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法國甜品甜甜圈的做法
甜甜圈是很多女孩子最愛的食物，甜甜圈可以讓我們的心情更加的好。那么甜甜圈有哪些做法呢?下面一起跟小編來了解下吧。
法國甜品甜甜圈的做法1
甜甜圈
配料(8人份)：500克篩過的面粉，250毫升溫牛奶，3湯匙糖，2個雞蛋，1湯匙櫻桃酒(可選可不選)，75克黃油，1小撮鹽，20克啤酒酵母
制作步驟：
1.面粉中間挖洞，放入不同配料。和面至面團柔軟充氣。
2.面團搟薄至1厘米左右的厚度，切成方形、菱形或圓形(例如，可用杯子幫忙)。
3.中火煎鍋中油炸，接著瀝干，并撒上糖、肉桂粉或精細糖粉。甜甜圈這樣就可以食用了，溫的冷的.都行，也可以配上水果泥。
蘋果肉桂甜甜圈
原料：中粉400克、糖40克、鹽3克、酵母10克、雞蛋2個、100克水、207克油、25克蘋果丁、肉桂粉適量
表面：巧克力糖粉裝飾巧克力針
做法
1.將酵母倒入水里靜置5分鐘左右。
2.蘋果削皮切成小丁。
3.將所有粉類與蘋果丁混合。
4.倒入液體材料用刮刀拌勻成團。
5.蓋保鮮膜放冰箱冷藏1個小時。
6.在面板上撒上干粉，將面團搟成約0.5公分的片，用甜甜圈模壓出形狀，
7.鍋中放入油燒熱，將甜甜圈炸至兩面金黃，撈出控油。
8.融化巧克力沾在表面，用堅果或巧克力針裝飾。
法國甜品甜甜圈的做法2
材料(12個)：中筋面粉330克、淡奶油100克(或牛奶80克)、全蛋1個、蛋黃3個、鹽1/4小匙、細砂糖48克、香草豆莢1/2根(或香草精1/2小匙)、黃油80克、干酵母5克
其它材料：黑巧克力、白巧克力、糖粉、各種裝飾彩糖、抹茶粉、各種堅果
做法
1、黃油隔熱水融化成液體。
2、黃油、室溫淡奶油、室溫的雞蛋和蛋黃一起打散，香草豆莢剖開，把香草籽刮入液體中，再加入鹽、糖攪拌均勻。
3、加入面粉和干酵母，揉面5-8分鐘，揉成一個光滑的面團。
4、把面團放入盆子里，蓋上保鮮膜，在環(huán)境25度左右的環(huán)境中發(fā)酵45分鐘。
5、當面團發(fā)至原來的兩倍大小，取出用手壓扁排氣后再次滾圓蓋膜松弛15分鐘。
6、用搟面杖把面團搟成厚1.5厘米左右的厚片。
7、先用一個直徑9厘米的圓切模把面片切出一個圓形，再用直徑3厘米的切模在圓形的中間切出一個圓形。一個甜甜圈就壓好了，如果沒有切模，也可以找大小差不多的碗或杯子口來壓。
8、余下的`面團整合一下，揉至完全融合成團。
9、重新?lián){成厚1.5厘米的片，再壓出甜甜圈。
10、壓好的甜甜圈坯放在油紙上，上邊蓋上保鮮膜，在25度的環(huán)境中再次發(fā)酵30--40分鐘。
11、當甜甜圈看起來明顯變胖變大，差不多是原來體積的2倍左右即可停止發(fā)酵。
12、鍋里放入油燒至160度--170度時，放入甜甜圈中小火炸制，每面各炸大約1分半鐘。
13、當兩面炸至金黃即可撈出瀝去油分，或直接放在吸油紙上吸去多余油脂。
14、原味的甜甜圈只用等涼了后篩上一層糖粉即可。
15、制作巧克力花式甜甜圈：黑巧克力、白巧克力分別放在兩個盆子里隔熱水融化至無顆粒。
16、把甜甜圈一面放入巧克力液里蘸一下，取出讓甜甜圈沾巧克力的一面轉動一下，讓巧克力更均勻的附著表面。
