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常見中藥摻假鑒別方法
中藥材的真假、質(zhì)量的好壞，會直接影響臨床應用的效果和患者的生命安全。所以對于中藥材的鑒別有著十分重要的意義。中藥材的鑒別方法有很多，通�？煞譃閷χ参镒匀恍螒B(tài)的鑒別，對炮制藥材外表性狀的鑒別，用顯微鏡觀察微觀結(jié)構(gòu)的鑒別，以及化學分析、生物測定等鑒別方法。其中最主要、也是最常用的，還是中藥材的經(jīng)驗鑒別法，也就是對藥材的外觀性狀的鑒別。下面是yjbys小編為大家?guī)淼某Ｒ娭兴帗郊勹b別方法，歡迎閱讀。
一、看外觀，注意觀察藥材的外表特征，如表皮、顏色、形狀、粗細、斷面等等
1、看藥材的表面。不同種類的藥材由于用藥部位的不同，其外形特征會有所差異。如根類藥材多為圓柱形或紡錘形，而根莖類藥材都有較多的莖痕，皮類藥材則多為卷筒狀，等等。另外，一些藥材有著它們自己特定的表面特征，或光華、或粗糙、或長有鱗葉、皮孔、茸毛和突起等。比如海馬的外形就被總結(jié)成為“馬頭蛇尾瓦楞身”，羚羊角長有“通天眼”，防風長有“蚯蚓頭”等。這些特征都是鑒別道地藥材真?zhèn)蝺?yōu)劣的重要依據(jù)。
2、看顏色。藥材顏色的不同或變化，不僅與它的品種和本身的質(zhì)量有關，不適當?shù)募庸ず蛢Σ胤椒ㄒ矔苯佑绊懰幉牡纳珴�，因此顏色是鑒別藥材的重要因素。我們可以通過對藥材外表顏色的觀察，分辨出藥材的品種、產(chǎn)地和質(zhì)量的好壞。比如，黃連色要黃，丹參色要紅，玄參色偏黑等。
3、看斷面。無論植物也好，動物也好，都是由一層層的組織器官構(gòu)造而成的，當藥材被切開，這一層層的構(gòu)造就會清晰地展現(xiàn)出來，就像古樹的年輪一樣。很多藥材的斷面都具有明顯的特征，而這些特征就是藥材內(nèi)部構(gòu)造的直接體現(xiàn)。我們可以清楚的看見各種分層、紋路和不同形狀的小點。比如在防己斷面上能看見明顯的車輪紋理，而黃芪的折斷面紋理呈“菊花心”樣，杜仲在折斷時更有膠狀的細絲相連，等等。這些獨有的斷面特征是鑒別藥材的重要依據(jù)。
二、手摸
用手感受藥材的軟硬、輕重，疏松還是致密，光滑還是粘膩，細致還是粗糙，以此鑒別藥材的好壞。不同藥材的質(zhì)感是不一樣的，即使是同一種藥材，由于加工炮制的方法不同，也會有較大的差異。如荊三棱堅實體重，而泡三棱則體輕;鹽附子質(zhì)軟，而黑附子則質(zhì)地堅硬。
三、口嘗和鼻聞
藥材的氣味與其所含的成分有關，鼻聞是比較重要的鑒別方法，尤其對于鑒別一些有濃郁氣味的藥材是很有效的，如薄荷的香、魚腥草的腥、阿魏的臭等等�？趪L法鑒別藥材的意義不僅在于味道還包括“味感”，味分為辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黃連的苦、甘草的甜等。味感則分為麻、澀、淡、滑、涼、膩等。藥材的味感和所含的化學物質(zhì)也有密切關系，在中藥材口嘗鑒別的實踐中，可按藥材的品種和質(zhì)量分類進行判斷。
四、水試和火試
有些藥材放在水中，或用火燒灼一下會產(chǎn)生特殊的現(xiàn)象。如熊膽的粉末放在水中，會先在水面上旋轉(zhuǎn)，然后成黃線下沉而不會擴散。麝香被燒灼時，會產(chǎn)生濃郁的香氣，燃盡后留下白色的灰末。這些特殊的現(xiàn)象都與藥材內(nèi)所含的化學成分有密切的關系，是常用的鑒別方法。
中藥材的經(jīng)驗鑒別是非常實用的好方法，但要能正確的鑒別藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣，還需要多年經(jīng)驗的不斷積累，需要對中藥知識的不斷充實，才能認藥準確。
水試法鑒別中藥材
主要是根據(jù)中藥材經(jīng)過水浸泡后產(chǎn)生各種特殊的變化，如顏色改變、產(chǎn)生泡沫、粘性、滑膩、膨脹及其它現(xiàn)象等等，用以確定中藥材的真?zhèn)蝺?yōu)劣。此乃筆者十幾年藥檢工作的經(jīng)驗總結(jié)，現(xiàn)介紹如下：
1.紅花(菊科植物紅花的干燥花)：用水浸泡后，水變成金黃色，花不褪色。
2.番紅花(鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭)：浸泡于水中后，柱頭膨脹呈長喇叭狀，水面應有油狀物漂浮，水被染成黃色，不顯紅色，無沉淀，用棒攪動，不易碎斷，否則是偽品。
3.秦皮：少許浸入水中，因其含有熒光物質(zhì)七葉樹甙和七葉樹素，浸出液在日光下可見藍色熒光。
