小勺將黃豆一點一點地投進特制的小石磨中推磨。黃豆被推磨成黃豆?jié){后，放進吊在灶上大鍋上的包袱里搖晃，黃豆?jié){經(jīng)過包袱過濾后進入鍋中，用一瓢瓜（土家族人對一種舀水工具的稱呼）盛約一升的冷漿待用，隨后將鍋子里過濾后的漿燒開。在燒鍋子的過程中，將在火中燒好的石膏磨成粉，放入待用的冷漿里攪拌均勻，再將滲入石膏粉的冷漿沿著大桶內(nèi)沿底倒入。待鍋里的漿燒開后，將其倒入該大桶內(nèi)，蓋上蓋子約五分鐘后，取一筷子豎著插入桶內(nèi)的漿中，看筷子能否脫離人手后直立在桶中，若筷子能直立（若不能直立，則仍需要用蓋子蓋住幾分鐘）。即可將其倒入專用于制作豆腐的豆腐箱里的包袱內(nèi)，用包袱將其稍稍包住，再將木箱的蓋子蓋上，上面放上一些重物，比如石頭。待過幾個小時后，豆腐就制作完成。制作好的豆腐可煎、可煮、可炸，其味道特別香美。在過年前一天，土家人會將這些豆腐用油炸成或三角形、或小長方形、或小正方形、或立方體的各種形狀的油豆腐，這樣炸成的油豆腐香味無比。

　　插柏梅貼錢紙

　　過年這天，土家族的家家戶戶都會將弄來的柏樹枝和梅花枝插在神龕上、堂屋中柱上、大門上，這樣做與土家族祖先的戰(zhàn)爭生活環(huán)境有關(guān)。據(jù)傳，古代時，出征官兵因為要集中過年，由于人多，沒有那么多也沒有那么大的房子作餐廳來供這些出征官兵過年，許多官兵只得在村外梅花園中和松柏林中過年了。后人為了紀(jì)念那時土家族人戰(zhàn)爭時過年的生活環(huán)境，也就在過年時在堂屋的神龕上、堂屋的中柱上、大門上插上柏樹枝和梅花枝來以作紀(jì)念，久而久之，也就成了土家人過年的一種習(xí)俗。并且，土家族人在臘月二十九過趕年這天，還在門窗、豬圈、牛欄、雞籠、石磨等地方及犁、耙、鋤、打谷桶等生產(chǎn)工具上，家中的大型家俱上，附近的果樹上這些地方都要貼上壓歲錢（祭菩薩時的紙錢），以此預(yù)兆來年財源興旺，這些錢紙，直到正月十五才能扯掉燒毀。

　　果樹過年

　　臘月三十這天，土家族人會端著一個瓷盆，里面裝著一些過年時的年飯菜，帶著一把磨得鋒利的斧頭，進到山里給自家的桃樹、梨樹、李子樹等各種果木樹喂飯菜。如果果樹上有孔，則取一些年飯年肉塞進這些孔里。如果沒有孔，則用所帶的斧頭在果樹的樹干上砍出一道口子來，然后，將一些年飯菜塞進這些口子里，再細(xì)心地用手將樹干上的裂口抹嚴(yán)實，使飯菜不致掉下來。據(jù)稱給果樹喂飯后，果樹會長得更高更大，樹上結(jié)的果子會甜一些。

　　掃塵

　　據(jù)《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時代就有過年掃塵的風(fēng)俗。在土家族地區(qū)，每逢臘月三十（月小則為二十九）來臨，家家戶戶都要在屋前屋后屋里打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。這一天，土家山區(qū)到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛，其用意是要把一切窮運、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。 在土家族人中有一種說法，在臘月三十這天，干什么都是比較利順的，如果在年前年后的其它日子掃塵，會給家里帶來災(zāi)難。因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵還有“除陳布新”之義。這一習(xí)俗寄托著土家族人破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。

　　守歲搶年

　　除夕守歲搶年是土家族最重要的過年習(xí)俗活動之一。守歲，就是在舊年臘月三十（月小則是守二十九）這最后一夜不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習(xí)俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。除夕夜里搶年就是待夜里的公雞一叫，即刻點燃鞭炮放起來，關(guān)于這習(xí)俗的來歷，在民間流傳著一個有趣的故事：