17、沾過巧克力的甜甜圈放在網(wǎng)架上，再用裱花袋裝入不同色的巧克力擠出細線，撒上裝飾糖，有的也可以沾上各種堅果。
18、抹茶味道的，是先把甜甜圈沾層白巧克力，再趁未干時篩上一層抹茶粉。全部做好后，放入冷藏室放10分鐘左右凝固就可以吃了。
法國甜品甜甜圈的做法3
原料：高粉180g，低粉70g，干酵母3g，細砂糖25g，鹽3g，奶粉10g，蛋液15g，水135g，黃油25g
糖霜原料：新鮮檸檬汁16g，糖粉100g，水4g
檸檬糖霜甜甜圈的做法
1、后油法揉至擴展階段，進行第一次發(fā)酵
2、發(fā)酵完畢，排氣滾圓松弛15分鐘，把面團搟開，厚度約1cm
3、4、在面團上用模具刻出形狀
5、6、進行第二次發(fā)酵
7、鍋內倒入適量油，待油溫到180度的時候把甜甜圈放入油炸
8、兩面各炸50秒，放旁邊晾涼
9、把糖霜原料混合
10、攪拌均勻
11、用刷子刷在甜甜圈上，即可
法國甜品甜甜圈的'做法4
材料：
A.高筋粉200克、低筋面粉50克、酵母4克、牛奶150克、蛋液30克、砂糖25克、鹽2克
B.食用油400克(實用80克)
C.砂糖50克(其他裝飾品適量：黑白巧克力、抹茶粉、卡通糖等)
甜甜圈怎么做
1.將A料混合，揉成面團后，再揉十五分鐘左右至面團光滑有彈性，取一小塊面團測試，慢慢抻開能拉出半透明的膜狀，即擴展階段即可。
2.面團放入容器蓋濕毛巾，放在溫暖保濕處進行第一次發(fā)酵，約60-90分鐘。
3.將發(fā)酵至兩倍大的.面團取出，用雙手輕壓面團讓里面的大氣泡排出，蓋濕毛巾松弛10分鐘。
4.操作臺上撒少許干面粉，將面團搟成厚1厘米左右的面餅，用模具在上面印出甜甜圈的環(huán)形形狀。
5.小心用刮板將環(huán)形托出，放在烤盤紙或不粘烤盤布上，再放入溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵約半小時。
6.發(fā)酵好后，將油倒入鍋中加熱至7成熱，放入甜甜圈，小火炸制，不時翻面保證上色均勻。
7.炸制顏色金黃即可出鍋，控干油份，粘砂糖即可使用。
法國甜品甜甜圈的做法5
材料(10個)
高筋面粉125G、低筋面粉125G、發(fā)酵粉3G、泡達粉3G、糖20G、鹽2G、蛋黃1個、無鹽黃油20G、牛奶130G
甜甜圈制作方法
1、所有材料放入面包機啟動和面與發(fā)酵程序。面團發(fā)酵完畢后取出
2、等分10份后揉圓
3、松弛10分鐘后,去一小份面團,中間按個小坑
4、從這小坑開始慢慢擴展出一個圓環(huán)形狀。
5、所有10個都如此操作。每個甜甜圈下面墊一張烘焙紙,第一防止二次發(fā)酵的時候與面板沾連,第二油炸的時候一起放入油內起個漂浮作用,保持甜甜圈完美的`形象
6、第二次發(fā)酵大概20分鐘，做好的甜甜圈面坯開始變圓變大。鍋內放半鍋油,加熱到10度左右,將甜甜圈連同烘焙紙一起放入
7、當熱油將甜甜圈炸圓挺時(大概需要5秒左右),抽出烘焙紙，等待甜甜圈的一面炸至金黃微焦色后翻面炸另外一側
8、炸好以后空干油粉,撒上糖粉,就可以吃啦。
法國甜品甜甜圈的做法6
