閃電泡芙的做法

時間：2023-03-20 11:04:51 西點培訓(xùn) 我要投稿

閃電泡芙的做法

　　芙是一種常見的甜點，屬于西式甜點。相比很多人都愛吃泡芙。那么，閃電泡芙的做法有哪些，怎么做好吃?更多相關(guān)信息請關(guān)注相關(guān)欄目!

　　閃電泡芙的做法

　　泡芙原料：低筋面粉100克、可可粉12克、黃油90克、雞蛋200克、牛奶100克、水100克、糖4克、鹽2克

　　奶油糖霜：黃油100克、糖粉50克、牛奶30克、煉乳20克、蜂蜜10克、朗姆酒10克、香草精、幾滴檸檬汁幾滴

　　水果裝飾：彌核桃、芒果、紅色巧克力

　　水果閃電泡芙的做法

　　1.低筋面粉、可可粉一起過篩;

　　2.牛奶、黃油、糖和鹽放入爐上煮;

　　3.煮沸后加入過了篩的粉類，不停的攪拌讓其燙熟后關(guān)火;

　　4.繼續(xù)攪拌，直至完全無顆粒;

　　5.分次加入雞蛋，攪拌均勻后再加入下一個;

　　6.所有的雞蛋打入后拌均勻成光滑的面團(tuán)，用鏟挑起來成倒立的三角形;

　　7.放入裱花袋中，再烤盤中擠出長條形;

　　8.烤箱預(yù)熱200度，放入烤箱中下層，先烘烤10分鐘，再轉(zhuǎn)為170度烘烤12分鐘;

　　9.這樣泡芙就烤好了;

　　10.黃油中加入糖粉，用電動攪拌器攪拌;

　　11.攪動成羽毛狀，再加入牛奶、煉乳等其他原材料;

　　12.繼續(xù)攪拌，直至其完全融合在一起;

　　13.將涼透的泡芙拿刀從中間劃開;

　　14.奶油糖霜放入擠花袋中擠在泡芙底部;

　　15.在奶油糖霜上面放上彌核桃和芒果粒;

　　16.紅色巧克力隔水融化;

　　17.將融化的巧克力放入保鮮袋中，在底部剪上一個小口;

　　18.將巧克力隨意畫線條在泡芙表面。

　　17.咖啡和它很搭喲。

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