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山楂片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
導(dǎo)語(yǔ)：山楂片又稱為山楂餅，是以優(yōu)質(zhì)山楂為主要材料，經(jīng)過(guò)選料、清洗、蒸熟、打漿、成型、烘干、包裝等多道工序精制而成。 山楂片的最基本形狀及為山楂片。衍生品有山楂條，夾心山楂片，果味山楂片、鐵山楂、果丹皮，雪山楂等。山楂片和山楂果丹皮是最普通，最流行的品種。亦可入藥，入藥歸脾、胃、肝經(jīng)，有消食化積、活血散瘀的功效。
平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候，大家都會(huì)買些山楂片來(lái)吃，能開(kāi)胃對(duì)身體好。那么大家知道山楂片的功效還有哪些嗎?除了直接吃，山楂片的吃法還有哪些呢?下面就和大家說(shuō)說(shuō)這個(gè)話題，一起來(lái)深入探討一下山楂片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧!
山楂又名山里紅，在很早以前就出現(xiàn)在我們生活中了，山楂不但可以直接食用，而且曬干后加工成為山楂片也是居家百姓泡水喝的首要選擇哦!
山楂片的熱量
很多人喜歡用山楂片泡水喝，但是擔(dān)心山楂片的熱量比較高，因此就遠(yuǎn)離了它。下面小編就給大家詳細(xì)介紹。我們這里以100克山楂片計(jì)量。其含熱量95卡，粗纖維2.0克，脂肪0.2克，蛋白質(zhì)0.8克，碳水化合物22.1克。由此可以見(jiàn)山楂的熱量是比較低的。山楂能夠“消肉食積”，現(xiàn)代研討也證明，山楂具有顯著的助消化作用，尤其是消肉食積。食用山楂不僅能夠推進(jìn)消化，還有減肥瘦身，降血脂的作用。
山楂片的藥用價(jià)值
山楂片的熱量比較低，同時(shí)還具重要的藥用價(jià)值，從古自今，山楂片就成為消食化滯、健脾開(kāi)胃、活血化痰的良藥。山楂片中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、淀粉、枸櫞酸、蘋果酸、鈣和鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有降血壓、血脂、強(qiáng)心和抗心律不齊等作用。山楂內(nèi)的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌效果較強(qiáng)的藥物，山楂提取物對(duì)癌細(xì)胞體內(nèi)生長(zhǎng)、增殖和浸潤(rùn)轉(zhuǎn)移均具有一定的抑制作用。
山楂還有活血化淤的功效哦，它有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷具有輔助的療效。山楂對(duì)子宮具有收縮的作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生的功效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮的復(fù)原。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能夠增強(qiáng)人體的免疫力，具有延緩衰老的作用。除了以上幾種外山楂還有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛、腹瀉的作用。
山楂片的功效與作用
1、防癌、抗癌
近年研究發(fā)現(xiàn)，山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有防癌、抗癌的作用。亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重，而且相關(guān)實(shí)驗(yàn)研究表明，山楂提取液不僅能夠阻斷亞硝胺的合成，還可以有效抑制黃曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌癥的高危人群應(yīng)經(jīng)常食用山楂片，用山楂片泡水飲用對(duì)于已經(jīng)患有癌癥的患者有很大的幫助。如果出現(xiàn)消化不良時(shí)也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用哦。
2、強(qiáng)心、降血脂、降血壓
臨床研究證實(shí)，用山楂片泡水水喝能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，可有效防治動(dòng)脈粥樣硬化;山楂片還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。除此以外，山楂片中所含的總黃酮也具有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂片15～30克，水煎代茶飲用。
3、治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)
中醫(yī)認(rèn)為山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經(jīng)者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛感就會(huì)逐漸減輕或消失，而且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。
這時(shí)痛經(jīng)者可取完整帶核的新鮮山楂1000克，洗凈后加入適量水，用小火熬煮至山楂爛熟，再加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成為稀糊狀即可。在經(jīng)前3～5天開(kāi)始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直到經(jīng)后3天停止服用，此為1個(gè)療程，連服3個(gè)療程即可見(jiàn)效。該方法還適合月經(jīng)不調(diào)、中醫(yī)辨證為血淤者。
山楂的吃法
山楂豆腐
材料
山楂糕150克，豆腐一塊(約重450克)，花生油，蔥花，姜末，蒜蓉，鹽，白糖，醋，醬油，濕淀粉適量。
做法
1.將山楂糕切成小塊。
2.豆腐用開(kāi)水焯過(guò)后也切成小塊。
3.用鹽、白糖、醋、醬油以及濕淀粉調(diào)成汁備用。
4.鍋置上火，放油燒熱。
5.放入山楂糕炸至表面微焦，撈出瀝油。
6.再放入豆腐塊炸至微黃撈出。
結(jié)語(yǔ)：山楂片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有功效等問(wèn)題，這里就介紹這么多，相信大家看完之后對(duì)山楂以及山楂片都有了一定的了解。曬干后山楂片和加工后的山楂片都是山楂制品，功效差不多，只是吃法不一樣。泡水喝的時(shí)候大家直接拿曬干的山楂片就好!
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