面團材料(10只)：普通面粉210克、糖15克、酵母粉1克、雞蛋1個、牛奶80克、黃油30克
裝飾材料：黑巧克力、牛奶、黃油和松子仁適量
做法
1.將普通面粉210克、糖15克、雞蛋1個、牛奶80克拌均，揉成光滑的面團，放置在常溫下醒面1-2小時，或更長，讓面團自然形成面筋。
2.醒上幾小時后你檢查一下面團可以輕松地拉的很長。加入酵母粉1克和軟化黃油30克。再次揉成光滑的面團，放到溫暖處發(fā)酵，大約用時1-2小時。注：少放點發(fā)酵粉延長發(fā)酵時間，面發(fā)的有筋度有彈性。
3.這是發(fā)好的面團，用手指沾點干粉，戳個洞，面團不回縮也不下陷就說明發(fā)的正好。
4.將面團倒在案上排氣，然后搟成大約0.8cm厚度的圓片，用玻璃杯按一個大圓，然后在中心用汽水瓶蓋再按一個小圓。剩下的.面團在揉在一起，搟成大約0.8cm厚度的圓片，用玻璃杯按一個大圓，然后在中心再按一個小圓……
5.依次做好全部(可做9-10個)，放在溫暖處發(fā)酵，大約用時50分鐘，這是發(fā)好的甜甜圈坯。
6.鍋里倒油，燒到溫熱下甜甜圈坯，甜甜圈入鍋馬上就會膨漲起來，要立馬翻面。來回翻兩到三次就可以了，撈出控控油，然后放在廚房紙張上吸吸多余的油脂。
7.放幾塊巧克力，加些牛奶和黃油在碗里，隔水融化后將甜甜圈放入粘滿。(不能全用巧克力，那樣會太稠，表面就不光滑了，少許加點牛奶和黃油調稀一點。)
8.在巧克力沒有凝固之前趕緊撒上松子仁。
法國甜品甜甜圈的做法7
材料：雞蛋3只、低粉75克、細砂糖60克、玉米油25克
表面裝飾：巧克力適量、朱古力糖針適量
做法
1：雞蛋打入碗里里，加入細砂糖，用電動打蛋器中速打發(fā)約3分鐘至蛋糊變得濃稠
2：再低速打至蛋液逐漸體積增大、顏色變淺，轉中速繼續(xù)打至蛋糊膨脹粘稠，最后電動打蛋器改為低速攪打，把大泡打走，提起打蛋器蛋液的痕跡不會立刻消失即可
3：分兩次篩入已經(jīng)過篩兩遍的低粉，拌勻，倒入玉米油，翻拌均勻
4：拌好的.面糊倒入模具中，八分滿左右即可
5：預熱烤箱，上下火170度，烤15分鐘
6：烤好的蛋糕取出脫模放涼網(wǎng)上晾涼
7：黑巧克力融化后裝入一次性裱花袋中，隨意的擠在蛋糕上，然后點綴適量朱古力糖針即可
法國甜品甜甜圈的做法8
面團材料：高粉125g，低粉125g，酵母3g，泡打粉3g，鹽2g，蛋黃1個，牛奶130g，糖20g，黃油20g
表層糖霜：溫水1tbp，香草精1/2tsp，糖粉1cup
原味甜甜圈的做法
1、將面團材料都加入攪拌機，速度2攪拌10min即可放置溫暖處發(fā)至2倍大(約1-1.5小時)將面團均勻分成10份(約43g一份)，搓圓中間醒發(fā)15min
2、3然后將面團用沾著面粉的`手指搓個洞，然后用兩只手指將洞撐開，放置在剪好的油紙上
4、稍微摁扁一些放入溫暖處二次發(fā)酵至2倍大(約1小時)
5、然后將油鍋預熱至350華氏，將面團連油紙一同放入炸鍋(連油紙下鍋可以保證甜甜圈飽滿的形狀)(去油紙小技巧：用筷子將整個面團浸入油中，油慢慢滲透到油紙和面團縫隙，就可以很輕松去掉了)
6、7、炸至金黃色翻面
8、9、等至兩面呈金黃，取出放在廚房紙上吸油，最后趁熱澆上準備好的糖霜即可!
