肯德基帕尼尼雞蛋做法

　　帕尼尼是意大利文，是意大利一種傳統(tǒng)三明治，用意式面包夾好餡料后，再放在專門作Panini的烘烤機(jī)中加熱壓烤成熱的三明治。下面是小編整理的肯德基帕尼尼雞蛋做法，歡迎來參考！

　　帕尼尼做法和步驟

　　豬絞肉中敲入一個(gè)雞蛋并加入所有調(diào)味料后用三根筷子演一個(gè)方向攪拌至肉餡完全吸收并上筋后加入洋蔥碎和胡蘿卜碎拌勻轉(zhuǎn)入冷藏室冷藏30分鐘左右。雙手蘸濕后取一大勺肉餡在手中整成圓球裝后放入不粘平底鍋，肉球狀餡會慢慢變成圓餅形，待一面煎好后翻面，兩面煎上色即可取出備用。

　　先將中種材料中的酵母溶于水中，待酵母全部溶于水后混合中種材料中的高粉和鹽，用手揉成表面柔滑的面團(tuán)（手揉約5分鐘），覆蓋保鮮膜入冰箱冷藏17小時(shí)以上備用（不超過3天）。

　　制作面團(tuán)，取出冷藏發(fā)酵后的中種面團(tuán)用手撕成小塊后與主面團(tuán)里除去無鹽奶油外的所有材料混合后攪拌至表面光滑，放入切成小塊的無鹽奶油繼續(xù)攪拌至拌至擴(kuò)展階段（撐開面團(tuán)有較厚的膜，破洞邊緣處成鋸齒狀），滾圓后松弛25分鐘。

　　松弛完畢，把面團(tuán)切割成約55克的小面團(tuán)6份，每份小面團(tuán)再次滾圓松弛10分鐘，余下的面團(tuán)我另外整了些火腿面包。

　　取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖輕輕搟成扁圓形后放入裝有胚芽的小盆，讓面團(tuán)表面裹滿胚芽（圖中用的是玉米粉），放入方形模具，6個(gè)全部整形完畢開始二發(fā)。二發(fā)完成后，送入預(yù)熱180度的烤箱，烘烤約20分鐘左右。烤完后即可放在烤架上晾涼。

　　制作帕尼尼漢堡，取一個(gè)帕尼尼面包胚用面包刀分割成上下兩等份，切面朝下放入平底鍋小火煎至略上色。

　　兩層面包中間依次放入車打芝士片、熱的漢堡肉餅、適量酸黃瓜片和西紅柿片即可。配上一杯香濃咖啡或是港式奶茶，一頓自制肯德基帕尼尼就完成了。

　　小貼士：1.漢堡肉餅制作時(shí)，肉餡比較濕粘，雙手沾濕后就不會粘手，另外推薦使用不粘平底鍋，否則的話需要先在鍋內(nèi)抹一層油哦~~2.夾餡的話也可以換成培根片、煎蛋之類的，按自己喜好即可，不過夾入厚厚的漢堡肉餅絕對的大滿足哦~~3.模具的大小是8*8cm的方形，請根據(jù)模具大小調(diào)整面團(tuán)的多少。

　　最近大街小巷都可以見到肯德基的早餐新品帕尼尼。不同于麥記的麥滿分，K記的新品用了方形的面包帕尼尼搭配煎蛋和培根而成。家里有現(xiàn)成的方形模子，這K家的新品必須自己動(dòng)手玩一次~~~

　　小巧可愛的方形帕尼尼出爐后非常惹人喜愛，夾入自己喜愛的內(nèi)餡后，自制的K家帕尼尼早餐就新鮮出爐了~~~頂著K家的名號，我的帕尼尼餐包雖談不上如何的正統(tǒng)，在自己常用的餐包方子基礎(chǔ)上略作變動(dòng)而成，但是可愛的摸樣加上松軟的內(nèi)部組織，即便沒有夾餡她也是個(gè)好吃的實(shí)心帕尼尼~~~~

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