　　據(jù)說遠(yuǎn)古時期，有一種散居在深山密林中的名叫“年”的兇猛怪獸，它形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來，人們慢慢掌握了“年”是每隔三百六十五天的臘月三十夜里竄到人群聚居之地嘗一次鮮，出沒時間也是天黑之后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。為此人們將這可怕的一夜視為關(guān)口，稱作“年關(guān)”，后來，土家族人想出了一整套過年關(guān)的辦法：每到臘月三十晚上，各家各戶提前吃晚飯后，熄火凈灶，將雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，并供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽，待“年”到來之時，用爆竹之類的將其驚走，以得到來年的興旺吉祥。后來，就逐漸形成了除夕熬年守歲搶年的習(xí)俗。

　　土家族人在年三十這天晚上，火塘里都會燒上一個大柴蔸，這大柴蔸被稱為“年火蔸”，年火蔸越大越好，因為年火蔸燒得越大就越征兆著來年喂的豬也會越長越壯，日子也會越過越興旺。在這天晚上土家山寨家家戶戶堂屋內(nèi)外燈火通明，男女老少通宵不眠，合家坐在火塘邊，稱之“守三十夜”。在守夜的過程中，土家人會熱熱鬧鬧談一年的年景，講來年的打算，講土家人往事，擺古今歷史，講各種奇聞軼事，全家歡聲笑語。守歲到公雞鳴叫，便放起鞭炮爆竹，誰家的鞭炮若在公雞一叫的瞬間響起，誰家來年就會興旺，就會吉祥如意，這是土家族人在吃過團年飯后的第二次搶年，如果在吃團年飯時沒有搶贏別人家的人，在三十夜守歲搶年時則會認(rèn)真地拿著鞭炮，蹲在大門處，守著公雞叫；待公雞一叫，即刻將鞭炮放起來，緊接著整個村寨家家戶戶鞭炮震天。公雞一叫，爆竹一響，土家族山寨就歡騰起來，爭先出行并給土地菩薩拜年，爭先挑水，爭先推磨、舂碓，到處是一片歡聲笑語、熱氣騰騰的節(jié)日景象。當(dāng)東方發(fā)白時，土家人便要“出行”了，即用爆竹迎接新年的到來。爆竹響過之后，土家山鄉(xiāng)便充滿了迎新春的氣息。節(jié)日的盛裝穿在身，走門串戶互相道賀譜寫一曲土家年節(jié)的快樂。

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　　土家族的年俗：

　　說到過年，生活在湖南、湖北、重慶、貴州的武陵山片區(qū)的土家族，把年節(jié)視為一年中最為重大的節(jié)日。土家族過年分為過小年、過趕年、過大年。

　　過小年

　　臘月二十三，土家族認(rèn)為這一天是灶王爺?shù)纳�日。一年來，灶王爺保佑農(nóng)家的飲食安全，保佑莊稼人五谷豐登，所以應(yīng)該受到尊重和供奉。

　　土家族祭灶的習(xí)俗自周朝就已經(jīng)形成了，年年歲歲、家家戶戶都要供奉灶王爺。傳說，灶王爺是專門管理人間各家香火、監(jiān)督人們生產(chǎn)勞作的神仙。每年的臘月二十三，是灶王爺上天庭向玉皇大帝匯報人間各家的生產(chǎn)勞作、善行惡舉的日子。

　　這一天，家家戶戶不推磨、不舂碓、不紡棉，也不放炮，以免驚動老鼠危害糧倉。當(dāng)天晚上，人們點上香燭，送灶王爺上天庭。習(xí)俗規(guī)定,得在灶前擺上供品，在灶鍋中點一盞燈，焚香燒紙，感謝灶王爺一年來的保佑，祈禱來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登等。

　　過趕年

　　過趕年是土家族最為突出的習(xí)俗。過趕年是指在大年除夕前一天過年。據(jù)考，土家族提前一天過年的原因與打仗有關(guān)。

　　明嘉靖年間，倭寇橫行江浙、福建一帶，朝廷發(fā)出征召懲敵，土家族民眾積極響應(yīng)，奔赴前線參戰(zhàn)。時值年關(guān)，土司王就決定提前一天過年，然后出征殺敵，之后立下了“東南第一戰(zhàn)功”，受到朝廷嘉獎。此后，土家族民眾為紀(jì)念祖先的勇武和戰(zhàn)功，都在大年三十前一天過趕年。

　　過大年

　　過大年是中華民族大家庭共同的節(jié)日，甲骨文的“年”字是一個麥穗圖案，說明年是與農(nóng)業(yè)密切相關(guān)。五谷豐登了就叫年，過年就是慶祝一年的五谷豐登，祈禱來年風(fēng)調(diào)雨順，人們能過上好日子。

