香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表
香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)378焦耳。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.6克;此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。
香蕉(甘蕉)的`營(yíng)養(yǎng)成分列表
(每100克中含)
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成分名稱
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含量
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成分名稱
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含量
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成分名稱
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含量
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可食部
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59
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水分(克)
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75.8
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能量(千卡)
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91
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能量(千焦)
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381
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蛋白質(zhì)(克)
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1.4
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脂肪(克)
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0.2
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碳水化合物(克)
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22
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膳食纖維(克)
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1.2
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膽固醇(毫克)
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0
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灰份(克)
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0.6
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維生素A(毫克)
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10
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胡蘿卜素(毫克)
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60
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視黃醇(毫克)
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0
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硫胺素(微克)
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0.02
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核黃素(毫克)
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0.04
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尼克酸(毫克)
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0.7
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維生素C(毫克)
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8
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維生素E(T)(毫克)
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0.24
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a-E
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0.24
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(β-γ)-E
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0
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δ-E
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0
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鈣(毫克)
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7
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磷(毫克)
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28
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鉀(毫克)
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256
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鈉(毫克)
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0.8
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鎂(毫克)
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43
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鐵(毫克)
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0.4
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鋅(毫克)
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0.18
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硒(微克)
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0.87
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銅(毫克)
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0.14
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錳(毫克)
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0.65
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碘(毫克)
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2.5
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香蕉在民間流傳奇效
1、香蕉皮中含有蕉皮素，可醫(yī)治由真菌和細(xì)菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。
2、蕉皮還有止煩渴，潤(rùn)肺腸，通血脈，增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛;用香蕉皮搓手足，可防治皸裂，凍瘡。
3、治扁平疣，外用;幾個(gè)月前某先生左頰長(zhǎng)了一個(gè)扁平疣，一直擴(kuò)大。上網(wǎng)搜索，在英文網(wǎng)站找到一個(gè)偏方：括取香蕉內(nèi)皮，貼在患處，每天換 2次。過(guò)了三天，疣果然干癟脫落，其效如神。
4、香蕉皮治高血壓：香蕉皮30克，曬干水煎服，日三次，一個(gè)月見(jiàn)效。
5、某人患牛皮癬病30多年，看過(guò)中西醫(yī)，住過(guò)院，也用過(guò)偏方，都效果不好;今夏偶爾聽(tīng)人說(shuō)，有人用香蕉皮擦患部治好了此病，便試著每天擦幾次，擦了幾天便不覺(jué)得癢了。連續(xù)擦了近兩個(gè)月，皮膚逐漸光滑不起皮也不癢，停藥兩個(gè)月后未見(jiàn)變化。腳癬癢，試了一次，立刻不癢。
香蕉皮發(fā)黑的原因
在香蕉的表皮細(xì)胞中，含有葉綠素與葉黃素。香蕉沒(méi)成熟時(shí)，葉綠素掩蓋住了葉黃素的黃色，所以香蕉看上去是綠色的。待放了些時(shí)候，細(xì)胞中分泌的酵素與葉綠素發(fā)生化學(xué)變化，破壞了葉綠素，綠色消失。這樣，葉黃素的黃色便顯示出來(lái)了，香蕉也就換上了一件黃色的新裝。 秋天，落葉由綠變黃，也是這個(gè)道理。
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