法國甜品甜甜圈的做法9
蛋糕甜甜圈食材介紹
雞蛋3個，低粉105克，玉米油20克，細砂糖60克，酸奶50克，巧克力幣30克，彩色糖珠適量，
蛋糕甜甜圈的做法步驟
1、將雞蛋打入盆中，一次加入全部的細砂糖，將打蛋盆放入一個裝著大約60°熱水的`盆中，先高速打發(fā)至濃稠，再低速打發(fā)至蛋液粘稠細膩，提起打蛋器，滴落的蛋液可以畫出8字，并且不易消失。
2、分兩次篩入過篩兩次的低粉。
3、翻拌均勻，輕震幾下，去除大氣泡。
4、將蛋糕糊裝入學廚12連杯不粘蛋糕模（四花式），輕震幾下，去除大氣泡。配方的量適合這款模具，剛好用完。
5、烤箱預熱16°，中層上下火烤25分鐘。
6、烤好的蛋糕立即從烤箱取出。
7、將蛋糕脫模，放至不粘冷卻架上，放涼備用。
8、巧克力幣裝入裱花袋，隔水融化。
9、將巧克力擠在蛋糕上，趁熱撒糖珠，待巧克力冷卻凝固后即可食用。
10、棒棒噠！
法國甜品甜甜圈的做法10
材料
面團、全麥面粉(或中筋面粉)300克融化無鹽奶油30克糖30克鹽1小茶匙干酵母粉2小茶匙溫水(融化酵母粉使用)30ML溫牛奶或常溫開水170ML雞蛋1顆糖霜、黑糖2大匙蔗糖2大匙白砂糖2大匙肉桂粉(喜歡再加)少許煉乳(除了糖霜也可以沾煉乳)適量
做法
1先將干酵母與溫水30ML攪拌后放置一旁。除了融化奶油以外，其余面團材料(包含酵母水)倒入鋼盆中用手和勻成團。
2將融化奶油倒入面團里，用手慢慢揉勻，奶油會漸漸的被面團吸收。此時也可以順便預熱烤箱(35度)
3烤箱達35度后關閉，將揉好的面團蓋上保鮮膜或干凈的濕布，放入烤箱內進行1.5小時發(fā)酵。
4發(fā)酵后的面團約成2倍大，取出后分成7~8等分(或是依自己的喜好分割，每顆重量盡量一致)
5此次是分割成7分，每份約半個手掌大。
6分割后的面團揉成圓形再稍稍壓扁，再正中心的地方以手指頭戳出一個洞，食指勾住洞口另一只手輔助一邊選轉面團一邊將洞口漸漸拉大。
7因為面團有酵母，靜置的.時候同時在發(fā)酵，所以做好第二個甜甜圈的時候，要再將前面做好的甜甜圈稍微拉一下，免得洞口變小。全部做好后蓋上保鮮膜或濕布，進行第二次發(fā)酵，約30分鐘。
8鍋子倒入油已以中低火侯加熱，當筷子在郭忠茂小泡泡的時候就可以將甜甜圈放入油鍋中。油炸過程中要不時翻動避免焦黑，火候不可以太大。
9準備一個盤子將糖粉通通倒入并混合。甜甜圈待兩面都上色后可以余起鍋前開大火將由逼出，再撈起瀝乾，放入糖粉盤中沾勻。
10因為炸好的甜甜圈比較不吸油，所以糖粉相對比較難裹在上頭，建議可以用手或湯匙將糖粉輕輕按壓在甜甜圈上。完成!!
