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吃紅蘿卜促進(jìn)人體發(fā)育

時(shí)間:2024-10-03 23:24:54 營養(yǎng)配餐員 我要投稿
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吃紅蘿卜促進(jìn)人體發(fā)育

  導(dǎo)語:其實(shí)每一種蔬果中多少都包含一些纖維質(zhì),所以都具有預(yù)防便秘的效果,紅蘿卜也不例外。如果你不喜歡紅蘿卜的味道,加蜂蜜或其他蔬果打成的綜合果汁,可以減少它的味道。

  說到紅蘿卜,可能很多人都不知道。其實(shí)紅蘿卜就是胡蘿卜,不同的稱呼而已。下面小編就跟大家說說這紅蘿卜,說說紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值,還有紅蘿卜的功效。相信不少人生活中都沒有關(guān)注這些,其實(shí)吃紅蘿卜的好處有很多喲!

  紅蘿卜的營養(yǎng)成分及功效

  之所以紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值很高,這是與紅蘿卜豐富的營養(yǎng)成分分不開的!據(jù)分析,紅蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,又稱為維生素A原或維生素A前體,這種物質(zhì)進(jìn)入人體后,經(jīng)消化吸收就轉(zhuǎn)化成為維生素A而促進(jìn)人體的生長發(fā)育,增進(jìn)健康。

  臨床有關(guān)研究證明,維生素A與人體上皮組織的發(fā)育有極為密切的關(guān)系,如果缺乏維生素A,上皮組織細(xì)胞就會(huì)發(fā)生角化,皮膚變得粗糙、抵抗力降低、彈性減退:粘膜易發(fā)生糜爛或潰瘍,甚至發(fā)生惡性變。對(duì)上皮細(xì)胞腫瘤患者給予維生素A,能抑制其發(fā)展,并可使已向癌變化的細(xì)胞逆轉(zhuǎn),恢復(fù)成為正常的細(xì)胞。

  調(diào)查資料表明,維生素A的攝入量與癌腫的發(fā)病率有一定關(guān)系,如日本調(diào)查發(fā)現(xiàn),在每天多吃蔬菜的人群中摧患肺癌的危險(xiǎn)性比少吃蔬菜的人要少一半多。肺癌、胃癌等患者的食譜中,所攝入的胡蘿卜素少,而胡蘿卜素正是維生素A的前體,所以維生素A在防治癌腫方面具有重要的功效,這也說明胡蘿卜素有防癌的功能。

  紅蘿卜除含有大量的維生素A外,還有維生素B,C及蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖類、蘋果酸、胡蘿卜素等物質(zhì)。其中胡蘿卜素進(jìn)入身體后能促進(jìn)血紅素的增加,從而提高血液的濃度,故紅蘿卜又能養(yǎng)血補(bǔ)血,民間把它作為補(bǔ)血的食物使用。

  紅蘿卜的適用人群

  一般人都可食用。建議以下人群多用:

  有香煙毒的人

  一般的抽煙者之外,容易吸到二手煙的人,利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素,來維持呼吸道的粘膜組織的完整性,保護(hù)氣管與支氣管和肺部。

  氣管不好經(jīng)常感冒抵抗力差的人

  胡蘿卜附著呼吸道上形成一個(gè)保護(hù)膜,如此便可以有效隔離病原體對(duì)呼吸道粘膜細(xì)胞的傷害。

  便秘或加強(qiáng)腸道排毒者

  便秘的狀況會(huì)使腸壁接觸毒素的時(shí)間增長,會(huì)使腸細(xì)胞癌化的問題加重,所以加強(qiáng)胡蘿卜的攝取,加強(qiáng)抗氧化作用,減少致癌機(jī)率。

  有癌癥病史或有癌癥家族史的人

  β-胡蘿卜素的強(qiáng)效抗氧化力,已證實(shí)可以對(duì)抗多種的癌癥,像是肺癌、攝護(hù)腺癌、乳癌等,所以對(duì)于曾經(jīng)有癌癥病史,或者容易長息肉或囊腫體質(zhì)的人,應(yīng)多食富含胡蘿卜素的食物。

  工作上需接觸特殊化學(xué)物質(zhì)者

  在工作上很容易接觸到化學(xué)藥劑,如美容美發(fā)業(yè)者、印刷廠員工、洗衣店老板、修車廠技師,都會(huì)接觸許多對(duì)身體有害的化學(xué)藥劑。胡蘿卜可幫其排毒,還是小人參,說明營養(yǎng)價(jià)值非常高。

  紅蘿卜的食用方法

  紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值很高,這還需要通過恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒ê褪秤梅椒▽⑵渥畲蟮匕l(fā)揮出來,接下來我們一起來看看非常常見的紅蘿卜的食用方法!紅蘿卜無論炒、燉、燒、煮、下湯及生食,均為鮮美可口,且男女老少均宜。

  雙紅煲排骨

  每次用紅棗20克、排骨250克、切小塊、紅蘿卜150克、加水煲之,肉熟后調(diào)味食用,每天或隔天食1次。有補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血補(bǔ)血之功效。適用于各種貧血及病后體虛者服用。

  紅蘿卜炒豬肝

  用紅蘿卜150-200克。切片,豬肝150克切片,急火加油爆炒紅蘿卜至熟上鍋,再加油爆炒豬肝,待將熟時(shí),倒入紅蘿卜共煲。鹽調(diào)味作菜食用,每天1次。有補(bǔ)血生血之功效。除治貧血外,還可治療及預(yù)防夜盲。

  紅蘿卜煲豬骨番茄洋蔥汁

  取紅蘿卜500克,豬骨髓500-1000克,豬肉500克、土豆500-1000克,番茄500克,洋蔥300-500克,加水煲3-4小時(shí),煲成濃汁,分多次飲服。有補(bǔ)氣血,增營養(yǎng)升體溫功效。適用于寒冷地區(qū),冬天或體質(zhì)虛寒、年老體虛者服用。

  結(jié)語:以上就是小編介紹的紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值和功效,相信大家看完之后對(duì)其也有了一定的了解。平時(shí)吃胡蘿卜也是比較頻繁的事情,只是不知道大家吃的方法是什么?上述小編也介紹了兩種吃法,大家回去之后可以做著來吃!

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