4.香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下顯紫色熒光，加稀鹽酸熒光不變(與含杠柳總甙有關)，加氫氧化鈉溶液，產(chǎn)生黃綠色熒光(4-甲氧基水楊酸反應)。而五加皮無此反應。
5.蘇木：投入熱水中，浸液呈鮮艷的桃紅色透明液體，加酸(或醋)液體變?yōu)辄S色，加堿(或石灰水)液體又變紅色。
6.姜黃：用熱水或乙醇浸泡，呈鮮艷的橙黃色透明液體，加堿(或蘇打水)液體變桃紅色。
7.熊膽：其粉末投入水杯中，可逐漸溶解而盤旋，有黃線下垂至杯底且不擴散。
8.小通草：水泡后手摸有粘滑感;干品嚼之亦有粘滑感。
9.南天仙子(水蓑衣)：水浸時，毛膨脹豎立，蓬松散開，粘性甚大，味淡而粘舌。而天仙子(茄科)無粘性，且味苦。
10.葶藶子、車前子：加水浸泡后，種子粘滑且體積膨大。
11.胖大海：熱水浸泡后，體積膨大至原來的數(shù)十倍且呈絮狀團。
12.竹黃：天然竹黃沾到唾液后產(chǎn)生極強的吸舌力，而人工竹黃吸力較小且色澤多為純一白色。天然竹黃水浸液對酚酞指示劑不顯堿性，而人工竹黃顯堿性反應，呈紫紅色。
13.乳香：加水研磨后成白色乳狀液者為真品。
14.沒藥：與水研磨形成黃棕色乳狀液者為真品。
15.青黛：取0.5g加水10ml，振搖后放置片刻，水層不得顯深藍色，以此檢查是否含有水溶性色素。
16.兒茶：其水浸出液用火柴桿沾之，使輕微著色，待火柴桿干后，再浸入濃鹽酸中，立即取出，于火焰附近加熱后，桿上發(fā)生深紅色，以此檢查兒茶素。
17.蘆薈：蘆薈的1∶100水溶液2ml，加等量飽和溴水，即有四溴蘆薈混合甙的黃色沉淀生成。
18.牛黃：取少許加清水調(diào)和，涂于指甲上，能將指甲染成黃色并經(jīng)久不褪，俗稱“掛甲”;入口則芳香清涼，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黃亦能“掛甲”，但入口后無清涼感，氣微清香而略腥。
19.石膏：取粉末2g，于140℃烘20分鐘，加水1.5ml攪拌，放置5分鐘，呈粘稠固體。因石膏加熱失去一部分結(jié)晶水而成熟石膏，與水相遇，復變?yōu)樯喽哂姓承浴e的礦石則無此特性。
20.銀柴胡：正品水浸液無泡沫反應;而偽品山銀柴胡水浸液有較強的泡沫反應。
21.板藍根：板藍根根為十字花科植物菘藍或爵床科植物馬藍的根。二者的鑒別點在于，菘藍根的水煎液可顯藍色熒光;馬藍根的水煎液則無藍色熒光反應。
22.遠志：取粉末0.5g，加熱水10ml，用強力振搖1分鐘，即生成持續(xù)性泡沫，并在10分鐘內(nèi)不消失，以此檢查皂甙。
23.白芷：取粉末0.5g，加水3ml，振搖后濾過，取濾液2滴，點于濾紙上，置紫外燈光下觀察，顯藍色熒光。
24.柴胡：取粉末0.25g放入試管內(nèi)，加蒸餾水5ml，冷浸20分鐘后，濾過，取濾液強力振搖5分鐘，有持久性泡沫產(chǎn)生，以此檢查皂甙。
25.重樓：因含甾體皂甙，其水浸液振搖后產(chǎn)生很多泡沫并且經(jīng)久不散;而拳參含沒食子酸而無皂甙之泡沫反應。
26.天麻：隔水蒸后有臊臭味(馬尿味)者為真品，且野生者較家種品味濃。另取天麻粉末1g，加水10ml，浸漬4小時隨時振搖，濾過，濾液加碘試液2～4滴，呈紫紅色或酒紅色反應。
27.阿膠、龜膠、鹿角膠：取少許膠類藥材用熱開水溶化后，其溶液透明，有甜香味，無沉淀，無異味，無浮油星.。否則即有假。
28.山藥、茯苓、三七、貝母、蟲草、鹿茸：此類藥材用糧食粉末偽造者較多，用熱水浸泡后，糧食鑄制者會溶化，正品不溶化。
名貴中藥材鑒別方法
珍珠：真珍珠用火燒之后，呈皮狀破裂，晶瑩閃光為真品;若用火燒之后，成為碎粒狀或焦糊狀，則為偽品。
銀耳：將優(yōu)質(zhì)珍珠銀耳用溫水泡后，其體積可迅速膨大5~6倍，達不到這一比例者不是佳品;如發(fā)現(xiàn)用溫水泡后有散開現(xiàn)象，則說明是用碎小銀耳粘合而成。
燕窩：優(yōu)質(zhì)燕窩呈絲條狀排列，用水浸潤后呈銀白色，并且晶亮透明，柔軟，有彈性，稍將其拉扯有伸縮反應。
牛黃：天然牛黃，只取少許粉末用水浸后，涂于指甲上，其色經(jīng)久不褪。
三七：將其粉末放入少量豬血內(nèi)，如發(fā)現(xiàn)豬血化成水狀，此為真品，因為三七所含皂甙成分有溶血作用，所以對跌打損傷淤血有特效。如不能溶血的不是真品。
虎骨：用牛骨與虎骨比較，虎骨比牛骨重一倍，同時虎骨斷后不成空洞，具絲瓜絡樣物質(zhì)，油性較大，內(nèi)質(zhì)細膩、色黃。
熊膽：取少許熊膽放入盛滿清水的杯內(nèi)，可發(fā)現(xiàn)杯中膽仁盤旋下沉，并溶成一條黃線，此為真品。其他動物之膽均無盤旋之狀。
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