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法國甜品甜甜圈的做法
甜甜圈是很多女孩子最愛的食物,甜甜圈可以讓我們的心情更加的好。那么甜甜圈有哪些做法呢?下面一起跟小編來了解下吧。
法國甜品甜甜圈的做法1
甜甜圈
配料(8人份):500克篩過的面粉,250毫升溫牛奶,3湯匙糖,2個(gè)雞蛋,1湯匙櫻桃酒(可選可不選),75克黃油,1小撮鹽,20克啤酒酵母
制作步驟:
1.面粉中間挖洞,放入不同配料。和面至面團(tuán)柔軟充氣。
2.面團(tuán)搟薄至1厘米左右的厚度,切成方形、菱形或圓形(例如,可用杯子幫忙)。
3.中火煎鍋中油炸,接著瀝干,并撒上糖、肉桂粉或精細(xì)糖粉。甜甜圈這樣就可以食用了,溫的冷的.都行,也可以配上水果泥。
蘋果肉桂甜甜圈
原料:中粉400克、糖40克、鹽3克、酵母10克、雞蛋2個(gè)、100克水、207克油、25克蘋果丁、肉桂粉適量
表面:巧克力糖粉裝飾巧克力針
做法
1.將酵母倒入水里靜置5分鐘左右。
2.蘋果削皮切成小丁。
3.將所有粉類與蘋果丁混合。
4.倒入液體材料用刮刀拌勻成團(tuán)。
5.蓋保鮮膜放冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。
6.在面板上撒上干粉,將面團(tuán)搟成約0.5公分的片,用甜甜圈模壓出形狀,
7.鍋中放入油燒熱,將甜甜圈炸至兩面金黃,撈出控油。
8.融化巧克力沾在表面,用堅(jiān)果或巧克力針裝飾。
法國甜品甜甜圈的做法2
材料(12個(gè)):中筋面粉330克、淡奶油100克(或牛奶80克)、全蛋1個(gè)、蛋黃3個(gè)、鹽1/4小匙、細(xì)砂糖48克、香草豆莢1/2根(或香草精1/2小匙)、黃油80克、干酵母5克
其它材料:黑巧克力、白巧克力、糖粉、各種裝飾彩糖、抹茶粉、各種堅(jiān)果
做法
1、黃油隔熱水融化成液體。
2、黃油、室溫淡奶油、室溫的雞蛋和蛋黃一起打散,香草豆莢剖開,把香草籽刮入液體中,再加入鹽、糖攪拌均勻。
3、加入面粉和干酵母,揉面5-8分鐘,揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。
4、把面團(tuán)放入盆子里,蓋上保鮮膜,在環(huán)境25度左右的環(huán)境中發(fā)酵45分鐘。
5、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原來的兩倍大小,取出用手壓扁排氣后再次滾圓蓋膜松弛15分鐘。
6、用搟面杖把面團(tuán)搟成厚1.5厘米左右的厚片。
7、先用一個(gè)直徑9厘米的圓切模把面片切出一個(gè)圓形,再用直徑3厘米的切模在圓形的中間切出一個(gè)圓形。一個(gè)甜甜圈就壓好了,如果沒有切模,也可以找大小差不多的碗或杯子口來壓。
8、余下的`面團(tuán)整合一下,揉至完全融合成團(tuán)。
9、重新?lián){成厚1.5厘米的片,再壓出甜甜圈。