　　關(guān)于“年”，還有一種傳說。很久很久以前，有一只叫“年”的怪獸，非常兇猛，平時待在大山和大海里，每逢大年三十，它就出來糟蹋莊稼，傷及生命。到了這一天，人們都要四處逃避。玉皇大帝見百姓遭受“年”的禍害，就派一位神仙下凡，指導(dǎo)人們過“年”，并告訴人們每逢大年三十要穿上紅衣服，貼上紅對聯(lián)，燃放鞭炮，這樣，“年”就不敢進屋，也不敢害人了。此外，為防止“年”的禍害，人們還必須守歲。后來，人間就太平了，時間一久，自然形成了過年的習(xí)俗。土家族為了與過小年、過趕年區(qū)別開，就把大年三十稱作“過大年”。

　　土家族簡介：

　　土家族是一個歷史悠久的民族，有民族語言，屬漢藏語系藏緬語族，接近彝語支，沒有本民族文字，通用漢文。

　　土家族主要分布在湘、鄂、渝、黔交界地帶的武陵山區(qū)。湖南省的土家族主要分布在湘西土家族苗族自治州的永順、龍山、保靖、古丈等縣，張家界市的慈利、桑植等縣，常德市的石門等縣；湖北省主要分布在恩施土家族苗族自治州的來鳳、鶴峰、咸豐、宣恩、建始、巴東、恩施、利川等縣市，宜昌市的長陽、五峰兩縣；重慶市主要分布在渝東南的黔江、酉陽、石柱、秀山、彭水等區(qū)縣；貴州省主要分布在黔東北的沿河、印江、思南、江口、德江等縣。

　　土家族起源傳說：

　　過年是土家族人最重要的節(jié)日，從內(nèi)容到形式比土家族的其他節(jié)日都要隆重，持續(xù)時間也最長。土家族過年比漢族過年要早一天，即月大過臘月二十九，月小過臘月二十八，土家族人將這種比漢族提前一天的過年方式叫做過趕年。過趕年的緣由在湘、鄂、渝、黔邊界一帶流行著多種說法，其中最重要而最廣泛的說法主要有兩種：

　　一種是抗擊異族說。由于當(dāng)時正處于戰(zhàn)爭頻繁時期，土家族人過年前探得敵人要乘過年時來偷襲，而在土家族地區(qū)認(rèn)為，如果一個人連年都沒過，那是一件很不吉利的事情，來年會不利順。為了打擊來犯之?dāng)常�也讓大家過上一個團圓年，頭領(lǐng)也就讓大家提前一天過了年，以便有充足的精力來痛擊來犯之?dāng)场?/p>

　　提前過年后的第二天，敵人果然來了，敵人不知道土家人已作好了充分準(zhǔn)備，在斗志旺盛的土家人的痛擊下，來犯之?dāng)潮淮虻寐浠�流水，土家人在抗擊來犯之�(dāng)车膽?zhàn)斗中取得了很大的勝利，因為這個勝利的取得是源于提前過年作了準(zhǔn)備，為了紀(jì)念這個節(jié)日，從此之后也就提前一天過年，并一代代沿襲下來，成為了土家族人的一種過年習(xí)俗。

　　另一種是抗擊倭寇說。傳說在明嘉靖年間，倭寇（日本）入侵中國，土家人正熱熱鬧鬧地準(zhǔn)備著過年的一切事宜，突然朝廷給土司王下了一道圣旨，調(diào)集土家族士兵趕赴東南沿海一帶抗擊倭寇，根據(jù)行程計算要按時到達(dá)指定的地點，也就無法過年了，為了讓這些馬上就要出發(fā)的官兵也過上一個年，土司王決定提前過年。待官兵們與家人團年后，土司王帶著這些官兵即刻奔赴了抗倭前線，按時趕到了指定的地點參加了抗倭戰(zhàn)斗，并一舉大敗倭寇，取得了重大的勝利。

　　為了紀(jì)念這次征戰(zhàn)勝利，同時也為表達(dá)廣大民眾對抗倭將士的深切懷念，每逢過年土家族人都要提前一天，久而久之，就變成了土家族人的一種過年習(xí)俗。

　　土家族過年文藝：

　　土家族地區(qū)民間過年時的民族文藝活動，異彩紛呈，古老而濃重，更增添了節(jié)日的歡樂氣氛。每年農(nóng)歷正月初一至十五期間，很多地方會跳擺手舞，其內(nèi)容包括“闖駕進堂”，“紀(jì)念八部大王”、“兄妹成婚”、“民族遷徙”等歷史歌舞及原始的舞蹈“茅古斯”等。晚上點燃篝火，男女青年盛裝同跳“擺手”。隨著一聲聲的鼓點，土家人圍著場地擺起手來。頓時，鼓樂震天，擺手堂一片歡騰。還有趕廟會、唱大戲、耍獅子燈、舞龍燈、騎高腳馬等迎春文藝活動也很吸引人心。其中以舞龍燈最為流行，城鄉(xiāng)街坊村寨宗廟家族幾乎都扎“龍”。