11如果喜歡比較濕的口感，建議以煉乳取代糖粉唷。
法國甜品甜甜圈的做法11
甜甜圈食材準備
中筋面粉330克，黃油80克，牛奶80克，干酵母5克，砂糖50克，香草籽少量，全單1個，蛋黃3個，鹽1克，檸檬皮屑少許，植物油，黑巧克力，白巧克力，栗子茸，抹茶粉，杏仁片，糖粉，肉桂粉，干燥藍莓，干燥草莓，巧克力筆。
方法步驟
1、將兩大勺牛奶加熱到40度,加入干酵母及一小撮面粉,攪拌均勻放置15分鐘;
2、取另一個面碗,放入全蛋,蛋黃,鹽,砂糖,香草籽,檸檬皮屑,剩余的牛奶拌勻;
3、將黃油融化,加入到上一步的蛋黃牛奶的混合液中拌勻;
4、面粉放在盆中,加入步驟1的酵母混合液,再加入步驟3的混合好的液體;
5、柔和成光滑的面團,覆蓋保鮮膜基本醒發(fā)45分鐘體積增大;
6、將發(fā)酵好的面團搟成1.5厘米厚,蓋布松弛5分鐘;
7、然后用一個直徑大概9厘米的'圓形物體在面皮上刻出一個大圓形;
8、然后再用一個直徑約3厘米的小圓形,中間刻出1厘米的小圓形,取出中間的圓球;
9、甜甜圈和小圓球一起蓋上保鮮膜,再次醒發(fā)45分鐘;
10、用寬油油鍋,植物油燒制約160度,改小火,發(fā)酵時朝上的面,放入油鍋時朝下,蓋蓋炸至底面上色;
11、翻面,再蓋上蓋子炸約1分鐘.然后取下蓋子,炸至兩面金黃即可出鍋.控油晾涼;
12、蘸融化的黑白巧克力,并且撒上干果糖粉等。
法國甜品甜甜圈的做法12
油炸甜甜圈做法
1.高筋面粉220克，純牛奶 80ML，干酵母9克，全蛋1個，糖30克。
2.牛奶入微波爐加熱30秒，加入糖和酵母攪拌均勻，使其溶化，放涼備用。
3.將面粉倒于盆中，中間做一個窩，倒入打散的雞蛋液，然后邊攪拌邊逐步加入牛奶溶液，揉成均勻的面團，然后揉至面團呈完全階段(即取一小片面團用手張開能形成堅韌的很薄的薄膜，用手捅不易破裂，即使捅破后破口因為張力也會呈現(xiàn)光滑的圓圈形，這個時候的面團就達到了完全階段)。
4.放入烤箱旁邊放一杯開水，上下火28度發(fā)酵1小時，至面團發(fā)至原來的兩倍大，用手指沾高粉在面團中間戳個洞，洞口不回縮、洞口周圍的面團不塌陷即發(fā)好了。
5.取出排氣，重新揉圓，蓋上濕布醒15分鐘。
6.排氣，砧板和搟面板撲粉，搟成1厘米厚的面皮，用甜甜圈模在面皮上按出形狀，多余的面皮重新?lián){成面皮再按壓成型，如此反復數(shù)次，至面皮用完(注意面皮壓出圈形后，忌用手拿，用鏟刀或刮刀，以防止面皮變形)。
7.烤盤刷油，將成型好的甜甜圈面壞放在烤盤上，中間留出空隙，放入烤箱，下邊放一杯開水，上下火38度，發(fā)酵 35-40分鐘。
8.油鍋燒至八成熱，約180度(油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多)，中火炸至兩面金黃即可。
小竅門
1、炸甜甜圈最好選用直徑小、高度深的鍋具，這樣既可以省油，又方便炸制。
2、炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可。炸完的油，濾掉雜質保存起來，俺就拿來燒茄子用了，不影響口感哦。
3、炸甜甜圈的'油溫要控制好，每個甜甜圈油炸的時間控制在1.5分鐘比較理想。
4、甜甜圈要完全冷卻以后才能沾糖粉或白砂糖，熱的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后，糖粉或白砂糖會很快熔化的。
多彩璀璨的甜甜圈
情人節(jié),準備送您的老公或者男朋友什么特別的禮物呢?有人說啦,買呀!最經(jīng)典的,就數(shù)巧克力啦!然后什么領帶啊,錢夾啊,火機啊等等,呵呵呵,可選擇的太多啦!不過哩,您有沒有想到過親自做最特別的禮物給他呢?相信當他收到您親自用心制作的最特別的禮物給他的時候,他會更多一份感動呢~當然啦,已經(jīng)婚了的親們,也可以同時再做一份給自己最愛的小寶寶呀! 親手DIY的過程,充滿了對自己的挑戰(zhàn)與對他的愛心,絕對是最時髦也是最獨一無二的禮物哦!