10、壓好的甜甜圈坯放在油紙上,上邊蓋上保鮮膜,在25度的環(huán)境中再次發(fā)酵30--40分鐘。
11、當(dāng)甜甜圈看起來明顯變胖變大,差不多是原來體積的2倍左右即可停止發(fā)酵。
12、鍋里放入油燒至160度--170度時(shí),放入甜甜圈中小火炸制,每面各炸大約1分半鐘。
13、當(dāng)兩面炸至金黃即可撈出瀝去油分,或直接放在吸油紙上吸去多余油脂。
14、原味的甜甜圈只用等涼了后篩上一層糖粉即可。
15、制作巧克力花式甜甜圈:黑巧克力、白巧克力分別放在兩個(gè)盆子里隔熱水融化至無顆粒。
16、把甜甜圈一面放入巧克力液里蘸一下,取出讓甜甜圈沾巧克力的一面轉(zhuǎn)動(dòng)一下,讓巧克力更均勻的附著表面。
17、沾過巧克力的甜甜圈放在網(wǎng)架上,再用裱花袋裝入不同色的巧克力擠出細(xì)線,撒上裝飾糖,有的也可以沾上各種堅(jiān)果。
18、抹茶味道的,是先把甜甜圈沾層白巧克力,再趁未干時(shí)篩上一層抹茶粉。全部做好后,放入冷藏室放10分鐘左右凝固就可以吃了。
法國甜品甜甜圈的做法3
原料:高粉180g,低粉70g,干酵母3g,細(xì)砂糖25g,鹽3g,奶粉10g,蛋液15g,水135g,黃油25g
糖霜原料:新鮮檸檬汁16g,糖粉100g,水4g
檸檬糖霜甜甜圈的做法
1、后油法揉至擴(kuò)展階段,進(jìn)行第一次發(fā)酵
2、發(fā)酵完畢,排氣滾圓松弛15分鐘,把面團(tuán)搟開,厚度約1cm
3、4、在面團(tuán)上用模具刻出形狀
5、6、進(jìn)行第二次發(fā)酵
7、鍋內(nèi)倒入適量油,待油溫到180度的時(shí)候把甜甜圈放入油炸
8、兩面各炸50秒,放旁邊晾涼
9、把糖霜原料混合
10、攪拌均勻
11、用刷子刷在甜甜圈上,即可
法國甜品甜甜圈的'做法4
材料:
A.高筋粉200克、低筋面粉50克、酵母4克、牛奶150克、蛋液30克、砂糖25克、鹽2克
B.食用油400克(實(shí)用80克)
C.砂糖50克(其他裝飾品適量:黑白巧克力、抹茶粉、卡通糖等)
甜甜圈怎么做
1.將A料混合,揉成面團(tuán)后,再揉十五分鐘左右至面團(tuán)光滑有彈性,取一小塊面團(tuán)測試,慢慢抻開能拉出半透明的膜狀,即擴(kuò)展階段即可。
2.面團(tuán)放入容器蓋濕毛巾,放在溫暖保濕處進(jìn)行第一次發(fā)酵,約60-90分鐘。
3.將發(fā)酵至兩倍大的.面團(tuán)取出,用雙手輕壓面團(tuán)讓里面的大氣泡排出,蓋濕毛巾松弛10分鐘。
4.操作臺(tái)上撒少許干面粉,將面團(tuán)搟成厚1厘米左右的面餅,用模具在上面印出甜甜圈的環(huán)形形狀。
5.小心用刮板將環(huán)形托出,放在烤盤紙或不粘烤盤布上,再放入溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵約半小時(shí)。
6.發(fā)酵好后,將油倒入鍋中加熱至7成熱,放入甜甜圈,小火炸制,不時(shí)翻面保證上色均勻。
