南瓜藤以及南瓜花的功效
人生一世，以食為天，體驗(yàn)操廚之快，盡享口腹之樂，方謂不負(fù)天物，不枉人世。對(duì)于南瓜，很多人都是非常熟悉的，而且在很多人的日常飲食中也是可以經(jīng)常看到南瓜的身影的。但是說到南瓜藤以及南瓜花的功效，大部分人通常都是不知道的。其實(shí)，南瓜藤的確是有一定的功效的。下面是yjbys小編為大家?guī)淼哪瞎咸僖约澳瞎匣ǖ墓πУ闹R(shí)，歡迎閱讀。
南瓜藤的功效與作用
中醫(yī)認(rèn)為，南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。
入肝、脾二經(jīng)。清肺，和胃，通絡(luò)。治肺結(jié)核低熱，胃痛，月經(jīng)不調(diào)，燙傷。
1.治泌尿結(jié)石
南瓜藤治療泌尿系統(tǒng)結(jié)石有一定的作用，對(duì)于細(xì)小的穩(wěn)定型結(jié)石，不妨一試，畢竟南瓜藤無毒。
2.治虛勞內(nèi)熱
南瓜藤汁對(duì)治療虛勞內(nèi)熱有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，無毒。有清肺、和胃、通絡(luò)之功效。
可治肺結(jié)核低熱、咳嗽、扁桃體發(fā)炎、雙目視物不清、腸熱便秘等。
3.治高血壓
對(duì)肝陽上亢導(dǎo)致的高血壓有一定效果。對(duì)于肥胖導(dǎo)致的高血壓，減肥即可。其他類型的高血壓請(qǐng)遵醫(yī)囑。
4.戒煙
適量南瓜藤洗凈切碎，搗爛取汁，加紅糖適量，開水沖后代茶飲。
或者干南瓜藤適量，煎一碗湯加適量紅糖一次服。能安定神經(jīng)除掉尼古丁。不過要堅(jiān)持住。
南瓜藤的治病方
1.治虛勞內(nèi)熱：秋后南瓜藤，齊根剪斷，插瓶?jī)?nèi)，取汁服。
2.治胃痛：南瓜藤汁，沖紅酒服。
3.治各種燙傷：南瓜藤汁涂傷處，一天數(shù)次。
南瓜藤的食用方法
清炒南瓜藤
做法：1、南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的'絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留;2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切丁;3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香;4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒;5、炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。
筍干炒南瓜藤
做法：1、筍干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經(jīng)絡(luò)，切短;2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒;3、加入筍干，一起翻炒;4、最后稍稍加點(diǎn)水，炒熟。
上湯南瓜苗
做法：1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用;2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃;3、加入清水一碗(若有高湯最好)，中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的)，煮三分鐘左右即可起鍋。
除此之外，南瓜枝頭上還有一物，它是營養(yǎng)學(xué)家極力推薦的“全能蔬菜”和“微型營養(yǎng)寶庫”，它亦蔬亦藥，它便是南瓜花。
南瓜花的營養(yǎng)價(jià)值
南瓜花是整個(gè)南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和鐵鈣等礦物質(zhì)。
它所含有的營養(yǎng)成分比南瓜的其它部分要高出許多倍，尤其是胡蘿卜素的含量非常豐富。
南瓜花的藥用功效
1.新鮮南瓜花或曬干后的南瓜花均可入藥，其性涼而味甘，有消濕熱、消腫毒和收斂止血的功效。
對(duì)黃疸、痢疾、咳嗽和癰疽腫毒都不錯(cuò)的冶療效果。
2.南瓜花還有治療炎癥的作用，對(duì)結(jié)膜炎、乳腺炎等多種炎癥有輔助治療作用。
3.南瓜花的花粉是世界公認(rèn)為特效保健品，有消除疲勞、增強(qiáng)體力、增智、改善睡眠、保護(hù)心臟及血管、預(yù)防出血等多種特殊的保健作用。
4.南瓜花中還含有大量的胡蘿卜素，對(duì)多種癥狀均有輔助的防治功效。
如惡性淋巴腫瘤等，都與血液中的胡蘿卜素含量有密切關(guān)系。
南瓜花的做法
釀南瓜花
做法：1、香菇洗凈，去蒂、切成粒，南瓜花洗凈，瀝干水;將香菇粒、蝦米、蔥花、精鹽拌勻，釀入南瓜花內(nèi)，上籠蒸熟待用。2、炒鍋內(nèi)放入化雞油、鮮湯、精鹽、姜蔥汁和味精，燒沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的釀南瓜花燴一分鐘，起鍋即成。
酥炸南瓜花
做法：1、將南瓜花摘去花蕊，沖洗干凈。2、將除南瓜花以外所有的材料混合。攪拌均勻。3、將南瓜花均勻的裹一層面糊。(外表裹上即可)。4、鍋里油燒至八成熱，放入南瓜花炸約10秒左右即可。
選用沒開的南瓜花苞，口感更好。沒有泡打粉也可以不加。