最新蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

時間：2020-11-03 13:49:58 職業(yè)指導師我要投稿

2017最新蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

　　大學生創(chuàng)業(yè)者的最大理想應該是創(chuàng)造、完善行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，用技術來造福用戶。下面小編準備了關于蛋糕店的創(chuàng)業(yè)計劃書，提供給大家參考!

2017最新蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書

　　一、項目簡介

　　背景：目前中國經(jīng)濟發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對美味可口的蛋糕產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國各地的面包房遍地開花，而且在蛋糕店領域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競爭激烈，但普通的蛋糕店還有不少弱勢和缺陷，因此給了我們占領市場的機會。

　　前景：目前雖然各地都有不少面包房，然而相對于發(fā)達國家而言，我們還有很長的路要走，烘焙市場還有長期持續(xù)的增長空間。而且面包的客戶群體幾乎老少皆宜，人人喜愛，市場巨大。

　　二、主要產(chǎn)品

　　面包、蛋撻、凍品類(慕斯)、月餅、西餅一般產(chǎn)品蛋糕、生日蛋糕 DIY產(chǎn)品

　　三、服務計劃

　　1、安全，在食品領域，安全問題是大家最關系的話題，因此我們一定會使用最安全、健康的食材。

　　2、方便，我們要根據(jù)客戶需求改進自身的服務和流程，爭取讓盡可能多的顧客感受到方便。

　　3、尊重，針對客戶，無論是誰，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對他們的重視，增強信任感。

　　4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機構不斷開發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿足顧客的要求。

　　四、競爭性分析

　　(1)目前市場上面蛋糕的不足：

　　1、除了一些大品牌的蛋糕店，其他大多數(shù)小蛋糕店不夠干凈衛(wèi)生，許多蛋糕直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶反感。

　　2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒有自己的原料基地或者可靠的食材供應商，因此原材料的安全性難以保障。

　　3、產(chǎn)品種類單一，口味單調(diào)。

　　4、廣告宣傳不足，客戶認知度不高。

　　5、缺乏DIY產(chǎn)品，客戶參與程度不高，難以適應DIY火熱的市場 6、缺乏特色產(chǎn)品。

　　(2)我們的優(yōu)勢

　　1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和DIY貼紙，因此既干凈又有趣，無論是裝修還是服務，我們都能讓顧客有家的感覺。

　　2、我們打算針對比較重要的原材料，與人合作，保障食材的安全性和渠道供應。

　　3、與科研機構以及眾多單位合作，可以開發(fā)口味眾多的不同單品，滿足不同顧客的需求，并推出自己獨特的主打產(chǎn)品。

　　4、與本地各類組織和單位合作，開展DIY活動，讓顧客親自動手，參與到制作面包和點心的過程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂，提升了品牌認知度。

　　(3)DIY：

　　情侶：共同制作的甜蜜感，一起分享快樂

　　家庭：培養(yǎng)小孩的動手能力，共同制作的樂趣，促進家人之間的感情交流主婦：打發(fā)空閑時間，學習制作技能，自己動手制作蛋糕的快樂，對于甜點的外觀、口味的要求較高，對于DIY特色服務的好奇心理

　　其他: 親手制作蛋糕送人以表示心意

　　五、營銷策略

　　1、價格策略：針對產(chǎn)品的成本測算，合理定價。

　　2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費者的需求，開發(fā)出諸如低脂面包、營養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿足不同口味和不同群體消費者的'需求。

　　3、包裝策略：以清新的風格為主，給購買者良好的購買體驗。

　　4、促銷策略：節(jié)假日店慶等開展促銷活動，提高店鋪的知名度和美譽。 5、外賣策略：3公里內(nèi)免費送貨，同時與單位或組織合作，發(fā)展代銷商。 6、會員策略：開啟會員卡制度，會員有折扣，給會員一點小優(yōu)惠會讓顧客感覺嘗到甜頭，增加購買率，增加品牌知名度。

　　本店特色：

　　DIY，為家庭帶來新穎的娛樂休閑方式，為情侶提供溫馨浪漫的環(huán)境，提高生活品味。 DIY服務流程：

　　顧客需提前預約，在約定日期內(nèi)至店內(nèi)DIY專區(qū)，由一名店員指導，顧客根據(jù)自己的需要選擇蛋糕胚的形狀和大小，然后自己動手，選擇奶油或水果等原料，發(fā)揮自己的想像力，根據(jù)自己的需要做出蛋糕的樣子，然后在店內(nèi)包裝好，帶走。這樣即滿足了顧客的送禮形式，最主要的是表達了心意，一舉兩得。

　　六、投資與收益分析

　　資金需求：

　　1、店面租金：3萬/年(30平米)橫街中心小學附近 2、裝修：1萬 3、設備：2萬

　　4、證件執(zhí)照：2000左右

　　5、工資：1名店長3萬每年;3名店員共6萬每年，總計9萬/年。

　　裝修和設備等是一次性投入，因此不計入年成本之內(nèi)，粗略估計年固定成本在12萬左右。

　　收入分析:

　　每日平均銷售額500左右，月銷售額3萬，年銷售額18萬。 (12萬由父母出資所得)

　　七、風險與防范措施

　　風險：

　　1、競爭對手開業(yè)多年，有一定的固定消費群。

　　2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當今減肥當?shù)赖呐詫徝烙^念相沖突。