餐飲企業(yè)如何做好網(wǎng)絡(luò)營銷

　　隨著網(wǎng)民數(shù)量的增長，餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷已經(jīng)成為餐飲營銷的一大亮點(diǎn)。餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷利用數(shù)字化的信息和網(wǎng)絡(luò)媒體的交互性來輔助營銷目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的一種新型的市場(chǎng)營銷方式。簡單的說，餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷就是以互聯(lián)網(wǎng)為主要手段進(jìn)行的，為達(dá)到一定營銷目的的營銷活動(dòng)。餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷更加注重同城營銷和生動(dòng)的體驗(yàn)式營銷。下面是yjbys小編為大家?guī)�來的關(guān)于餐飲企業(yè)如何做好網(wǎng)絡(luò)營銷的知識(shí)，歡迎閱讀。

　　餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)勢(shì)

　　一，互聯(lián)網(wǎng)特點(diǎn)適應(yīng)餐飲產(chǎn)品的不可運(yùn)輸性

　　隨著經(jīng)濟(jì)生活的發(fā)展，商務(wù)活動(dòng)的頻繁，流動(dòng)性人口的增加，餐飲營銷已經(jīng)逐漸打破了原有的地域性限制，開始向更廣的空間發(fā)展。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展的成熟以及聯(lián)網(wǎng)成本的低廉，互聯(lián)網(wǎng)將企業(yè)、團(tuán)體、組織以及個(gè)人跨時(shí)空聯(lián)結(jié)在一起，使得他們之間信息的交換變得“唾手可得”。市場(chǎng)營銷中最重要也最本質(zhì)的是組織和個(gè)人之間進(jìn)行信息傳播和交換。如果沒有信息交換，那么交易也就是無本之源。

　　營銷的最終目的是占有市場(chǎng)份額，由于網(wǎng)絡(luò)營銷能夠超越時(shí)間約束和空間限制進(jìn)行信息交換，使得營銷脫離時(shí)空限制進(jìn)行交易變成可能，網(wǎng)絡(luò)營銷公司使得企業(yè)有了更多時(shí)間和更大的空間進(jìn)行營銷，可每周7天，每天24小時(shí)隨時(shí)隨地的提供全球性網(wǎng)絡(luò)營銷服務(wù)。互聯(lián)網(wǎng)的這一特點(diǎn)，適應(yīng)了餐飲的地域性限制和不可運(yùn)輸性，讓更多的來到某地的認(rèn)得到當(dāng)?shù)氐牟惋嬓畔ⅰ?/p>

　　二，互聯(lián)網(wǎng)營銷降低了餐飲營銷成本

　　餐飲產(chǎn)品的不可保存性造成了餐飲營銷的難度，餐飲企業(yè)不得不耗費(fèi)大量的財(cái)力制作印刷品、模型、展示臺(tái)等等。宣傳品的不可改變性，使餐飲宣傳產(chǎn)品使用周期受到限制，造成營銷成本增加。通過互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息交換，代替以前的實(shí)物交換，一方面可以減少印刷與郵遞成本，可以無店面銷售，免交租金，節(jié)約水電與人工成本，另一方面可以減少由于迂回多次交換帶來的損耗。但是，網(wǎng)絡(luò)營銷的初建成本較高，但維護(hù)費(fèi)用的減少和有效的開發(fā)利用可以把它抵消掉。企業(yè)有關(guān)產(chǎn)品制造、存儲(chǔ)、分銷的信息收集、處理、存儲(chǔ)、檢索的成本將隨營銷效率提高而降低�；�動(dòng)營銷公司將文字材料電子化之后，營銷擺脫了紙張限制，材料直接進(jìn)網(wǎng)，省去了印刷、存儲(chǔ)、郵寄等層層工序，通訊、勞動(dòng)力成本大幅度節(jié)省。

　　餐飲的網(wǎng)絡(luò)營銷不受年齡、種族、宗教信仰、企業(yè)規(guī)模等對(duì)營銷的制約，餐飲企業(yè)可以充分享受這個(gè)自由的市場(chǎng)。客戶的需求在增多，對(duì)欲購產(chǎn)品需要更多分析資料，對(duì)產(chǎn)品本身要求更多的發(fā)言權(quán)和售后服務(wù)�；�動(dòng)營銷人員可以借助聯(lián)機(jī)通信固有的互動(dòng)功能，鼓勵(lì)客戶參與產(chǎn)品決策，如讓他們自己喜歡的菜品服務(wù)，自己下定單等，在定制銷售過程中，顧客參與越多，售出產(chǎn)品的機(jī)會(huì)就越大。

