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吃洋蔥能降血壓還能殺菌
導(dǎo)語：洋蔥別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒。此外，洋蔥還能清除體內(nèi)氧自由基，增強(qiáng)新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。
洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值，不知道大家了解多少?我們平時(shí)吃洋蔥的時(shí)候，關(guān)注它的味道比較多。對(duì)于吃洋蔥的好處，下面小編就和大家詳細(xì)了解下。想知道洋蔥的功效有哪些的朋友的一起來看看吧。知道食物的營養(yǎng)，才能正確食用它!
洋蔥，又叫蔥頭，它與大蒜有密切的關(guān)系，有非常相近的辛辣味，其化學(xué)結(jié)構(gòu)也很相似。洋蔥中幾乎是不含脂肪的，因此想要減肥的朋友們可以經(jīng)常食用洋蔥哦。而在洋蔥所含精油中，還含有可以降低膽固醇的含硫化物的混合物。因此，適當(dāng)?shù)氖秤醚笫[，對(duì)人體健康是非常重要的。洋蔥具有這么多的作用，那洋蔥的價(jià)值高嗎?
洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值
洋蔥營養(yǎng)價(jià)值比較高，它是一種集營養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜，洋蔥肥大的鱗莖中含干物質(zhì)9.2%，糖8.5%。每100克中含維生素A5毫克、維生素C9.3毫克、磷50毫克、鈣40毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，它是不可多得的保健食品。因此，小編建議大家經(jīng)常吃一些洋蔥了，而且洋蔥的食用方法多種多樣，可以單食，還可以涼拌，與肉搭配在一起食用，其營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高。
洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值及功效
降血壓
洋蔥的作用也不少呢。據(jù)相關(guān)報(bào)道，洋蔥是目前所知道的唯一含前列腺素的食物，除此外，洋蔥中還含有能夠激活血溶纖維蛋白活性的營養(yǎng)成分。這些物質(zhì)均是較強(qiáng)的血管舒張劑，能夠優(yōu)秀減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力哦，它可抵抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，還能促進(jìn)體內(nèi)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
殺菌
洋蔥中含有一種叫“硫化丙烯”的油脂性揮發(fā)液，該物質(zhì)具有殺滅多種病菌和微生物的作用，特別是對(duì)白喉?xiàng)U菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌和滴蟲敏感。因此，洋蔥可用來防治感染性疾病、痢疾、腸炎、滴蟲性陰道炎等。
開胃、助消化
洋蔥中含有大量的蔥蒜辣素，該營養(yǎng)元素具有濃郁的香氣，通常我們?cè)谇醒笫[時(shí)，就有一股刺鼻的味道讓你流淚滿面。正是因?yàn)樗@特殊的氣味可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲。這與中醫(yī)認(rèn)為"洋蔥味辛，辛味能開"是一致的。相關(guān)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，洋蔥還能夠有效提高胃腸道的張力，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到開胃作用，對(duì)胃動(dòng)力不足、萎縮性胃炎、消化不良等引起的厭食、挑食有非常明顯的食療作用。
降脂
洋蔥中含有大量的洋蔥精油，可以有效抑制高脂肪飲食中的膽固醇，提高高血脂病人體內(nèi)纖維蛋白溶解酶的活性因子，進(jìn)而能夠有效降低血液黏稠度，可改善動(dòng)脈粥樣硬化。洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值高，科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)洋蔥中含有前列腺a、磺脲丁酸，以上物質(zhì)均具有降低外周血管的阻力、軟化血管和降糖的作用。這些功能對(duì)防治老年病，特別是高血壓、高脂血、冠心病、糖尿病大有好處。
防癌、抗癌
洋蔥中含有非常豐富的硒元素，硒它能有效刺激人體的免疫反應(yīng)，使環(huán)磷腺苷酸增多，從而可有效抑制癌細(xì)胞的分裂和生長，同時(shí)，還可降低致癌物的毒性。洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值高，它還含有一種"櫟皮黃素"的抗癌物質(zhì)，能抑制致癌物活性，阻止癌細(xì)胞生長。相關(guān)調(diào)查顯示，經(jīng)常吃洋蔥比不吃洋蔥的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死的人少30%。
除了上述說的以外，洋蔥中的功效還有很多。洋蔥中還含豐富的維生素a、c、b1、b2和尼克酸硫胺素以及鈣、鐵等元素。洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值高，并可治療維生素缺乏癥，因其含較多的谷胱氨酸，所以食用洋蔥還能推遲細(xì)胞衰老，常吃使人長壽。正因其有這么多特殊的食療價(jià)值，所以洋蔥被廣泛推崇。
結(jié)語：有關(guān)洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值還有功效，這里就介紹這么多，大家看完之后應(yīng)該對(duì)其已經(jīng)有了一定的了解。很多人因?yàn)檠笫[刺鼻的味道而不喜歡吃洋蔥，卻不知洋蔥有這么多的功效，以后要適量吃一些喲!不能太過挑食，要注意營養(yǎng)搭配!
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