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飯店廚房怎么裝修
飯店中的廚房是整個飯店裝修中的重要一部分，在飯店廚房裝修的時候要以便捷、實(shí)用、提高生產(chǎn)效率為主，那么飯店廚房怎么裝修?下面小編將為大家?guī)恚Ｍ軐Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
1、空間布局
(1)應(yīng)有足夠的操作空間
雖然是飯店廚房設(shè)計(jì)，但其基本的裝修要素是必須具備的，這就是要擁有足夠的操作空間，在使用者操作時需要有基本的操作空間，對于廚房中的洗滌區(qū)、切菜去、烹飪區(qū)都是需要具備的，但是因?yàn)榭臻g大小的原因就有合理的分配空間，使之在空間視覺上感受不到擁擠。
(2)具有基本的儲物空間
飯店的廚房中也應(yīng)該具有基本的儲物空間，以方便放置日常所需的物品，可以在廚房的墻面上安裝吊柜這樣節(jié)省空間的儲物柜，記住可以選用卷簾來隔離儲物柜與外部空間，這樣能使儲物柜既不顯雜亂又達(dá)到儲物功能。
(3)設(shè)計(jì)距離應(yīng)合理
洗菜池與灶臺之間的距離應(yīng)該合理，相鄰的距離不能太近，這樣可能會造成火災(zāi)等事故，灶臺與抽煙機(jī)的距離也應(yīng)該符合使用者的身高，一般的距離在60厘米左右就可以了，洗菜池與地面的高度也應(yīng)該合理，而且在設(shè)計(jì)時洗菜池應(yīng)比灶臺第一點(diǎn)，這樣可以放在水濺在灶臺或是地面，使地面更加潮濕，影響到廚房的干燥程度。
2、通風(fēng)設(shè)施
由于飯店廚房的面積有限，而一般的飯店都是烹飪的中餐，在烹飪的時候油煙味或是一些刺激性的味道，所以在飯店廚房設(shè)計(jì)中通過性特別重要�？梢圆捎么蠊β实某闊煓C(jī)或是強(qiáng)力排風(fēng)扇這樣功能的排風(fēng)設(shè)施，能夠讓整個廚房的空間保證干凈清爽，使廚房的氣味也能消散得更快。
3、地面明水溝設(shè)計(jì)
飯店廚房的地面應(yīng)該保證其干燥度，所以在對廚房地面的明水溝設(shè)計(jì)時需要將其水溝設(shè)計(jì)得深一點(diǎn)，以便在倒水的時候能夠暢通無阻。明水溝的上方還需安裝鐵絲網(wǎng)，以防雜物掉進(jìn)溝里堵塞水溝，使地面出現(xiàn)積水現(xiàn)象。
4、采用冷色調(diào)
對于飯店廚房來說，墻壁應(yīng)該選用耐臟、易于清洗的材質(zhì)，一般的廚房中都是使用瓷磚，能夠便于日常清洗，而且在視覺上使人感到干凈明亮，地面也需采用同色系防滑、耐用、易于清洗的材料，這也能使在飯店吃飯的顧客有一個良好的心情。
5、燈光照明
飯店廚房中應(yīng)該注意其采光及照明功能，選擇飯店廚房的位置時應(yīng)該考慮到采光好的地方做廚房，在廚房的照明上除了總體上的照明以外還需安裝局部的照明設(shè)施，在洗菜池旁安裝一個吊燈，方便使用者更好的工作也能保證其食物的干凈程度。
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