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春節(jié)吃餃子的習(xí)俗由來(lái)
習(xí)俗就是習(xí)慣，風(fēng)俗；個(gè)人或集體的傳統(tǒng)、傳承的風(fēng)尚、禮節(jié)、習(xí)性。形成風(fēng)俗的事件都挺大，挺普遍，而習(xí)俗可大可小，可普遍也可特殊細(xì)小。下面是小編給大家?guī)?lái)的春節(jié)吃餃子的習(xí)俗由來(lái)，希望能幫到大家！
春節(jié)吃餃子的習(xí)俗源于哪個(gè)朝代
提到過(guò)年，許多人想到的都是一家圍在一起包餃子。餃子是年夜飯桌上必不可少的。尤其是在中國(guó)北方，包餃子、吃餃 子，已經(jīng)成為大多數(shù)家庭歡度除夕的一個(gè)重要活動(dòng)。俗話(huà)說(shuō)：“大寒小寒，吃餃子過(guò)年�！边^(guò)年，是中國(guó)人一年一度最隆重的節(jié)日。為了過(guò)好年，舊時(shí)農(nóng)家一進(jìn)臘月的門(mén)檻，就開(kāi)始忙年。從臘月二十三，俗稱(chēng)“小年”的時(shí)候起，就進(jìn)入了過(guò)年的倒計(jì)時(shí)，張彩燈、貼對(duì)聯(lián)、打掃庭院，準(zhǔn)備迎接遠(yuǎn)方的親人，過(guò)個(gè)團(tuán)圓年。到了大年三十的晚上，最重要的活動(dòng)就是全家老小一起包餃子。
根據(jù)文獻(xiàn)記載，春節(jié)時(shí)候吃餃子這種習(xí)俗至遲在明代已經(jīng)出現(xiàn)。那么尤其值得注意的是，到了清代，這種習(xí)俗已經(jīng)非常廣泛，已經(jīng)把它固定下來(lái)。這種習(xí)俗和中國(guó)古代的計(jì)時(shí)法有關(guān)系，中國(guó)古代用十二地支來(lái)記錄每一天的時(shí)間。就把每一天分為十二個(gè)時(shí)段，那么每天開(kāi)始呢是子時(shí)，子時(shí)就相當(dāng)于今天半夜二十三點(diǎn)到一點(diǎn)這個(gè)時(shí)間，那么到了每年的年底，年三十的時(shí)候，那么這就不僅是新舊兩天的更替，而是新舊歲的更替，中國(guó)人管它叫“交子”。中國(guó)人非常注意界限，尤其是辭舊迎新這個(gè)界限，那么在這個(gè)時(shí)候，應(yīng)該搞一些儀式來(lái)祈求來(lái)年的吉祥如意，那么在這個(gè)時(shí)候吃餃子，餃子和這個(gè)“交子”正好是諧音，而且餃子還有那么豐富的寓意吉祥的文化涵義，所以中國(guó)人才慢慢形成，在春節(jié)、在大年初一、在交子這個(gè)時(shí)刻，吃餃子這么個(gè)習(xí)俗。 對(duì)崇尚親情的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，在除夕夜里，窗外雪落無(wú)聲，屋內(nèi)燈光暖人，鍋里熱氣騰騰。把所有的思念與祝福，都包進(jìn)那薄薄的餃子皮!紅紅的火苗滾開(kāi)的水，越煮越覺(jué)得有滋味，伴隨著辭舊迎新的鞭炮，盛上餃子，也盛出了對(duì)來(lái)年美好的期望。
過(guò)年為什么吃餃子？吃餃子有什么寓意？
第一、餃子寓意：更歲交子。
除夕有叫大年三十兒，半夜12點(diǎn)是子時(shí)，12點(diǎn)之前是舊年，12點(diǎn)以后就是新年了。因此，古語(yǔ)云“一夜連雙歲，五更分二年”。
除夕與春節(jié)首尾相連，是改年更歲的重要時(shí)刻。 除，以新易舊曰除，即歲月交替之意；夕，本義是日暮，引申為夜晚。
除夕是歲月交替的日子。由于餃子的諧音是交，即交替。子代表子時(shí)。
餃子意味著更歲交子，過(guò)年吃餃子被認(rèn)為大吉大利，因此餃子成了除夕和過(guò)年的食品。
第二、餃子寓意錢(qián)。
餃子，諧音“交子”，交子是古代的紙幣，也就是錢(qián)。家里有餃子，就意味著家里有錢(qián)。
過(guò)年的時(shí)候，人們都企盼新的一年里，財(cái)源廣進(jìn)，發(fā)大財(cái)，因此人們就包餃子，吃餃子，寓意新年里財(cái)源滾滾來(lái)。
第三、餃子寓意，招財(cái)進(jìn)寶。
在傳統(tǒng)民俗中，元寶常被用作招財(cái)進(jìn)寶、鎮(zhèn)宅納福的吉祥物。家里有元寶，就意味著事業(yè)順?biāo)�、�?cái)源廣進(jìn)。
餃子外形酷似元寶， 過(guò)年包餃子，吃餃子，寓意招財(cái)進(jìn)寶，金玉滿(mǎn)堂。
在包餃子時(shí)，人們常常會(huì)將一些吉祥的東西包入餃子餡中，例如錢(qián)幣、糖果等，寓意著發(fā)財(cái)、甜蜜、幸福、如意等。
餃子餡也有寓意，白菜餡，寓意百財(cái)；芹菜餡有，寓意勤勞致富；韭菜餡，寓意就要發(fā)財(cái)。