7.炸制顏色金黃即可出鍋,控干油份,粘砂糖即可使用。
法國甜品甜甜圈的做法5
材料(10個(gè))
高筋面粉125G、低筋面粉125G、發(fā)酵粉3G、泡達(dá)粉3G、糖20G、鹽2G、蛋黃1個(gè)、無鹽黃油20G、牛奶130G
甜甜圈制作方法
1、所有材料放入面包機(jī)啟動(dòng)和面與發(fā)酵程序。面團(tuán)發(fā)酵完畢后取出
2、等分10份后揉圓
3、松弛10分鐘后,去一小份面團(tuán),中間按個(gè)小坑
4、從這小坑開始慢慢擴(kuò)展出一個(gè)圓環(huán)形狀。
5、所有10個(gè)都如此操作。每個(gè)甜甜圈下面墊一張烘焙紙,第一防止二次發(fā)酵的時(shí)候與面板沾連,第二油炸的時(shí)候一起放入油內(nèi)起個(gè)漂浮作用,保持甜甜圈完美的`形象
6、第二次發(fā)酵大概20分鐘,做好的甜甜圈面坯開始變圓變大。鍋內(nèi)放半鍋油,加熱到10度左右,將甜甜圈連同烘焙紙一起放入
7、當(dāng)熱油將甜甜圈炸圓挺時(shí)(大概需要5秒左右),抽出烘焙紙,等待甜甜圈的一面炸至金黃微焦色后翻面炸另外一側(cè)
8、炸好以后空干油粉,撒上糖粉,就可以吃啦。
法國甜品甜甜圈的做法6
面團(tuán)材料(10只):普通面粉210克、糖15克、酵母粉1克、雞蛋1個(gè)、牛奶80克、黃油30克
裝飾材料:黑巧克力、牛奶、黃油和松子仁適量
做法
1.將普通面粉210克、糖15克、雞蛋1個(gè)、牛奶80克拌均,揉成光滑的面團(tuán),放置在常溫下醒面1-2小時(shí),或更長,讓面團(tuán)自然形成面筋。
2.醒上幾小時(shí)后你檢查一下面團(tuán)可以輕松地拉的很長。加入酵母粉1克和軟化黃油30克。再次揉成光滑的面團(tuán),放到溫暖處發(fā)酵,大約用時(shí)1-2小時(shí)。注:少放點(diǎn)發(fā)酵粉延長發(fā)酵時(shí)間,面發(fā)的有筋度有彈性。
3.這是發(fā)好的面團(tuán),用手指沾點(diǎn)干粉,戳個(gè)洞,面團(tuán)不回縮也不下陷就說明發(fā)的正好。
4.將面團(tuán)倒在案上排氣,然后搟成大約0.8cm厚度的圓片,用玻璃杯按一個(gè)大圓,然后在中心用汽水瓶蓋再按一個(gè)小圓。剩下的.面團(tuán)在揉在一起,搟成大約0.8cm厚度的圓片,用玻璃杯按一個(gè)大圓,然后在中心再按一個(gè)小圓……
5.依次做好全部(可做9-10個(gè)),放在溫暖處發(fā)酵,大約用時(shí)50分鐘,這是發(fā)好的甜甜圈坯。
6.鍋里倒油,燒到溫?zé)嵯绿鹛鹑ε鳎鹛鹑θ脲侎R上就會(huì)膨漲起來,要立馬翻面。來回翻兩到三次就可以了,撈出控控油,然后放在廚房紙張上吸吸多余的油脂。
7.放幾塊巧克力,加些牛奶和黃油在碗里,隔水融化后將甜甜圈放入粘滿。(不能全用巧克力,那樣會(huì)太稠,表面就不光滑了,少許加點(diǎn)牛奶和黃油調(diào)稀一點(diǎn)。)
8.在巧克力沒有凝固之前趕緊撒上松子仁。
