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北方元宵節(jié)的習俗
元宵節(jié)，是一個很熱鬧的日子，萬家團圓。說到元宵節(jié)，南方人吃湯圓，北方人吃元宵。以下是小編為大家整理的北方元宵節(jié)的習俗相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家。
元宵節(jié)的習俗：
有人說“湯圓，元宵是一樣的東西”。其實，在中國，元宵、湯團是兩回事，也可以說是北方、南方之不同淵源所致。
南方吃湯圓，北方食元宵。雖然都是由糯米粉制作而成，但兩者在制作方法上卻有本質(zhì)的區(qū)別。湯圓是包出來的，元宵是滾出來的。湯圓是將糯米粉用水和成面團，包入餡料。而元宵是把餡作成方形小塊，放在盛有糯米粉的籮筐中不停的搖晃，其間加入清水使糯米粉粘在餡上，“滾”成大小適中的圓球即可。北方元宵多為甜餡，有豆沙、黑芝麻、山楂、巧克力等，南方的湯圓則甜、咸、葷、素都有。
元宵節(jié)為什么要吃元宵
元宵俗稱“湯圓”“湯團”或“圓子”“團子”，南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五，幾乎家家戶戶都要吃元宵。元宵節(jié)為什么要吃元宵呢?下面為你揭秘。
相傳元宵起源于春秋時期的楚昭王。楚昭王復(fù)國歸途中泛舟長江，見江面上漂著個浮物，色白微黃，船工撈起來獻給楚昭王。昭王食之，內(nèi)中有紅如胭脂的瓤，味道鮮美。昭王于是令人以山楂為餡仿制供臣民食用，以慶祝家國團圓。這一天，正好是正月十五，后世相沿成習。
還有一則傳說是這樣的。漢武帝時宮中有一位宮女，名叫“元宵”，長年幽于宮中，思念父母，終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她，于是對漢武帝謊稱，火神奉玉帝之命于正月十五火燒長安，要逃過動難，唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓，并由全體臣民張燈供奉。武帝準湊，“元宵姑娘”終于見到家人。此后，便形成了元宵節(jié)。這只是傳說，不足為信。
根據(jù)文字記載，在宋代以前是沒有元宵的，當時的人們元宵節(jié)吃的是澆上肉汁的米粥或豆粥，直到到了唐代才有了“正月十五日作糕粥，以祠門戶”的說法，而糕粥就是元宵的前身，經(jīng)過了這么多年的演變，到了宋代，民間開始流行一種新奇食物“浮圓子”，也就是我們?nèi)缃袼f的湯圓，寓意著天上月圓、碗里湯圓、家人團圓，直到明朝，元宵這個稱呼才逐漸的多了起來。
辛亥革命后，袁世凱竊取了大總統(tǒng)的職位，他忌諱諧音“袁消”的“元宵”，于1913年元宵節(jié)前下令將元宵改為“湯圓”。
如今人們一說起元宵，大家就認為是團團圓圓之意，認為這一天吃元宵象征著對親人思念。其實是后人根據(jù)諧音的淺近理解。事實上，在古人看來，天上一顆星，人間一個人，各種星象和中國習俗聯(lián)系緊密，例如門上掛一個紅燈籠寓意“吉星高照”，掛三個紅燈籠則是“福祿壽三星在戶”。而正月十五要點燈，燈就是對星的模擬，元宵其實也是。
元宵和湯圓又有什么區(qū)別呢?歸納起來，北方叫元宵、南方叫湯圓，二者最大的區(qū)別是制作方法不同，南方的湯圓是用糯米粉，加水和成面以后，再加餡包制而成，而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層滾出來的，口味上來說，元宵現(xiàn)做現(xiàn)吃更有嚼頭，湯圓皮薄餡大，更黏更軟。
最好吃蒸的和煮的元宵