　　餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷的三要點(diǎn)

　　可以說是“民以食為天”，但是中國的傳統(tǒng)行業(yè)餐飲業(yè)卻很少有進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷的。倒是西餐和洋快餐的較多。其實(shí)作為老百姓最貼切的行業(yè)。進(jìn)行適當(dāng)?shù)木W(wǎng)絡(luò)營銷是有必要性的。那么餐飲行業(yè)如何開展網(wǎng)絡(luò)營銷呢。下面銳洋就和大家談?wù)劇?/p>

　　一，展示

　　互聯(lián)網(wǎng)就是個(gè)信息庫，飲食行業(yè)作為中國的一種文化，是有它一內(nèi)的歷史內(nèi)涵的。眾多菜系，多樣門派，雖然我們不可能每樣都納入，但是在我們的網(wǎng)站，或者其它的平臺(tái)上，給網(wǎng)民展示，再加一些烹飪的方法，大家都會(huì)非常喜歡。這樣會(huì)激起大眾極大的興趣，精美誘人的圖片，也會(huì)使瀏覽者產(chǎn)生不錯(cuò)的好感。圖片營銷的價(jià)值能完好的體現(xiàn)。大家會(huì)下載，傳發(fā)。這是不錯(cuò)的宣傳方式。

　　二，互動(dòng)

　　網(wǎng)絡(luò)的互動(dòng)性是任何一種媒介都無法比擬的。征集一些食客的愛好，需要，進(jìn)行有針對(duì)性的引導(dǎo)消費(fèi)。主賓的姓名、電話、地址、單位及生日、家庭住址等，與客戶建立起比較深的感情合作關(guān)系，然后鎖定目標(biāo)采取相應(yīng)的營銷策略。同時(shí)節(jié)假日還可以開展的些活動(dòng)，進(jìn)行節(jié)日消費(fèi)。如果有能力的話，還可以在網(wǎng)上進(jìn)行視頻征集，搞一些烹飪比賽，這都是不錯(cuò)的網(wǎng)絡(luò)營銷模式。如今的團(tuán)購熱火朝天，這些都可以開展起來，從而換得非常好的營銷效果。

　　三，服務(wù)

　　其實(shí)任何一種行業(yè)發(fā)展到了今天都已經(jīng)從賣商品轉(zhuǎn)化到了賣服務(wù)。有了互聯(lián)網(wǎng)我們的服務(wù)能得到更好的體現(xiàn)。我們可以在網(wǎng)上為訂餐的消費(fèi)者進(jìn)行服務(wù)。其實(shí)送餐是一種很節(jié)省成本的營銷方式，在人力，以及物力，和場(chǎng)地的占有率上都有一種性價(jià)比很高的銷售方式。而且能積累大量的固定客源。同時(shí)也一種流動(dòng)的宣傳廣告。以前訂餐單純的以電話為主，涉及范圍較小，但現(xiàn)在有了互聯(lián)網(wǎng)，會(huì)把這種服務(wù)理念，以及服務(wù)特色傳遞給千家萬戶。

　　總之，餐飲行業(yè)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)勢(shì)很多，而且贏利空間極大。做為中國的餐飲引行業(yè)，應(yīng)該清楚的認(rèn)識(shí)到這點(diǎn)，并且好好把握，有效的執(zhí)行起來。這對(duì)于企業(yè)今后的發(fā)展能起到無可估量的作用。

　　餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷成功五要素

　　餐飲營銷欲取得成功，需具備以下5個(gè)要素

　　1.資深員工。必須選拔資深員工擔(dān)任餐務(wù)委托。因?yàn)椴蛣?wù)委托是一項(xiàng)專業(yè)性非常強(qiáng)的工作，首先要熟悉環(huán)境，熟悉客人，熟悉操作程序，掌握目標(biāo)客源定位，對(duì)熟客、常客、消費(fèi)大戶、領(lǐng)導(dǎo)以及周邊競爭;狀況等應(yīng)非常清晰和了解。餐務(wù)委托一上崗就要立即進(jìn)入角色，要用心、專心，具備語言家的水平，要有委曲求全的事業(yè)心和宣傳、組織能力，同時(shí)也要是公關(guān)營銷的強(qiáng)手，能注意信息反饋和部門間的溝通，處事及時(shí)、迅速、敏捷，有節(jié)奏感，操作上要規(guī)范、正確、高效、誠實(shí)守信及創(chuàng)新。