制作方法
1.模具準備好,內側薄薄涂一層奶油。奶油放置室溫軟化,攪拌成糊狀以后加入60G糖,繼續(xù)攪拌至奶油發(fā)白的程度。
2.將一個雞蛋打散,分兩到三次加入奶油里,攪拌均勻。
3.將低筋面粉與泡達粉過篩,篩入雞蛋奶油糊里,攪拌均勻。
4.將攪拌好的面糊倒入擠花袋,擠入模具中.表面抹平。
5.烤好以后晾涼,脫模。
6. 將黑色巧克力隔水熔化。
7.然后將靠好的甜甜圈的一面放入巧克力漿中,使其一面均勻沾滿巧克力漿.當然您也可以將甜甜全整個放入,使其全部沾上巧克力漿。
8. 將沾滿巧克力漿的甜甜圈放在鐵簾上晾干。
9.準備各種彩色糖。
10.在巧克力未干之前,任憑您的想象用彩糖裝飾甜甜圈吧。
小竅門
其他的甜甜圈裝飾的方法一樣,只不過是用了各種不同顏色的巧克力漿和彩糖而已.裝飾好以后一定要給它們充裕的時間等待巧克力漿完全凝固。
法國甜品甜甜圈的做法13
制作方式的不同，吃起來的感覺當然也大不一樣，烤甜甜圈的口感介于面包和油炸甜甜圈之間，偏Q彈，最關鍵的是健康，適合小孩子和老人。
材料：
雞蛋3、低粉75克、細砂糖60克、玉米油25克
表面裝飾：
巧克力適量、朱古力糖針適量
甜甜圈的做法：
1：雞蛋打入碗里里，加入細砂糖，用電動打蛋器中速打發(fā)約3分鐘至蛋糊變得濃稠
2：再低速打至蛋液逐漸體積增大、顏色變淺，轉中速繼續(xù)打至蛋糊膨脹粘稠，最后電動打蛋器改為低速攪打，把大泡打走，提起打蛋器蛋液的痕跡不會立刻消失即可
3：分兩次篩入已經(jīng)過篩兩遍的.低粉，拌勻，倒入玉米油，翻拌均勻
4：拌好的面糊倒入模具中，八分滿左右即可
5：預熱烤箱，上下火170度，烤15分鐘
6：烤好的蛋糕取出脫模放涼網(wǎng)上晾涼
7：黑巧克力融化后裝入一次性裱花袋中，隨意的擠在蛋糕上，然后點綴適量朱古力糖針即可。
法國甜品甜甜圈的做法14
甜甜圈和蛋糕都是女生喜歡吃的，當兩者合二為一，更是吸引力加倍，那么巧克力甜甜圈蛋糕怎么做呢？快來看看吧。
主料：巧克力蛋糕粉60克、黃油30克、蛋1個、糖30克、牛奶20克
輔料：巧克力醬草莓適量
做法：
1、準備所用食材。
2、將雞蛋牛奶和糖放在容器中
3、仔細打散打勻，讓糖在其中溶化。
4、篩入巧克力蛋糕粉面粉和泡打粉。攪拌均勻。
5、再加入溶化的黃油。
6、切拌均勻。
7、模具提前刷油，篩粉。
8、將拌好的蛋糊放進裱花袋中。
9、用裱花袋將蛋糊擠進模具中，八分滿即可。
10、烤箱提前預熱，170度，10分鐘左右。
11、烤好取出后，輕震一下，將蛋糕取出放涼即可食用。
12、在每個蛋糕圈中加入巧克力醬和喜歡的.水果即可。
提示：沒有巧克力蛋糕粉可以用低筋面粉50克+10克可可粉+3克泡打粉來代替，模具是12連小蛋糕圈模，不沾，小巧，現(xiàn)吃現(xiàn)做。非常方便。
法國甜品甜甜圈的做法15
甜甜圈食材準備
高粉200克，蛋液2克，酵母4克，牛奶110克，砂糖25克，鹽2克。
方法步驟
1、牛奶加熱到40度左右，放入酵母溶解，靜置幾分鐘待用;
2、所有原料混合均勻,揉成面團，揉十幾分鐘后蓋膜發(fā)酵至兩倍;
3、然后取出面團來排氣，松弛10分鐘，然后將面團搟成1厘米左右的方形面餅;
4、用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚，入烤箱二次發(fā)酵半小時
5、鍋中燒熱油至七八成熱，入油鍋里中小火炸制，并不時翻動，金黃出鍋即可。
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