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隔夜的中藥可以喝嗎
中藥一直都是很多人治療疾病的選擇，但煲一次中藥需要的時(shí)間多，不少人因?yàn)槊鸵淮戊液芏�，放著慢慢喝。但放置過(guò)久的中藥藥性會(huì)降低，那么，中藥可以隔夜喝嗎?
中藥可以隔夜喝嗎?不能!
中藥里含有淀粉、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、氨基酸和各種酶、微量元素等多種成分，煎煮時(shí)這些成分大部分溶解在湯藥汁里。
通過(guò)中藥湯劑中有效成分溶存率的研究，發(fā)現(xiàn)沉淀反應(yīng)會(huì)影響湯劑中的有效成分。中藥大多數(shù)由多昧中藥配制組合而成，湯劑也成了多成分的系統(tǒng)。在這個(gè)系統(tǒng)中，各種化學(xué)成分之間可發(fā)生各種化學(xué)反應(yīng)從而產(chǎn)生沉淀物。如鞣質(zhì)與蛋白質(zhì)、生物堿、甙類(lèi)。生物堿與甙類(lèi)、有機(jī)酸相遇后，都會(huì)發(fā)生沉淀反應(yīng)，生成新的難溶于水的化合物，從溶液中析出。
藥液如果長(zhǎng)時(shí)間放置，便為發(fā)生沉淀反應(yīng)創(chuàng)造了條件。沉淀物越多，相應(yīng)的有效成分就減少。如果我們仔細(xì)觀察一下長(zhǎng)時(shí)間放過(guò)的藥液，便可發(fā)現(xiàn)上層變得更加澄清，下層則為沉淀物，其中一部分就是沉淀反應(yīng)的產(chǎn)物�？梢�(jiàn)。過(guò)夜的中藥湯劑不應(yīng)服用，還是當(dāng)天服完為好。
如果過(guò)夜服用或存放過(guò)久，不但藥效降低，而且會(huì)因空氣、溫度、時(shí)間和細(xì)菌污染等因素的影響，使藥液中的酶分解減效，細(xì)菌繁殖滋生，淀粉、糖類(lèi)營(yíng)養(yǎng)等成分發(fā)酵水解，以致藥液發(fā)餿變質(zhì)，服用后對(duì)人體健康不利。一般服法是趁溫?zé)釙r(shí)先服一半，4～6小時(shí)后再服另一半。
中藥喝不完怎么辦?放冰箱：
為了使藥材充分利用，人們通常習(xí)慣在頭煎后，將藥渣保存到晚上甚至次日，藥渣翻煎后服用。“夏天藥渣翻煎要記住，別保存藥渣，而要保存藥液。”鐘燕珠說(shuō)，一服藥通常一天煎兩次，夏天在煎藥時(shí)應(yīng)在頭煎后，立刻加溫水煎第二次，以防藥渣變質(zhì)。
由于頭煎藥和二煎藥濃度不同，為保證藥力持續(xù)，應(yīng)將兩者混合后再均分成兩碗，將一碗放涼后，倒入保溫瓶，在室溫下保存，飲用時(shí)無(wú)需加熱。但對(duì)于感冒、腹痛等急癥來(lái)說(shuō)，為了使藥物迅速起效，做法則是先喝頭煎藥，再翻煎藥渣，然后保存二煎藥。
如果因兩次服藥時(shí)間間隔較久，可將藥液盛入密閉的小容器，放進(jìn)冰箱冷藏箱保存，到晚上再喝。保存容器可用玻璃、瓷或者不銹鋼制品，不宜用塑料、鐵、鋁制品。“藥液當(dāng)天煎當(dāng)天喝，不要放過(guò)夜。”
此外，從冰箱拿出來(lái)的藥液，一定要徹底加熱后再服用，以免引發(fā)腸胃不適。加熱時(shí)，應(yīng)把藥液放入蒸鍋、電飯煲隔水蒸，而非用微波爐加熱。從醫(yī)院取回的代煎藥如果是在室溫保存，服用時(shí)放進(jìn)70℃~80℃的熱水隔袋加熱即可，有條件最好放入蒸鍋隔水蒸。
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