　　2.收集信息。當(dāng)今是信息時(shí)代，信息也是生產(chǎn)力。有了信息，營銷才有相應(yīng)的對(duì)策及方式，才能迎接挑戰(zhàn).取得營銷的成功。通過信息能了解消費(fèi)者的心理需求，取得合理化建議，同時(shí)和相關(guān)部門一起實(shí)行營銷措施，能在服務(wù)上、產(chǎn)品上得以不斷改進(jìn)和完善。通過信息也可以拉近客我之間的距離，提高客人滿意度。

　　3.營銷意識(shí)。餐飲營銷人員始終要有強(qiáng)烈的營銷意識(shí)，為達(dá)到推銷產(chǎn)品的目的，首先應(yīng)掌握顧客的需求動(dòng)機(jī)，了解客人的消費(fèi)能力、層次、身份、條件特點(diǎn)、特殊需求以及個(gè)性化需求，并協(xié)調(diào)相關(guān)服務(wù)部門，盡可能滿足賓客的需求。在接待過程中，也可適當(dāng)推銷其他部門的產(chǎn)品。在與客人面對(duì)面交流當(dāng)中，保持自己良好的精神;吠態(tài)，以真誠熱情的微笑和主動(dòng)負(fù)責(zé)的態(tài)度迎接賓客。接待中，及時(shí)了解客人的用餐目的，合理調(diào)配餐位和包廂，要留有余地，始終有空余包廂作為備用，以應(yīng)急一些重要特殊客人。接待中，必須正確了解客人需求細(xì)節(jié).如人數(shù)、餐標(biāo)、用餐目的、對(duì)方電話、姓名、單位、主賓飲食偏好、特殊情況等，注意觀察，正確判斷主人和主賓，把信息及時(shí)反饋到相關(guān)部門。

　　4.個(gè)性服務(wù)。讓客人受到尊重、關(guān)愛，獲得賓至如歸的感覺，使其在接受服務(wù)中感到物有所值。餐飲營銷人員應(yīng)該具備引導(dǎo)消費(fèi)的能力，首先要主動(dòng)和客人溝通，平時(shí)要熟記客人的消費(fèi)習(xí)慣，“好記性不如爛筆頭”，把客人習(xí)慣及偏好一一記在本上。如愛吃的酒菜、對(duì)服務(wù)要求、包廂位置、宴請(qǐng)目的、特別指明要哪位服務(wù)員、上菜速度要求，主食點(diǎn)心偏好、敬酒方式與尺度、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等，都要一一記住。

　　其次要在菜肴上做好文章：(1)老人吃的菜要燒透：(2)婦女兒童喜歡吃甜品和水果;(3)年輕人的主食精料要豐富;(4)商務(wù)、政務(wù)宴請(qǐng)菜要精制，有品位，量要適中;(5)壽宴菜肴要有主題文化，長壽面不能少：(6)沿�？腿吮M量不要上水產(chǎn);(7)香港、韓國、日本客人必須有生吃的水產(chǎn)拼盤;(8)四川、江西、湖南客人，必須要有幾道辣炒的菜;(9)大城市的貴賓，必須提供精品功夫菜：(10)領(lǐng)導(dǎo)、教授客人要注重本地菜肴和典故文化，在服務(wù)過程中，服務(wù)員要“真情服務(wù)，用心做事”，做到人不動(dòng)，眼睛動(dòng).注意每個(gè)角落變化，確保服務(wù)質(zhì)量的到位和補(bǔ)位。

　　5.客史檔案。記錄客史檔案，可以跟蹤服務(wù)，了解信息.掌握消費(fèi)者的動(dòng)態(tài)。引進(jìn)此項(xiàng)服務(wù)舉措，將在培養(yǎng)會(huì)員式客人中起到關(guān)鍵作用。要設(shè)法了解主賓的姓名、電話、地址、單位及生日、家庭住址等，然后鎖定目標(biāo)采取相應(yīng)的營銷策略，定期進(jìn)行拜訪慰問，參與、融入客戶生活中去，與客戶建立起比較深的感情合作關(guān)系，使企業(yè)在市場(chǎng)競爭中立于不敗之地。

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