第四、包餃子，是全家人合作的結(jié)果。寓意全家團(tuán)結(jié)，共同致富。
過(guò)年時(shí)，需要一家人聚在一起包餃子，有人挑菜、洗菜、有人剁餡，有人和面，有人搟皮，有人包餃子。大家團(tuán)結(jié)協(xié)作，才能包出餃子。
當(dāng)餃子皮在手中舞動(dòng)，餡料被巧妙地包裹其中，這一刻，我們不僅是在制作美食，更是在編織家的溫馨。
大家圍坐一桌，邊包邊聊，那些日常的瑣事、生活的點(diǎn)滴，在此刻都變得格外珍貴。有人分享著工作的趣事，有人談?wù)撝⒆拥某砷L(zhǎng)，還有人回憶著過(guò)去的美好時(shí)光。
包餃子的過(guò)程就是一次全家人的暢談會(huì)。讓我們享受家庭的溫馨與快樂(lè)。
包餃子的過(guò)程，也是一次全家人分工合作的機(jī)會(huì)，讓我們懂得，家庭的幸福來(lái)自于大家的努力。
第五、過(guò)年吃餃子是文化傳承。
過(guò)年吃餃子是一種文化的傳承。餃子作為中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一種重要食品，承載著豐富的文化內(nèi)涵和歷史意義。過(guò)年吃餃子，不僅是一種美食享受，更是一種文化的傳承和弘揚(yáng)。
餃子的悠久歷史
關(guān)于餃子，在民間還有有句俗語(yǔ)廣為流傳：“喝了餃子湯，勝似開(kāi)藥方”。在這里面就有個(gè)關(guān)于餃子的有趣傳說(shuō)：相傳張仲景任長(zhǎng)沙太守時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。有一年當(dāng)?shù)匚烈呤⑿校谘瞄T(mén)口壘起大鍋，舍藥救人，深得長(zhǎng)沙人民的愛(ài)戴。張仲景從長(zhǎng)沙告老還鄉(xiāng)后，正好趕上冬至這一天，走到家鄉(xiāng)白河岸邊，見(jiàn)很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。
原來(lái)當(dāng)時(shí)傷寒流行，導(dǎo)致很多人生病。張仲景回到家，仿照在長(zhǎng)沙的辦法，叫弟子在南陽(yáng)東關(guān)的一塊空地上搭起醫(yī)棚，架起大鍋，在冬至這天開(kāi)張，向窮人舍藥治傷。張仲景把此藥的藥名叫作“祛寒?huà)啥鷾�，其做法是用羊肉和一些祛寒藥材在鍋里熬煮，煮好后再把這些東西撈出來(lái)切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給生病的百姓，每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。許多老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳，這就是張仲景發(fā)明餃子的傳說(shuō)，這做餃子的方法也就由此相傳開(kāi)來(lái)。祈求闔家團(tuán)圓、平安是老百姓寄托給這種食物的共同愿望。據(jù)文獻(xiàn)記載，春節(jié)時(shí)候老百姓家家戶(hù)戶(hù)吃餃子的習(xí)俗在明代就已經(jīng)普遍出現(xiàn)。每年的年三十，中國(guó)人管它叫“交子”，是新舊歲的更替。在辭舊迎新的春節(jié)，餃子又與“交子”諧音，于是更具有了寓意吉祥的文化涵義。
吃餃子的講究
民間說(shuō)“好吃不過(guò)餃子”。 餃子是餐桌上任何山珍海味都不能代替的佳肴。關(guān)于吃餃子也有很多講究，比如很多地方的老百姓會(huì)在除夕或者大年初一，吃“素餡”的水餃，以祈求新的一年，家中無(wú)事端，能夠“素素靜靜”。這除夕和初一的餃子都要趕在三十晚上之前包出來(lái)。煮餃子要在三十和初一交界之時(shí)，這時(shí)子時(shí)剛剛一過(guò)，新的一年剛剛到來(lái)，一碗熱氣騰騰的餃子剛剛出鍋，這時(shí)的“餃子”就有了“歲交子時(shí)”的含義。
北方有些地區(qū)還在餃子里面包上幾枚硬幣，有幸吃到硬幣的人在新的一年里會(huì)財(cái)源滾滾�，F(xiàn)在吃餃子已經(jīng)成了老百姓日常生活中一道極為普遍的食物。超市里五花八門(mén)各種餡料的速凍水餃，大街上的餃子館和隨叫隨到的外賣(mài)，都讓我們省去了包水餃的過(guò)程。
然而，在過(guò)年的時(shí)候，每當(dāng)兒女歸家，親人團(tuán)聚，一家人和面、剁餡、趕皮兒，大家分工明確，有說(shuō)有笑包的餃子，才是真正的“餃子”。這是我們中國(guó)人過(guò)年時(shí)的一道闔家幸福，喜慶吉祥的獨(dú)特風(fēng)景線。人們享受的更多是祖先留下來(lái)的傳統(tǒng)，是一家老老少少的其樂(lè)融融、天倫之樂(lè)。
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