教你用英語(yǔ)點(diǎn)牛排

　　平時(shí)看美劇、看港劇的時(shí)候經(jīng)�？吹絼≈薪巧�去吃牛排，想吃牛排卻不會(huì)說(shuō)英文怎么辦?以下是小編幫大家整理的教你用英語(yǔ)點(diǎn)牛排，歡迎閱讀與收藏。

　　教你用英語(yǔ)點(diǎn)牛排 篇1

　　你想要幾分熟? How do you like your steak done?

　　菲力牛排： Filet

　　肋眼牛排： Rib eye

　　T骨牛排： T bone

　　紅酒醬 Red Wine Sauce

　　黑胡椒 Black Pepper Sauce

　　蘑菇醬 Mushroom Sauce

　　奶油蘑菇醬 Creamy Mushroom Sauce

　　燒烤醬 Barbecue Sauce

　　你喜歡哪種醬? What kind of sauce do you like?

　　5分熟的肋眼牛排 Medium well eye steak

　　1-2分熟： Rare

　　3-4分熟： Medium

　　7-8分熟： Medium Well

　　9-10分熟 Well Done

　　教你用英語(yǔ)點(diǎn)牛排 篇2

　　近生牛排（Blue)：

　　正反兩面在高溫鐵板上各加熱30~60秒，目的是鎖住牛排內(nèi)濕潤(rùn)度，使外部肉質(zhì)和內(nèi)部生肉口產(chǎn)生口感差，外層便于掛汁，內(nèi)層生肉保持原始肉味，再者視覺(jué)效果不會(huì)像吃生肉那么難接受

　　一分熟牛排（rare）：

　　牛排內(nèi)部為血紅色且內(nèi)部各處保持一定溫度，同時(shí)有生熟部分。

　　三分熟牛排（medium rare）：

　　大部分肉接受熱量滲透?jìng)髦林行�，但還未產(chǎn)生大變化，切開(kāi)后 上下兩側(cè)熟肉棕色，向中心處轉(zhuǎn)為粉色再然后中心為鮮肉色，伴隨刀切有血滲出。（新鮮牛肉和較厚牛排這種層次才會(huì)明顯，對(duì)冷凍牛肉和薄肉排很難達(dá)到這種效果）

　　五分熟牛排（medium）：

　　牛排內(nèi)部為區(qū)域粉紅可見(jiàn)且?jiàn)A雜著熟肉的淺灰和綜褐色，整個(gè)牛排溫度口感均衡。

　　七分熟牛排（medium well）：

　　牛排內(nèi)部主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色，質(zhì)感偏厚重，有咀嚼感。

　　全熟牛排（well done）：

　　牛排通體為熟肉褐色，牛肉整體已經(jīng)烹熟，口感厚重。

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