法國甜品甜甜圈的做法7
材料:雞蛋3只、低粉75克、細(xì)砂糖60克、玉米油25克
表面裝飾:巧克力適量、朱古力糖針適量
做法
1:雞蛋打入碗里里,加入細(xì)砂糖,用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)約3分鐘至蛋糊變得濃稠
2:再低速打至蛋液逐漸體積增大、顏色變淺,轉(zhuǎn)中速繼續(xù)打至蛋糊膨脹粘稠,最后電動(dòng)打蛋器改為低速攪打,把大泡打走,提起打蛋器蛋液的痕跡不會(huì)立刻消失即可
3:分兩次篩入已經(jīng)過篩兩遍的低粉,拌勻,倒入玉米油,翻拌均勻
4:拌好的.面糊倒入模具中,八分滿左右即可
5:預(yù)熱烤箱,上下火170度,烤15分鐘
6:烤好的蛋糕取出脫模放涼網(wǎng)上晾涼
7:黑巧克力融化后裝入一次性裱花袋中,隨意的擠在蛋糕上,然后點(diǎn)綴適量朱古力糖針即可
法國甜品甜甜圈的做法8
面團(tuán)材料:高粉125g,低粉125g,酵母3g,泡打粉3g,鹽2g,蛋黃1個(gè),牛奶130g,糖20g,黃油20g
表層糖霜:溫水1tbp,香草精1/2tsp,糖粉1cup
原味甜甜圈的做法
1、將面團(tuán)材料都加入攪拌機(jī),速度2攪拌10min即可放置溫暖處發(fā)至2倍大(約1-1.5小時(shí))將面團(tuán)均勻分成10份(約43g一份),搓圓中間醒發(fā)15min
2、3然后將面團(tuán)用沾著面粉的`手指搓個(gè)洞,然后用兩只手指將洞撐開,放置在剪好的油紙上
4、稍微摁扁一些放入溫暖處二次發(fā)酵至2倍大(約1小時(shí))
5、然后將油鍋預(yù)熱至350華氏,將面團(tuán)連油紙一同放入炸鍋(連油紙下鍋可以保證甜甜圈飽滿的形狀)(去油紙小技巧:用筷子將整個(gè)面團(tuán)浸入油中,油慢慢滲透到油紙和面團(tuán)縫隙,就可以很輕松去掉了)
6、7、炸至金黃色翻面
8、9、等至兩面呈金黃,取出放在廚房紙上吸油,最后趁熱澆上準(zhǔn)備好的糖霜即可!
法國甜品甜甜圈的做法9
蛋糕甜甜圈食材介紹
雞蛋3個(gè),低粉105克,玉米油20克,細(xì)砂糖60克,酸奶50克,巧克力幣30克,彩色糖珠適量,
蛋糕甜甜圈的做法步驟
1、將雞蛋打入盆中,一次加入全部的細(xì)砂糖,將打蛋盆放入一個(gè)裝著大約60°熱水的`盆中,先高速打發(fā)至濃稠,再低速打發(fā)至蛋液粘稠細(xì)膩,提起打蛋器,滴落的蛋液可以畫出8字,并且不易消失。
2、分兩次篩入過篩兩次的低粉。
3、翻拌均勻,輕震幾下,去除大氣泡。
4、將蛋糕糊裝入學(xué)廚12連杯不粘蛋糕模(四花式),輕震幾下,去除大氣泡。配方的量適合這款模具,剛好用完。
5、烤箱預(yù)熱16°,中層上下火烤25分鐘。
6、烤好的蛋糕立即從烤箱取出。
7、將蛋糕脫模,放至不粘冷卻架上,放涼備用。
8、巧克力幣裝入裱花袋,隔水融化。
9、將巧克力擠在蛋糕上,趁熱撒糖珠,待巧克力冷卻凝固后即可食用。
10、棒棒噠!