　　民間認(rèn)為耍龍可保吉利，所以“龍”所到之處，鼓樂齊鳴，鞭炮不絕，多賜以包封。已婚未育婦女，往往讓“龍”轉(zhuǎn)繞其身，或讓“龍”在床上縮聚成圍，上騎一小孩，名曰：“麒麟送子”。

　　土家族過年禁忌：

　　土家族人崇拜祖先，迷信鬼神，在長期的歷史發(fā)展過程中形成了一些特殊的禁忌，這些禁忌特別在一些年長者中仍在遵循著。在土家族人中有“正月忌頭，臘月忌尾”的說法。從臘月中旬開始，土家人一見面，嘴里就要說著吉祥的話語相互恭賀。過年之前，要是與人發(fā)生爭執(zhí)，會被認(rèn)為是極不吉利的事情，它將預(yù)示著在新年里辦事“不順”，特別是正月初一，這種禁忌更甚。臘月間，土家人無論有多大的隔閡，都不會“翻臉”，就連往日吵過架、拌過嘴的人們，此時也會拋掉前嫌，握手言和。

　　在臘月里打粑粑和做煻糝時，所蒸的米必須要一次成功，如果中途遇到波折就會被認(rèn)為不吉利——來年不死人都會有其它災(zāi)害發(fā)生。殺年豬也必須一刀殺死，不能補刀宰殺，否則就會有兇兆。在推豆腐時不能見四眼人（即懷孕者），否則以后會有災(zāi)禍發(fā)生。臘月的牛日被視為紅煞日，忌出遠(yuǎn)門，有“出門遇紅煞，一去不歸家”之說。

　　臘月二十九日，年飯上甑后，婦女不能做針錢，不能洗衣服，避免生活中與人發(fā)生口角。吃年飯時不準(zhǔn)泡湯，怕來年垮田坎、土坎。過年這天不準(zhǔn)吃粑粑，否則身上要長瘡。菜里不能放辣椒，否則來年“老吃辣子虧”，辦事不順利。大年三十吃團年飯時小孩不許吃豬尾巴，以免長大后留下?lián)u頭的毛病。臘月三十忌挑水，否則會被認(rèn)為觸動龍王而導(dǎo)致水災(zāi)、旱災(zāi)。不準(zhǔn)殺生，說“麻雀都要過三十夜”，要讓各種動物安全愉快地過年，特別是還要在過年的這天給牛煮一些好東西喂。正月初一，忌說出“死”、“病”、“窮”、“殺”、“沒有”、“不要”、“背時”、“砍頭”等字眼以及與此相似相近的字音，忌吵架、罵人、哭泣。對去睡覺的守夜人，忌說去“睡覺”，要說“去挖金窖銀窖”。忌見稱桿，否則長年見蛇。正月初一至初三，不準(zhǔn)掃地，怕把財神掃走了。正月初一至十五，大人小孩不能剃頭，以免秧苗會長成“癩子頭”。

　　土家族傳承意義：

　　土家族過趕年的習(xí)俗，反映了土家族人的生活觀念、思想情操和一定的宗教觀念。通過它，可以探索到土家族文化的歷史淵源。過趕年的習(xí)俗，表達(dá)了土家人對邪惡勢力的反抗，對美好生活的追求，不僅能世世代代促使土家這個民族的尚武精神不斷流傳，而且也是土家族反抗壓迫的備忘錄。

　　過趕年習(xí)俗中，也體現(xiàn)了一種和諧的親情與和睦的人際關(guān)系，其內(nèi)容的豐富多彩，時間之長，都具有很重要的歷史、藝術(shù)和文化研究價值。它對于提升親情關(guān)系、增強社會凝聚力、構(gòu)建和諧社會具有極為重要的意義，可以說，土家族的過趕年起著一種社會調(diào)節(jié)器的重要作用。

　　土家族文化：

　　飲食

　　土家族日常主食苞谷、稻米，輔以紅薯、馬鈴薯等。菜肴以酸辣為其主要特點，尤喜將黃豆磨細(xì)，漿渣不分，煮沸澄清，加菜葉煮熟，制成合渣。其它較有特點的食物還有粑粑、臘肉、油茶、合菜、團馓等。