元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是在糯米粉中“滾”成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。
元宵的營養(yǎng)成分、熱量和油脂高低因品種的不同而不同，但都具有黏性大、含糖量偏高等特點。因此，專家提醒，元宵黏性大，不易消化，多吃會增加腸胃負擔，不宜多吃。
吃元宵最好吃煮的或者蒸的，有些人喜歡吃炒元宵，使得本身就多油的元宵又增加了油，建議不多吃;吃剩下的元宵再吃的時候要熱透;戴假牙的朋友吃元宵的時候，最好將假牙去掉。
在吃元宵時可以搭配一些有助于消化的食物，如芹菜、山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿卜等，生蘿卜中含有粗纖維，可以促進腸胃蠕動，也能降低油脂的吸收。湯也不要舍棄，在糯米中含有很多水溶性維生素，如維生素B1、B2等，煮元宵的過程中大概有一半會留在湯里，所以喝湯也是能促進消化的一個好習慣。
元宵節(jié)這些傳統(tǒng)習俗：
1、元宵節(jié)習俗之北京
老北京最熱鬧的節(jié)日不是春節(jié)，而是元宵節(jié)。一年一度的上元燈會、舞龍舞獅、老北京叫賣等老北京民俗味十足的元宵節(jié)傳統(tǒng)節(jié)目，是老北京市民期待這個節(jié)日的一大原因。傳統(tǒng)的老北京元宵節(jié)活動主要由花會、燈會、吃元宵3個部分組成。
2、元宵節(jié)習俗之河北省
河北較為獨特的元宵節(jié)習俗有井陘的拉花，井陘拉花是一株古老藝術(shù)奇葩。贊皇縣元宵節(jié)習俗——“拉碌碡”，拉祿碡是一種表現(xiàn)勞動生活的舞蹈，主要活動在元宵節(jié)，它以打擊樂伴奏。有大鼓、大鑼、鐃、水镲等。永平府元宵節(jié)，有病的婦女群聚窯下，稱“陶灸”。兒女交錯度橋，稱“度百厄”。也有人以紙裁剪為九條紙繩，信手打結(jié)以卜休咎，稱“結(jié)羊腸”。
3、元宵節(jié)習俗之安徽省
古城鳳陽縣，蕩秋千、挑燈籠、撂火把等民間習俗，成了元宵佳節(jié)的三大習俗。鳳陽民間有“元宵節(jié)蕩秋千，一年腰不疼”的說法。每逢元宵佳節(jié)，最讓孩子們動心的還是“挑燈籠”。各種花燈早在幾天前就紛紛“搶早”上市，造型各異的花燈將府城鎮(zhèn)夜晚裝點一新。撂火把是一種青少年集體活動。在鳳陽農(nóng)村，留心的孩子都會早早有意識地收集、準備著一些廢舊掃帚、刷把，以備元宵節(jié)撂火把。
4、元宵節(jié)習俗之山西省
掛花燈，是山西人民歡慶元宵節(jié)必備的一種形式。每逢元宵節(jié)來臨之時，家家戶戶都掛起各式各樣的燈，從十四至十六，每晚都開。放焰火，為山西人民元宵節(jié)最為喜人的活動，元宵節(jié)夜在廣場都要進行放煙火活動，到時全家都走到大街上，去看那美麗的煙火。文藝踩街，堪稱民間文化化妝游行。從十四到十六，連續(xù)三天各縣區(qū)的都組織大大小小的各種文藝匯演到市里來。
5、元宵節(jié)習俗之山東省
開展游藝活動是元宵節(jié)的重要內(nèi)容。雜耍的形式各種各樣，獅子舞、龍燈舞、高蹺、旱船、花棍、秧歌、趕毛驢……應(yīng)有盡有，內(nèi)容以戲曲為主。曲阜城周圍村村玩龍燈，每個村的龍燈都要到孔府中表演�？赘｝垷舻牡胤皆诙T里大堂前，平時不得入內(nèi)的孔府，這時也準許外人入內(nèi)看耍龍燈。耍龍燈時，孔府的當差和“花炮戶”在一旁燃放焰火。
6、元宵節(jié)習俗之河南省
長興河南人最獨特的習俗，就是在元宵之夜，家家戶戶都得在祖宗墓前，用竹蔑和紅紙扎上燈籠，點燃其間的蠟燭任其燃盡。元宵節(jié)一般的習俗是賞花燈、猜燈謎、吃湯圓、舞獅，即使是河南人，也少見在祖宗墳前點燈的習俗。