法國甜品甜甜圈的做法10
材料
面團(tuán)、全麥面粉(或中筋面粉)300克融化無鹽奶油30克糖30克鹽1小茶匙干酵母粉2小茶匙溫水(融化酵母粉使用)30ML溫牛奶或常溫開水170ML雞蛋1顆糖霜、黑糖2大匙蔗糖2大匙白砂糖2大匙肉桂粉(喜歡再加)少許煉乳(除了糖霜也可以沾煉乳)適量
做法
1先將干酵母與溫水30ML攪拌后放置一旁。除了融化奶油以外,其余面團(tuán)材料(包含酵母水)倒入鋼盆中用手和勻成團(tuán)。
2將融化奶油倒入面團(tuán)里,用手慢慢揉勻,奶油會(huì)漸漸的被面團(tuán)吸收。此時(shí)也可以順便預(yù)熱烤箱(35度)
3烤箱達(dá)35度后關(guān)閉,將揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜或干凈的濕布,放入烤箱內(nèi)進(jìn)行1.5小時(shí)發(fā)酵。
4發(fā)酵后的面團(tuán)約成2倍大,取出后分成7~8等分(或是依自己的喜好分割,每顆重量盡量一致)
5此次是分割成7分,每份約半個(gè)手掌大。
6分割后的面團(tuán)揉成圓形再稍稍壓扁,再正中心的地方以手指頭戳出一個(gè)洞,食指勾住洞口另一只手輔助一邊選轉(zhuǎn)面團(tuán)一邊將洞口漸漸拉大。
7因?yàn)槊鎴F(tuán)有酵母,靜置的.時(shí)候同時(shí)在發(fā)酵,所以做好第二個(gè)甜甜圈的時(shí)候,要再將前面做好的甜甜圈稍微拉一下,免得洞口變小。全部做好后蓋上保鮮膜或濕布,進(jìn)行第二次發(fā)酵,約30分鐘。
8鍋?zhàn)拥谷胗鸵岩灾械突鸷罴訜幔?dāng)筷子在郭忠茂小泡泡的時(shí)候就可以將甜甜圈放入油鍋中。油炸過程中要不時(shí)翻動(dòng)避免焦黑,火候不可以太大。
9準(zhǔn)備一個(gè)盤子將糖粉通通倒入并混合。甜甜圈待兩面都上色后可以余起鍋前開大火將由逼出,再撈起瀝乾,放入糖粉盤中沾勻。
10因?yàn)檎ê玫奶鹛鹑Ρ容^不吸油,所以糖粉相對(duì)比較難裹在上頭,建議可以用手或湯匙將糖粉輕輕按壓在甜甜圈上。完成!!
11如果喜歡比較濕的口感,建議以煉乳取代糖粉唷。
法國甜品甜甜圈的做法11
甜甜圈食材準(zhǔn)備
中筋面粉330克,黃油80克,牛奶80克,干酵母5克,砂糖50克,香草籽少量,全單1個(gè),蛋黃3個(gè),鹽1克,檸檬皮屑少許,植物油,黑巧克力,白巧克力,栗子茸,抹茶粉,杏仁片,糖粉,肉桂粉,干燥藍(lán)莓,干燥草莓,巧克力筆。
方法步驟
1、將兩大勺牛奶加熱到40度,加入干酵母及一小撮面粉,攪拌均勻放置15分鐘;
2、取另一個(gè)面碗,放入全蛋,蛋黃,鹽,砂糖,香草籽,檸檬皮屑,剩余的牛奶拌勻;
3、將黃油融化,加入到上一步的蛋黃牛奶的混合液中拌勻;
4、面粉放在盆中,加入步驟1的酵母混合液,再加入步驟3的混合好的液體;
5、柔和成光滑的面團(tuán),覆蓋保鮮膜基本醒發(fā)45分鐘體積增大;
6、將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成1.5厘米厚,蓋布松弛5分鐘;
7、然后用一個(gè)直徑大概9厘米的'圓形物體在面皮上刻出一個(gè)大圓形;
8、然后再用一個(gè)直徑約3厘米的小圓形,中間刻出1厘米的小圓形,取出中間的圓球;
