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茉莉花茶的功效及藥用價值
茉莉是著名的香花,古人老早就拿它來熏香。宋人劉克莊有詩詠茉莉“一卉能熏一室香,炎天猶覺玉肌涼。”下面是yjbys小編為大家?guī)淼能岳蚧ú璧乃幱霉πЪ八幱脙r值的知識,歡迎閱讀。
茉莉花茶的藥用功效及藥用價值
茉莉的清香在炎熱的夏天帶給人陣陣清涼。宋代的宮廷,為了祛暑,常在庭院里放上很多盆茉莉花,用風(fēng)輪鼓風(fēng),熏得滿院清香。宋周密《乾淳歲時記》有記:“禁中避暑,多御復(fù)古、選德等殿及翠寒堂納涼,置茉莉、素馨等南花數(shù)百盆,于廣庭鼓以風(fēng)輪,清芬滿殿!
而由茉莉花制成的茉莉花茶,則是中國獨(dú)特的一種茶類。宋代葉廷圭詠茉莉花茶的詩中,有這么兩句:“露華洗出通身白,沉水熏成換骨香!彼募庸み^程復(fù)雜,是由茶和花兩種原料加工而成,通過鮮花吐香、茶坯吸香,一吐一吸,使之既有芬芳清雅的花香,又有醇厚甘美的茶味,茶引花香,相得益彰,別具風(fēng)韻。
由于茉莉花茶具有既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味,又飽含著茉莉花的鮮靈芳香,因此,它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。常飲茉莉花茶,有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風(fēng)解表、降血壓、強(qiáng)心、抗衰老之功效。茉莉花香氣主要是芳香油,成分較為復(fù)雜,主要成分是由乙酸、苯甲醇、芳樟醇、乙酸芳樟醇、茉莉酮、吲哚鄰氨基苯甲酸、甲酯等七種組成,另外還有香葉醇、橙花椒醇、丁香脂等20多種化合物。明朝藥物學(xué)家李時珍撰寫的《本草綱目》中就對茉莉花的特征、性能、栽培管理作了記載,肯定其的藥用價值。
茉莉花除可當(dāng)茶葉沖泡外,也可當(dāng)菜肴料理煮食;花及葉主治下痢腹痛,外感發(fā)熱、腹瀉、瘡毒疸瘍。
茉莉花茶的藥用功效 從中醫(yī)藥用認(rèn)識角度來說,它具有提神、清火、消食、利尿等保健作用,特別是茉莉花茶,除了茶本身的藥用功效外,還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花與茶葉相聯(lián)姻,更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。
花茶主要以茉莉花茶為主,其中,茉莉花香氣化合物含量4%。據(jù)測定,茉莉花含有的香氣化合物質(zhì)就有20多種,其富含的茉莉花素等成分,用其漱口,既去油膩、又具堅(jiān)固牙齒、防止口臭之功效。有關(guān)資料記載,從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看,花茶的抗菌作用更強(qiáng)。有五種茶葉對痢疾、傷寒、副傷寒、桿菌有殺菌作用,試驗(yàn)表明,其殺菌作用有明顯差別,其中茉莉花茶抗菌效果最強(qiáng)。茉莉花茶,主要是茶與花窨制過程,茶葉充分吸收花香的成分,使其既有茶香,又有花香。
茉莉花本身即為茶之,早在明代的《茶普》即記載:“茉莉、玫瑰、……梅花等皆可作茶”。而今,廣西的橫縣、梧州、南寧、桂林等地盛產(chǎn)的茉莉花,開花早、花蕾大、花期長、花香濃、產(chǎn)量高,含有對人體保健、美容等多種有益的微量元素,尤其是廣西橫縣的茉莉花,以其突出的蕾大、香濃、量高、期長的`特色,享有“中國的茉莉花之都“的美譽(yù),并已成為茉莉花茶的加工基地。在廣西橫縣,俗稱“人間第一香”的茉莉花開花時節(jié),自夏至秋,色白如玉、清香悅?cè),已成為“桂”域大地的一道亮麗的風(fēng)景線。
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