　　土家族喜歡飲酒，其中常見的是用糯米、高粱釀制的甜酒和咂酒。咂酒，一般把薛曲和雜糧置于壇中密封，少則半年，多則二、三年，久之成酒。待客人到來時，取置堂案正中，以細(xì)竹通節(jié)為竿，插壇底，堂中置案，兩旁分放雞、鴨、魚、肉等，各置筷子一雙，而不設(shè)坐，由主婦開壇，主人請客人上前依次輪流咂酒，后舉筷而食，彼此不以為嫌，邊吸邊食，邊唱邊跳，載歌載舞。

　　服飾

　　在服飾方面，土家人尚儉樸，喜寬松。

　　傳統(tǒng)衣料多為自織自紡的青藍(lán)色土布或麻布，史書上稱為“溪布”、“峒布”。

　　女裝上衣矮領(lǐng)右衽，領(lǐng)上鑲嵌三條花邊（俗稱“三股筋”），襟邊及袖口貼三條小花邊欄桿；下穿“八幅羅裙”，裙褶多而直，后改為褲腳上鑲?cè)龡l彩色花邊的大筒褲；姑娘素裝是外套黑布單褂，春秋季節(jié)多穿白衣，外套黑褂，色似鴉鵲，稱之為“鴉鵲衣”。頭發(fā)挽髻，戴帽或者用布纏頭，喜戴耳、項、手、足圈等銀飾物。

　　男式上衣為“琵琶襟”，后來逐漸穿對襟短衫和無領(lǐng)滿襟短衣；纏腰布帶；褲子肥大，褲腳大而短，皆為青、藍(lán)布色，多打綁腿；頭包青絲帕或五六尺長的白布，呈“人”字形；腳穿偏耳草鞋、滿耳草鞋、布鞋或釘鞋。

　　隨著時代的發(fā)展，很多地方的土家族穿著已經(jīng)與漢族差不多，只有在隆重集會和節(jié)日，或偏僻山村，才能見到土家族的傳統(tǒng)服飾。

　　建筑

　　土家族的傳統(tǒng)民居主要有茅草屋、土磚瓦屋、木架板壁屋、吊腳樓四種類型，除此之外還有石板屋和巖洞。

　　民居結(jié)構(gòu)分為正屋、廂房和司檐：正屋大多為三間，中間一間為堂屋，前面有“吞口”；在正屋兩頭前面并與正屋垂直的兩間為廂房；正屋后面的為司檐，也稱拖檐。家庭富裕的建成四合屋，四合屋的前面稱門樓子，中間為天井。

　　土家族多聚族而居，民居自成群落。

　　土家族的住所一般為一正兩廂，也有一正一廂的，其中廂房為吊腳樓。吊腳樓的地基低于正屋的地基，在其地基上豎立十幾根木柱，木柱上鋪木板（樓板），以木板為壁，一般二至三層。吊腳樓的前面有陽臺，兩邊有走廊。陽臺和走廊排柱懸空，懸柱的末端有圓錐形雕飾，名為吊進瓜。陽臺和走廊的欄桿多由木條組成，富裕之家在欄桿上雕龍畫鳳，在窗子和門上精雕細(xì)刻。陽臺的屋檐為飛檐翅角，其遮檐用長條木板釘封檐口。鄂西土家族的吊腳樓因前有陽臺、兩邊有走廊，互成轉(zhuǎn)角之勢，故名轉(zhuǎn)角吊腳樓。吊腳樓集建筑、繪畫、雕刻藝術(shù)于一體，是土家族建筑雕刻藝術(shù)的杰出代表。

　　禮節(jié)

　　土家族人十分注重禮儀。過去婦女懷孕后，要請土老師行法事“安胎”、驅(qū)邪。分娩，一般要請“接生婆”，要敬祭生育女神巴山婆婆。嬰兒降生后，父親懷抱“報喜雞”去岳母家報喜，男孩用公雞，女孩用母雞。三天后，岳母家以及親友們挑著禮品前來賀喜，即“打三朝”。滿月那天，岳母家要送來衣物，給嬰兒“放腳”，正式穿上衣褲，稱作“滿月酒”或“祝米酒”。在當(dāng)代，實際上很多地方的土家族都把“打三朝”與“滿月酒”（祝米酒）合二為一，統(tǒng)稱“打三朝”。

　　語言

　　土家族的語言屬于漢藏語系藏緬語族，接近彝語支，分為南部方言和北部方言。

　　除湘西土家族苗族自治州瀘溪縣潭溪鄉(xiāng)的土家族操南部方言外，其余土家族均操北部方言。

　　土家族沒有本民族文字，長期以來使用漢文。

　　絕大多數(shù)土家人都通用漢語，部分人兼通苗語，只有酉水流域永順、龍山、來鳳等縣的部分土家人會說土家話。

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