9、甜甜圈和小圓球一起蓋上保鮮膜,再次醒發(fā)45分鐘;
10、用寬油油鍋,植物油燒制約160度,改小火,發(fā)酵時(shí)朝上的面,放入油鍋時(shí)朝下,蓋蓋炸至底面上色;
11、翻面,再蓋上蓋子炸約1分鐘.然后取下蓋子,炸至兩面金黃即可出鍋.控油晾涼;
12、蘸融化的黑白巧克力,并且撒上干果糖粉等。
法國甜品甜甜圈的做法12
油炸甜甜圈做法
1.高筋面粉220克,純牛奶 80ML,干酵母9克,全蛋1個(gè),糖30克。
2.牛奶入微波爐加熱30秒,加入糖和酵母攪拌均勻,使其溶化,放涼備用。
3.將面粉倒于盆中,中間做一個(gè)窩,倒入打散的雞蛋液,然后邊攪拌邊逐步加入牛奶溶液,揉成均勻的面團(tuán),然后揉至面團(tuán)呈完全階段(即取一小片面團(tuán)用手張開能形成堅(jiān)韌的很薄的薄膜,用手捅不易破裂,即使捅破后破口因?yàn)閺埩σ矔?huì)呈現(xiàn)光滑的圓圈形,這個(gè)時(shí)候的面團(tuán)就達(dá)到了完全階段)。
4.放入烤箱旁邊放一杯開水,上下火28度發(fā)酵1小時(shí),至面團(tuán)發(fā)至原來的兩倍大,用手指沾高粉在面團(tuán)中間戳個(gè)洞,洞口不回縮、洞口周圍的面團(tuán)不塌陷即發(fā)好了。
5.取出排氣,重新揉圓,蓋上濕布醒15分鐘。
6.排氣,砧板和搟面板撲粉,搟成1厘米厚的面皮,用甜甜圈模在面皮上按出形狀,多余的面皮重新?lián){成面皮再按壓成型,如此反復(fù)數(shù)次,至面皮用完(注意面皮壓出圈形后,忌用手拿,用鏟刀或刮刀,以防止面皮變形)。
7.烤盤刷油,將成型好的甜甜圈面壞放在烤盤上,中間留出空隙,放入烤箱,下邊放一杯開水,上下火38度,發(fā)酵 35-40分鐘。
8.油鍋燒至八成熱,約180度(油鍋溫度掌控很重要,油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑,油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多),中火炸至兩面金黃即可。
小竅門
1、炸甜甜圈最好選用直徑小、高度深的鍋具,這樣既可以省油,又方便炸制。
2、炸甜甜圈的油,用普通的食用油即可。炸完的油,濾掉雜質(zhì)保存起來,俺就拿來燒茄子用了,不影響口感哦。
3、炸甜甜圈的'油溫要控制好,每個(gè)甜甜圈油炸的時(shí)間控制在1.5分鐘比較理想。
4、甜甜圈要完全冷卻以后才能沾糖粉或白砂糖,熱的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后,糖粉或白砂糖會(huì)很快熔化的。
多彩璀璨的甜甜圈
情人節(jié),準(zhǔn)備送您的老公或者男朋友什么特別的禮物呢?有人說啦,買呀!最經(jīng)典的,就數(shù)巧克力啦!然后什么領(lǐng)帶啊,錢夾啊,火機(jī)啊等等,呵呵呵,可選擇的太多啦!不過哩,您有沒有想到過親自做最特別的禮物給他呢?相信當(dāng)他收到您親自用心制作的最特別的禮物給他的時(shí)候,他會(huì)更多一份感動(dòng)呢~當(dāng)然啦,已經(jīng)婚了的親們,也可以同時(shí)再做一份給自己最愛的小寶寶呀! 親手DIY的過程,充滿了對(duì)自己的挑戰(zhàn)與對(duì)他的愛心,絕對(duì)是最時(shí)髦也是最獨(dú)一無二的禮物哦!