7、元宵節(jié)習俗之陜西省
每年農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)期間，除大鬧花燈外，還流傳一種“放天燈”的風俗。這種風俗由來已久，據(jù)史可查唐時已有此舉�！鞍闊麴x”流行于陜西銅川一帶。每年農(nóng)歷正月十五日，元宵節(jié)期間，各家各戶在自己房屋里，設(shè)香案點燭焚香，鳴放鞭炮。屋內(nèi)處處點燈，燈旁放著各式各樣的花饃，稱為“伴燈饃”。
8、元宵節(jié)習俗之江蘇省
元宵節(jié)泰州有5大習俗，吃元宵、鬧元宵、猜燈謎、放煙火、送吉祥。送吉祥是泰州部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)特有的習俗。在元宵節(jié)這天，親戚朋友要給新婚的新娘子送橋樁、送子觀音等，以祝福早生貴子。還有些地方是拉著新娘子走百子橋，同樣是求子。
9、元宵節(jié)習俗之浙江省
杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰，多齋素誦經(jīng)，匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節(jié)以精致的菊花燈為最出名。上虞縣少于元宵節(jié)晚上到戡恃月臺上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的，于元宵節(jié)設(shè)酒祭床。
10、元宵節(jié)習俗之江西省
萬安百姓從正月初一至十五晚飯后，全村老少就會集聚在村中祠堂或者廟宇，手持元宵歌本，對著元宵畫唱歌，當?shù)厝朔Q之為唱元宵歌(也叫唱船)。正月十五晚上除了唱船、贊船、劃船等活動外，還要喝元宵酒、吃元宵羹——這是當晚的壓軸戲。整個祠堂擺滿桌椅，有村民用年數(shù)已久的海壺盛滿自己釀造的米酒，給每位來賓倒上滿滿一碗，每張桌子上還盛有一大盆元宵羹供大家享用。
11、元宵節(jié)習俗之湖北省
荊州元宵節(jié)當天，關(guān)帝廟都要舉行大型廟會，屆時，荊州人在這里玩龍燈，劃采蓮船，騎馬射箭，吹喇叭套轎子，鬧騰得紅紅火火。而耍龍的小伙子們都要先到關(guān)帝廟內(nèi)拜拜關(guān)公，再沿古城街巷舞龍。另外，元宵節(jié)也是荊州人的“子婿日”，此日是岳父宴請子婿的日子。十堰人特重視元宵節(jié)，要舉行玩燈會，比如舞龍、玩獅子、劃彩蓮船、舞蚌殼、踩高蹺等。其中以十堰房縣的“火龍”燈會最出名。
12、元宵節(jié)習俗之湖南省
常德元宵節(jié)各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時湯”。新田縣游完龍燈后，將龍燈付之一炬，稱為“送災(zāi)”。
13、元宵節(jié)習俗之四川省
四川元宵節(jié)有“四偷”的習俗：“一偷湯圓二偷青，三偷檐燈四偷紅�！背送登嗍菫榱藦娚硗猓溻沤詾榍笞拥牧曀�。開縣有“對罵”的習俗。元宵節(jié)時人們搬板凳到戶外去，將平日之怨氣，盡皆罵出，被罵之人不得回罵。
14、元宵節(jié)習俗之福建省
元宵節(jié)給新嫁女送燈，是舊日福建的習俗，各地送的燈品式樣不盡相同，但目的一樣：“添丁。”閩南一些地方，比如漳浦等地，燈節(jié)中還有一叫“穿燈腳”的習俗。燈節(jié)中的舞龍燈，是福建元宵節(jié)中最受歡迎的節(jié)目，龍燈長數(shù)十尺，有頭有尾。燈節(jié)中還有一種燈猜頗受歡迎，燈猜也叫“猜燈謎”或“出燈猜”。
