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煎熬中藥可以用鐵鍋嗎
煎熬中藥是中醫(yī)常用的方式，距今已有幾千年的歷史了。在古代，煎熬中藥用的都是砂鍋或者類似陶瓷器皿，但是隨著鐵器的運(yùn)用廣泛，不少人為圖方便均選擇用鐵鍋或者鋁鍋熬中藥。那么這樣科學(xué)嗎?下面是yjbys小編為大家?guī)淼陌局兴幍闹R(shí)，歡迎閱讀。
1煎藥器皿的選用
熬中藥最好選擇砂鍋，也可選用搪瓷鍋、玻璃等器皿煎器。至于鐵鍋、鋁鍋都盡量不要使用。因?yàn)殍F和鋁容易與中藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而不僅容易破壞中藥藥性，而且極易產(chǎn)生重金屬中毒!
2煎藥的加水量
第一次煎煮的加水量以水超過藥物表面3～5厘米，第二次煎煮的加水量以超過藥物表面3厘米為準(zhǔn)。
3煎藥的溫度
一般是在未沸騰前用武火(強(qiáng)火)，至煮沸后再改用文火(弱火)，保持在微沸狀態(tài)，這樣有利于有效成分的煎出。
4煎煮時(shí)間
主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì)而定。一般中藥第一煎以沸騰開始計(jì)算需要20～30分鐘，第二煎30～40分鐘;治療感冒類藥物，第一煎10～15分鐘，第二煎15～20分鐘;滋補(bǔ)類藥物，第一煎30～40分鐘，第二煎40～50分鐘。
5煎煮次數(shù)
湯劑煎煮2次能夠煎出所含成分的80%左右，所以煎藥的次數(shù)以2次或3次為宜。
6留取藥液量
一般指一劑藥經(jīng)2次煎煮合并后的藥液量。成人取300～400毫升，一日分2次服用。兒童取200～300毫升，一日分2到3次或少量多次服用。
7煎藥中注意的問題
(1)煎藥前的浸泡：加冷水漫過藥面，一般浸泡30分鐘左右即可，但也要根據(jù)藥材自身質(zhì)地的輕重和季節(jié)、溫度的差異分別對(duì)待。花、草、葉可浸20分鐘;根莖、種子、果實(shí)及礦石、甲殼類藥材宜浸泡30～60分鐘。總之以藥材浸透為準(zhǔn)。
(2)特殊藥的煎煮和處理：醫(yī)生會(huì)根據(jù)患者的病情和藥物的性質(zhì)，在處方中開出帶注腳的藥物，如先煎、后下、包煎、另煎兌入等。
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