制作方法
1.模具準(zhǔn)備好,內(nèi)側(cè)薄薄涂一層奶油。奶油放置室溫軟化,攪拌成糊狀以后加入60G糖,繼續(xù)攪拌至奶油發(fā)白的程度。
2.將一個(gè)雞蛋打散,分兩到三次加入奶油里,攪拌均勻。
3.將低筋面粉與泡達(dá)粉過篩,篩入雞蛋奶油糊里,攪拌均勻。
4.將攪拌好的面糊倒入擠花袋,擠入模具中.表面抹平。
5.烤好以后晾涼,脫模。
6. 將黑色巧克力隔水熔化。
7.然后將靠好的甜甜圈的一面放入巧克力漿中,使其一面均勻沾滿巧克力漿.當(dāng)然您也可以將甜甜全整個(gè)放入,使其全部沾上巧克力漿。
8. 將沾滿巧克力漿的甜甜圈放在鐵簾上晾干。
9.準(zhǔn)備各種彩色糖。
10.在巧克力未干之前,任憑您的想象用彩糖裝飾甜甜圈吧。
小竅門
其他的甜甜圈裝飾的方法一樣,只不過是用了各種不同顏色的巧克力漿和彩糖而已.裝飾好以后一定要給它們充裕的時(shí)間等待巧克力漿完全凝固。
法國甜品甜甜圈的做法13
制作方式的不同,吃起來的感覺當(dāng)然也大不一樣,烤甜甜圈的口感介于面包和油炸甜甜圈之間,偏Q彈,最關(guān)鍵的是健康,適合小孩子和老人。
材料:
雞蛋3、低粉75克、細(xì)砂糖60克、玉米油25克
表面裝飾:
巧克力適量、朱古力糖針適量
甜甜圈的做法:
1:雞蛋打入碗里里,加入細(xì)砂糖,用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)約3分鐘至蛋糊變得濃稠
2:再低速打至蛋液逐漸體積增大、顏色變淺,轉(zhuǎn)中速繼續(xù)打至蛋糊膨脹粘稠,最后電動(dòng)打蛋器改為低速攪打,把大泡打走,提起打蛋器蛋液的痕跡不會(huì)立刻消失即可
3:分兩次篩入已經(jīng)過篩兩遍的.低粉,拌勻,倒入玉米油,翻拌均勻
4:拌好的面糊倒入模具中,八分滿左右即可
5:預(yù)熱烤箱,上下火170度,烤15分鐘
6:烤好的蛋糕取出脫模放涼網(wǎng)上晾涼
7:黑巧克力融化后裝入一次性裱花袋中,隨意的擠在蛋糕上,然后點(diǎn)綴適量朱古力糖針即可。
法國甜品甜甜圈的做法14
甜甜圈和蛋糕都是女生喜歡吃的,當(dāng)兩者合二為一,更是吸引力加倍,那么巧克力甜甜圈蛋糕怎么做呢?快來看看吧。
主料:巧克力蛋糕粉60克、黃油30克、蛋1個(gè)、糖30克、牛奶20克
輔料:巧克力醬草莓適量
做法:
1、準(zhǔn)備所用食材。
2、將雞蛋牛奶和糖放在容器中
3、仔細(xì)打散打勻,讓糖在其中溶化。
4、篩入巧克力蛋糕粉面粉和泡打粉。攪拌均勻。
5、再加入溶化的黃油。
6、切拌均勻。
7、模具提前刷油,篩粉。
8、將拌好的蛋糊放進(jìn)裱花袋中。
9、用裱花袋將蛋糊擠進(jìn)模具中,八分滿即可。
10、烤箱提前預(yù)熱,170度,10分鐘左右。
11、烤好取出后,輕震一下,將蛋糕取出放涼即可食用。
12、在每個(gè)蛋糕圈中加入巧克力醬和喜歡的.水果即可。
提示:沒有巧克力蛋糕粉可以用低筋面粉50克+10克可可粉+3克泡打粉來代替,模具是12連小蛋糕圈模,不沾,小巧,現(xiàn)吃現(xiàn)做。非常方便。
法國甜品甜甜圈的做法15
甜甜圈食材準(zhǔn)備
高粉200克,蛋液2克,酵母4克,牛奶110克,砂糖25克,鹽2克。
方法步驟
1、牛奶加熱到40度左右,放入酵母溶解,靜置幾分鐘待用;
2、所有原料混合均勻,揉成面團(tuán),揉十幾分鐘后蓋膜發(fā)酵至兩倍;
3、然后取出面團(tuán)來排氣,松弛10分鐘,然后將面團(tuán)搟成1厘米左右的方形面餅;
4、用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚,入烤箱二次發(fā)酵半小時(shí)
5、鍋中燒熱油至七八成熱,入油鍋里中小火炸制,并不時(shí)翻動(dòng),金黃出鍋即可。
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