15、元宵節(jié)習俗之廣東省
廣東的元宵節(jié)喜歡“偷”摘生菜，拌以糕餅煮食以求吉祥;新安縣民有於去年生男者，皆於元宵夜慶燈。南雄鬧花燈時，父母取龍燈上之龍須線給小兒系帶，據(jù)說可保兒童無疾病。又取龍燈內(nèi)殘存的蠟燭照床下，據(jù)說可以產(chǎn)貴子。文昌縣民元宵夜偷青時，偷中的以挨罵為吉祥之兆，偷不中者則以不挨罵為吉兆。
16、元宵節(jié)習俗之云南省
云龍縣于元宵節(jié)前迎三崇神，沿街立棚祭祀。彌勒州元宵后一日燃香于橋，投石水中，再取水洗眼，據(jù)說可以去疾病。
元宵節(jié)的習俗起源：
1.元宵節(jié)吃“元宵”
正月十五吃元宵，是在中國由來己久的習俗，元宵即“湯圓”，它的做法成份風味各異，但是吃元宵代表的意義卻相同。代表著團團圓圓和和美美，日子越過越紅火。俗語有句話叫和氣生財。家庭的和睦以及家人的團圓對于一個完整的家庭來講是多么重要的因素。因此，在元宵節(jié)一定要和家人吃上“元宵”。
2.元宵節(jié)“送花燈”
“送花燈”簡稱為“送燈”，其實質(zhì)意義就是送孩兒燈。即在元宵節(jié)前，娘家送花燈給新嫁女兒家，或一般親友送給新婚不育之家，以求添丁吉兆，因為“燈”與“丁”諧音。表示希望女兒婚后吉星高照、早生麟子;如女兒懷孕，則除大宮燈外，還要送一兩對小燈籠，祝愿女兒孕期平安。
3.元宵節(jié)耍龍燈
龍是中華的圖騰，中華民族崇尚龍，把龍作為吉祥的象征。正月十五舞龍燈，載歌載舞的喜氣氛圍，流傳于很多的地方。
4.元宵節(jié)舞獅子
舞獅，又稱“獅子舞”、“獅燈”、“舞獅子”，多在年節(jié)和喜慶活動中表演。獅子在中國人心目中為瑞獸，象征著吉祥如意，從而在舞獅活動中寄托著民眾消災(zāi)除害、求吉納福的美好意愿。
5.元宵節(jié)猜燈謎
每逢元宵節(jié)，各個地方都打出燈謎，希望今年能喜氣洋洋的，平平安安的。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣，所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。唐宋時燈市上開始出現(xiàn)各式雜耍技藝。明清兩代的燈市上除有燈謎與百戲歌舞之外，又增設(shè)了戲曲表演的內(nèi)容。
6.元宵節(jié)踩高蹺
高蹺會一般由群眾自發(fā)串連組織起來的。正月十一、十二開始踩街，寓意告知人們在眾多的民間花會中，今年掛個號。正月十五正式上街，一直到十八方告結(jié)束。
7.元宵節(jié)祭門、祭戶
古代有“七祭”，這是其中的兩種。祭祀的方法是，把楊樹枝插在門戶上方，在盛有豆粥的碗里插上一雙筷子，或者直接將酒肉放在門前。
8.元宵節(jié)走百病
“走百病”，也叫游百病，散百病，烤百病，走橋等，是一種消災(zāi)祈健康的活動。元宵節(jié)夜婦女相約出游，結(jié)伴而行，見橋必過，認為這樣能祛病延年。
9.迎紫姑
紫姑也叫戚姑，北方多稱廁姑、坑三姑。古代民間習俗正月十五要迎廁神紫姑而祭，占卜蠶桑，并占眾事。每到迎紫姑這一天夜晚，人們用稻草、布頭等扎成真人大小的紫姑肖像，與夜間在廁所間豬欄迎而祀之。真實地反映了勞苦民眾善良、忠厚、同情弱者的思想感情。
10.逐鼠
逐鼠在農(nóng)歷的正月十五舉行。養(yǎng)蠶的人家在正月十五熬上一大鍋粘糊糊的粥，有的還在上面蓋上一層肉，將粥用碗盛好，放到老鼠出沒的頂棚、墻角、邊放嘴里還邊念念有詞，詛咒老鼠再吃蠶寶寶就不得好死。傳說這樣做，本年的老鼠就不會吃蠶寶寶。
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