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營養(yǎng)配餐員知識輔導(dǎo)：無機(jī)酸
無機(jī)酸又稱礦酸，是無機(jī)化合物中酸類的總稱。無機(jī)酸，一般來說就是能解離出氫離子的無機(jī)化合物。按照組成成分，無機(jī)酸可分成含氧酸、無氧酸、絡(luò)合酸、混酸、超酸等，按照解離程度，則可以分為強(qiáng)酸和弱酸，還按照分子中能電離出的氫離子個(gè)數(shù)分為一元酸、二元酸和多元酸。無機(jī)酸大多用來提供氫離子。
無機(jī)酸的與含氫離子的鹽的區(qū)別
無機(jī)酸，一般來說就是能解離出氫離子的無機(jī)化合物。NaHSO4也可以電離出氫離子，但是它是鹽而不是酸。所以要區(qū)分清楚這種含氫離子的鹽。
無機(jī)酸跟有機(jī)酸的區(qū)別
相同點(diǎn)：都可以解離或水解出氫離子，都具有酸性。
不同點(diǎn)：有機(jī)酸是有機(jī)物，無機(jī)酸是無機(jī)物。
有機(jī)酸很多用來做成有機(jī)酯，或縮聚成高分子;而無機(jī)酸則通常被用作來提供氫離子。
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